超市值班經(jīng)理日常工作時間安排

時間8:00-8:308:30-9:309:30-12:3012:30工作內(nèi)容一、開門營業(yè)準備工作：1.須提前5分鐘以上開門，營運之前打開賣場燈光、收銀組機、電子稱，檢查各冷藏柜是否正常運作2.啟動服務器主機，并播放賣場背景音樂3.檢查員工的到班情況，如有員工未來上班，及時安排人員填補崗位二、當?shù)赜嗀?.訂貨之前，熟悉當?shù)毓�應商及其在門店銷售的商品2.按照日配（牛奶雞蛋）方便面火腿腸飲料糧油二樓非食的先后順序進行巡視、訂貨3.由區(qū)域負責人在核實中轉(zhuǎn)倉庫和總部倉庫沒有庫存之后填寫申貨單交予訂貨人訂購或訂貨人直接按供應商統(tǒng)計訂貨，滯銷商品不應訂購4.訂貨量：根據(jù)商品的銷售量和商品的保質(zhì)期限來綜合決定酸奶牛奶等一個月之內(nèi)的保質(zhì)期的商品：訂貨量應少于其一周的銷量；方便面火腿腸等三個月至六個月的保質(zhì)期商品：訂貨量為一周到兩周的銷售量；飲料糧油非食品等一年以上保質(zhì)期限商品：訂貨量一般為一個月的銷量；或保證在其有限期之前能銷售完的，可以按照商品的滿排面來訂購；5.告知供應商送貨時間（盡量安排在客流少、區(qū)域負責人在班時段）和送貨地點（周轉(zhuǎn)快的、有整件銷售的或需備中轉(zhuǎn)庫存的在中轉(zhuǎn)空間足夠的前提下可以放于門店）一、生鮮管理1.生鮮商品的及時驗收，第一時間對生鮮調(diào)價并下傳電子稱；2.調(diào)價的商品及時更改標價牌，確保商品的相應位置有標價牌，商品名稱、稱碼、價格（市斤價）標注清楚，一一對應；3.生鮮促銷：4.生鮮下架：保證生鮮商品的新鮮度，對不能銷售的商品通知生鮮人員及時下架并作報損；5.營業(yè)結(jié)束前安排生鮮人員收理，需冷藏的商品必須放到恒溫庫，并將留在貨架上的生鮮遮蓋保濕保鮮。二、生鮮單據(jù)錄入一、排面調(diào)整：1.以下幾種情況需調(diào)整商品的排面（1）有新品上架時；（2）商品缺貨，并在短時間內(nèi)無法到貨時需對現(xiàn)有的商品進行排面擴充，保持排面豐滿；（3）商品做促銷時應拉大排面；（4）商品布局凌亂時或其他特殊情況2.排面調(diào)整：（1）根據(jù)商品的銷售量合理安排排面數(shù)量；（2）遵循”先分類后品牌”的陳列原則，品牌縱向陳列，按照商品規(guī)格從小到大從上到下排列，做到排面整齊飽滿，方便顧客，具有一定的觀賞性；二、高峰時段協(xié)作收銀、售貨三、當?shù)刎浽吹膩碡涷炇�、單�?jù)錄入四、關冷16:00-17:00區(qū)內(nèi)訂貨：1.由區(qū)域負責人在核實門店、倉庫庫存的前提下填寫申貨單，或由訂貨人直接登記做采購訂單；2.訂購量一般為一個月的銷量*1.217:00-18:00開庫出貨：1.所有出庫商品必須全部過機，雙方確認拿貨數(shù)量，做轉(zhuǎn)倉單、打印雙方簽字，各持一份；2.熟悉門店商品庫存和倉庫庫存，對門店沒貨而倉庫有庫存的情況敦促理貨員把貨補全；18:00開冷18：30-19:301.客流高峰期間協(xié)助賣場收銀、售貨2.當?shù)刎浽吹膩碡涷炇�、單�?jù)錄入19:30-20:30晚餐20:30-21:001.檢查門店上貨情況，熟悉門店商品的存銷狀況2.高峰時段協(xié)作賣場收銀、售貨21:00-22:00當天值班協(xié)作對賬、日結(jié)（月結(jié)），并檢查以下內(nèi)容：1.檢查收銀組機及附件電源是否關閉，檢查賣場燈光、電子稱、室外字幕燈管、主機電源是否關閉；2.確保冷庫、冰箱冰柜正常運作；3.檢查是否鎖好倉庫、冷庫門及門店門窗是否關好

