國(guó)慶期間生豬屠宰管理工作總結(jié)
國(guó)慶期間生豬屠宰管理工作總結(jié)
為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理,保障肉食品安全,來安縣生豬屠宰管理執(zhí)法大隊(duì)在國(guó)慶期間認(rèn)真做好以下幾點(diǎn)工作。
一、加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理,確保出場(chǎng)肉品質(zhì)量。生豬屠宰管理執(zhí)法大隊(duì)派專人每天凌晨進(jìn)入生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng),對(duì)屠宰場(chǎng)的肉品檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)等整個(gè)屠宰環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督和管理,嚴(yán)格督促和落實(shí)檢疫員、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員的崗位責(zé)任制,強(qiáng)化屠宰檢疫檢驗(yàn)工作,嚴(yán)把“四關(guān)”:一是把好活豬進(jìn)場(chǎng)檢疫關(guān),督促屠宰場(chǎng)配合動(dòng)物檢疫部門嚴(yán)格把關(guān),認(rèn)真檢查生豬的檢疫合格證明和免疫耳標(biāo),合格的方可入場(chǎng)屠宰,未配帶耳標(biāo)的生豬,不允許進(jìn)場(chǎng)屠宰;加強(qiáng)對(duì)外地生豬進(jìn)場(chǎng)的管理,嚴(yán)格索證索票制度,外地生豬必須憑《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》,《動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸工具消毒證明》,《非疫區(qū)證明》方可進(jìn)場(chǎng);二是把好屠宰檢驗(yàn)關(guān);做到有宰必檢,檢疫檢驗(yàn)和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)要按檢驗(yàn)規(guī)程與屠宰同步進(jìn)行,不得對(duì)非定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬實(shí)施檢疫檢驗(yàn)和出具檢疫檢驗(yàn)證明,肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員和動(dòng)物檢疫員對(duì)檢疫檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé);三是把好肉品上市關(guān),對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉類產(chǎn)品,憑“兩證兩章”(檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、檢疫合格驗(yàn)訖印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章)上市銷售;四是把好病豬、病害肉處理關(guān);對(duì)檢出的病豬和病害肉依法進(jìn)行無害化處理,堵住病害肉上市源頭;國(guó)慶期間對(duì)食品公司定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢出的五頭病害豬及其肉品,在動(dòng)物檢疫部門監(jiān)督下,全部進(jìn)行了無害化處理;確保出場(chǎng)肉品質(zhì)量。
二、加強(qiáng)市場(chǎng)管理,確保市場(chǎng)銷售肉品安全。生豬屠宰管理執(zhí)法大隊(duì),對(duì)上市流通的肉品,依法開展監(jiān)督檢查,并配合工商等有關(guān)職能部門加大檢查的力度和頻度,執(zhí)法隊(duì)員按照崗位責(zé)任制,明確分工,國(guó)慶節(jié)日期間延長(zhǎng)上班時(shí)間,對(duì)來城東西南北四個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)銷售的生豬產(chǎn)品加強(qiáng)監(jiān)管,確保銷售的肉品全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè),讓病害豬肉沒有可乘之機(jī)。
三、加強(qiáng)夜間稽查,加大對(duì)私屠濫宰的打擊力度,豬肉類的食品安全良好。
