本周工作總結(jié)及下周工作計劃201*0518

本周工作總結(jié)及下周工作計劃

布爾臺食堂一、本周工作總結(jié)：

1、5月14日，食堂經(jīng)理及班組長組織全員進(jìn)行全面大掃除，從操作臺、地面、墻面、櫥窗、門窗到飯柜、更衣柜徹底擦洗干凈，包括各個場所的死角死面，做到無污垢、無灰塵。

2、5月15日，辦事員對食堂設(shè)備進(jìn)行資產(chǎn)普查；班組長對建筑裝潢方面進(jìn)行檢查、統(tǒng)計并上報。

3、5月16日，食堂經(jīng)理組織全員傳達(dá)周二的會議精神并逐項落實，鼓勵員工積極參予公司舉辦的“七一紅歌會”以豐富業(yè)余文化生活。

4、5月17日，布爾臺服務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)攜食堂負(fù)責(zé)人一行前往補連塔班中餐借鑒學(xué)習(xí)并組織討論。公司安全質(zhì)量管理部考核組組長溫順義攜組員王瑞、王增清、王小平來我食堂進(jìn)行考核，在檢查中發(fā)現(xiàn)有廚房冰柜除霜不及時、涼菜間食品未封膜現(xiàn)象，食堂經(jīng)理當(dāng)即提出整改措施并實施。

5、5月18日，經(jīng)理及班組長組織員工學(xué)習(xí)食品安全知識，并以筆試的形式對員工進(jìn)行考核，增強安全責(zé)任意識。

本周內(nèi)員工各盡其責(zé)，圓滿地完成了一周的工作任務(wù)。

二、下周工作計劃：

1、嚴(yán)格規(guī)范食品加工操作過程關(guān)鍵項目、冰柜冰箱除霜清洗、餐具消毒、食品加工機(jī)械清洗消毒、廚房衛(wèi)生情況等工作；

2、加強食堂管理制度，嚴(yán)禁一切可能污染食品的行為。如，在食品處理區(qū)抽煙、飲食等不良行為；

3、繼續(xù)開展好“百日會戰(zhàn)”活動，全面完成各項工作計劃。

201*年5月18日

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