勝利街道食品安全工作匯報材料

勝利街道食品安全工作匯報材料

201*年，勝利街道食品安全工作在街道黨工委、辦事處的正確領(lǐng)導，按照區(qū)食品安全委員會辦公室的工作部署和要求，以構(gòu)建街道社區(qū)食品安全體系為重點，以預(yù)防食品安全事故發(fā)生為主線，以保障人民群眾飲食衛(wèi)生和健康安全為目標，狠抓落實，強化監(jiān)督機制，加大檢查力度，完善機構(gòu)，不斷提升食品安全監(jiān)管能力，切實提高我街道食品安全整體水平�，F(xiàn)將201*年工作總結(jié)報告如下：

一、街道基本情況：

勝利街道始建于1985年，東起渤海路，西至禮賢路，南起遼河，北至紅旗大街。街道地處雙臺子區(qū)商貿(mào)、文化、交通中心，轄區(qū)總面積5.6平方公里，所轄8個社區(qū)，總戶數(shù)1980戶，總?cè)丝?3000人。轄區(qū)內(nèi)匯集了全區(qū)最大的日用百貨、食品百貨批發(fā)一條街，汽車配件一條街，卡拉OK娛樂一條街，形成了專業(yè)特色帶。轄區(qū)內(nèi)企事業(yè)單位40個，有市縣級醫(yī)院3家，中小學校3所，市場3處，餐飲業(yè)184戶，生產(chǎn)及加工企業(yè)20戶，食品批發(fā)零售業(yè)88戶。

幾年來，街道黨工委、辦事處先后多次被省委省政府授予“文明街道標兵”、“文明街道”、“文明機關(guān)”，市委市政府“先進黨委”等殊榮。

201*年，我們按照區(qū)食安委要求，在轄區(qū)8個社區(qū)設(shè)立了食品安全小組,并聘任了8名食品藥品助理檢查員。在社區(qū)以創(chuàng)建“示范社區(qū)”為載體，全面推進“食品安全進社區(qū)”

工作。

二、加強領(lǐng)導，明確目標

今年以來，街道黨工委、辦事處高度重視食品安全工作，始終把食品安全作為一項重要工作擺上議事日程，強化領(lǐng)導，落實責任，不斷完善“政府領(lǐng)導、條塊結(jié)合、共同參與”的食品安全工作格局。

（一）成立街道食品安全領(lǐng)導小組，由街道主任擔任組長，負總責，街道相關(guān)部門和各社區(qū)負責人作為小組成員，加強對食品安全工作的領(lǐng)導。結(jié)合街道實際，制定了《201*年勝利街道食品安全工作計劃》，建立了《勝利街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。食品安全工作領(lǐng)導小組經(jīng)常召開成員會議，對社區(qū)的食品助理檢查員進行培訓，對全街道食品安全工作進行研究分析，并作出部署，各有關(guān)部門按照部門職責，切實做到了有分工、有合作，各司其職，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營單位進行食品安全檢查，從生產(chǎn)、銷售、消費切實加強食品安全工作的領(lǐng)導。

（二）落實食品安全工作責任制。我們根據(jù)食品安全監(jiān)管“首責管理、屬地管理”的工作原則，由街道主任與各社區(qū)簽訂《食品安全工作責任狀》，強化了食品安全監(jiān)管的主體責任，各社區(qū)單位也相應(yīng)落實專人負責食品安全工作，層層落實了食品安全責任，確保責任到位、目標明確、任務(wù)落實。同時，建立了街道食品安全責任考核制度，制定食品安全投訴、檢查、宣傳等工作制度，公開食品安全投訴舉報電

話，將食品安全工作納入街道目標考核體系中，實行食品安全事故一票否決制，根據(jù)考核兌現(xiàn)獎懲。

（三）完善信息報告制度。充分發(fā)揮8個社區(qū)食品安全檢查員、信息員隊伍作用，主要負責對本地區(qū)無證加工經(jīng)營、亂設(shè)攤銷售食品、無證食堂等情況的監(jiān)管及家庭辦酒戶的信息采集、登記、指導等工作。做到每月一次上報信息，每季度一次工作例會，對發(fā)現(xiàn)的新問題及時報告，掌握動態(tài)情況，及時研究處，把問題解決在萌芽狀態(tài)。

