201*年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

質(zhì)監(jiān)局201*年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

及201*年工作思路

201*年，我局以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全監(jiān)管工作，全面落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，深入開展了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的行為。對食品安全工作高度重視，狠抓落實，切實抓好轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，取得了明顯的效果。201*年，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)沒有發(fā)生食品安全事故。現(xiàn)將我局一年來的食品安全工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全責(zé)任

我局高度重視食品安全工作，專門成立了嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，切實加強(qiáng)了食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。并要求各有關(guān)部門做好監(jiān)管工作，創(chuàng)新觀念，不拘形式，不等不靠，大膽探索，創(chuàng)造性的開展食品安全綜合監(jiān)管工作，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行食品安全大檢查，從生產(chǎn)上堵住食品安全漏洞，確保我區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。

二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識，深入推進(jìn)食品安全誠信體系建設(shè)

繼續(xù)開展“食品安全法”的宣傳。在全區(qū)范圍內(nèi)開展了“食品安全法”的宣傳活動，通過懸掛張貼標(biāo)語、印發(fā)宣傳資料、設(shè)置宣傳欄、舉辦講座培訓(xùn)等多種形式，大張旗鼓地宣傳有關(guān)法律

法規(guī)和食品安全知識，讓部門、企業(yè)都踴躍參與，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀，提高人民群眾自我保護(hù)意識，舉辦法律法規(guī)學(xué)習(xí)班2期，參加人數(shù)120人次。區(qū)局免費(fèi)發(fā)放《食品安全法》、國務(wù)院辦公廳《嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》和九部委《關(guān)于嚴(yán)厲打擊非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》以及衛(wèi)生部公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》等宣傳資料350份，接受群眾咨詢45人次，采取多種培訓(xùn)方式，加強(qiáng)對食品安全監(jiān)管人員的監(jiān)管水平和企業(yè)員工的食品安全意識、誠信自律意識，組織轄區(qū)內(nèi)20家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人和10名監(jiān)管人員參加了市局舉辦的食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)大會，大力營造社會普遍關(guān)注、群眾積極參與、企業(yè)支持配合、部門和力打造食品安全信用環(huán)境的良好社會氛圍。

三、加強(qiáng)措施，進(jìn)一步落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任

1、強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體意識

一年來，我局定期不定期組織對轄區(qū)內(nèi)的食品加工企業(yè)進(jìn)行落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任的檢查。

落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查工作以來，我局緊緊圍繞確定的整治重點(diǎn)和任務(wù)開展工作，工作中體現(xiàn)了“四個到位”。一是監(jiān)督檢查到位。為了提高監(jiān)督檢查的針對性和有效性，各部門全員動員，對全區(qū)整治重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、

重點(diǎn)產(chǎn)品認(rèn)真開展監(jiān)督檢查工作。二是行動謀劃到位。各部門對落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任行動計劃進(jìn)行分析、研究、部署。三是組織指揮到位。局領(lǐng)導(dǎo)自始至終直接參與該項工作，多次深入執(zhí)法一線，實放靠前指揮。四是綜合協(xié)調(diào)到位。各部門在落實主體責(zé)任中具有較強(qiáng)的責(zé)任意識、大局觀念，堅決執(zhí)行局黨組的統(tǒng)一部署、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，切實做到全區(qū)一盤棋。經(jīng)過全局的不懈努力，我區(qū)落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任工作取得了一定成績。

2、日常監(jiān)管力度進(jìn)一步加大

我局強(qiáng)化了對全區(qū)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的監(jiān)管，對糕點(diǎn)、麻辣素食、飲用水、調(diào)味品、膨化食品、飲料等重點(diǎn)食品的監(jiān)督抽查。對監(jiān)督抽查結(jié)果我們將公布抽查結(jié)果，積極引導(dǎo)消費(fèi)。加大整改查處和后處理的力度，對存在問題的企業(yè)視情節(jié)輕重依法給予警告、限期整改、責(zé)令停產(chǎn)直至吊銷生產(chǎn)許可證，對涉及人體健康的不合格產(chǎn)品進(jìn)行曝光，嚴(yán)厲查處了一批違法違規(guī)生產(chǎn)加工食品的行為，起到了警示教育作用。

