超市店長組長工作描述

超市店長、組長崗位工作描述

1超市各崗位描述店長崗位描述一、工作責(zé)任：

1、負責(zé)超市的經(jīng)營管理，完成總店下達的各項經(jīng)營指標(biāo)2、負責(zé)總部各項指令和規(guī)定的傳達及執(zhí)行3、負責(zé)檢查督促各作業(yè)組促銷計劃的落實

4、收集銷售信息，分析銷售動態(tài)，及時提出新品引進，滯銷品淘汰的建議5、組織實施尋價比價

6、負責(zé)下屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)及績效考核，并向總部提出任免建議7、負責(zé)顧客投訴和意見的處理

8、負責(zé)擬定門店的工作計劃并上報總經(jīng)理9、對下屬進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)及考核

10、負責(zé)監(jiān)督控制協(xié)調(diào)涉及門店的流程工作環(huán)境：直接下屬作業(yè)組12人，直接上級為總經(jīng)理，需與超市各部門發(fā)生工作聯(lián)系另外與當(dāng)?shù)氐男姓�部門發(fā)生聯(lián)系

二、店長應(yīng)具備的素質(zhì)

1、個人素質(zhì)：務(wù)實，敬業(yè)，客觀公正，堅持原則，有責(zé)任心和良好的品行2、具備企業(yè)管理，財務(wù)，營銷等方面的知識，有良好的口頭表達及書面表達能力，組織協(xié)調(diào)能力以及分析解決問題的能力

23、計算機水平：數(shù)據(jù)庫、辦公軟件、超市系統(tǒng)軟件、網(wǎng)絡(luò)查詢

三、店長工作內(nèi)容◆顧客關(guān)系的管理：1、服務(wù)，

2、團購顧客管理◆組織管理

◆員工管理（績效考核、培訓(xùn)、后備力量開發(fā)）

◆商品管理（商品結(jié)構(gòu)、價格結(jié)構(gòu)、同類商品的更新?lián)Q代、庫存管理）◆銷售管理（每日營業(yè)目標(biāo)的制定與執(zhí)行，銷售情況分析、促銷管理）◆資產(chǎn)與設(shè)備管理（固定資產(chǎn)管理、設(shè)備的日常維護與維修、設(shè)備巡查管理）◆資金管理（費用控制、庫存金額管理、零用金管理）

◆事務(wù)管理（店面控制、突發(fā)事件處理、防損防盜、安全消防、）

◆資訊管理（市場調(diào)查組織、市調(diào)報告的上傳與反饋、各種信息同業(yè)、競爭對手經(jīng)營動態(tài)的監(jiān)控、政府政策法規(guī)的收集整理）◆目標(biāo)管理（計劃管理、工作流程）四、店長日工作重點

◆制定營業(yè)目標(biāo)和管理目標(biāo)（月計劃的分解）

◆重點供應(yīng)商的管理（主力商品供應(yīng)商的管理與控制）◆商品管理（庫存管理、促銷管理）

◆顧客關(guān)系的管理（員工服務(wù)管理、特殊顧客檔案管理）◆培養(yǎng)中層管理人員（培訓(xùn)、試用）◆團隊建設(shè)（流程團隊的建設(shè)）◆營運控制（店面管理、）

五、店長工作流程：

1、日流程7：30－7：45辦公室查閱前一天的值班經(jīng)理記錄，與值班經(jīng)理交流情況，核實促銷情況7：45－8：00早禮：前一天工作總結(jié)，本日工作注意事項8：00－10：00辦公室與各作業(yè)組長交換情況1、前一天經(jīng)營促銷情況分析2、A.布置當(dāng)天工作安排B.各作業(yè)組問題上傳及提出解決方案。

10：00－11：00巡店

1、檢查補貨上架情況，商品陳列，促銷活動到位情況2、大廳衛(wèi)生，照明，設(shè)備運轉(zhuǎn)情況3、后倉庫存情況

4、收銀員和收銀設(shè)備、安保和顧客服務(wù)

11：00－11：30辦公室1、半天工作總結(jié)

2、安排中午值班經(jīng)理情況

14：30－15：30巡店1、檢查陳列補貨、衛(wèi)生

2、與員工談話了解思想動態(tài)和經(jīng)營動態(tài)

15：30－17：30辦公室

分析當(dāng)天小時銷售情況與市場變化趨勢和促銷分析，并于各部門協(xié)調(diào)17：30－19：30巡店1、服務(wù)監(jiān)督2、安全檢查