三、廣泛宣傳，營造氛圍

宣傳教育培訓也是一種監(jiān)管。抓住一切時機，制訂食品安全宣傳工作方案，通過宣傳教育培訓，提高廣大人民群眾對食品安全的參與權(quán)、知情權(quán)，增強維權(quán)意識，提高自我保護能力。

（一）利用“3.15”、“5〃15”“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“十一”等重大節(jié)日，以宣傳《食品安全法》、食品安全知識普及等為主要內(nèi)容，深入開展食品安全宣傳進社區(qū)、進農(nóng)村、進家庭活動。通過宣傳欄、墻報、標語、條幅、分發(fā)傳單資料等多種形式，在轄區(qū)開展集中宣傳活動3次，形成了較大的宣傳聲勢，營造良好的食品安全工作氛圍，共發(fā)放宣傳資料、畫張和畫冊萬余份。還深入社區(qū)舉辦知識培訓，發(fā)放關(guān)于食品安全知識和科普知識的書籍，進一步普及食品安全知識，擴大宣傳效果覆蓋面。

（二）深入開展食品安全宣傳進企業(yè)活動。針對轄區(qū)企業(yè)較多的實際，街道食品安全管理辦公室在年度食品監(jiān)督任

務(wù)比較繁忙的情況下，組織力量利對街道轄區(qū)內(nèi)292家企業(yè)進行調(diào)查，摸清了底數(shù)，并通過贈送《食品安全法》和面對面的檢查、宣傳，提高企業(yè)業(yè)主的食品安全意識；另一方面及時將調(diào)查初步報告上級領(lǐng)導，并根據(jù)資料統(tǒng)計情況，認真查找問題產(chǎn)生的原因以及解決何以問題的意見和建議。

（三）開展食品安全宣傳進學�；顒�。認真督促轄區(qū)學校加強學校食堂管理，確保學生飲食、飲水衛(wèi)生。提高學生對食品安全核心知識的知曉率，引導學生形成安全、合理的飲食習慣，提高自我保護能力。

四、配合職能部門，積極開展食品安全整治活動以創(chuàng)建衛(wèi)生城市為契機，我們狠抓以小作坊、小食品店、小商販、小餐店（館）、流動飲食攤點、建筑工地食堂、農(nóng)貿(mào)市場為重點對象，配合職能部門開展了2次集中整治。全面地毯式對轄區(qū)餐飲行業(yè)的地溝油、泔水的排查，有效地制止溝油、泔水任意流向，堅決取締非法生產(chǎn)加工經(jīng)營食品行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為。在配合職能部門開展整治的同時，我們狠抓了食品質(zhì)量安全知情報情和協(xié)查協(xié)管職責的落實。積極發(fā)揮各社區(qū)食品藥品檢查員接觸面廣、信息靈的特點，及時掌握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)(點)的信息，發(fā)現(xiàn)無證無照或證照不齊生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，以及生產(chǎn)假冒偽劣、有毒有害食品的問題，立即報告有關(guān)職能部門進行查處取締。

五、加強督查力度，全面提升食品安全管理

我們利用食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，會同藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)經(jīng)、區(qū)級有關(guān)部門等對轄區(qū)市場、超市、酒店、食品加工銷售等企業(yè)督查，抓好市場源頭關(guān)，完善食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，配足配強食品安全監(jiān)督員，街道每年都投入一定經(jīng)費用于食品安全建設(shè)，以確保食品安全工作落到實處。

六、存在的問題和下一步工作打算

前期工作雖然取得了較大成績，但也存在問題，主要表現(xiàn)在：宣傳發(fā)動不夠扎實，還存在盲區(qū)和死角；按照市、區(qū)政府提出的專項整治工作目標，還存在差距；專項整治氛圍不濃厚。下一步，我們將抓好以下幾方面工作：1、認真總結(jié)上階段食品安全工作經(jīng)驗，查找存在的問題，制定措施積極予以解決，為食品安全工作順利開展，掃清障礙；2、進一步加強宣傳教育工作，端正思想認識，采取有效措施，克服畏難情緒；加強督查工作力度，明確工作責任，徹底消除推諉、應(yīng)付現(xiàn)象；3、充分發(fā)揮食品安全工作領(lǐng)導小組作用，及時解決工作協(xié)調(diào)配合、步調(diào)不一致問題；4、組織聯(lián)合執(zhí)法檢查，采取集中行動方式，嚴厲查處各種違法行為。