四、扎扎實實推進(jìn)食品安全專項整治，確保食品安全（一）開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治活動

在這場專項整治行動中，我局各部門加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合和信息溝通，齊抓共管，協(xié)同作戰(zhàn)，嚴(yán)把各個關(guān)口，形成監(jiān)管合力，不留問題死角，確保專項整治取得預(yù)期效果。

（二）開展食用植物油、乳制品和含乳食品的專項檢查按照市局的統(tǒng)一布置，我局對生產(chǎn)食用油1家和使用食用油企業(yè)12家，以及可能使用乳粉企業(yè)6家進(jìn)行了全面清理和檢查，共出動執(zhí)法人員54人次，出動執(zhí)法車輛25臺次，經(jīng)檢查，我區(qū)未發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食用植物油的企業(yè)，同時也未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)使用衛(wèi)生部公布的7種問題乳粉。

（三）開展“涉紅”產(chǎn)品的專項檢查（四）加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理

認(rèn)真開展了食品安全整頓，抓好了“四查、四建、四落實”。一是加強(qiáng)巡查，實行聯(lián)動監(jiān)管，全區(qū)食品及相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)42家，取證率為100%，年審率達(dá)100%。我們將42家食品及相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)監(jiān)管納入食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，充分發(fā)揮職能部門聯(lián)動作用。采取巡查、強(qiáng)制檢驗、定期監(jiān)督檢查、適時增加檢查頻次，做到信息互通，確保形成工作合力，增強(qiáng)整治效果。二是加強(qiáng)食品抽檢，加大了對食品加工企業(yè)的巡查、回訪力度，從原料選購、添加劑使用都進(jìn)行備案登記，杜絕不合格產(chǎn)品和超過保質(zhì)期的產(chǎn)品上市銷售。

（五）加大執(zhí)法力度

嚴(yán)厲打擊違法添加劑非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為，截止目前查處不符合國家相關(guān)法律法規(guī)的食品案件6件，處罰金額10.2萬元，案件結(jié)案率100%。

五、建立和完善食品安全追溯體系，努力構(gòu)建食品安全長效

機(jī)制

督促食品企業(yè)建立《原輔材料進(jìn)貨檢查驗收臺賬》、《出廠檢驗記錄》、《食品添加劑使用記錄》、《產(chǎn)品銷售臺賬》、《不合格原料處理記錄》、《不合格（回收）產(chǎn)品處理記錄》等6個臺賬�！妒称诽砑觿┎轵灥怯泝浴肥褂寐蔬_(dá)到100%。落實了不合格品控制、半成品質(zhì)量控制、產(chǎn)品出廠檢驗、不合格品處理、售后服務(wù)等產(chǎn)品質(zhì)量管理制度。建立了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度、不合格品整改復(fù)查制度、缺陷產(chǎn)品召回制度等，并對外公布了舉報投訴電話。

六、落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，搞好幫扶工作和食品預(yù)警工作

開展食品安全預(yù)警工作，召集食品企業(yè)參加預(yù)警工作會議，下放相關(guān)產(chǎn)品預(yù)警通知，全年開展食品企業(yè)落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任自查工作二次，監(jiān)管人員對食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任情況核查二次，同時開展了幫扶龍頭企業(yè)工作。