生豬屠宰管理執(zhí)法大隊(duì)在國(guó)慶期間加強(qiáng)對(duì)來城周邊地區(qū)及屠宰戶住所的夜間檢查,共出動(dòng)九人四次,有效打擊了私屠濫宰行為,通過檢查沒有發(fā)現(xiàn)私自屠宰現(xiàn)象及屠宰窩點(diǎn)。國(guó)慶期間市場(chǎng)銷售的近700頭生豬產(chǎn)品全部來自定點(diǎn)屠宰場(chǎng),無一例病害豬肉上市,來城的定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%確保了國(guó)慶期間的肉食品安全。
來安縣生豬屠宰管理執(zhí)法大隊(duì)
201*年10月
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谷城縣商貿(mào)行業(yè)協(xié)會(huì)
關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的
情況匯報(bào)
我們收到政協(xié)第55號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰定點(diǎn)的監(jiān)管》提案后,立即召開專題公議,進(jìn)行專門研究和安排,并與提交提案的張俊萍委員進(jìn)行了當(dāng)面匯報(bào)和交流,在我們的實(shí)際工作中吸取了張委員的許多建言。今天,縣政協(xié)的各位領(lǐng)導(dǎo)不畏酷暑,光臨指導(dǎo)、監(jiān)督,這是對(duì)定點(diǎn)屠宰管理工作的極大支持。下面我就縣生豬定點(diǎn)屠宰管理工作目前的現(xiàn)狀,存在問題的原因、以及下一步的工作措施匯報(bào)如下:
一、我縣生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的現(xiàn)狀
我縣生豬定點(diǎn)屠宰管理工作開展于1996年,先后幾次啟動(dòng)運(yùn)作。在這期間,各有關(guān)職能部門在加強(qiáng)生豬屠宰管理、保證肉品質(zhì)量、規(guī)范市場(chǎng)秩序、保障人民身體健康等方面做了許多工作。但是,由于多種因素的影響,這項(xiàng)工作幾經(jīng)波折,幾起幾落,在襄樊市區(qū)和周邊縣(市)均繼續(xù)開展的情況下,我縣卻在啟動(dòng)運(yùn)作后中途受挫而夭折。1999年至今基本處于停頓狀態(tài)。停頓期間,《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定的“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”的管理制度得不到很好施行,私屠濫宰、逃避檢疫、偷漏稅收、不合格肉品上市等違法違規(guī)現(xiàn)象相繼發(fā)生,在一定程度上影響了正常的肉類商品流通秩序,損害了國(guó)家利益和人民群眾利益。
目前,生豬屠宰管理工作存在的主要問題反映在以下幾個(gè)方面:
(一)定點(diǎn)屠宰形同虛設(shè)。1996年縣城區(qū)曾設(shè)立定點(diǎn)屠宰場(chǎng)6個(gè),目前尚有大古橋、后湖、太平坊、過山四家在勉強(qiáng)運(yùn)行。由于屠宰場(chǎng)偏多,管理失范,更沒有實(shí)行嚴(yán)格的集中檢疫,上市肉品質(zhì)量得不到有效保證,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰都處于放任自管狀態(tài),對(duì)人民群眾身體健康構(gòu)成較大威脅。
(二)檢疫工作漏洞較大。少數(shù)屠商逃避檢疫,將沒有經(jīng)過檢疫的白條豬肉直接與餐館、飯店經(jīng)營(yíng)者聯(lián)系成交,定點(diǎn)供應(yīng),肉品質(zhì)量令人堪憂。同時(shí),在生豬屠宰加工和產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)的檢疫、檢驗(yàn)中也不同程度地存在一些問題,為不合格豬肉流入縣內(nèi)市場(chǎng)和毗鄰縣(市)市場(chǎng)開了方便之門,毗鄰縣(市)對(duì)此意見較大。老河口市曾多次向襄樊市政府反映過冷集橋頭未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉流通入該市,影響當(dāng)?shù)囟c(diǎn)屠宰的問題。
(三)個(gè)體屠商私屠亂宰問題突出。目前,僅縣城區(qū)就有屠商128戶,私人燙鍋107口。場(chǎng)外宰殺,場(chǎng)外檢疫,源頭失控,難于管理,肉品質(zhì)量無法保證,直接危害消費(fèi)者利益。
(四)偷漏稅收嚴(yán)重。從上市情況看,縣城區(qū)每年屠宰生豬約5萬頭左右,稅收的漏征率達(dá)50%以上,按201*年定點(diǎn)屠宰國(guó)地兩稅每頭生豬定稅30元計(jì)算,僅縣城區(qū)屠商每年就偷漏國(guó)家稅收約60萬元。
二、屠宰管理存在問題的原因分析