以上是我們街道201*年深入開展食品安全工作情況的匯報，有不足之處請各位領(lǐng)導指正。

勝利街道辦事處二0一二年二月二十四日

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201*年橋東區(qū)食品安全工作匯報材料

為貫徹落實《邢臺市人民政府辦公室印發(fā)的關(guān)于切實做好當前食品安全工作的通知》（辦字［201*］35號）文件要求，橋東區(qū)政府結(jié)合實際情況，組建了政府食安辦，加強了鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全監(jiān)管隊伍、村居（社區(qū)）食品安全協(xié)管員、信息員隊伍建設(shè)，按照屬地管理原則和分環(huán)節(jié)監(jiān)管職責要求，明確了食品領(lǐng)域監(jiān)管盲區(qū)的部門分工，不斷完善食品安全監(jiān)管長效機制，落實食品安全監(jiān)管責任，落實食品安全主體責任機制，擴大食品安全知識宣傳，增加監(jiān)督舉報渠道，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，做到日常管理與集中整治相結(jié)合，保障人民群眾飲食安全�，F(xiàn)將201*年上半年食品安全工作情況匯報如下：

一、我區(qū)食品生產(chǎn)、流通、餐飲企業(yè)基本概況

食品生產(chǎn)領(lǐng)域：目前我區(qū)有26家食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)，其中食品企業(yè)22家，相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)4家。這22家食品企業(yè)中有11家糕點，2家植物油生產(chǎn)，2家植物油分裝，2家速凍食品，2家飲料，1家蜂蜜，1家冷凍飲品,1家膨化食品。這4家相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)中有2家食品塑料包裝企業(yè)，1家食品用紙包裝企業(yè)，1家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)。這當中有7家企業(yè)從邢臺縣劃轉(zhuǎn)而來。上半年我區(qū)有5家食品企業(yè)通過生產(chǎn)許可證審核驗收，3家為新獲證,2家為換證企業(yè)。按照規(guī)定我們對3家企業(yè)的生產(chǎn)許可證進行了年度審核。另外我科報請上級局對5家企業(yè)的生產(chǎn)許可證進行了注銷。

食品流通環(huán)節(jié)：食品經(jīng)營單位1343家，其中食品經(jīng)營企業(yè)201家、個體戶1142家。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：餐飲服務(wù)單位264家，幼兒園食堂15家，機關(guān)企業(yè)食堂10家。

初級農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域：有奶站1個（盛達奶牛養(yǎng)殖場奶站），奶牛場1個，存欄70頭；養(yǎng)殖戶9戶，存欄68頭；飼料廠2家（長順飼料廠、英偉飼料廠）。

二、區(qū)級政府食安辦組建和運行情況

為進一步規(guī)范食品安全監(jiān)管體制，區(qū)政府于201*年5月14日成立了以區(qū)長為主任，農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、公安、監(jiān)察、財政等部門主要領(lǐng)導為成員的食品安全委員會。區(qū)食品安全委員會下設(shè)辦公室，辦公地點設(shè)在區(qū)衛(wèi)生局，具體負責全區(qū)食品安全綜合協(xié)調(diào)工作，形成了統(tǒng)一領(lǐng)導、綜合協(xié)調(diào)、部門分工負責的機制。為切實加強對我區(qū)食品安全工作的領(lǐng)導，201*年3月6日區(qū)政府按照《邢臺市人民政府關(guān)于設(shè)立市政府食品安全委員會的通知》（邢政函[201*]105號）要求，經(jīng)研究決定，設(shè)立區(qū)政府食品安全委員會，作為區(qū)政府食品安全工作的高層次議事協(xié)調(diào)機構(gòu)并下發(fā)了邢臺市橋東區(qū)人民政府《關(guān)于設(shè)立區(qū)政府食品安全委員會的通知》（政字[201*]31號）。根據(jù)市編辦《關(guān)于設(shè)立橋東區(qū)人民政府食品安全委員會辦公室的批復》（邢機編辦[201*]28號）精神，區(qū)機構(gòu)編制委員會下發(fā)了《關(guān)于設(shè)立橋東區(qū)人民政府食品安全委員會辦公室的批復》（區(qū)機編字[201*]10號），區(qū)政府食品安全委員會辦公室為橋東區(qū)政府食品安全委員會的辦事機構(gòu)，掛靠區(qū)政府辦公室，主任由區(qū)政府辦公室副主任兼任。

三、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全監(jiān)管隊伍、村居（社區(qū)）食品安全協(xié)管員隊伍建設(shè)情況

