201*年前廳部工作與銷售計(jì)劃

201*年前廳部工作與銷售計(jì)劃

工作計(jì)劃

一、加強(qiáng)禮節(jié)和業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，提高和加強(qiáng)員工素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年針對(duì)接待員制定了詳細(xì)的素質(zhì)培訓(xùn)計(jì)劃：每周二所有接待員（除夜班）進(jìn)行一小時(shí)禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)。為今年的團(tuán)隊(duì)接待打下一定的基礎(chǔ)，只有通過(guò)反復(fù)的培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高和鞏固，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、給員工灌輸“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本

“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開(kāi)展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，比如，每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收：過(guò)期報(bào)表的重復(fù)使用；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，在前臺(tái)的售價(jià)以及員工激勵(lì)方面我部出臺(tái)了新的政策，接待員在了解酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)

市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐�目的都是為了酒店，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。

五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。

銷售計(jì)劃

酒店分配給前臺(tái)的銷售目標(biāo)為100萬(wàn)元純利，要求的純利率為20%，即前臺(tái)的銷售目標(biāo)為500萬(wàn)。酒店總房數(shù)為155間（實(shí)際可銷售），散客入住比例最好保持在酒店總房數(shù)的四分之一內(nèi)，即35-40間/天。

銷售目標(biāo)計(jì)劃表平均房?jī)r(jià)每日銷售房數(shù)（元/間）199元/間28間/天200元/間27間/天315元/間35間/天325元/間40間/天350元/間40間/天

一、房?jī)r(jià)調(diào)整與控制

房型標(biāo)準(zhǔn)雙人間標(biāo)準(zhǔn)單人間豪華雙人間豪華單人間2-4月房?jī)r(jià)2883083083285-9月房?jī)r(jià)29831831833810月后房?jī)r(jià)328358358388總銷售額純利（萬(wàn)）備注（按360天計(jì)）（20%）3969000元4680000元5040000元793800元936000元201*年201*年2月起調(diào)價(jià)5月起調(diào)價(jià)1008000元10月起調(diào)價(jià)每晚12點(diǎn)起止凌晨6點(diǎn)間，在標(biāo)準(zhǔn)雙人間未住滿的情況下實(shí)行午夜房制，房?jī)r(jià)為200元/間/天，可住到當(dāng)天中午2點(diǎn)。

注：房?jī)r(jià)的調(diào)整需要酒店下《酒店房?jī)r(jià)調(diào)整通知書(shū)》后執(zhí)行。

二、房型分配

為保障散客的住房率，希望需每天保留1015間標(biāo)準(zhǔn)雙人間810間標(biāo)準(zhǔn)單人間810間豪華雙人間810間豪華單人間

希望銷售部在銷售會(huì)議和團(tuán)隊(duì)時(shí)注意保留足夠的房間給前臺(tái)銷售散客，在特殊情況下可以和前臺(tái)協(xié)商用房數(shù)。

三、銷售技巧報(bào)價(jià)方式：

(1)“沖擊式”報(bào)價(jià)。即先報(bào)價(jià)格，再提出房間所提供的服務(wù)設(shè)施與項(xiàng)目等，這種報(bào)價(jià)比較適合價(jià)格較低的房間。

(2)“魚(yú)尾式”報(bào)價(jià)。先介紹所提供的服務(wù)設(shè)施與項(xiàng)目，以及房間的特點(diǎn)，最后報(bào)出價(jià)格，突出物美，減弱房?jī)r(jià)對(duì)客人選擇的影響。這種報(bào)價(jià)適合中檔客房。

(3)“夾心式”報(bào)價(jià)。又稱“三明治”式報(bào)價(jià)，即：將房?jī)r(jià)放在所提供服務(wù)的項(xiàng)目中間進(jìn)行報(bào)價(jià)，能起到減輕價(jià)格分量的作用。

作為前廳服務(wù)員，我們一定要用心把握客人的消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣。根據(jù)實(shí)際情況，來(lái)確定我們的報(bào)價(jià)策略。

四、酒店給予的支持與幫助

前臺(tái)屬于被動(dòng)銷售部門，為了能吸引大量的散客入住酒店，希望酒店在廣告宣傳上給予大力的支持，如外墻的燈光廣告等。

由于房?jī)r(jià)的提升勢(shì)必會(huì)對(duì)入住率帶來(lái)一定的影響，為了能留住客人，使酒店的口碑有所提升，希望酒店能為所有房間配備電腦以及整個(gè)酒店覆蓋無(wú)線上網(wǎng)等，以便提高酒店的增值服務(wù)。

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前廳部201*年工作計(jì)劃

上川圓山酒店計(jì)劃于201*年5月試業(yè)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，前廳部特制定以下工作計(jì)劃：一、201*年1月