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值班經(jīng)理工作規(guī)范

第一部分值班經(jīng)理制度概述

1.參加人員：采購部、電腦部、人事部、企劃部、收銀部、收貨部、防損部、生鮮部、食品部、用品部

服裝部

2.值班經(jīng)理排班：（排班表見附件一“值班經(jīng)理排班表”）

“值班經(jīng)理主班”上班時間為：7:00~~17:00“值班經(jīng)理副班”上班時間為：14:00~23:003.值班經(jīng)理交接班制度:

A、值班經(jīng)理按要求填定《值班經(jīng)理巡查表》見附件二及相關說明:

該表是對公司關鍵部位的巡查,并不涉及各部門的細節(jié)巡查，目的在于將值班經(jīng)理從復雜的各部門細節(jié)巡查解脫出來，從一個巡查者成為監(jiān)督者，將主要精力集中于公司關鍵部位的巡查。同時《值班經(jīng)理巡查表》只是巡查例表，不等同值班經(jīng)理日常工作，值班經(jīng)理的日常工作應參照《值班經(jīng)理日常工作及控制要點》。八點：清潔、掃描檢查、補貨充足、價格指示牌、安全損耗、加高層、貨架、陳列。B、值班經(jīng)理按要求填寫《值班經(jīng)理交接班記錄本》見附件三及相關說明。

需要持續(xù)性跟進的事件，我們則采用將事件的發(fā)生時間、地點、人物、經(jīng)過以及初步處理記錄在《值班經(jīng)理交接班記錄本》進行交接，以保證該類事件處理的持續(xù)性和一致性。如何填寫跟進見附件三。4、值班經(jīng)理的工作原則：

日落原則當天事件在當天完成！

5、值班經(jīng)理的責任（亦為值班經(jīng)理的考核標準）

1）在經(jīng)理或其他經(jīng)理不在的情況下代行其日常工作職責，全權處理商場發(fā)生的一切突發(fā)事件，保證商場營業(yè)秩序的正

常。

2）監(jiān)督、檢查各部門（包括商鋪、各專柜）以及收銀員、防損員、理貨員、送貨員、清潔員等人員，對違規(guī)事項，有

權糾正或處罰。

3）加強商場的安全管理（防火、防盜等），杜絕一切隱患。4）配合商場賣場人員做好服務和當班營業(yè)款的保衛(wèi)管理工作。

5）晚間清場禁止留下火種、水患和任何人員，因此造成的損失要求經(jīng)濟賠償。6）處理顧客的偷盜、鬧事行為。

7）解答顧客的服務咨詢、投訴、解決服務中心遇到的各種問題。

8）巡視檢查商場員工的服裝和行為規(guī)范、儀容儀表并做到相關的現(xiàn)場指導。9）協(xié)助有關人員每天早上、晚間商場營業(yè)的開門與關門，不留隱患。10）營業(yè)之前和營業(yè)結(jié)束，負責巡場和清場，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報并處理。11）監(jiān)督廢品、包裝物的出售。

12）負責服務臺及各柜臺的商品退換，經(jīng)經(jīng)理授權，對購買批量金額較大的顧客可給予一定優(yōu)惠。13）布置、監(jiān)督各部門的補退等工作，確保商場有足夠的貨品銷售。

值班經(jīng)理工作規(guī)范

6、值班經(jīng)理的權利

1）超市現(xiàn)場營業(yè)的管理權；2）商品陳列補貨的決定權；3）有對崗位臨時調(diào)配權；4）對屬下工作爭議有裁決權；

5）對直接下屬有獎懲建議權管理水平和業(yè)務水平的考核權；6）在權限范圍內(nèi)按程度對直系下屬有獎懲的審核權；7）有商品淘汰的提案權；

8）規(guī)定范疇內(nèi)的投訴、賠償、退貨；9）對專柜的營業(yè)監(jiān)督管理權。12）自用品出場審批權。13）人員出場審批權。

1檢查上一天晚班工作完成工作情況。2檢查生鮮收貨情況。3檢查生鮮商品排面情況。4檢查早班主管是否點貨。5．檢查貨架上的商品陳列是否豐滿。7檢查通道是否暢通整潔。1檢查專柜，促銷上班情況。2檢查特價商品與POP是否相符。3抽查商品的價格標簽，與商品是否對應。4檢查清潔情況。5檢查孤兒商品歸位情況。6檢查員工用餐情況。7回復前一天顧客意見表相關內(nèi)容。8檢查調(diào)價、促銷情況的落實。9檢查是否缺貨。10檢查防損員工作情況。值班經(jīng)理每日工作流程圖：開店前11檢查退貨處理情況。12檢查場外促銷活動情況。13檢查顧客高峰人員安排到位情況。

營業(yè)中14處理日常事務突發(fā)事件。值班經(jīng)理工作規(guī)范

閉店后1關店，參照《關店流程》。2檢查各部門工作是否完全完成，保持日落原則；3檢查清潔工作，落實殺蟲、滅鼠工作；4完成交接本記錄和值班經(jīng)理巡查表；5檢查班后會；6檢查相關人員離場情況，核查夜班工作人員狀況；7檢查水、電、燈掣關閉情況；8檢查各出入口安全。