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《河北省人民政府關(guān)于加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)的意見》（冀政函[201*]116號）、《邢臺市人民政府關(guān)于加強基層食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)的意見》（邢政函[201*]3號）等有關(guān)要求，邢臺市橋東區(qū)人民政府結(jié)合我區(qū)實際印發(fā)了《關(guān)于加強基層食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)的意見》。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全監(jiān)管隊伍、村居（社區(qū)）食品安全協(xié)管員隊伍建設(shè)情況如下：

一是鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處設(shè)立了食品安全監(jiān)管辦公室。目前7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、辦事處結(jié)合各自實際情況均設(shè)立了食品安全監(jiān)管辦公室，根據(jù)工作任務(wù)配備了至少23名專職食品安全監(jiān)管員。食品安全監(jiān)管辦公室，作為鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處承擔食品安全工作的常設(shè)機構(gòu)，接受同級政府和區(qū)政府食安辦的雙重領(lǐng)導，其職能相對獨立，專門承擔本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食品安全組織協(xié)調(diào)和日常監(jiān)管工作，履行食品安全監(jiān)管職能。

二是培養(yǎng)了重點區(qū)域食品安全信息員隊伍。區(qū)政府食品安全辦公室依據(jù)食品安全風險大小及影響程度，確定隱患突出的村鎮(zhèn)、單位作為重點區(qū)域，根據(jù)每個重點部位監(jiān)管對象的多少，聘請23名重點區(qū)域食品安全信息員。名單由當?shù)卮逦瘯�（社區(qū)居委會）提出，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處食品安全監(jiān)管辦公室審核，區(qū)政府食品安全辦公室核定，全市統(tǒng)一頒發(fā)聘書，截至目前轄區(qū)重點區(qū)域食

品安全信息員共有50名。

三是建立了村、社區(qū)食品安全協(xié)管員隊伍。區(qū)政府食品安全辦公室依據(jù)本行政區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)的實際情況和工作任務(wù)，在每個村、社區(qū)聘請23名村、社區(qū)食品安全協(xié)管員。村、社區(qū)食品安全協(xié)管員一般從村、社區(qū)“兩委”、種養(yǎng)基地、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)中產(chǎn)生，名單由當?shù)卮逦瘯�（社區(qū)居委會）提出，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處食品安全監(jiān)管辦公室審核，區(qū)政府食品安全辦公室核定，統(tǒng)一頒發(fā)聘書，區(qū)財政給予一定的工作補助，截至目前轄區(qū)共有232名村、社區(qū)食品安全協(xié)管員。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全監(jiān)管隊伍、村居（社區(qū)）食品安全協(xié)管員隊伍建設(shè)，對進一步健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，提高基層食品安全監(jiān)管能力，預(yù)防和控制食品安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全將發(fā)揮重要作用。

四、按照屬地管理原則和分環(huán)節(jié)監(jiān)管的職責要求明確食品領(lǐng)域監(jiān)管盲區(qū)的部分分工情況

為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》，加強食品安全監(jiān)管部門之間的職能銜接，防止出現(xiàn)監(jiān)管空白和職能交叉，根據(jù)省政府辦公廳《關(guān)于部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作分工的意見》（冀政辦[201*]26號），邢臺市橋東區(qū)人民政府辦公室印發(fā)了《關(guān)于部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作分工的意見》，該意見就食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販、現(xiàn)場制售食品行為、食品倉儲、運輸、婚喪嫁娶等家庭聚餐活動、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、保健食品的監(jiān)督管理和其他方面做出了具體規(guī)定。

該意見進一步明確和細化了監(jiān)管部門職責，做到了“無縫隙、全覆蓋”監(jiān)管，同時強化了聯(lián)合執(zhí)法，綜合執(zhí)法，對于做好我區(qū)食品安全監(jiān)管工作具有重要指導意義。

