生產(chǎn)管理年終總結(jié)及未來規(guī)劃

201*年度工作總結(jié)與計劃

彈指一揮間201*年過去了，雖然我才剛來公司將近2個月的時間，無論在工作上還是生活上都有許多值得去總結(jié)、思考、規(guī)劃的地方。首先很感謝公司給我提供磨練自己的機會，更感謝公司從我入職以來對我的信任和栽培!新的一年已經(jīng)開始了，現(xiàn)在我將過去一年中的工作做一個總結(jié)以及未來的規(guī)劃作一個匯報。

作為經(jīng)理助理我的工作職責主要是：1、對生產(chǎn)過程中所需的物料進行跟蹤，落實，確保生產(chǎn)所需；2、在產(chǎn)品生產(chǎn)前確認首樣制作完成情況；3、協(xié)助經(jīng)理日常管理車間生產(chǎn)，確保生產(chǎn)效率以及生產(chǎn)過程品質(zhì)監(jiān)控。

在實際生產(chǎn)過程中會發(fā)現(xiàn)許多問題，我們公司是一個組裝運用型企業(yè)，很多生產(chǎn)所需的物料包括庫存不足的物料都需要采購，物料回廠時間不一致或者延遲回廠都將耽誤產(chǎn)品生產(chǎn)，影響交貨時間。這個時候就需要對生產(chǎn)所需的物料進行跟蹤、確認，隨時跟采購溝通、聯(lián)系，掌握各物料回廠時間，反饋給車間主任安排人員生產(chǎn)。這個環(huán)節(jié)往往會出現(xiàn)在生產(chǎn)過程中哪個配件缺少，導(dǎo)致無法繼續(xù)生產(chǎn)，從而影響出貨。因此加強與采購之間的聯(lián)系是必須的，全面掌握產(chǎn)品來料情況確保生產(chǎn)順利。對于大批量以上的產(chǎn)品在生產(chǎn)前都需要將首樣提前做好并確認無誤后再生產(chǎn)，否則大批量的返工不僅降低的生產(chǎn)效率，還將會消耗大量人力和資金，這是絕對不允許的。因此，在產(chǎn)品生產(chǎn)前一定要確認首樣是否已經(jīng)完成并且確認無誤。作為經(jīng)理助理，就應(yīng)該為經(jīng)理分擔一些，很多事情經(jīng)理一個人無法處理或者是沒時間處理，特別是在車間的日�？己斯芾怼⒐と思o律管制、工人在作業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)的一些問題及時處理以及倉庫協(xié)助整理規(guī)劃等等問題上。因此，加強與上級之間的溝通也是必不可少的，遇到問題處理不了，就應(yīng)該及時反饋上級協(xié)助解決這點必須加強。

作為公司的一個職員，就應(yīng)該站在公司的角度看問題，分析問題。首先要做好自己的本職工作，同時也要有計劃的去實施、貫徹。我對自己試用期三個月內(nèi)的計劃是掌握LED所有產(chǎn)品包括制作的全過程。因為任何一個職員首先要對公司的產(chǎn)品非常熟悉才能正確的指導(dǎo)車間人員作業(yè)，管理車間生產(chǎn)，乃至提高生產(chǎn)效率。試用期過后如果公司覺得我還行，決定繼續(xù)聘用我的話，我一定會把本職做的更好，積極發(fā)揮自己的主觀能動性，一切與公司質(zhì)量管理方針“實施科學(xué)管理，追求卓越品質(zhì)，滿足客戶要求”為前提，堅守自己的崗位、技術(shù)上力求創(chuàng)新。通過將近2個時間的磨練我覺得有幾個問題是需要改進：1、產(chǎn)品所需的明細表有改動部分的一定要更新過來，最好先做個首樣事先確認清楚，因為無論是在制作首樣過程還是在生產(chǎn)產(chǎn)品時有些配件根本無法按照明細表來；2、LED倉庫數(shù)據(jù)由倉管員統(tǒng)一管理并錄入電腦，當天領(lǐng)的料及時扣除，電腦數(shù)據(jù)及時更新，別等到盤點時在來清點統(tǒng)計。3、車間作業(yè)并未使用到流水線工作，對于投光燈，墻燈等小燈具的組裝可采用流水線工作提高工作效率。