值班經(jīng)理工作規(guī)范

附件2

門店部門細節(jié)巡視項目表

部門：營運部年月日至年月日

序號12345789101112131415161718192021222324272829303132333435363839404220：0023：3017：0020：0015：0017：0011：0015：0010：0011：00007：008：00時間工作檢查項目檢查早會情況，查看交接班記錄檢查商品是否新鮮檢查商品有否足夠供貨量檢查商品陳列是否豐滿檢查冷柜是否正常工作檢查當班員工是否到位，并進入工作狀態(tài)8：009：檢查特賣與POP是否相符檢查特賣商品是否調(diào)調(diào)價檢查特賣商品有無缺貨檢查電子稱是否正常使用檢查區(qū)域衛(wèi)生是否清潔，用水、用電是否節(jié)約檢查貨架及展柜商品是否補滿檢查暢銷商品的補貨工作有無跟進檢查孤兒商品的歸位情況檢查缺貨品項的訂貨情況檢查員工分批用餐情況檢查人員交接班情況，交接班例會有無執(zhí)行檢查補貨及生產(chǎn)情況檢查特賣商品的銷售情況檢查區(qū)域衛(wèi)生是否清潔，用水、用電是否節(jié)約檢查索賠商品、退換貨、有缺陷商品處理情況檢查中班人員工作情況檢查貨架及展示柜商品陳列檢查員工分批用餐情況檢查客流高峰期人員到位及服務質(zhì)量檢查各部門訂貨情況檢查滯銷品的處理情況檢查走道是否維持暢通檢查區(qū)域衛(wèi)生是否清潔，用水用電是否節(jié)約檢查商品陳列是否豐滿檢查商品是否有足夠的庫存檢查索賠商品、退換貨、有缺陷商品處理情況檢查促銷專柜銷售及促銷情況檢查當日調(diào)拔單等單據(jù)的處理情況，報耗是否合理檢查加工間里有關設施設備有否關閉電源檢查賣場及倉庫的衛(wèi)生狀況檢查用具消毒狀況及殺蟲工作的跟進情況檢查是否關閉煤氣開關聯(lián)同防損部清場及設備設施檢查當班部門主管簽名值班經(jīng)理簽名：一完成情況二三四五六日

值班經(jīng)理工作規(guī)范

值班經(jīng)理部分培訓內(nèi)容

1、值班經(jīng)理的責任（亦為值班經(jīng)理的考核標準）

1）在經(jīng)理或其他經(jīng)理不在的情況下代行其日常工作職責，全權處理商場發(fā)生的一切突發(fā)事件，保證商場營業(yè)秩序的正

常。

2）監(jiān)督、檢查各部門（包括商鋪、各專柜）以及收銀員、防損員、理貨員清潔員等人員，對違規(guī)事項，有權糾正或處

罰。

3）加強商場的安全管理（防火、防盜等），杜絕一切隱患。4）配合商場賣場人員做好服務和當班營業(yè)款的保衛(wèi)管理工作。

5）晚間清場禁止留下火種、水患和任何人員，因此造成的損失要求經(jīng)濟賠償。6）處理顧客的偷盜、鬧事行為。

7）解答顧客的服務咨詢、投訴、解決服務中心遇到的各種問題。

8）巡視檢查商場員工的服裝和行為規(guī)范、儀容儀表并做到相關的現(xiàn)場指導。9）協(xié)助有關人員每天早上、晚間商場營業(yè)的開門與關門，不留隱患。10）營業(yè)之前和營業(yè)結(jié)束，負責巡場和清場，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報并處理。11）監(jiān)督廢品、包裝物的出售。

12）負責服務臺及各柜臺的商品退換，經(jīng)經(jīng)理授權，對購買批量金額較大的顧客可給予一定優(yōu)惠。13）布置、監(jiān)督各部門的補退等工作，確保商場有足夠的貨品銷售。2、值班經(jīng)理的權利

1）超市現(xiàn)場營業(yè)的管理權；2）商品陳列補貨的決定權；3）有對崗位臨時調(diào)配權；4）對屬下工作爭議有裁決權；

5）對直接下屬有獎懲建議權管理水平和業(yè)務水平的考核權；6）在權限范圍內(nèi)按程度對直系下屬有獎懲的審核權；7）有商品淘汰的提案權；

8）規(guī)定范疇內(nèi)的投訴、賠償、退貨；9）對專柜的營業(yè)監(jiān)督管理權。12）自用品出場審批權。13）人員出場審批權。

萬和超級廣場

201*年9月22日

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