五、全面排查食品安全風險隱患深化食品安全治理整頓情況（一）迅速開展明膠和肉凍類食品專項清查工作。根據(jù)《河北省人民政府辦公室關(guān)于全面清查非法生產(chǎn)經(jīng)營工業(yè)明膠專項工作的緊急通知》（冀政辦[201*]41號）和《邢臺市人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于報送明膠清查專項工作進展情況的通知》和《邢臺市政府食品安全委員會辦公室關(guān)于在全市開展對肉凍類食品清查工作的緊急通知》（邢食安辦傳[201*]1號）精神，區(qū)領(lǐng)導高度重視，立即召開食品安全所有成員單位參加的明膠清查工作專項行動會議，安排部署清查工作，區(qū)政府辦公室下發(fā)了《關(guān)于開展問題明膠清查工作的緊急通知》（辦字【201*】21號，邢臺市橋東區(qū)食品安全委員會辦公室下發(fā)了《關(guān)于報送明膠清查專項工作進展情況的通知》，會后各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處和各相關(guān)部門均成立了組織，抽調(diào)執(zhí)法人員層層落實責任并迅速出擊，專項清查工作全面展開，截止5月15日累計出動執(zhí)法人員900余人次，執(zhí)法車輛240余臺次，檢查單位4541家次，吊銷一家明膠經(jīng)營單位（自網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)實際未經(jīng)營），銷毀可疑肉凍2公斤。經(jīng)檢查轄區(qū)未發(fā)現(xiàn)工業(yè)明膠、食用明膠、藥用明膠生產(chǎn)企業(yè)，未發(fā)現(xiàn)明膠使用企業(yè)和明膠使用餐飲服務(wù)單位。

（二）組織職能部門對涉嫌經(jīng)營鉻超標肉凍的經(jīng)營單位開展

追查，追根溯源。接到邢臺市食品安全委員會辦公室轉(zhuǎn)發(fā)的《河北省衛(wèi)生廳關(guān)于明膠食品安全風險監(jiān)測第三次報告》和《關(guān)于進一步上報超標肉凍情況的函》（邢食安辦函[201*]13號）后，區(qū)政府和食安辦領(lǐng)導高度重視，立即協(xié)調(diào)工商等相關(guān)部門根據(jù)線索調(diào)查核實，經(jīng)核實：肖和山銷售的牛肉凍是山東臨沂王姓批發(fā)商供應(yīng)的，渠道供應(yīng)方式是物流，聯(lián)系電話為：15863933112；二是韓愛華銷售的牛肉凍是從石家莊市橋東區(qū)槐底市場北口中間靠西攤位潘姓攤位處進的貨，進貨方式是市場現(xiàn)場進貨。三是柴銀芬經(jīng)銷的肉皮凍系石家莊一個王姓批發(fā)商供應(yīng)的。查清了進貨渠道，為貨源地職能部門進一步查處提供了線索。

（三）全面摸排食品生產(chǎn)經(jīng)營單位底數(shù)，掌握食品安全風險隱患。根據(jù)區(qū)政府辦公室轉(zhuǎn)發(fā)《邢臺市人民政府辦公室關(guān)于切實做好當前食品安全工作的通知》精神，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、辦事處和區(qū)直有關(guān)部門按照鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、辦事處負責、區(qū)直有關(guān)部門指導的原則，對涉及食品安全的種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等各個環(huán)節(jié)開展拉網(wǎng)式排查，并對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位逐一登記造冊，摸清底數(shù)和單位詳細信息，排查本地本環(huán)節(jié)存在的食品安全風險隱患，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生。經(jīng)排查建立了轄區(qū)食品生產(chǎn)、流通、種植、養(yǎng)殖、畜禽定點屠宰、餐飲服務(wù)、小作坊、現(xiàn)場制售單位信息，轄區(qū)共有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位家，其中食品生產(chǎn)家、流通家、種植家、養(yǎng)殖家、畜禽定點屠宰家、餐飲服務(wù)家、小作坊家、現(xiàn)場制售單位家。

（三）開展了食品安全重點場所專項整治根據(jù)《邢臺市人民政府辦公室關(guān)于切實做好當前食品安全工作的通知》（辦字[201*]35號）的精神（辦字[201*]35號），我區(qū)領(lǐng)導高度重視，成立了專項領(lǐng)導小組，并結(jié)合實際制定了行動方案，自201*年5月14日起至6月21日，各監(jiān)管部門在全區(qū)范圍內(nèi)迅速開展了食品安全重點場所專項整治行動：

（1）農(nóng)業(yè)部門加強畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理。一是深化源頭管理，強化產(chǎn)地檢疫，全力以赴做好禽流感等重大動物疫病防治工作；二是規(guī)范屠宰檢疫，保障人民群眾吃上“放心肉”；三是進一步加大監(jiān)督檢查執(zhí)法力度，嚴厲查處違章案件。