201*年已經(jīng)開始，我也將會以一種全新態(tài)度去對待自己的工作，再次感謝公司能夠給我這樣一個機會去磨練自己、提高自己、我一定會盡自己最大的努力做好。

職：ZZP

201*年1月4日

擴展閱讀：201*年工作總結(jié)和201*年安排(質(zhì)量管理部)

201*年工作總結(jié)和201*年度年計劃

201*年，東航美心質(zhì)量管理部逐步推行管理機制和生產(chǎn)模式的改進，進一步規(guī)范生產(chǎn)行為，修改生產(chǎn)流程，流水化生產(chǎn)的模型初現(xiàn)端倪，許可證生產(chǎn)逐步完善，現(xiàn)將201*年工作總結(jié)如下：一、體系的完善和培訓(xùn)

公司體系文件在一年多的運行以來，通過組織生產(chǎn)部進行了多次培訓(xùn)，對CCP點的測定和記錄做了詳細規(guī)定，并安排質(zhì)量部人員對現(xiàn)場記錄做每日的檢查，對現(xiàn)場不符要求的記錄做了指正和進一步的指導(dǎo)，通過體系對現(xiàn)場的生產(chǎn)安全加強了控制。實施期間，對三明治間、蛋糕房等關(guān)鍵控制點開出了數(shù)次處罰。

除了公司內(nèi)部培訓(xùn)，質(zhì)量部門還組織公司相關(guān)部門參加投資公司組織的公司體系培訓(xùn)，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織的生產(chǎn)許可、營養(yǎng)標簽制作，國家勞動局組織的食品營養(yǎng)學(xué)等內(nèi)容的培訓(xùn)。二、審核工作

今年年初完成了公司糕點生產(chǎn)許可證的驗收工作，三月份完成虹橋門店衛(wèi)生許可證的換證工作，四月份完成浦東門店衛(wèi)生許可證的換證工作。五月份，公司的內(nèi)審工作順利開展，七月份完成ISO2201*和ISO19001的現(xiàn)場審核，八月完成炒貨車間的QS取證，九月完成虹橋點心間的糕點類QS取證。三、現(xiàn)場整治和標簽管理

今年共去現(xiàn)場檢查一百多次，制作五十多份質(zhì)量簡報，編制月度經(jīng)濟責任制考核細則表、GMP檢查表、每月檢查明細等，詳細地向公司反映生產(chǎn)及生活辦公區(qū)域存在的問題。

按國家規(guī)定完成了所有標簽約1500份的更新，組織公司市場部、采購部、生產(chǎn)部及本部門共同計算營養(yǎng)成分，添加營養(yǎng)成分表淺，并及時至車間檢查標簽更換及使用情況。

四、驗收工作

今年共驗收干貨、凍品、奶制品、添加劑、用具等四千多批次，退五一百多批次，退貨率2.5%，退貨率較去年同比增加了0.5%；蔬菜、水果、熟食，面制品五千多批次；水果共退八千多公斤，退貨率4%，退貨率較去年同比增加了1%；各類原料索證齊全，并按時間分開保存，驗收記錄完整，按原料類別分開記錄，以確保公司原料安全入庫。在完成驗收工作的同時我還依據(jù)每月收貨單據(jù)計算核對發(fā)票，今年共對四十多家供應(yīng)商發(fā)票進行核對，共核對發(fā)票近兩千多份。按照公司要求，熟悉并做好MIS新系統(tǒng)上線工作，保證收貨紙質(zhì)臺賬和電腦MIS系統(tǒng)臺賬同步進行。五、公司技改工作

去年年底，按照公司要求參與公司炒貨車間技改工作和烘焙糕點車間流程改建工作。按照公司規(guī)定的時間節(jié)點在三月份完成了炒貨車間的技改任務(wù)，同時編制炒貨車間的生產(chǎn)流程及各項制度，提交了炒貨車間的生產(chǎn)許可審核報告并完成審核工作。在四月初完成了二樓烘焙糕點車間的流程改造，隧道爐安裝到位，在四月底對隧道爐調(diào)試完畢，在8、9月份月餅生產(chǎn)期間隧道爐起到了重要作用，隨著這條月餅生產(chǎn)流水線及相關(guān)配套流程設(shè)施的完成，今年月餅質(zhì)量達到0霉變。在今年年初，按照市食品藥品監(jiān)督局的要求，對公司維修部門提出了污水處理和公司環(huán)境評價報告的要求，并在9月份取得公司的環(huán)評報告。