1、了解酒店的基本情況，如：酒店的規(guī)模、經(jīng)營(yíng)方針、設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、在當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)等。

2、與人事部溝通，熟悉酒店的人事架構(gòu)，酒店的規(guī)章制度，前廳部各崗位員工的薪酬待遇，并與人事部落實(shí)部門員工招聘的具體要求、員工到職日期。3、熟悉酒店周邊環(huán)境、交通設(shè)施等。

4、與酒店總經(jīng)理溝通，了解酒店工程進(jìn)度以及有籌備期間的其它相關(guān)工作的進(jìn)度。

5、落實(shí)前臺(tái)、辦公室、行李房所在位置。6、制定酒店籌建期間月及周工作計(jì)劃。二、201*年2月1、制定部門規(guī)章制度。

2、制定部門各崗位職責(zé)及工作流程。

3、制定部門籌建期間培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容。

4、與人事部溝通，確定培訓(xùn)地點(diǎn)，并請(qǐng)人事部配合提供相關(guān)的培訓(xùn)用具。5、接見(jiàn)應(yīng)聘人員，并于當(dāng)月結(jié)束前對(duì)面試人員進(jìn)行篩選，確定人選。6、繼續(xù)關(guān)注大堂的施工進(jìn)度。7、關(guān)注電話線、網(wǎng)線的安裝進(jìn)度。8、編排房間號(hào)碼。

9、與前臺(tái)電腦系統(tǒng)、公安系統(tǒng)、門卡系統(tǒng)的供應(yīng)商溝通，初步確定設(shè)備的培訓(xùn)及安裝時(shí)間。

10、對(duì)前廳部所需營(yíng)業(yè)單據(jù)、經(jīng)營(yíng)所需物資、用具進(jìn)行定版、定量。三、201*年3月

1、對(duì)新員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)（理論與實(shí)操相結(jié)合），并做好跟蹤考核。2、落實(shí)前臺(tái)電腦系統(tǒng)、公安系統(tǒng)、門卡系統(tǒng)的培訓(xùn)時(shí)間，配合供應(yīng)商做好培訓(xùn)工作，并對(duì)員工進(jìn)行考核。

3、搜集、匯總酒店及上川島的基本信息，并列為員工培訓(xùn)內(nèi)容。4、完成酒店電話號(hào)碼的分配，并列為員工培訓(xùn)內(nèi)容。

5、下申購(gòu)單，印刷經(jīng)營(yíng)單據(jù)，申購(gòu)經(jīng)營(yíng)所需物資、用具，并要求于4月初到貨。6、繼續(xù)跟進(jìn)大堂的施工進(jìn)度。四、201*年4月

1、對(duì)上個(gè)月培訓(xùn)的內(nèi)容進(jìn)行全面性考核，找出員工未能達(dá)標(biāo)部分，有針對(duì)性的進(jìn)行強(qiáng)化。

2、前臺(tái)電腦系統(tǒng)、公安系統(tǒng)、門鎖系統(tǒng)安裝完畢，進(jìn)入測(cè)試調(diào)整階段。3、測(cè)試電話、網(wǎng)絡(luò)是否穩(wěn)定。4、參加酒店的開(kāi)荒工作。

5、再次檢查營(yíng)業(yè)所需用品是否申購(gòu)齊全，并全部準(zhǔn)備到位。6、申請(qǐng)前廳收銀備用金。五、201*年5--9月

1、強(qiáng)化員工的專業(yè)技能和系統(tǒng)操作技能。2、留意各系統(tǒng)運(yùn)作、電話、網(wǎng)絡(luò)是否正常運(yùn)作，有異常的及時(shí)通知供應(yīng)商來(lái)調(diào)整。

3、每月對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并做好記錄存檔。4、做好成本控制。5、做好客戶維護(hù)與跟蹤。

6、酒店開(kāi)房率高峰期，要準(zhǔn)備好足夠的物資，并及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)給。7、收集客人意見(jiàn)，并提交總辦。

8、通過(guò)實(shí)際操作，匯總員工這幾個(gè)月期間專業(yè)技能未達(dá)標(biāo)的地方。六、201*年10-11月

1、對(duì)管轄區(qū)域進(jìn)行全面檢修。2、做好固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)及維護(hù)保養(yǎng)。3、合理安排員工補(bǔ)休，以節(jié)約成本。4、匯總客人資料，并做好存檔。

5、對(duì)旅游旺季員工操作未達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目再次進(jìn)行培訓(xùn)，并做好考核。七、201*年12月

1、對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行年度盤(pán)點(diǎn)。

2、完成201*年工作總結(jié)，201*年工作計(jì)劃。3、對(duì)員工進(jìn)行年度績(jī)效評(píng)估。

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