原食委辦[201*]2號(hào) 原州區(qū)201*年元旦、春節(jié)食品安全工作總結(jié)

原食委辦[201*]2號(hào)

原州區(qū)201*年元旦春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

元旦、春節(jié)期間是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全事故多發(fā)時(shí)期。為確保我區(qū)群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，原州區(qū)食品安全各職能部門認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真做好節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治工作�，F(xiàn)將201*年元旦春節(jié)期間食品安全工作開展情況總結(jié)如下：

一、主要做法

（一）高度重視，及早安排部署

為切實(shí)做好元旦春節(jié)期間食品安全工作，有效預(yù)防食物中毒的發(fā)生，原州區(qū)食安委印發(fā)了《關(guān)于做好201*年元旦、春節(jié)期間食品安全工作的通知》、《原州區(qū)201*年元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)督檢查工作方案》等文件，對(duì)元旦春節(jié)期間食品安全工作進(jìn)行了全面安排部署，并于12月25日召開食品安全會(huì)議，要求各成員單位要認(rèn)清節(jié)日期間食品安全工作的重要性和維護(hù)節(jié)日食品安全工作的艱巨性，提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管，切實(shí)履行職責(zé)，切實(shí)加大查處力度，認(rèn)真細(xì)致的做好食品安全工作，確保公眾節(jié)日期間食品安全工作。

（二）分工負(fù)責(zé)，加強(qiáng)環(huán)節(jié)監(jiān)管

在種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，農(nóng)牧、發(fā)改等部門依法加強(qiáng)了對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類蔬菜基地，肉品市場(chǎng)、水產(chǎn)店、畜禽定點(diǎn)屠宰廠的執(zhí)法檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員266人次，檢查蔬菜種植園區(qū)三個(gè)，檢查肉品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)及食堂等餐飲單位163家次、集貿(mào)市場(chǎng)11個(gè)/次、奶牛養(yǎng)殖園區(qū)1家（生鮮奶收購(gòu)站）、奶站9個(gè)/次、飼料生產(chǎn)企業(yè)1家、飼料經(jīng)營(yíng)單位5家、獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)22個(gè)/次、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）26個(gè)/次，督查定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）5家，公路動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站1個(gè)。加強(qiáng)了對(duì)蔬菜生產(chǎn)基地和標(biāo)準(zhǔn)示范園區(qū)及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和大型超市的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，監(jiān)測(cè)合格率100%。加強(qiáng)了對(duì)違法行為的查處力度，“兩節(jié)”期間查處違法案件2起，堅(jiān)決杜絕銷售不合格產(chǎn)品流向市場(chǎng)，確保了節(jié)日期間種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全。在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)上，固原市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局原州辦按照節(jié)日期間檢查重點(diǎn)對(duì)原州區(qū)白酒、醬醋、糧油、等加工企業(yè)、食品加工小作坊進(jìn)行了食品質(zhì)量安全大檢查，期間共出動(dòng)人員56人（次），車輛20輛（次），檢查生產(chǎn)加工企業(yè)20家、食品加工小作坊50家。檢查中責(zé)令停業(yè)整頓生產(chǎn)企業(yè)1家，食品加工下作坊3家，進(jìn)一步規(guī)范了食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊的的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。在流通環(huán)節(jié)上，原州區(qū)工商部門增加市場(chǎng)巡查頻次，充實(shí)巡查內(nèi)容，提高巡查效率，嚴(yán)把食品源頭，在檢查中，以商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，緊緊圍繞人民群眾生活密切相關(guān)的米、面、油、醬油、醋、清真食品等，一查主體資格，確保食品經(jīng)營(yíng)主體資格的合法有效。二查自律制度，確保“三合一”臺(tái)賬的執(zhí)行和各項(xiàng)自律制度的建設(shè)落實(shí)情況。三查食品質(zhì)量，確保無銷售“三無”、過期等不合格食品的違法行為。四查清真食品經(jīng)營(yíng)，確保清真食品經(jīng)營(yíng)達(dá)到規(guī)定條件。五查妥善處“兩節(jié)”食品市場(chǎng)突發(fā)問題并保持節(jié)日期間12315維權(quán)網(wǎng)絡(luò)通暢，及時(shí)解答、受理、分流、督辦和查處消費(fèi)者有關(guān)食品安全問題的咨詢、申訴和舉報(bào)，依法調(diào)解消費(fèi)糾紛，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)警示，正確引導(dǎo)科學(xué)、合理、文明消費(fèi)。截至目前，在元旦春節(jié)期間食品市場(chǎng)專項(xiàng)檢查中，查處無照無證經(jīng)營(yíng)戶3戶，查扣假冒偽劣過期等不合格食品約240公斤，有力維護(hù)了消費(fèi)者合法權(quán)益。在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)上，原州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)城鄉(xiāng)餐飲單位食品衛(wèi)生許可，從業(yè)人員健康證，食品原料采購(gòu)索證登記，餐飲具清洗消毒、保潔設(shè)施、家宴備案及留樣、食品添加劑使用等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。截止目前，檢查餐飲單位640家次，共出動(dòng)執(zhí)法人員230人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛50臺(tái)次，檢查中限期整改15家，責(zé)令停業(yè)整頓5家。

