明光鎮(zhèn)自治完小學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

明光鎮(zhèn)自治完小學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

（201*年3月）

自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)頒發(fā)的《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)

村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》及上級(jí)有關(guān)部門的相關(guān)

要求，細(xì)心組織，認(rèn)真工作，努力完成好我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作任務(wù)�，F(xiàn)對(duì)上一階段工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，提高認(rèn)識(shí)，建立工作機(jī)構(gòu)。

國家實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，是以貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生為重點(diǎn)，堅(jiān)持以人為本、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是維護(hù)社會(huì)公平、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要舉措，是提高民族素質(zhì)、建設(shè)人力資源強(qiáng)國的必然要求，具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)影響。全校教職工都統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)按照上級(jí)的有關(guān)決策部署，扎實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)改善工作。

我校始終把營養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任、值周教師等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況準(zhǔn)確上報(bào)，按時(shí)、按質(zhì)按量、足額、準(zhǔn)確的將營養(yǎng)餐發(fā)放給學(xué)生。使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。

二、制定實(shí)施方案，確定學(xué)生營養(yǎng)改善工作有序進(jìn)行。

為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

（一）、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的早餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

（二）、學(xué)校基本情況

我村現(xiàn)有學(xué)生494名（其中完小12個(gè)班，387名；5個(gè)教學(xué)點(diǎn)共6個(gè)班，107名。）教職工28名。

（三）、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：吳傳強(qiáng)（校長）

副組長：麻正軍（總務(wù)主任）、段紹位（教導(dǎo)主任）成員：各班主任、配班教師及食堂從業(yè)人員（四）、供餐方式1、完�。�

（1）、學(xué)校發(fā)放餐券，由值周教師與班主任以班為單位，組織學(xué)生到學(xué)校食堂領(lǐng)餐或就餐。。

（2）、每早上按學(xué)校作息時(shí)間由值周教師與班主任以班為單位，組織學(xué)生到學(xué)校食堂領(lǐng)餐或就餐。

（3）、嚴(yán)格按國家分發(fā)標(biāo)準(zhǔn):每人每天3.00元營養(yǎng)搭配給學(xué)生就餐。（4）、每周食譜：星期一：牛奶+面包

星期二：餌絲+肉醬+排骨湯或童子骨湯星期三：牛奶+雞蛋

星期四：米線+肉醬+排骨湯或童子骨湯星期五：牛奶+面包2、教學(xué)點(diǎn)：

（1）、由于教學(xué)點(diǎn)點(diǎn)多面廣，難于配送；加之教學(xué)點(diǎn)都是單人獨(dú)校，缺乏人員。所以，除了完小統(tǒng)一采購牛奶外剩余餐款交由各教學(xué)點(diǎn)自行處理。

（2）、經(jīng)協(xié)商，各教學(xué)點(diǎn)都同意供應(yīng)午餐的形式來改善學(xué)生的營養(yǎng)。

（3）、每周食譜：星期一：1瓶牛奶+1個(gè)面包星期二：2個(gè)面包+1個(gè)雞蛋星期三：1瓶牛奶+1個(gè)雞蛋星期四：2個(gè)雞蛋+1個(gè)面包星期五：1瓶牛奶+1個(gè)面包（五）、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)由采購人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，每天對(duì)學(xué)生的用餐情況造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。

3、加工人員負(fù)責(zé)食用品的加工及發(fā)放工作。（六）、工作措施

1、學(xué)校安排專人責(zé)營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)管理，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促各人員輪流做好食堂各方面工作。

2、采購員負(fù)責(zé)采購，學(xué)校負(fù)責(zé)車費(fèi)。

3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。

4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

三、積極投入，改善條件，保證營養(yǎng)餐工作順利開展。由于今年我校正逢學(xué)校建設(shè)，原有食堂已拆除，臨時(shí)食堂倉促建成并剛投入使用，各方面設(shè)施都極具缺乏。為了保證學(xué)生營養(yǎng)餐工作的順利開展，學(xué)校多方籌措積極投入，努力改善營養(yǎng)餐工作條件。食堂地面硬化、搭建雨棚及食堂維修等投入40000多元；購買大盆、油桶、火爐等投入1600多元；采購蒸飯機(jī)、飲水機(jī)、切肉絞肉機(jī)、食物冷藏柜等投入31000多元。以上共計(jì)投入7201*多元。