3、與值班經(jīng)理安排晚班工作重點

2、周流程

周一、上午工作總結(jié)，檢查衛(wèi)生；下午參加總經(jīng)理例會周二、安排總經(jīng)理例會的工作安排，檢查陳列、保質(zhì)期。

周三、分析市場調(diào)查結(jié)果以顧客滿意、價格為重點

周四、查缺貨率。市場調(diào)查以競爭對手的促銷，賣場布局為重點

周五、檢查周日備貨情況。協(xié)調(diào)與其他各部門的工作，重點檢查服務(wù)。周六、作庫存分析

周日、總結(jié)一周經(jīng)營、管理情況，制定下周工作計劃，重點檢查服務(wù)。

3、月流程

21---22日作上月工作總結(jié)、寫下月工作計劃并報人力資源部。23日績效考核總結(jié)分析報人力資源部。

24日作上月經(jīng)營情況分析（促銷敏感商品轉(zhuǎn)換）。

25日與防損組、作業(yè)組長作庫存分析

26－30日總結(jié)上月工作，制定本月工作計劃15日向總經(jīng)理匯報工作，與各部門協(xié)調(diào)工作安排

18－20日市場調(diào)查總結(jié)及競爭對手月末分析

4、年流程

3-4月員工培訓(xùn)、3.15活動

5月五一促銷

6月－7月六一活動、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整8月－9月競爭對手調(diào)查、八月十五促銷

10月十一促銷11月－12月營造冬季賣場氣氛布置春節(jié)銷售調(diào)查與備貨1月-2月營造元旦、春節(jié)賣場氣氛布置元旦、春節(jié)、元宵節(jié)促銷

5、工作載體（店長工作日志的編輯）

六、組長、值班經(jīng)理每日巡店流程店長助理（值班經(jīng)理）工作流程一、日流程提前十分鐘到場，落實前天值班經(jīng)理記錄。

7：00－7：30組織開業(yè)、檢查員工到崗、著裝、陳列、收銀準(zhǔn)備、設(shè)備運轉(zhuǎn)，燈光照明、衛(wèi)生

7：30－7：45與店長、值班經(jīng)理交流前一天工作情況7：45－8：00組織早禮

8：008：30與店長和作業(yè)組長交換情況8：309：00檢查防損庫存情況9：00－10：00陪同店長巡店，檢查：1、檢查補貨上架情況，商品陳列，促銷活動到位情況

2、門前、大廳、廁所衛(wèi)生，照明，設(shè)備運轉(zhuǎn)情況3、庫存情況

4、收銀員和收銀設(shè)備、安保和顧客服務(wù)

10：0011：00監(jiān)督收貨情況，并進行抽查，做好記錄。

13：00－14：00巡店，重點為補貨、陳列。抽查有無質(zhì)量商品陳列，抽驗五家商品保質(zhì)期和計量情況及上次巡店發(fā)現(xiàn)問題解決情況16；00－17：00陪同店長巡店，檢查

1、檢查補貨上架情況，商品陳列，促銷活動到位情況2、大廳衛(wèi)生，照明，設(shè)備運轉(zhuǎn)情況3、頂倉、后倉庫存情況

4、收銀員和收銀設(shè)備、安保和顧客服務(wù)

19：00－20：00巡店，重點服務(wù)、保質(zhì)期檢查，加工間衛(wèi)生

21：00－22：00檢查補貨、衛(wèi)生、計劃、夜間保安到崗情況，組織收業(yè)

二、周流程

周一例會周二本部門例會周三、周四組織市場調(diào)查（服務(wù)、價格、商品結(jié)構(gòu)）促銷周五組織學(xué)習(xí)與培訓(xùn)周六協(xié)調(diào)與其他各部門的工作防損組長工作流程一、日流程6：206：40檢查本組員工的到崗情況、賣場衛(wèi)生、各出入口及消防器材76:407:40和作業(yè)組結(jié)合檢查當(dāng)日促銷商品庫存安排當(dāng)天倒貨情況

7：458：00早禮、檢查賣場及收銀臺外衛(wèi)生、門外衛(wèi)生、小車擺放情況8：009：00賣場巡視，檢查上倉安全情況

9：009：15賣場與前臺衛(wèi)生檢查，包括自行車擺放、衛(wèi)生、購物車、購物籃10：1511：15賣場衛(wèi)生

9：1512：15賣場巡視、防盜、看管檢查

12：1512：30交接班，交換情況員工到崗情況

12：3015：30和作業(yè)組結(jié)合，檢查當(dāng)天商品庫存情況

15：3015：45賣場與前臺衛(wèi)生檢查包括自行車擺放15：4517：45賣場巡視17：4518：15交接班19：1519：30賣場衛(wèi)生

21：3022：00收場安全檢查，夜間按保工作安排二、周流程

周一（1）上午參加門店周總結(jié)會（2）組織員工衛(wèi)生（3）上交周工作總結(jié)周二組織庫房整理，重點檢查商品保質(zhì)期、質(zhì)量、庫存結(jié)構(gòu)