六、化驗工作

截至201*年11月，化驗室完成產(chǎn)品化驗5000件，合格率99%以上；手樣、用具、水樣、空氣等環(huán)節(jié)化驗1000多項，確保公司出廠產(chǎn)品合格率百分之百。

七、其他工作

除上述工作外，質(zhì)管部還完成了F1現(xiàn)場產(chǎn)品銷售的質(zhì)量管理工作，在F1銷售過程中未出現(xiàn)政府部門對銷售產(chǎn)品的投訴情況，也未出現(xiàn)顧客對銷售產(chǎn)品的投訴情況。另外，質(zhì)量管理部門完成了今年的員工健康證體檢工作。還有如浦東新區(qū)的“打危除患”工作、油脂申報及處理工作、明膠自查工作等，接受質(zhì)監(jiān)局及FDA檢查十余次，接受現(xiàn)場抽樣八次，均未出現(xiàn)重大質(zhì)量情況。201*年質(zhì)量管理部的工作思路和工作計劃一、完成幾個取證工作

1，浦東一樓餐飲許可證的改造完成，油水分離器的設(shè)備需要安裝并取得餐飲許可證。2，虹橋浦東等幾個門店的衛(wèi)生許可證到期，需順利完成衛(wèi)生許可證的更替工作。3，浦東幾個生產(chǎn)許可證需完成換證工作，現(xiàn)場隧道爐增加后需完成重大設(shè)備變更的取證工作。二、完善工卡制生產(chǎn)流程

成品庫交由市場部負責是成品庫制度實施的第一步，接下來，在完善標簽管理制度，CCP點控制的基礎(chǔ)上，對生產(chǎn)部所有產(chǎn)品均須交由成品庫管理，完全控制生產(chǎn)浪費現(xiàn)象。當然這對生產(chǎn)計劃控制提出了很高的要求。在201*年，隨著工卡制的推進，需盡快完成生產(chǎn)工作量的調(diào)研情況和生產(chǎn)安排情況，提出合理的生產(chǎn)交接時間和交接產(chǎn)品，使成品庫能全面接收生產(chǎn)部終產(chǎn)品。同時，對外購產(chǎn)品配貨交付倉庫執(zhí)行，理清倉庫、生產(chǎn)、成品、計劃、物流機構(gòu)之間的流程，從而使工卡制達到逐步完善的狀態(tài)。三、完善公司流程規(guī)劃和基本定位

今年隨著炒貨車間的建成，炒貨生產(chǎn)基本準備完成，但是炒貨車間的生產(chǎn)流程對公司來說還處于摸索階段，借鑒原東美的新同事經(jīng)驗，建立一個較完善的炒貨生產(chǎn)流程是接下來的重要工作。公司一樓和二樓的定位目前已有基本概念但是尚未明晰，隨著工卡制的完善，對一樓和二樓的生產(chǎn)規(guī)劃也要在未來一年里逐步明晰。四、進一步加強對貴賓廳的管理

貴賓廳的管理培訓(xùn)基本完成，建立了貴賓廳操作流程，在后續(xù)工作中，需建立貴賓廳的GMP表格，并為相關(guān)人員辦理通行證，定期對貴賓廳操作及現(xiàn)場衛(wèi)生做檢查，以保證貴賓廳的正常運作。五、加強驗收工作的管理

目前的驗收工作處于基礎(chǔ)驗收階段，對批次的檢驗類別和頻次未做任何規(guī)定。在接下工作中，計劃建立供應(yīng)商產(chǎn)品合格檔案，利用統(tǒng)計學(xué)概念，建立分析控制圖，從而測算供應(yīng)商的過程能力，為驗收工作和供方管理提供有意義數(shù)據(jù)。接下來虹橋餅房也將劃入美心，虹橋驗收工作雖然開展但是并未系統(tǒng)化，接下來虹橋的驗收工作也需要加強，做到每日有驗收人員到崗。六、加強人員培訓(xùn)

人員培訓(xùn)繼續(xù)加強，計劃201*年進行兩次以上生產(chǎn)人員的培訓(xùn)工作，包括6S管理的基本概念，工卡制的運行模式等。質(zhì)量管理部本身員工素質(zhì)也需要提高，安排人員取得質(zhì)量工程師及相關(guān)檢驗工作的證書。

質(zhì)量管理部201*-11-10

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