四、營養(yǎng)早餐運(yùn)行中我校一些做法。

為了加強(qiáng)對(duì)就餐學(xué)生的管理，保證就餐工作健康有效和諧運(yùn)行：1、學(xué)校成立了以校長為組長的營養(yǎng)早餐午餐領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，領(lǐng)導(dǎo)小組成員分工明確，責(zé)任到人，狠抓落實(shí)工作

2、建立責(zé)任明確，全校教職工統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動(dòng)，加強(qiáng)服務(wù)，加強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào)的行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題提交領(lǐng)導(dǎo)小組，并及時(shí)整改。

3、學(xué)校組織召開家長會(huì)，廣泛宣傳并聽取家長和學(xué)生對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐工作的意見和建議。

4、為了保證飲食安全，學(xué)校嚴(yán)把采買、加工質(zhì)量關(guān)，做好留樣等；每天實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和值周教師陪餐制度，并不定期到各教學(xué)點(diǎn)督促檢查工作。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)協(xié)商解決。

5、為了保證就餐環(huán)境井然有序，優(yōu)美整潔，每天要求4位值周教師及各班班主任到場維持，明確各自的工作職責(zé)。

6、對(duì)回族、有特殊疾病、過敏體質(zhì)忌食的學(xué)生單獨(dú)造冊(cè)，注明忌食內(nèi)容，告之食堂，并采取相應(yīng)解決措施。

7、為了達(dá)到真正改善學(xué)生營養(yǎng)的根本目的，各班都組織了以養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣為主題的班會(huì)，大力宣傳實(shí)施營養(yǎng)餐的重要意義，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，愛護(hù)身邊的環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)禁購買零食等。

五、營養(yǎng)早餐運(yùn)行中存在問題。

由于地理?xiàng)l件等因素，在學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施過程中存在以下幾方面的問題：

1、物價(jià)不斷攀升，難于配送，供餐內(nèi)容單調(diào)，尤其是教學(xué)點(diǎn)。2、物價(jià)、工價(jià)上漲，導(dǎo)致很難聘請(qǐng)食堂從業(yè)人員。3、各老師普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊，希望政府能考慮。4、學(xué)生人數(shù)多，用餐時(shí)間過長，耽誤學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間；沒有規(guī)范合理的用餐場地，只能在教室、宿舍用餐，難于形成統(tǒng)一規(guī)范的管理。

5、對(duì)學(xué)生的養(yǎng)成及行為習(xí)慣教育有待加強(qiáng)，如：良好的飲食習(xí)慣、講究個(gè)人飲食衛(wèi)生、愛護(hù)校園環(huán)境衛(wèi)生、珍惜節(jié)約糧食、學(xué)會(huì)感恩祖國、感恩黨和政府、感恩為他們付出汗水的老師等。

6、營養(yǎng)餐工作人員佩戴服裝不夠齊全，如：口罩、保潔手套等，確保食品衛(wèi)生安全方面欠佳。

六、營養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中，學(xué)校努力解決的問題

1、做好全體教師和家長、學(xué)生的思想工作，使廣大師生和家長們清楚地認(rèn)識(shí)到：家長每天要摸黑趕早為孩子做早餐和花色品種發(fā)愁費(fèi)神，中午必須著急趕回家準(zhǔn)備午餐，可供自己支配的時(shí)間較少，學(xué)生也很辛苦，每天起得很早，睡得晚，對(duì)身體的健康成長有一定的影響。

2、監(jiān)督供餐企業(yè)所供午餐保證營養(yǎng)健康、衛(wèi)生安全，新鮮熱乎。3、保證就餐環(huán)境優(yōu)美整潔，加強(qiáng)對(duì)就餐學(xué)生進(jìn)行管理，促進(jìn)就餐工作和諧發(fā)展。

以上是我校營養(yǎng)早餐進(jìn)入校園的試運(yùn)行中做法和存在的一些問題，希望上級(jí)部門給予指導(dǎo)和調(diào)整思路，社會(huì)及家長給與監(jiān)督并提出意見和建議，將成功的經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問題進(jìn)行整改，使我校的營養(yǎng)早餐運(yùn)行步入健康和諧發(fā)展的軌道上。

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