酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度

酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度

一、物品的驗(yàn)收入庫(kù)

1．物品到酒店后庫(kù)管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進(jìn)行核對(duì)、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門或請(qǐng)購(gòu)人員及檢驗(yàn)人員對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)合格后，方可入庫(kù)。

2．對(duì)入庫(kù)物資核對(duì)、清點(diǎn)后，庫(kù)管員及時(shí)填寫入庫(kù)單，經(jīng)使用人、庫(kù)管員、財(cái)務(wù)科各持一聯(lián)做帳。

3．庫(kù)管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗(yàn)收或入庫(kù)。1）未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)的采購(gòu)。2）與合同計(jì)劃或請(qǐng)購(gòu)單不相符的采購(gòu)物資。3）與要求不符合的采購(gòu)物資。

二、物品保管

1．物品入庫(kù)后，需按不同類別、性能、特點(diǎn)和用途分類分區(qū)碼放，做到"二齊、三清、四號(hào)定位"。a）二齊：物資擺放整齊、庫(kù)容干凈整齊。b）三清：物品清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識(shí)清。c）四號(hào)定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。

2．庫(kù)管員對(duì)常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時(shí)找出原因并更正

3．庫(kù)存信息及時(shí)呈報(bào)。須對(duì)數(shù)量、文字、表格仔細(xì)核對(duì)，確保報(bào)表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。

三、物資的領(lǐng)發(fā)

1．庫(kù)管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上部門管理人員未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫(kù)管員有權(quán)拒絕發(fā)放物資。2．庫(kù)管員根據(jù)進(jìn)貨時(shí)間必須遵守"先進(jìn)先出"的原則。3．領(lǐng)料人員所需物品無庫(kù)存，庫(kù)管員應(yīng)及時(shí)通知所需部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人按要求填寫請(qǐng)購(gòu)單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后交總公司辦理采購(gòu)申請(qǐng)。

4．任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫(kù)內(nèi)拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫(kù)管員有權(quán)制止和糾正其行為。

四、月底盤點(diǎn)

1.每月25日前，必須由庫(kù)管員將倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行徹底清點(diǎn)，將必須補(bǔ)充物品名稱、數(shù)量及時(shí)上報(bào)。

2.將出入庫(kù)單據(jù)進(jìn)行審核，與實(shí)際消耗物品進(jìn)行核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)異常情況，必須尋找原因，并上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

3.將本月?lián)p耗物品數(shù)量、名稱做統(tǒng)計(jì)，并附帶清單上交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并說明原因。

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酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度

倉(cāng)庫(kù)管理基本規(guī)定：

一、物料管理須按照幾點(diǎn)原則：先進(jìn)先出、物以類聚、賬實(shí)相符、物料按規(guī)定存放等。

二、倉(cāng)庫(kù)流程分為：進(jìn)料流程、發(fā)放流程、庫(kù)存品管理等。三、倉(cāng)庫(kù)管理人員職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的物料保管、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等工作。（2）提出倉(cāng)庫(kù)管理意見及物資采購(gòu)計(jì)劃，在批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。（3）嚴(yán)格執(zhí)行公司倉(cāng)庫(kù)保管制度及其細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)貨物差錯(cuò)出現(xiàn)。

（4）入庫(kù)要及時(shí)登帳，手續(xù)檢驗(yàn)不合要求不準(zhǔn)入庫(kù)；出庫(kù)時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨。

（5）負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)，對(duì)意外事件及時(shí)處置。

（6）合理安排物料在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的存放次序，按物料種類、規(guī)格、等級(jí)分區(qū)堆碼，不得混堆和亂堆，保持庫(kù)區(qū)的整潔。

（7）負(fù)責(zé)將物料的存貯環(huán)境調(diào)節(jié)到最適條件，防止鼠害、蟲咬等，（8）負(fù)責(zé)定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料盤點(diǎn)清倉(cāng)，做到帳、物、卡三相符，協(xié)助主管人員做好盤點(diǎn)、盤虧的處理及調(diào)帳工作。

（9）負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理中的出入庫(kù)單、驗(yàn)收單等原始資料、帳冊(cè)的收集、整理和建檔工作，及時(shí)編制和按時(shí)上交相關(guān)的材料收支存報(bào)表，及時(shí)準(zhǔn)確地登記材料明細(xì)分類帳簿。

（10）以公司利益為重，愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。（11）完成采購(gòu)業(yè)務(wù)部及財(cái)務(wù)部臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

倉(cāng)庫(kù)管理工作程序規(guī)定

一、目的：對(duì)工程物資、歌舞總會(huì)、客房用品、茶樓物資和辦公用品進(jìn)行控制。

二、適用范圍：適用于本公司物料的存儲(chǔ)管理。三、規(guī)定內(nèi)容

1、倉(cāng)庫(kù)分類：本公司倉(cāng)庫(kù)可分為辦公用品倉(cāng)、歌舞總會(huì)物資倉(cāng)、客房用品倉(cāng)、茶樓物資倉(cāng)、工程物資倉(cāng)五個(gè)倉(cāng)庫(kù)。