我縣生豬屠宰管理存在上述問題的原因是多方面的。一是管理機(jī)構(gòu)有名無實(shí)?h生豬定點(diǎn)屠宰管理辦公室(以下簡(jiǎn)稱“定點(diǎn)辦”)201*年10月前設(shè)在縣財(cái)辦,后經(jīng)縣政府同意,由編委下文正式移交縣商貿(mào)協(xié)會(huì)至今。該機(jī)構(gòu)目前是有牌子、無編制、無經(jīng)費(fèi)來源。定點(diǎn)辦在縣財(cái)政未納入預(yù)算撥款而省政府辦公廳又明文規(guī)定屠宰部門不得收取管理費(fèi)的情況下,管理工作難以為繼。二是相關(guān)政府職能部門缺乏全局觀念,相互配合、相互支持、協(xié)調(diào)一致不夠,讓不法屠商鉆了空子,導(dǎo)致定點(diǎn)屠宰名存實(shí)亡。三是利益驅(qū)動(dòng)。少數(shù)不法屠商見利忘義,不法經(jīng)營(yíng),只要能賺錢,就不擇手段,什么傷天害理的事情都做得出來。有的甚至公開抗法,使用暴力手段,直接威脅屠宰管理執(zhí)法人員。
三、進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理的主要措施
貫徹施行國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》,實(shí)行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”的制度,是杜絕不合格豬肉上市,保障人民身體健康的治本之策,是利國(guó)利民之舉。針對(duì)目前我縣生豬屠宰管理的現(xiàn)狀,現(xiàn)就貫徹落實(shí)新的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》,進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理,提出以下意見和建議:
(一)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理,事關(guān)人民群眾切身利益,涉及政府多個(gè)職能部門,是一項(xiàng)法律政策性強(qiáng)、涉及面廣、工作難度大的系統(tǒng)管理工程。為此,建議縣政府進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。一是理順管理機(jī)制,明確工作職責(zé)。由縣政府辦明確一名負(fù)責(zé)同志主管縣定點(diǎn)辦,牽頭協(xié)調(diào)各政府職能部門,不斷研究解決管理工作中出現(xiàn)的矛盾和問題,明確和落實(shí)各職能部門工作職責(zé)。同時(shí),從縣領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位抽調(diào)得力人員,參加定點(diǎn)辦日常管理工作。二是核定編制,解決經(jīng)費(fèi)。按照鄂政辦發(fā)[201*]25號(hào)文件規(guī)定“屠宰管理人員人頭經(jīng)費(fèi)和工作經(jīng)費(fèi)應(yīng)納入當(dāng)?shù)刎?cái)政預(yù)算”的要求,為縣定點(diǎn)辦核定34名定編人員。人員經(jīng)費(fèi)納入縣財(cái)政預(yù)算撥款范圍,保證其管理工作的正常運(yùn)作。三是進(jìn)一步加大宣傳教育的力度。動(dòng)用新聞媒體和其它宣傳工具,廣泛宣傳《生豬屠宰管理?xiàng)l例》,營(yíng)造生豬屠宰管理的輿論聲勢(shì),為重新啟動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作奠定基礎(chǔ)。
(二)清理整頓屠宰場(chǎng)點(diǎn),按照規(guī)范要求建設(shè)一家國(guó)家三星級(jí)現(xiàn)代化的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。一方面,在縣城區(qū)通過清理整頓,對(duì)不符合《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《湖北省生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))設(shè)規(guī)范》要求的100多處私屠亂宰場(chǎng)點(diǎn),堅(jiān)決予以關(guān)停;另一方面按照鄂屠管辦[1999]7號(hào)、鄂政辦發(fā)[201*]25號(hào)文件規(guī)定“縣城區(qū)內(nèi)只設(shè)一個(gè)屠宰廠”,我們通過招商引資的方式,興建一個(gè)現(xiàn)代化程度較高的屠宰廠。日加工能力達(dá)到250300頭,年加工量達(dá)到8萬頭左右,滿足縣城區(qū)肉食消費(fèi)需求和適應(yīng)肉類商品流通。目前,總投資600萬元,占地10畝的三星級(jí)屠宰廠已經(jīng)開公興建。投資商谷城和順食品有限公司已投入前期資金50萬元,已妥善解決了村民搬遷補(bǔ)償問題,廠區(qū)“三通一平”工作,已基本完成。廠房設(shè)計(jì)和設(shè)備采購(gòu)工作,正在緊張進(jìn)行?⒐ね懂a(chǎn)后,將解決我縣無達(dá)標(biāo)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的狀況。