主要具體措施是：采取對檢疫員實行承包到戶責任，公開報檢電話，鼓勵養(yǎng)殖戶報檢；控制流通環(huán)節(jié)的動物交易，嚴格查驗“三證”（運輸檢疫證、消毒證、非疫區(qū)證），依法查處無檢疫證明的動物；通過屠宰廠、禽類屠宰戶強制回收產(chǎn)地檢疫證來加強源頭管理，強化產(chǎn)地檢疫。

采取對轄區(qū)四個屠宰廠實行專職檢疫員駐廠檢疫制度，建章立制，規(guī)范駐場檢疫人員行為，嚴格按檢疫程序，對檢疫人員實行“四定”制度（定點、定人、定責、定目標），嚴格獎懲制度，等措施規(guī)范屠宰檢疫，從根本上保證了人民群眾吃上“放心肉”。

采取成立專職動檢稽查隊，實行三個結(jié)合的查處方法（經(jīng)常性與突擊性相結(jié)合、白天檢查與夜間堵截相結(jié)合、分頭行動與集體行動相結(jié)合），對各大肉類市場、屠宰點、加工戶和市場的品牌

肉加大巡回檢查力度，進一步加大監(jiān)督檢查執(zhí)法力度；，

（2）質(zhì)監(jiān)部門加強了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。

一是開展了非法添加物羅丹明B和冷凍飲品和肉制品企業(yè)專項檢的專項清查工作，今年5、6月份期間經(jīng)排查我區(qū)未發(fā)現(xiàn)羅丹明B生產(chǎn)點，轄區(qū)食品企業(yè)庫房未發(fā)現(xiàn)非法添加物羅丹明B。結(jié)合風險信息，花椒原料中有可能添加羅丹明B,對使用花椒的一家企業(yè)進行了細致檢查，查看了采購驗證資料和記錄，手續(xù)齊全，不含羅丹明B。抽檢2個批次用奶粉作原料的速凍冷凍飲品，未檢出三聚氰胺。

二是開展了食品用紙包裝企業(yè)和食品標簽專項整治。共檢查23家企業(yè)，81種標簽，總重量約4367.5千克，檢查出問題標簽約45千克，貨值約670元，沒收問題標簽約45千克，貨值約670元，經(jīng)檢查標簽存在未標注產(chǎn)地，加工方式，質(zhì)量等級，配料表成分不全等問題。據(jù)此，質(zhì)監(jiān)部門依法沒收了問題標簽并責令企業(yè)重新使用符合規(guī)定的新標簽。檢查食品用紙包裝企業(yè)一家，經(jīng)檢查其生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)環(huán)境及產(chǎn)品出廠檢驗情況，未發(fā)現(xiàn)明顯問題。

三是加大了食品抽樣檢驗力度。配合省食品院和市食品檢驗中心對13家企業(yè)18個批次的產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽查，經(jīng)檢驗2家企業(yè)的2個樣品不合格，有5家企業(yè)5個樣品的標簽不合格，對其依法處理的同時幫助企業(yè)查找原因，并進行技術(shù)指導，消除安全隱患；按照201*年監(jiān)督抽查計劃，對12家企業(yè)13個批次的產(chǎn)品

進行了監(jiān)督抽查，截至目前有3個樣品合格，其他樣品檢驗報告待出。

上半年質(zhì)監(jiān)部門完成執(zhí)法案件18起，其中現(xiàn)場處罰案件10起，立案查處8起，罰款合計47300元，拆除取締食品加工黑作坊2家，檢查和核查企業(yè)52家次，填寫《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況核查表》50份，下達《檢查意見書》19份，通過整治進一步規(guī)范了食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營行為，

（3）工商部門進一步加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。工商部門對食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、“城中村”、工地、中小學校園及周邊等重點場所開展監(jiān)督檢查。

一是食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場整治。進一步加大對市場主體資格的確認和經(jīng)營行為的監(jiān)督管理，加強了對散裝食品的監(jiān)督檢查力度，嚴查假冒偽劣和“三無”產(chǎn)品。按照區(qū)域劃分各盡其責，進一步加大巡查頻次，加強對市場上初級農(nóng)畜產(chǎn)品、肉類、酒類的抽檢和監(jiān)督檢查力度。