周三上報缺貨率，與作業(yè)組協(xié)商庫存周四檢查門店安全消防工作周五重點防損、員工培訓(xùn)周六申報損耗目錄

周日總結(jié)一周工作，向上級匯報，制定下周工作計劃，向店長匯報一周績效考核總結(jié)三、月流程21日總結(jié)本月工作，做本月工作計劃22日上報月績效情況，月培訓(xùn)考核表23日向店長匯報員工動態(tài)5日報損25日庫存分析，商品報損。組長工作流程

一、日流程：

6:20------6:30檢查員工到崗、著裝、衛(wèi)生情況。6:30------7:30檢查陳列缺貨、補貨計劃申請情況，和員逐個了解上一天情況。7:45------8:00早禮

8:00------8:30本周當(dāng)天班組例會一天工作協(xié)調(diào)情況

8:30----12:15賣場巡視、檢查行為規(guī)范、商品銷售、處理各種糾紛12:15---12:45組長早晚班交接班交換情況

12:45---14:30地面衛(wèi)生、補貨上架、賣場商品回歸14:30---15:00與防損結(jié)合庫存情況

15:00---17:45協(xié)調(diào)各部門工作，了解員工動態(tài)，向店長匯報工作17:45---18:15組長早晚交接班，交換情況，做交接班記錄18:15---18:30地面衛(wèi)生、賣場拾零

18:30---21:30賣場巡視、檢查行為規(guī)范商品退換貨

21:30---22:00組織衛(wèi)生、賣場拾零，檢查準(zhǔn)備第二天促銷商品，準(zhǔn)備歇業(yè)

二、周流程：

星期一：（1）上午參加門店周總結(jié)會（2）組織員工衛(wèi)生（3）上交周工作總結(jié)

星期二：（1）組織市場調(diào)查（2）重點檢查商品保質(zhì)期、質(zhì)量（3）庫存分析星期三：（1）組織市場調(diào)查（2）重點商品陳列是否到位（3）選擇小類作中午小盤點

星期四：（1）組織市場調(diào)查（2）上報缺貨率（3）與防損組作補貨、缺貨分析

星期五：（1）準(zhǔn)備周未購物高峰的準(zhǔn)備（2）員工培訓(xùn)星期六日：促銷活動施實，績效考核的實施三、月流程：

21日總結(jié)本組上月工作，做下月工作計劃上報門店22日上報上月績效考核情況，月培訓(xùn)表23日向店長匯報員工動態(tài)

25日庫存分析，商品報損5日匯報員工動態(tài)

收銀組長工作流程一、日流程

6：30－7：45檢查員工到崗、衛(wèi)生情況、收銀機運轉(zhuǎn)情況7：458：00早禮8：009：00參加晨會，并安排收銀組人員當(dāng)天班次安排9：0012：15檢查員工形體、語言狀況、衛(wèi)生情況、指導(dǎo)本組員工工作，組織零用金的兌換12：1512：45組長交接班12：4521：30檢查作業(yè)規(guī)范的執(zhí)行情況。辦理退還貨。注意收銀臺前的動向，發(fā)現(xiàn)問題并及時解決問題。安排好當(dāng)日款金的繳納。隨時檢查衛(wèi)生情況

二、周工作流程

星期一本組例會，對本組員工進行績效考核星期二參加本部門例會星期三、四員工培訓(xùn)星期五檢查收銀機

星期六各部門協(xié)調(diào)的工作

星期日總結(jié)一周的工作，擬定下周工作劃，向店長匯報一周績效考核的情況

四、月流程

21日22日擬定本組的工作計劃

22日23日總結(jié)本月的工作，并向上級匯報工作，并向店長匯報月度績效考核的情況

25日30日收銀設(shè)備的維護

10日25日培訓(xùn)本組員工，定期測驗

擴展閱讀：超市店長手冊3

店長手冊

本手冊主要介紹店長(門店第一負責(zé)人)的工作職責(zé)及規(guī)范，為做好店長工作提供指導(dǎo)性依據(jù)；營運部經(jīng)理、區(qū)域督導(dǎo)、店長(第一負責(zé)人）。一、工作職責(zé)（一）職務(wù)聯(lián)系