(三)建立部門聯(lián)合執(zhí)法管理制度,加大屠宰管理力度。建立部門聯(lián)合執(zhí)法管理制度是做好生豬屠宰管理的基礎(chǔ),鑒于多個(gè)部門皆有維護(hù)肉品質(zhì)量安全職責(zé)以及執(zhí)法權(quán)力分散在多個(gè)部門的實(shí)際,建議由縣政府辦牽頭建立生豬屠宰聯(lián)合執(zhí)法聯(lián)席會(huì)議制度,聯(lián)合執(zhí)法人員從公安、工商、稅務(wù)、檢疫、商貿(mào)等部門抽調(diào),根據(jù)管理工作需要,即時(shí)組織開展聯(lián)合執(zhí)法活動(dòng)。聯(lián)合執(zhí)法重點(diǎn)做好兩個(gè)方面的工作:一是依法堅(jiān)決取締縣城區(qū)非法屠宰場(chǎng)(點(diǎn))和個(gè)體屠商燙鍋。按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第五條第三款關(guān)于“未經(jīng)定點(diǎn),任何單位和個(gè)人不得屠宰生豬,農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外”的規(guī)定,由縣定點(diǎn)辦協(xié)商城關(guān)鎮(zhèn)人民政府,在事前公示,搞好宣傳的前提下,采取統(tǒng)一部署、統(tǒng)一行動(dòng),對(duì)縣城區(qū)現(xiàn)有非法屠宰場(chǎng)(點(diǎn))和個(gè)體“燙鍋”在限期內(nèi)予以鏟除。在統(tǒng)一行動(dòng)中,公安部門要按照公安部《關(guān)于加強(qiáng)屠宰管理聯(lián)合執(zhí)法嚴(yán)厲查處抗拒阻礙執(zhí)行公務(wù)違法行為的通知》([1999]第13號(hào))“組織警力,配合屠宰行政執(zhí)法,維護(hù)正常執(zhí)法秩序保證執(zhí)法人員不受侵害”,“嚴(yán)厲打擊抗拒阻礙執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪分子”。二是加強(qiáng)部門管理力度,強(qiáng)化對(duì)肉品市場(chǎng)的聯(lián)合監(jiān)管檢查。禁止在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)外對(duì)生豬產(chǎn)品進(jìn)行檢疫、檢驗(yàn);禁止非定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰加工的豬肉進(jìn)入市場(chǎng)銷售;禁止賓館、飯店、超市、集體食堂購(gòu)買非定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰加工的豬肉。這其中尤其要按照商務(wù)部、公安部等國(guó)家6部(局)商運(yùn)發(fā)[201*]357號(hào)文件的要求,公安部門要著重配合打擊私屠亂宰、暴力抗拒管理等問題;畜牧部門要著力做好產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫檢驗(yàn)工作,杜絕市場(chǎng)分散檢疫問題;工商部門要完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度,確保市場(chǎng)和超市銷售的豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰場(chǎng);質(zhì)檢部門要加強(qiáng)對(duì)肉食品加工企業(yè)的監(jiān)管,確保加工企業(yè)的豬肉100%有定點(diǎn)屠宰票據(jù),嚴(yán)防不合格豬肉進(jìn)入生豬加工企業(yè)。我們定點(diǎn)辦也將按照《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》賦予的職責(zé),加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理,嚴(yán)防病死、注水、末經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格豬肉流出。組織經(jīng)常性執(zhí)法檢查,嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、欺行霸市和抗拒阻礙執(zhí)行公務(wù)等違法行為,規(guī)范肉食流通秩序,維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
