食堂校面點加工崗位職責

食堂校面點加工崗位職責

一、愛崗敬業(yè)，具有團隊精神，密切配合他人工作；遵公司守

的各項規(guī)章制度，嚴格要求自己，提高工作效率，謹防各種事故的發(fā)生；因工作失誤造成的損失按照公司的制度承擔相應的責任。

二、熱愛本職工作，遵守勞動紀律，無條件的配合、協(xié)助食堂

管理員搞好食堂工作，服從安排，工作中有創(chuàng)新能力。

三、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，

保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

四、制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈；工

具、用具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用；工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干凈。五、不使用變質(zhì)過期的配料加工，嚴格按操作規(guī)程加工，各式

面點成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防塵、防鼠。保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并對加工產(chǎn)品質(zhì)量負責。

六、未用完的點心餡料、半成品點心，應在冷柜內(nèi)存放，并在

規(guī)定存放期限內(nèi)奶油類原料應低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點心應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。

七、正確操作各種機器，嚴禁用濕手接觸開關(guān)，愛護公物，保

養(yǎng)好各種設備。八、工作完成后，要及時清理現(xiàn)場，將使用過的機器、工用具、地面清刷干凈，工用具、配料擺放原位，以保持點心間整潔。

九、根據(jù)需求不斷變換新品種，做到不積壓、不浪費。

十、積極完成學校及主管領(lǐng)導布置的其他工作任務。

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學生食堂面點間崗位職責

一、愛崗敬業(yè)，具有團隊精神，密切配合他人工作；遵守學校的各項規(guī)章制度，嚴格要求自己，提高工作效率，謹防各種事故的發(fā)生；因工作失誤造成的損失按照學校的制度承擔相應的責任。

二、熱愛本職工作，遵守勞動紀律，無條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，工作中有創(chuàng)新能力。

三、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

四、制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈；工具、用具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用；工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等再洗刷干凈。

五、不使用變質(zhì)過期的配料加工，嚴格按操作規(guī)程加工，各式面點成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防塵、防鼠。保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并對加工產(chǎn)品質(zhì)量負責。

六、未用完的點心餡料、半成品點心，應在冷柜內(nèi)存放，并在規(guī)定存放期限內(nèi)奶油類原料應低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點心應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。

七、正確操作各種機器，嚴禁用濕手接觸開關(guān)，愛護公物，保養(yǎng)好各種設備。八、工作完成后，要及時清理現(xiàn)場，將使用過的機器、工用具、地面清刷干凈，工用具、配料擺放原位，以保持點心間整潔。

九、根據(jù)需求不斷變換新品種，做到不積壓、不浪費。十、積極完成學校及主管領(lǐng)導布置的其他工作任務。

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