2、庫(kù)區(qū)：存放物料的區(qū)域，通常分為：合格品區(qū)、收貨區(qū)、輔助區(qū)、不合格品區(qū)。合格品區(qū)：存放合格物料的倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)；收貨區(qū)：沒有辦理登記的入庫(kù)物料存放的區(qū)域；輔助區(qū)：存放辦公用品，禮品、暫存物料的區(qū)域；不合格品區(qū)：不合格物料的存放的區(qū)域。3、物料驗(yàn)收:

（1）倉(cāng)管員對(duì)采購(gòu)購(gòu)回的物品無論大小、多少等都要進(jìn)行驗(yàn)收。要做到：

A、與實(shí)物的名稱、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量等不符的不驗(yàn)收；B、對(duì)購(gòu)進(jìn)物品已損壞的不驗(yàn)收；

C、對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品、酒水等原材料超過保質(zhì)期的不驗(yàn)收；D、發(fā)票所計(jì)數(shù)量與實(shí)物不符，但名稱、型號(hào)、規(guī)格相符的可按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收入庫(kù)。

（2）驗(yàn)收后，要根據(jù)發(fā)票上列明物品名稱、型號(hào)、規(guī)格、單位、單價(jià)、數(shù)量和金額填寫入庫(kù)單一式三份，一份倉(cāng)管留底，一份交送貨人連同發(fā)票交財(cái)務(wù)部報(bào)賬，一份交財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)處。

4、物料入庫(kù)：根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，庫(kù)房人員將已有明確標(biāo)識(shí)的合格物料入庫(kù)，不合格物料清點(diǎn)后入不合格品區(qū)，同時(shí)通知采購(gòu)部門讓其通知廠商辦理退貨事宜。5、物料存放：

（1）物料要分類存放。庫(kù)房按物料類別及工作流程劃分為各個(gè)存儲(chǔ)區(qū)，各類物料要分類存放，同類物料集中存放，不得混放。物料存放應(yīng)科學(xué)、合理、整齊、有序，嚴(yán)防物料翻倒。

（2）庫(kù)房?jī)?nèi)要保持衛(wèi)生、整潔。貨區(qū)內(nèi)不得存放任何無標(biāo)記或者無記錄的物料。

（3）庫(kù)存物料應(yīng)包裝完好，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。用防靜電材料包裝的物料，要按原包裝形式存放。標(biāo)注存放要求的貨箱，應(yīng)按要求存放，以避免造成物料的損耗與毀壞。

（4）防止物料受潮，雨季尤其要注意，必要時(shí)要通風(fēng)。晴天時(shí)要開窗換氣。易受潮物料包裝箱內(nèi)要放防潮劑，并定期檢查防潮情況。

（5）庫(kù)房管理安全第一，要做好消防工作，每個(gè)倉(cāng)庫(kù)配備兩至三個(gè)滅火器，出現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

（6）出、入庫(kù)物料的裝卸搬運(yùn)應(yīng)由庫(kù)房管理人員負(fù)責(zé)控制，應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁野蠻操作。6、物料出庫(kù)：

（1）各部門、各單位的領(lǐng)貨人員一般要求專人負(fù)責(zé)。領(lǐng)料員先填好領(lǐng)料單和相關(guān)負(fù)責(zé)人簽名，倉(cāng)管員憑單發(fā)貨。

（2）倉(cāng)管根據(jù)領(lǐng)料單實(shí)發(fā)數(shù)量填寫出庫(kù)單，出庫(kù)單一式三份，領(lǐng)料單存根聯(lián)留底，客戶聯(lián)交領(lǐng)料人，會(huì)計(jì)聯(lián)交財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)。

（3）倉(cāng)庫(kù)對(duì)任何部門均按正規(guī)手續(xù)發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)辦手續(xù)或白條頂庫(kù)。

（4）各部門領(lǐng)料時(shí)間規(guī)定：工程部上午8:00－9:00、下午14:00－15:00；歌舞總會(huì)下午17:00－17:30；餐飲部上午10:00－10:30；房務(wù)部上午9:00－9:30。7、盤點(diǎn)與賬務(wù)處理：

（1）倉(cāng)庫(kù)物資要求每月底盤點(diǎn)一次，做到帳物相符。盤點(diǎn)期間原則上停止發(fā)貨，實(shí)在急用的當(dāng)下月發(fā)貨。盤點(diǎn)有盤虧盤盈的情況需查明原因，上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)處理。將盤點(diǎn)結(jié)果列明細(xì)報(bào)財(cái)務(wù)表審核。（2）物料出、入庫(kù)房每日要記賬，記賬要有原始憑證如：出庫(kù)單和入庫(kù)單，無原始單據(jù)一律不能進(jìn)帳，原始單據(jù)必須有各自的編號(hào)。按記賬原則、方法和要求設(shè)立賬簿并登記入賬。賬簿要做以整齊、清潔、一目了然。8、倉(cāng)庫(kù)檔案管理：

（1）倉(cāng)庫(kù)檔案主要有：A、送貨單或收款明細(xì)單；B、入庫(kù)單；C、領(lǐng)料單；D、出庫(kù)單；E、實(shí)物賬簿。

（2）原始單據(jù)保管期限為一年，實(shí)物賬薄保管期限為二年。超過保管期應(yīng)立即移交相關(guān)部門封存，并填寫移交清冊(cè)。移交清冊(cè)需相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字。

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