1.直接上級：營運部經(jīng)理、區(qū)域督導(dǎo)員；

2.直接下屬：理貨組長、收銀組長、防損組長；3.工作聯(lián)系：其他分店店長、營運部職員；（二）工作目標(biāo)

確保門店營運工作正常進行，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，達到公司營業(yè)目標(biāo)。（三）工作職責(zé)

1.明確門店的經(jīng)營方針與目標(biāo)；2.依據(jù)經(jīng)營方針制定工作目標(biāo)；3.督促屬下員工執(zhí)行工作計劃；4.檢查執(zhí)行結(jié)果并進行控制；5.擔(dān)任公司與員工間的溝通者；

6.評估員工表現(xiàn)，予以指導(dǎo)訓(xùn)練，提升其工作能力；

7.負責(zé)店內(nèi)人員、商品、設(shè)備、現(xiàn)金、票據(jù)、安全等管理作業(yè)，使之正常運作；8.市場信息的收集并及時傳遞至公司；9.處理顧客投訴；

10.迅速處理突發(fā)事件(火警、停電、高買、打劫等)；三、應(yīng)具備的能力(一)良好品格

1.誠實可信，保守公司機密；

2.不與他人勾結(jié)非法圖利，不索取賄賂；3.不假借公司名義在外招搖撞騙；（二）優(yōu)良的基本素質(zhì)1.自我約束力。

2.實現(xiàn)目標(biāo)的組織能力及推動能力；3.自我訓(xùn)練適應(yīng)公司發(fā)展的能力；4.良好的溝通、表達和判斷能力；（三）積極的工作態(tài)度

1.積極進取，認(rèn)同公司價值觀，盡心盡力為公司服務(wù)；2.不敷衍了事，處事認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)；（四）良好的健康狀況1.身心健康、樂觀向上；2.能承受所從事工作的負荷；（五）工作能力

1.有效進行時間管理，并善于擬定門店各項工作計劃。完成公司下達的各種工作任務(wù)；

2.對預(yù)算費用進行有效控制；

3.熟悉店長工作流程及管理重點；

4.善于檢查營業(yè)情況及目標(biāo)的完成情況，能發(fā)現(xiàn)問題及時解決；5.掌握賣場經(jīng)營技術(shù)及顧客服務(wù)技巧；

