酒店節(jié)能降耗之我見(jiàn)

酒店節(jié)能降耗之我見(jiàn)

每次看到“節(jié)能降耗”這個(gè)詞，我腦海中就會(huì)浮現(xiàn)出領(lǐng)導(dǎo)們會(huì)上常說(shuō)說(shuō)到“我們目前賺錢(qián)很難，那我們還不會(huì)省錢(qián)嗎？”是的，在酒店日常運(yùn)營(yíng)中，能耗是首當(dāng)其沖的費(fèi)用支出，因此對(duì)能源的性質(zhì)以及整個(gè)流動(dòng)過(guò)程，進(jìn)行相應(yīng)的控制是節(jié)約能源十分必要的工作。

通過(guò)日常工作和對(duì)各部門(mén)的了解，加之翻閱酒店書(shū)籍，我總結(jié)了以下幾點(diǎn)節(jié)能降耗方法。

一、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，全員參與節(jié)能工作，行動(dòng)在人，出發(fā)點(diǎn)源自心中意識(shí)，因此宣傳十分重要。后勤辦公區(qū)域，要求員工做到人走關(guān)燈、電腦關(guān)閉、使用使用紙張正反面；同時(shí)加強(qiáng)特別崗位員工對(duì)重要設(shè)備（空調(diào)、鍋爐、廚房蒸箱、洗衣機(jī)等）的操作培訓(xùn)，良好運(yùn)作也是執(zhí)行節(jié)能降耗的前提。

二、對(duì)于使用清潔劑用量，例如洗潔精，酒店一方面建立好配比、領(lǐng)用的工作制度，采取空罐調(diào)換的方式控制使用量，另一方面對(duì)牙膏、肥皂、火柴等一次性用品進(jìn)行回收再利用。

三、客房房門(mén)鎖換下的電池，實(shí)際工作中鬧鐘、遙控器、計(jì)算器等還可進(jìn)行再次利用，確實(shí)是電壓耗盡的，領(lǐng)用時(shí)要以舊換新。

四、區(qū)域內(nèi)充分利用節(jié)能開(kāi)關(guān)和節(jié)能控制器等對(duì)水電進(jìn)行節(jié)約和控制。五、降低維修費(fèi)用。加大培訓(xùn)員工維修常識(shí)和技術(shù)，以節(jié)約工程部用功量；對(duì)于損壞丟棄的各種電器和部件進(jìn)行再利用；要求對(duì)損壞的設(shè)備多維修少更換。日常報(bào)修時(shí)，對(duì)于大的維修項(xiàng)目，主管要核實(shí)是否有更換的必要和再利用的價(jià)值。節(jié)約是一種美德，每個(gè)人都應(yīng)從點(diǎn)滴做起增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，看到水管沒(méi)關(guān)嚴(yán)主動(dòng)給關(guān)上，工作完畢隨手關(guān)燈，發(fā)現(xiàn)管道跑冒滴漏，及時(shí)修理。事無(wú)巨細(xì)，需全員參與，更貴在堅(jiān)持。節(jié)約每一滴水、每一度電，不僅是節(jié)約錢(qián)的問(wèn)題，更是在工作中處處注意培養(yǎng)節(jié)約意識(shí)。這樣增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為海大酒店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展做貢獻(xiàn)。

張華春工程部

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酒店節(jié)能降耗之我見(jiàn)

酒店經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的消耗主要包括：一是日常消耗；二是設(shè)施設(shè)備運(yùn)行中的能源消耗，這兩個(gè)方面總稱(chēng)為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大出口：水和電，以電為主。電力消耗中空調(diào)耗能就占總能耗的一半，其次就是熱水。酒店作為能源消耗大戶(hù)，節(jié)約使用能源、降低基本耗損，意味著降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。作為酒店的工程維修部，節(jié)能損耗無(wú)疑是一項(xiàng)重要的工作目標(biāo)，也是酒店管理層最為關(guān)心的問(wèn)題，事實(shí)上對(duì)于已經(jīng)建成開(kāi)業(yè)的酒店，受既成事實(shí)的條件制約，再精明的成本控制要實(shí)施恐怕也比較難。結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，同時(shí)，由于我酒店的涉外屬性，在酒店行業(yè)提倡節(jié)能損耗、綠色環(huán)保等理念，有助于改善和強(qiáng)化行業(yè)整體形象及至區(qū)域綜合形象。以酒店的節(jié)電措施為例，設(shè)計(jì)科學(xué)的照明體系，露天場(chǎng)所可采用光電控制開(kāi)關(guān)，客房走道設(shè)計(jì)定時(shí)熄滅部分光源的線(xiàn)路，客房?jī)?nèi)采用插卡取電開(kāi)關(guān)。同時(shí)使用效率高、壽命長(zhǎng)，安全和性能穩(wěn)定的照明電氣產(chǎn)品，如節(jié)能熒光燈、金屬鹵化物燈、鈉燈等，既能節(jié)能省電，還能給客人帶來(lái)愉悅和安全感。另外，供水系統(tǒng)也是酒店規(guī)劃的主要內(nèi)容。應(yīng)當(dāng)選用節(jié)水用具和設(shè)備，如變頻恒壓供水設(shè)備，公共場(chǎng)所采用感應(yīng)式自控溫度水龍頭，以及中水處理設(shè)備、鍋爐回水循環(huán)利用等技術(shù)和設(shè)備。

然而，僅僅擁有一流的節(jié)能技術(shù)和器材，還不能真正保障酒店節(jié)能降耗工作的順利進(jìn)行。只有科學(xué)的管理工作，才是先進(jìn)技術(shù)使用的保障。

按照酒店節(jié)能管理工作的性質(zhì)，可以將其分為使用管理和維護(hù)管理兩種。使用管理如要求餐飲包廂備餐時(shí)開(kāi)啟工作燈,開(kāi)餐后再開(kāi)啟主燈光；規(guī)定廚房蒸箱、洗衣房的供氣、員工浴室的開(kāi)放、員工餐廳空調(diào)的使用的具體時(shí)間。

無(wú)論是新技術(shù)的應(yīng)用和實(shí)施，還是管理工作的計(jì)劃、部署，都離不開(kāi)人的主觀能動(dòng)性。酒店的節(jié)能降耗工作，只有從思想上端正態(tài)度，樹(shù)立節(jié)能意識(shí)，節(jié)能降耗工作才能做出成效來(lái)。節(jié)能意識(shí)和工作態(tài)度必須貫徹始終，而不是臨時(shí)抱佛腳的突擊性大檢查，轉(zhuǎn)變“節(jié)能降耗是少數(shù)人、少數(shù)部門(mén)的事”的觀念，提倡全民節(jié)能意識(shí)。

目前，我酒店在節(jié)能方面還有許多不盡人意的地方，酒店的各層人員包括工程部員工，把工程部當(dāng)酒店的維修部，員工為救火隊(duì)員，這是一個(gè)落后的被動(dòng)觀念，應(yīng)該立即摒棄和轉(zhuǎn)變，酒店從上到下應(yīng)該樹(shù)立重保養(yǎng)維護(hù)、重管理督導(dǎo)、輕維修的理念，工程部變被動(dòng)為主動(dòng)，由維修變管理，在培訓(xùn)督導(dǎo)其合理使用上下功夫。

總而言之，酒店各階層都要轉(zhuǎn)變工程部是“后臺(tái)”、“二線(xiàn)部門(mén)”、“救火隊(duì)員”等滯后的觀念，自始至終把工程部當(dāng)重點(diǎn)萊經(jīng)營(yíng)，為酒店帶來(lái)可觀的超值的利益。

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