（三）突出重點(diǎn)，開展聯(lián)合執(zhí)法

原州區(qū)食安辦聯(lián)合各職能部門針對(duì)種植養(yǎng)殖、食品加工、食品流通及餐飲服務(wù)四個(gè)環(huán)節(jié)，以糧油、肉類、蔬菜、醬油、醋、水產(chǎn)品、豆制品、水果、乳制品和兒童食品及其他節(jié)日大宗消費(fèi)品種為重點(diǎn)品種，以大中型食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)企業(yè)和年夜飯預(yù)定單位等為重點(diǎn)對(duì)象，以原料購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬登記，食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度建立落實(shí)，食品添加劑使用，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境消毒，餐飲具消毒，食品安全責(zé)任體系建立，食品安全保障制度建立執(zhí)行等情況為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了聯(lián)合檢查，依法嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品的違法活動(dòng)。節(jié)日期間出動(dòng)聯(lián)合檢查人員76人（次），車輛18車（次），監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲單位共55戶（次）。

（四）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍

節(jié)日期間，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各職能部門加大宣傳教育力度，采取多種方式和手段，積極向消費(fèi)者宣傳科學(xué)飲食知識(shí)、真假辨別知識(shí)和食品安全法律法規(guī)，增強(qiáng)社會(huì)公眾的食品安全和自我防護(hù)意識(shí)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的依法經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)觀念。同時(shí)充分發(fā)揮新聞媒介的宣傳和人民群眾的監(jiān)督作用，形成了強(qiáng)大的輿論聲勢(shì)，營(yíng)造出了食品安全的良好社會(huì)環(huán)境。

（五）加強(qiáng)信息溝通，認(rèn)真落實(shí)值班制度

節(jié)日期間，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各職能部門，認(rèn)真落實(shí)24小時(shí)值班制度，安排領(lǐng)導(dǎo)帶班、專人值班，保持通訊暢通，要求值班人員對(duì)在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要按照《原州區(qū)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理、及時(shí)報(bào)送信息動(dòng)態(tài)，對(duì)舉報(bào)投訴電話，要積極處，堅(jiān)決維護(hù)群眾食品安全合法權(quán)益。由于措施到位，元旦春節(jié)期間，原州區(qū)無食品安全事故發(fā)生。

二、存在問題

（一）農(nóng)村食品安全監(jiān)督力量薄弱，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品源頭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中缺乏有效的監(jiān)管，安全隱患難以消除。

（二）食品安全監(jiān)測(cè)手段落后，難以適應(yīng)當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作的需要。

（三）食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠，人民群眾的食品安全意識(shí)淡薄，知識(shí)缺乏。

二一二年二月八日

主題詞：節(jié)日期間食品安全工作總結(jié)抄報(bào)：固原市食品安全委員會(huì)辦公室

抄送：區(qū)委辦、人大辦、政府辦、政協(xié)辦，區(qū)食品安全委

員會(huì)各主任

原州區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室201*年2月8日印發(fā)

擴(kuò)展閱讀：201*年元旦春節(jié)期間食品安全保障工作總結(jié)(江食安辦發(fā)[201*]1號(hào))

江食安辦發(fā)201*1號(hào)

201*年元旦春節(jié)期間食品安全保障工作總結(jié)

元旦、春節(jié)期間是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全事故多發(fā)時(shí)期。為確保我縣人民群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，江口縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、食安委各職能部門認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作�，F(xiàn)將201*年元旦春節(jié)食品安全保障工作開展情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