七、存在著一些亟待解決的問題

一是食品生產(chǎn)企業(yè)整體發(fā)展不平衡，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不突出；部份企業(yè)規(guī)模小，管理水平低，索證索票和臺賬不落實，不安全隱患未徹底消除。二是部分企業(yè)取得生產(chǎn)許可證后，不能持續(xù)保持生產(chǎn)合格產(chǎn)品的生產(chǎn)條件，產(chǎn)品出廠檢驗規(guī)定執(zhí)行不好。三是有的食品生產(chǎn)加工企業(yè)法律意識、責(zé)任意識、誠信意識、質(zhì)量意識和風(fēng)險意識淡薄，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。四是食品生產(chǎn)監(jiān)管手段與監(jiān)管任務(wù)不相適應(yīng)，信息化建設(shè)亟待加強(qiáng)。

二0一一年十一月七日

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工商行政管理局201*年度流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

201*年度，在市工商局和縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市局消�？频木唧w指導(dǎo)下，我們緊緊圍繞工商行政管理工作職能，認(rèn)真按照市工商局和我局崗位目標(biāo)任務(wù)的要求，以食品安全監(jiān)管工作為重中之重，扎實開展各項專項整治，為營造放心滿意的食品市場和消費(fèi)環(huán)境做出了積極的努力。

一、流通流域食品經(jīng)營者總體情況

截止目前，我縣流通領(lǐng)域食品經(jīng)營者共計1695戶，其中批發(fā)7戶，批發(fā)兼零售107戶。

二、食品安全制度建設(shè)情況

201*年度，我局制定下發(fā)各種食品安全工作文件、計劃和整治方案23個，轉(zhuǎn)發(fā)縣食安委和市工商局有關(guān)食品安全工作方面文件78個。

三、食品安全監(jiān)督管理情況

（一）統(tǒng)籌安排，建立食品安全監(jiān)管機(jī)制。

1、以規(guī)范食品監(jiān)管行為為核心點(diǎn)，著力強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任。一是建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，加強(qiáng)組織保障。我局建立了一把手親自掛帥，分管局長靠前指揮，消保股牽頭負(fù)責(zé)的食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，層層簽訂責(zé)任書，責(zé)任到人。二是建立工作機(jī)制，強(qiáng)化制度保障。嚴(yán)格落實監(jiān)管人員、監(jiān)管任務(wù)和監(jiān)管措施，重點(diǎn)監(jiān)管食品經(jīng)營主體資格、經(jīng)營行為和食品質(zhì)量，按照網(wǎng)格責(zé)任區(qū)強(qiáng)化日常監(jiān)管，認(rèn)真開展“六查六看”，嚴(yán)格規(guī)范市場監(jiān)管行為。三是建立食品安全應(yīng)急機(jī)制，有效提升了對突發(fā)事件的快速處置能力。

2、規(guī)范食品、食品添加劑經(jīng)營者索證索票和進(jìn)貨查驗記錄制度，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。我局認(rèn)真指導(dǎo)經(jīng)營戶落實索證索票制度、進(jìn)貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；講解食品安全知識；幫助規(guī)范店容店貌；簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書；簽訂食品經(jīng)營者向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書和食品添加劑經(jīng)營承諾書。

3、節(jié)日食品市場整治工作實現(xiàn)了常態(tài)化。我局改變了以往的節(jié)日市場整治等上級安排布置的慣例，每到一個節(jié)日，局機(jī)關(guān)各相關(guān)職能部門和工商所在節(jié)前都主動布置開展食品安全整治工作，各項工作有條不紊的進(jìn)行。

（二）加強(qiáng)食品市場主體準(zhǔn)入管理，嚴(yán)把食品流通許可關(guān)。

我局嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《食品流通許可證管理辦法》等相關(guān)要求，認(rèn)真落實食品市場主體準(zhǔn)入制度，堅持先證后照，依法規(guī)范食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照的核發(fā)行為。對不具備準(zhǔn)入條件，堅決不予辦理準(zhǔn)入登記；對不能持續(xù)滿足準(zhǔn)入條件的企業(yè)，依法撤銷許可。

