食堂近期工作計劃安排

食堂近期工作計劃安排

為了響應(yīng)公司對食堂改善的工作，積極參與員工餐廳改造工作，食堂結(jié)合現(xiàn)有條件，為下一步IC卡用餐工作做了如下準備：

一、根據(jù)員工用餐標準，在現(xiàn)有食堂條件下，改變每日菜肴菜式，并制定合理的每周食譜，為以后的刷卡就餐做準備。

需要：1、供應(yīng)商保證提供近期食堂菜譜所需原料。2、公司采購部及時提供最新供應(yīng)商報價和品種。

二、按照IC卡用餐要求和形式對食堂內(nèi)部員工進行相應(yīng)的培訓工作。1、要求炒鍋人員提高廚藝水平，保證菜肴出品質(zhì)量，增加和變換菜肴口味和品種。

2、要求砧板工作人員加強刀工練習，學習各種菜肴的切配。3、豐富面點品種，加強面點工作人員熟練掌握面點品種的制作方法。4、培訓服務(wù)員的服務(wù)意識和服務(wù)水平，合理分配服務(wù)員的衛(wèi)生區(qū)域，加強衛(wèi)生監(jiān)督。

三、規(guī)范窗口配餐的標準化，保證以后菜肴成本核算工作。1、制定每種菜肴的定量標準。2、要求配菜人員熟練準確把握份量。

3、主食（米飯）也要求工作人員放入配量窗口。四、關(guān)于現(xiàn)在加點宵夜問題。1、現(xiàn)無菜品即時報價，無法定價。2、誰來監(jiān)督現(xiàn)宵夜的成本核算。3、如何收費，若收現(xiàn)金如何監(jiān)督管理？五、給與食堂外出考察學習。

到一些刷卡用餐的企業(yè)和酒店參觀學習，掌握工作環(huán)節(jié)和流程、定價原則、采購管理、成本核算及人員崗位的配置等，吸收先進的經(jīng)驗。

公司食堂201*年3月17日

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生技科近期工作安排

1、結(jié)合我礦實際情況與礦大就5#煤作業(yè)規(guī)程、探放水

設(shè)計方案進行完善（關(guān)于頂部鋼帶間距、護幫使用鋼帶規(guī)格、探水作業(yè)短鉆設(shè)計方案）。

2、為迎接市局復工驗收，完善相關(guān)資料。

3、與集團公司溝通，督促全站儀到位。

4、與供應(yīng)部門協(xié)調(diào)購置扭力扳手、紅外指向儀、水利膨脹錨桿配套拉拔儀。

5、掘進工作面（1501運輸、回風順槽，總回風大巷）與探水作業(yè)所需排版共計27塊已全部設(shè)計完成，需安排制作。

山西離柳鑫瑞煤業(yè)生產(chǎn)技術(shù)科201*年2月

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