二是城鄉(xiāng)結(jié)合部、“城中村”食品安全整治。重點檢查了食品經(jīng)營戶是否銷售假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過保質(zhì)期、有毒有害及“三無”食品，是否銷售注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉和未經(jīng)檢疫的豬肉，熟食肉制品和散裝食品的經(jīng)營是否規(guī)范，農(nóng)產(chǎn)品初加工是否有使用有毒有害或非食用輔料的行為；取締了一批無證無照、規(guī)范了一批證照不齊和超范圍經(jīng)營的食品經(jīng)營單位（戶），基本消除無證無照經(jīng)營食品的現(xiàn)象。

三是工地、中小學校園及周邊整治。以工地、中小學校園及周邊的食品超市或商店等為重點，堅決取締無證經(jīng)營行為；查處了經(jīng)營假冒偽劣和“三無”產(chǎn)品行為；查處索證索票不全、未建立臺賬以及從業(yè)人員無健康證明等行為。

此次食品安全重點場所專項整治行動工商部門共出動執(zhí)法車輛35臺次，執(zhí)法人員384人次，檢查食品經(jīng)營戶1241戶次，查處案件8起，罰款21000元，圓滿完成了食品安全重點場所專項整治行動。

(4)食品藥品監(jiān)管部門加強餐飲消費環(huán)節(jié)的整治。餐飲消費環(huán)節(jié)的整治由市食品藥品監(jiān)管部門負責，已將專項整治情況直接匯報市食安辦。

通過重點場所專項治理，進一步整頓規(guī)范了小作坊、小攤販、小餐飲單位等薄弱部位的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。使我區(qū)食品安全監(jiān)管工作再上臺階，群眾飲食安全得到切實保障。

六、鮮肉和肉制品安全整治及山寨食品專項清查工作開展情況

區(qū)領(lǐng)導始終高度重視食品安全工作，召開專項會議安排部署鮮肉和肉制品安全整治及山寨食品專項清查工作，制定了專項行動方案，公布了舉報電話，各職能部門均成立了專門機構(gòu)緊密部署調(diào)集執(zhí)法人員，層層落實監(jiān)管責任，根據(jù)各自的職責分工，嚴格按照整治方案要求開展了鮮肉和肉制品安全整治及山寨食品專項清查工作：

（一）開展鮮肉和肉制品安全整頓治理工作

各職能部門依據(jù)《河北省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》、《邢臺市鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》的通知精神，依據(jù)各自的職責從2月上旬始至6月中旬止，集中開展了全區(qū)鮮肉和肉制品安全整頓治理活動。

一是農(nóng)業(yè)部門加強了畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理，深化了源頭管理，強化了產(chǎn)地檢疫，規(guī)范了屠宰檢疫，保障人民群眾吃上“放心肉”，累計出動執(zhí)法人員1693人次、車輛218輛次，對養(yǎng)殖場（戶），肉品市場進行檢查，累計檢查731戶次，對生豬進行尿樣瘦肉精抽檢，共抽檢563份，全部呈陰性，肉類市場瘦肉精快速檢測820余份，嚴禁不合格肉品流入消費市場。經(jīng)過檢查，未發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為。

二是質(zhì)監(jiān)部門加強肉制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治，質(zhì)監(jiān)部門共出動執(zhí)法人員42人次，車輛13輛次，檢查企業(yè)8家次。轄區(qū)未發(fā)現(xiàn)非法從事鮮肉及肉制品生產(chǎn)的行為。

三是工商部門進一步加強流通環(huán)節(jié)肉制品監(jiān)管，加強了鮮肉和肉制品經(jīng)營主體監(jiān)管，加強了鮮肉和肉制品市場準入監(jiān)管，監(jiān)督經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗和銷售臺賬記錄制度，加強了鮮肉和肉制品市場日常監(jiān)管。工商部門共出動執(zhí)法人員435人次，出動執(zhí)法車輛44臺次，檢查食品經(jīng)營戶1336戶次，沒有發(fā)現(xiàn)問題鮮肉和肉制品。

四是食品藥品監(jiān)管部門加強餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品藥品監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員1300人次、執(zhí)法車輛400臺次，對540家餐飲單位進行監(jiān)督檢查，嚴格落實肉品采購索證索票制度。對轄區(qū)內(nèi)的學校和建筑工地食堂、小餐館、城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲服務(wù)單位等進行重點檢查。檢查中未發(fā)現(xiàn)使用非生豬定點屠宰廠屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品以及來源不明或不合格畜禽產(chǎn)品加工食品、加工過程中添加非食用物質(zhì)等行為。