截止目前，我局共辦理食品流通許可證1457戶。

（三）按照網(wǎng)格責(zé)任區(qū)要求，加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管。在日常食品市場巡查工作中，我局主要是嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者建立健全食品進(jìn)貨查驗和記錄制度、食品安全管理責(zé)任制度、食品進(jìn)貨把關(guān)、銷售和退市等自律機(jī)制，督促食品經(jīng)營者依法查驗核實食品生產(chǎn)者提供的證照和食品質(zhì)量檢測的批次報告或證明文件。切實加強(qiáng)對食品包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲存條件等的監(jiān)督檢查。同時，進(jìn)一步強(qiáng)化食品質(zhì)量抽樣檢驗工作，嚴(yán)格按照法律法規(guī)及國家工商總局制定的《食品抽樣檢驗工作制度》規(guī)定的程序開展食品抽樣檢驗，切實做到程序合法、行為規(guī)范。對經(jīng)過抽樣檢驗依法確認(rèn)的不合格食品和市場檢查發(fā)現(xiàn)的不合格食品或過期食品及有問題的食品，依法查處，監(jiān)督經(jīng)營者及時下架退市，對不主動退市的，依法責(zé)令退市或強(qiáng)制退市。對退市后的食品集中銷毀，防止再次流入市場。同時，加強(qiáng)食品抽樣檢驗結(jié)果的綜合運(yùn)用，建立健全食品抽樣檢驗數(shù)據(jù)庫，進(jìn)行綜合研究和比較分析，并及時將有關(guān)情況通報相關(guān)職能部門和行業(yè)組織，促進(jìn)源頭治理和行業(yè)自律。

今年共抽樣檢測食品53組，不合格的11組；快速檢測食品1935組，不合格的181組。對這些不合格食品都依法責(zé)令退市或強(qiáng)制退市，監(jiān)督食品經(jīng)營者銷毀等。

四、食品安全事故

為建立健全食品安全預(yù)警防范和應(yīng)急機(jī)制，提高食

品安全的監(jiān)管水平和處置突發(fā)事故的能力，有效預(yù)防和有序處理流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故，切實保障消費(fèi)者身體健康與生命安全，維護(hù)食品市場秩序，我局嚴(yán)格按照上級的要求，制定了《縣工商行政管理局流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。

今年我縣流通領(lǐng)域未發(fā)生食品安全事故。五、食品安全專項整治

按照上級的安排部署，我局今年開展了多項食品安全專項整治行動，每項整治行動都高度重視，并制定了整治行動方案，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組。

（一）嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動

此項整治行動自今年5月10日開始到年底，截止目前共出動執(zhí)法人員866人次，檢查食品經(jīng)營戶1927戶次，檢查食品添加劑經(jīng)營戶71戶次，檢查經(jīng)營食品添加劑品種132個，對2戶未建立進(jìn)貨臺賬的食品添加劑經(jīng)營戶責(zé)令改正。

（二）餐廚垃圾及廢棄物專項整治

此項專項整治行動自201*年6月3日開始至11月30日，截止目前共出動執(zhí)法人員621人次，檢查食用油經(jīng)營戶1630戶次。

（三）酒類專項整治

此項專項整治行動自201*年8月1日開始至9月底，共

出動執(zhí)法人員512人次，檢查酒類經(jīng)營戶303戶次，查獲假冒五糧液26瓶，假冒水井坊10瓶，假冒國窖（1573）27瓶，貨值金額共計62407元。

（四）塑化劑專項整治

此項整治行動自6月3日至9月15日，實行了周上報檢查情況制度，共出動執(zhí)法人員877人次，檢查食品經(jīng)營戶1330戶次，檢查食品添加劑經(jīng)營戶60戶次，沒有發(fā)現(xiàn)有關(guān)方面通報的含鄰苯二甲酸酯類食品和食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品。