（一）高度重視，及早安排部署。

為切實(shí)做好元旦春節(jié)節(jié)日期間的食品安全保障工作，我縣提早行動(dòng)，縣食安委于201*年11月17日下發(fā)了《關(guān)于做好201*年元旦春節(jié)期間食品安全保障工作的通知》文件，11月20日，我縣召開201*年第三次食品安全工作聯(lián)席會(huì)，

對(duì)元旦春節(jié)食品安全保障工作進(jìn)行全面安排部署。要求各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、縣食安委各成員單位要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管，切實(shí)履行職責(zé)，切實(shí)加大查處力度，最大限度地預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，確保公眾節(jié)日飲食安全。（二）突出重點(diǎn)，認(rèn)真開展專項(xiàng)整治。

節(jié)日期間我縣食品安全專項(xiàng)整治工作按照“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的原則，各職能部門、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）抓住種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，以糧油、肉類、蔬菜、醬油、醋、水產(chǎn)品、豆制品、水果、乳制品和兒童食品等為重點(diǎn)品種，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村集市等為重點(diǎn)部位，對(duì)各餐飲、農(nóng)家樂旅游餐飲、小型餐飲單位和農(nóng)村家庭自辦宴席等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格整治，依法嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品的違法活動(dòng)。節(jié)日期間我縣共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員212人（次），車輛24車（次），監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、餐飲網(wǎng)點(diǎn)421戶（次）；抽檢蔬菜、水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)82個(gè)樣品，合格81個(gè)，合格率為98.3%；檢疫待宰生豬5646頭，牛108頭,羊62只,檢疫畜產(chǎn)品508.2噸,無害化處理病害豬肉370公斤，使進(jìn)場(chǎng)待宰檢疫率達(dá)100%，出場(chǎng)肉品合格率100%，檢出病害肉品無害化處理率100%。開展瘦肉精專項(xiàng)檢測(cè)10份，萊克多巴胺5份；查處食品違規(guī)案件1件，沒收病毒豬肉2050斤，收繳罰沒款5000元；查獲不合格食品213公斤。

（三）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。

節(jié)日期間，各職能部門、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）加大宣傳教育力度，采取多種方式和手段，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)公眾的食品安全和自我防護(hù)意識(shí)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的依法經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)觀念。同時(shí)充分發(fā)揮新聞媒介的宣傳和人民群眾的監(jiān)督作用，形成強(qiáng)大的輿論聲勢(shì)，營(yíng)造食品安全的良好社會(huì)環(huán)境。共深入全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，84個(gè)自然村，召開群眾會(huì)14場(chǎng)次，標(biāo)語(yǔ)展板1000條次，廣播電視宣傳12次，設(shè)咨詢點(diǎn)14個(gè)，發(fā)放宣傳資料5000份，專題培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖大戶218人次。

（四）加強(qiáng)信息溝通，認(rèn)真落實(shí)值班制度

節(jié)日期間，食安委辦和各成員單位、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、管理區(qū)密切配合，暢通信息，認(rèn)真落實(shí)值班制度，安排專人值班，要求值班人員對(duì)在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要按照《江口縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理，及時(shí)報(bào)送信息動(dòng)態(tài)。由于措施到位，元旦春節(jié)期間，我縣無食品安全事故發(fā)生。二、存在問題

（一）食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)緊缺，檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備落后，監(jiān)管執(zhí)法人員不足，制約了對(duì)食品

（二）農(nóng)村食品安全問題突出。由于監(jiān)管體制、客觀條件和傳統(tǒng)觀念的因素，加之對(duì)農(nóng)村監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)民群眾

安全意識(shí)相對(duì)較差，識(shí)別食品真?zhèn)文芰Σ粡?qiáng)，農(nóng)村食品安全問題隱患較大。

（三）食品安全源頭整治難，打假任務(wù)重。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)大部分是小養(yǎng)殖戶、小種植戶、小作坊、小加工點(diǎn)，源頭治理和市場(chǎng)監(jiān)管難度大。

（四）食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠，人民群眾的食品安全意識(shí)比較淡薄，知識(shí)缺乏。宣傳培訓(xùn)工作需進(jìn)一步加強(qiáng)，食品從業(yè)人員質(zhì)量意識(shí)仍有待進(jìn)一步提高。

江口縣食品安全委員會(huì)辦公室二O一二年元月二十八日

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