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XX火鍋XXX店“文明餐桌”活動記實

中國餐飲十佳著名品牌連鎖企業(yè)“XX火鍋”作為黑龍江省餐飲行業(yè)的領軍品牌，為積極響應習近平總書記“厲行節(jié)約，反對浪費”的重要指示精神，號召全國30多家門店開展了以“舌尖上的文明，拒絕剩宴”為主題的“光盤行動”，進一步弘揚節(jié)約環(huán)保的社會理念，配合政府創(chuàng)建文明城市，加快建立節(jié)約型社會。此次行動主要是宣揚節(jié)約用餐，拒絕浪費的生活理念，營造和諧文明的用餐氛圍，把精神文明融入廣大顧客的日常生活，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大消費者的自覺行動。活動開展至今受到了政界領導和廣大顧客朋友的熱烈支持及親切參與，具體活動如下：

一、活動情況

行動一：全國各大門店統(tǒng)一制作了以“舌尖上的文明，拒絕剩宴”為主題的宣傳易拉寶，擺放在餐廳內顯眼位置，宣揚“吃多少，點多少，吃不了兜著走”的用餐理念，廣泛傳播文明餐桌的正能量。

行動二：半份菜、免費打包等服務正在進行中，XX火鍋為大力倡導“光盤行動”，提出了新的服務理念，減少配菜數量，增加菜肴品質，增加服務品質，并推出“半份菜”活動。此外還提供免費的打包盒，鼓勵顧客將剩菜、剩飯打包帶走；活動開展后，效果非常明顯，餐桌上的盤子光了，臺面變得整潔，泔水也減少了，這樣即避免了浪費，還減輕了服務員的工作量。

行動三：“光盤”有獎，積極倡導“消費不浪費”的用餐理念，對實現光盤行為的消費者，我們將實行“吃光一桌送一盤”的“光盤計劃”，即“8+1”計劃，如果客人要點9到10個菜，服務員會提示可以點8個菜，如果吃完還不夠，我們視情況將每桌送一份菜，以示鼓勵。

行動四：除了半份菜，還有各種份量可供選擇，光推出“半份菜”還不行，還有三分之二份菜，甚至是一點五份菜，菜的份量是根據吃飯的人數定和他們點菜的數量定，菜的價格也會根據它的分量而變化。

二、取得成效

“光盤行動”開展后，加大了宣傳的力度，現在顧客基本上都有節(jié)約的意識，適量點菜，活動成效顯著；在“光盤行動”中，XX火鍋的員工都有很深的感觸，在活動之前，每次看到大量浪費的食物，心中都充滿了不忍和心疼，但經過開展光盤行動后，再也不會有那種情況了，現在顧客都非常自覺的實行“光盤行動”，點菜時就會注意菜量，就算吃不了也會打好包帶走，用節(jié)約美德來提高自己的文明素質，享受“文明用餐，節(jié)儉惜�！钡目鞓�。

三、XX火鍋“光盤”語錄1、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，我們不能忘記勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，更不能忘記全國仍有1億多貧困人口！

2、樹立節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念，厲行節(jié)約，反對浪費！

3、不剩飯，不浪費，吃多少，要多少，吃不了，兜著走！加入光盤族，一起對浪費說不！

4、節(jié)約是一種美德，節(jié)約是一種智慧，節(jié)約是我們的行動，也是我們的傳統(tǒng)！

5、以“光盤”為榮，“剩宴”為恥！

6、既要做“光盤行動””的實踐者，也要做“光盤行動”的推動者！

7、“厲行節(jié)約、反對浪費”需要從我做起，從現在做起！8、吃光碗里的最后一粒米、盤中的最后一棵菜！目前，饑餓已成為人類第一號殺手，平均每年奪去一千萬人的生命。如果每天浪費的糧食回收5%，就可以多救活四百萬饑民，節(jié)約是一種美德，節(jié)約是一種智慧，節(jié)約是我們的行動，也是我們的傳統(tǒng)！XX火鍋為黑龍江省餐飲行業(yè)領軍品牌，有責任也有義務向廣大消費者發(fā)出倡議，號召大家共同行動；一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。勤儉不是吃苦，而是對有限資源的珍視。從今天開始，讓我們一起：“不剩飯，不浪費，吃多少，要多少，吃不了，兜著走！加入光盤族，一起對浪費說不!”

擴展閱讀：XX中學開展“文明餐桌” 活動總結

XX中學開展“文明餐桌”活動總結

為大力弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗精神進一步提高我校師生文明素質，我校積極響應上級號召，在全校廣泛開展了“文明餐桌”活動�，F將開展的活動總結如下：

1、認真學習傳達上級實施方案，并結合本校實際，制定出本校的活動實施方案，明確工作任務，積極做好相關工作安排。成立了以校長為組長的工作領導小組，成員明確分工，職責分明，各司其職，完善各項資料的收集整理歸檔。

2、完善學校食堂各項工作制度，落實責任。加強學校食堂食品安全管理，提高餐飲服務品質。堅持采購合格的餐具、食材、烹飪用具，按照食堂衛(wèi)生標準做好餐飲加工全程衛(wèi)生管理，充分利用食材，減少浪費。餐廚垃圾與其他垃圾分類收集，避免二次污染。學校始終把節(jié)約糧食、珍惜資源的要求融入學校食堂的管理中，為師生提供一個安全、衛(wèi)生、文明、和諧的就餐環(huán)境。以食品安全為準則，以學生的健康成長為目標，學生完全可以吃到放心的營養(yǎng)餐，為學生的健康成長打下堅實的基礎。學校在食堂入口處擺設“文明用餐、節(jié)儉環(huán)�！蔽拿鞑妥佬袆痈媸九�，在餐廳內顯眼位置和餐桌上設置體現“文明用餐、節(jié)儉用餐”主題的宣傳用語，如“不剩菜、不剩飯”、“珍惜一粒米、收獲一份愛”等，通過食堂溫馨提示牌、宣傳板等形式，廣泛宣傳文明用餐。

3、開展了校園“文明餐桌”活動的宣傳教育，向學生及家長發(fā)放了“餐桌文明、從我做起”倡議書，教師利用國旗下講話的時間向學生講解了有關勤儉節(jié)約的知識，用老一輩革命家艱苦奮斗的革命歷程向學生傳達了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的節(jié)約理念。學生知道了諸如爬雪山、過草地等革命經歷中每一粒米，每一顆粟對于紅軍戰(zhàn)士生命的重要性。教師熱情洋溢的講話仿佛將學生置身于那個艱苦的革命年代，使學生不僅了解了老一輩革命先烈們的艱苦壯舉，更加深了對勤儉節(jié)約的認識。各班還開展了“文明餐桌”主題班會，活動向全體學生全面鋪開，教育、引導學生綠色用餐、節(jié)約用餐、禮貌用餐。從用餐前、用餐時、用餐后的每一個細節(jié)入手教育廣大學生文明做人，要求廣大學生通過小小的餐桌，傳承我中華優(yōu)良文化。

4、學校還通過宣傳專欄、班刊校刊、校園廣播等多形式多渠道的宣傳方式，將節(jié)約光榮、浪費可恥的文明理念滲透進課堂教學，引導師生從小學會節(jié)約糧食、文明用餐，養(yǎng)成健康文明的生活習慣。

通過一系列的活動，學生不僅知道了從小要節(jié)約糧食、文明用餐，還從中學會了許多做人的道理，諸如從小要愛護公物尊老愛幼等。

201*年10月18日

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