（五）打四黑除四害專項行動

此項整治行動自9月上旬至12月底，截止目前，我局共計出動執(zhí)法人員127人次，檢查各類市場主體421戶次。

（六）問題乳粉整治

為進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)乳制品監(jiān)督管理，徹底清查清繳問題乳粉，確保流通環(huán)節(jié)乳制品質(zhì)量，切實維護(hù)乳制品市場秩序，今年4月份以來，我局開展了問題乳粉整治行動，共出動執(zhí)法人員285人次，檢查乳制品經(jīng)營戶952戶次。

（七）水產(chǎn)品、鮮肉和肉制品專項整治

今年9月份以來，我局按照上級的要求，開展了水產(chǎn)品、鮮肉和肉制品專項整治，截至目前，共出動執(zhí)法人員126人次，檢查集貿(mào)市場32個次，檢查超市、商場36戶次，檢查水產(chǎn)品和肉制品經(jīng)營者81戶次。

（八）羅丹明B專項整治

今年9月份和10月份，先后兩次開展了羅丹明B專項整治，截至目前，我局共出動執(zhí)法人員225人次，檢查食品經(jīng)營戶262戶次，檢查集貿(mào)市場42個次，暫未發(fā)現(xiàn)違法添加羅丹明B的食品。

（九）校園周邊食品安全整治

我局自201*年9月1日至9月30日開展了新學(xué)年校園及周邊食品安整治工作，共出動執(zhí)法人員170人次，對校園及周邊100多戶食品經(jīng)營戶進(jìn)行了排查整治，共查獲問題食品貨值3000余元，取締無照經(jīng)營戶5戶。

（十）過期變質(zhì)三無食品專項整治

自9月1日起至10月底，我局組織開展了流通環(huán)節(jié)過期變質(zhì)三無食品專項整治工作，本次食品安全專項整治行動共出動執(zhí)法人員718人次，檢查食品經(jīng)營戶1710戶次，立案16件，查扣假冒偽劣和不合格食品數(shù)量335公斤，貨值0.575萬元。

（十一）農(nóng)村食品安全監(jiān)管

為嚴(yán)厲打擊農(nóng)村市場假劣食品，切實保障農(nóng)村食品安全，我局今年進(jìn)一步加強(qiáng)了農(nóng)村食品市場監(jiān)管工作。

（十二）節(jié)日食品安全專項整治

我局按照上級的安排，今年來開展了元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、國慶等節(jié)日食品安全整治工作。共出動執(zhí)法人員1507人次，檢查食品經(jīng)營戶3326戶次，查處無照經(jīng)營13

戶，查繳各種假冒偽劣食品和不合格食品208.5公斤，退市不合格食品80公斤，總價值達(dá)2.05萬元。

（十三）其他專項整治工作

今年我局還開展了假冒偽劣葡萄酒、人造假豆腐、食品調(diào)味料、燕窩等整治工作，共出動執(zhí)法人員879人次，檢查食品經(jīng)營戶615戶次。

今年的食品安全整治工作，共出動執(zhí)法人員6913人次，檢查食品經(jīng)營戶12695戶次，查處流通領(lǐng)域食品安全違法案件53件，罰沒款22.156萬元。

六、保障條件和能力建設(shè)

一是為進(jìn)一步提高食品安全執(zhí)法水平，舉辦了兩期執(zhí)法人員食品安全培訓(xùn)班。

二是開展食品安全宣傳，印制宣傳資料2萬多張，并舉辦了食品經(jīng)營從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)。

三是進(jìn)一步加大了食品安全經(jīng)費(fèi)保障，現(xiàn)已用于食品安全監(jiān)管工作經(jīng)費(fèi)達(dá)8萬多元。

七、存在的問題和建議

我局食品安全監(jiān)管工作中存在的主要問題是經(jīng)費(fèi)不足和執(zhí)法人員專業(yè)技術(shù)知識缺乏。建議加大經(jīng)費(fèi)投入，加強(qiáng)食品安全知識培訓(xùn)和招錄專業(yè)人才。

二一一年十二月二日

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