(四)實(shí)行“場(chǎng)內(nèi)集中檢疫檢驗(yàn),一票納稅收費(fèi)”制度。定點(diǎn)屠宰重新啟動(dòng)后,檢疫部門只能在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)檢疫檢驗(yàn)生豬及其產(chǎn)品,嚴(yán)禁場(chǎng)外檢疫檢驗(yàn)。對(duì)定點(diǎn)屠宰的生豬的稅費(fèi),統(tǒng)一使用從縣預(yù)算外資金管理局領(lǐng)購(gòu)的行政事業(yè)單位收據(jù),由縣定點(diǎn)辦統(tǒng)一收取,定期劃撥各部門。鑒于原稅費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)為1996年核定,如今各方面情況已發(fā)生變化,建議縣物價(jià)部門依據(jù)新的政策規(guī)定,對(duì)國(guó)(地)稅、檢疫費(fèi)、工商管理費(fèi)、屠宰加工費(fèi)等稅費(fèi)項(xiàng)目的收取標(biāo)準(zhǔn)重新進(jìn)行測(cè)算確定,使之適當(dāng)降低,更加趨以公平合理。
(五)建立生豬屠宰管理的長(zhǎng)效管理機(jī)制。認(rèn)真總結(jié)前幾次定點(diǎn)屠宰管理工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),借鑒襄樊市區(qū)及兄弟縣市定點(diǎn)屠宰管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),建立起“政府牽頭、部門配合、職責(zé)明確、協(xié)調(diào)一致、聯(lián)合執(zhí)法、齊抓共管”的長(zhǎng)效管理機(jī)制,做到“三個(gè)堅(jiān)持”:一是堅(jiān)持抓源頭。規(guī)范設(shè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn),加強(qiáng)屠宰加工環(huán)節(jié)、檢疫檢驗(yàn)環(huán)節(jié)、稅費(fèi)收取環(huán)節(jié)的規(guī)范管理,保證上市肉品質(zhì)量,防止稅費(fèi)流失。二是堅(jiān)持抓檢查。加大市場(chǎng)檢查力度。實(shí)行平時(shí)檢查與定期檢查相結(jié)合,重點(diǎn)檢查與突擊檢查相結(jié)合,定點(diǎn)辦執(zhí)法檢查與聯(lián)合執(zhí)法檢查相結(jié)合,對(duì)違法屠宰和違章用肉行為,依法嚴(yán)管重罰。同時(shí)定點(diǎn)辦組建生豬定點(diǎn)屠宰稽查隊(duì),請(qǐng)縣編委核編710人,經(jīng)費(fèi)多渠道籌集。在201*年省政府辦公廳下發(fā)了《關(guān)于統(tǒng)一全省生豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)稅費(fèi)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)的通知》(鄂政辦發(fā)[201*]141號(hào))文件規(guī)定:“定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)不得收取任何管理費(fèi)用,所需經(jīng)費(fèi)應(yīng)按分級(jí)負(fù)責(zé)的財(cái)政體制列支“。按照文件要求,定點(diǎn)屠宰辦不得在收取任何管理費(fèi)用。經(jīng)費(fèi)的籌集我們的想法是,借鑒毗鄰縣(市)的做法,政府財(cái)政給一部分,其余部分按收費(fèi)總額的百分比提取。只有這樣,才能保證管理有機(jī)構(gòu)、人員有編制、活動(dòng)有經(jīng)費(fèi),才能做好日常市場(chǎng)生豬屠宰監(jiān)管工作。三是采取先縣城區(qū),后鄉(xiāng)鎮(zhèn)的辦法,分批逐步在全縣推行生豬定點(diǎn)屠宰管理工作。在縣城區(qū)啟動(dòng),鞏固定點(diǎn)屠宰的基礎(chǔ)上,要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立機(jī)構(gòu),制定方案,簽定責(zé)任書和承諾書,建立執(zhí)法管理隊(duì)伍,合理布設(shè)屠宰場(chǎng)點(diǎn)。四是堅(jiān)持抓典型。對(duì)一貫守法經(jīng)營(yíng)、講求誠(chéng)信的屠商,發(fā)放信譽(yù)標(biāo)示牌,以示鼓勵(lì),引導(dǎo)消費(fèi)。對(duì)極少數(shù)違法經(jīng)營(yíng)、私屠亂宰、欺行霸市,出售不合格豬肉的屠商,堅(jiān)決依法查處,在社會(huì)上和新聞媒體上公開曝光。對(duì)抗拒阻礙執(zhí)行公務(wù)的違法行為,堅(jiān)決依法打擊,凡觸犯刑律的,移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。通過上述措施,持之以恒地將生豬定點(diǎn)屠宰管理工作抓下去,抓出成效。
二00八年七月十六日
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