通過這次鮮肉和肉制品專項整治活動，我區(qū)鮮肉和肉制品經(jīng)營戶誠實守信意識逐步形成，合法經(jīng)營的意識進一步加強。

（二）開展了“山寨食品”專項清查工作

為嚴厲打擊假冒偽劣食品在我區(qū)出現(xiàn)，切實保障我區(qū)人民群眾食品安全，根據(jù)《邢臺市人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于開展“山寨食品”專項清查工作的通知》（邢食安辦[201*]14號）要求，各職能部門依據(jù)各自的職責，集中一個月時間開展了“山寨食品”專項清查工作。

專項清查行動，質(zhì)監(jiān)部門和工商部門共出動執(zhí)法人員171人次，出動執(zhí)法車輛42臺次，檢查食品經(jīng)營戶681戶次，檢查企業(yè)34家次，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)“山寨食品”的食品生產(chǎn)企業(yè)和違法經(jīng)營“山寨食品”的行為。

通過清查，有效規(guī)范了我區(qū)食品市場經(jīng)營秩序，進一步消除了我區(qū)食品安全隱患，切實維護了廣大人民群眾的身體健康和合法權(quán)益。

七、食品安全宣傳教育工作

（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處和職能部門利用食品安全宣傳周，采取發(fā)放宣傳資料，張貼宣傳標語，開辟宣傳專欄等多種形式，廣泛宣傳《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品市場準入辦法》等法律法規(guī)和衛(wèi)生知識。共面向社會發(fā)放各類食品安全公告2500余份、宣傳材料14700余份、宣傳語80條、條幅20余條。有效提高了公眾的食品安全意識、社會監(jiān)督意識，在我區(qū)形成了關(guān)注食品安全、關(guān)愛生命、珍視健康的良好氛圍；

（二）質(zhì)監(jiān)部門對轄區(qū)內(nèi)27家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，開展了一次食品標簽標識知識培訓并向企業(yè)發(fā)放《食品標識管理規(guī)定》、《預(yù)包裝食品標簽通則（GB7719-201*）》等資料100余份，通過培訓增強了食品生產(chǎn)加工單位的責任意識，

八、存在問題

今年上半年我區(qū)食品安全工作取得了階段性成效，食品安全形勢總體向好的方向發(fā)展。但是，當前食品安全形勢依然嚴峻。主要表現(xiàn)在：

（一）生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品安全基礎(chǔ)薄弱。食品生產(chǎn)單位低、小、散、亂的問題仍較為突出。據(jù)查，全區(qū)食品加工企業(yè)10人以下的占絕大多數(shù)。這些企業(yè)大多投入不足、工藝技術(shù)落后、加工設(shè)備簡陋、衛(wèi)生條件較差、從業(yè)人員素質(zhì)較低、隱蔽性強、誠信

難保證。

（二）食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不夠規(guī)范。全區(qū)共計食品經(jīng)營單位1343家，其中食品經(jīng)營企業(yè)201家、個體戶1142家。除大型超市外，85%是小型超市和便利店，城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村小食雜店存在食品進貨索證臺賬建立不全問題。

（三）餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全隱患仍然較多。餐飲業(yè)點多面廣，不少小飲食店設(shè)施簡陋，從業(yè)人員衛(wèi)生意識較差且流動性大。無衛(wèi)生許可證營業(yè)、未經(jīng)健康體檢上崗現(xiàn)象依然存在。農(nóng)村宴席、鄉(xiāng)村學校食堂、民工食堂、快餐店和城鄉(xiāng)結(jié)合部流動飲食攤點已成為食品安全的薄弱環(huán)節(jié)，特別是農(nóng)村宴席的監(jiān)管脫節(jié),容易成為食物中毒事件的隱患點。

九、下一步工作打算

（一）進一步完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處、村食品安全協(xié)管員、信息員網(wǎng)絡(luò)，加強“兩員”培訓，著力提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村居食品安全工作人員協(xié)管能力；

（二）通過深入開展地溝油、違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑等食品安全集中專項整治，嚴厲打擊一批制售假冒偽劣食品的違法犯罪分子，整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

（三）強化政府領(lǐng)導責任、部門監(jiān)管責任和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責任，健全和完善各項食品安全管理制度，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的遵法守法意識，建立無縫隙全覆蓋的長效監(jiān)管機制，實現(xiàn)我區(qū)食品安全形勢的持續(xù)好轉(zhuǎn)、根本好轉(zhuǎn)。

二零一二年七月六日

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