6.具備豐富專業(yè)知識并善于在工作中不斷提升；（六）領(lǐng)導(dǎo)及教育能力

1.具備指導(dǎo)下屬的領(lǐng)導(dǎo)力和較強的現(xiàn)場培訓(xùn)能力；2.激勵員工，促進團隊合作；

3.創(chuàng)造良好的工作氛圍，協(xié)助及輔導(dǎo)員工完成營業(yè)任務(wù)；四、日常工作程序及內(nèi)容（一）營業(yè)前工作內(nèi)容人員狀況確認(rèn)1.員工、專柜人員的出勤情況；2.員工儀容服裝、精神狀態(tài)檢查；3.早會中的當(dāng)日工作計劃、人員業(yè)務(wù)安排、重要文件、通知的通報；專場巡視111.專場商品排面是否整齊，陳列是否合理，商品是否充足，清潔衛(wèi)生狀況是否良好；2.早班生鮮食品到位情況；3.特價商品POP跟進情況；4.收銀人員備用零鈔準(zhǔn)備、備用品準(zhǔn)備及服務(wù)衛(wèi)生狀況；5.賣場燈光、音響、冷柜、空調(diào)的啟動；昨日營業(yè)狀況確認(rèn)1.閱讀與分析昨日營業(yè)日報表；2.制定當(dāng)日營業(yè)額目標(biāo)及當(dāng)日工作計劃重點。（二）營業(yè)高峰前工作內(nèi)容賣場巡視1.巡視全場貨品是否有暢銷商品缺貨。2.堆頭的整理和調(diào)整。3.專柜及促銷人員工作狀況。4.各部門人員是否按計劃執(zhí)行。5.各類標(biāo)價簽是否和貨品、POP廣告牌一致。6.防損工作重點安排。每日工作計劃的確認(rèn)1.當(dāng)日銷售計劃，商品支貨、退倉計劃。2.員工現(xiàn)場業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃。3.昨日營業(yè)額未達目標(biāo)原因分析及改善措施。4.公司重要文件通知的跟進。5.安排人員做昨日營業(yè)報表。6.了解理貨組長及收銀組長的當(dāng)日工作計劃。（三）營業(yè)高峰時工作內(nèi)容賣場巡視1.定時播放店內(nèi)特價商品的信息。2.合理調(diào)配人員，保證收銀及補貨人手充足。3.避免顧客付款排隊太長的狀況出現(xiàn)。4.安排人員實行全場防損監(jiān)控。5.服務(wù)臺快捷處理顧客接待工作。6.適時開啟門店招牌燈（冬季需提前一小時開啟）7.POS報表時段分析，檢查部門銷售狀況，制定改善措施。（四）營業(yè)高峰后工作內(nèi)容用餐1.指定管理人員負責(zé)賣場管理工作；2.合理安排賣場各部門人員輪流用餐（中餐、晚餐），保證收銀處及全場有足夠人手；營業(yè)時段整理1.昨日營業(yè)額、當(dāng)日大數(shù)，交存銀行并清點保險柜；2.交接班記錄的守成及交接班人員的工作溝通；3.競爭店同時段營業(yè)狀況比較（來客數(shù)、收銀臺開機數(shù)、促銷主題、重點商品價格等），安排員工到競爭店調(diào)查（不定時）；教育訓(xùn)練1.新員工及部門員工在職訓(xùn)練；2.每周一次的例會或部門會議上的業(yè)務(wù)培訓(xùn)；3.定期對員工業(yè)務(wù)知識和技能的理論考試；方案工作1.日、周、月營業(yè)計劃的制定和安排；2.員工在職訓(xùn)練計劃；3.競爭店各項精報數(shù)據(jù)的歸納分析；4.門店有關(guān)表單的填寫及審核簽名；（五）營業(yè)結(jié)束的工作內(nèi)容賣場巡視1.貨架排面是否排列整齊；2.賣場的清潔衛(wèi)生；3.收銀清機及日結(jié)的守成，營業(yè)款安全鎖入保險柜中；4.顧客有無滯留情況；5.招牌燈、空調(diào)、音響、照明等系統(tǒng)是否關(guān)閉；6.防盜系統(tǒng)的設(shè)置及啟動；7.確認(rèn)各項關(guān)門準(zhǔn)備工作已逐項完成后下班；五、店長的重點管理事項（一）人員管理1.顧客管理

店長必須了解所在門店顧客來自何處，需要什么？2.專柜人員管理

（1）要求專柜人員必須服從門店統(tǒng)一管理，以維護門店的整體形；

（2）店長除了在開門和關(guān)門時查詢專柜狀況外，還須在日常的賣場巡視中對專柜現(xiàn)場進行顧客服務(wù)，儀容儀表、衛(wèi)生狀況、經(jīng)營狀況及異常現(xiàn)象的檢查，并及時糾正，同時填寫《門店生鮮、熟食專柜檢查表》；

（3）專柜人員上下班必須打卡或由主管簽字，遵守門店營業(yè)時間，準(zhǔn)時參加早會；（4）店長有責(zé)任將專柜人員列入教育訓(xùn)練對象，使其了解門店作業(yè)流程及有關(guān)制度，對其所從事的經(jīng)營項目可以做業(yè)務(wù)指導(dǎo)；

（5）專柜人員更換以“員工調(diào)動通知單”為準(zhǔn)，專柜設(shè)備和商品出入門店時以“貨品放行單”為準(zhǔn)，專柜進退場以“專柜進退場備忘簽單”為準(zhǔn)；（6）對違反《門店專柜管理規(guī)定》的專柜人員視情節(jié)輕重可采取發(fā)警告信、罰款或限期離場等處罰措施；（7）詳見《員工手冊》；3.促銷人員管理

（1）促銷人員必須服從門店統(tǒng)一管理；

（2）店長每日賣場巡視須檢查促銷人員考勤、儀容儀表、顧客服務(wù)等狀況，并做及時指導(dǎo)和糾正；

（3）店長定期對促銷人員進行培訓(xùn)教育，熟悉門店業(yè)務(wù)流程和促銷計劃；（4）檢查促銷記錄并要求促銷人員協(xié)助門店的相關(guān)工作》；4.供應(yīng)商管理

（1）要求供應(yīng)商送貨應(yīng)在門店指定地點驗貨，進入貨場要佩戴供應(yīng)商牌。不能隨意上貨或退換貨，調(diào)架必須經(jīng)店長同意；（2）不允許門店員工向供應(yīng)商索要禮品，也不允許供應(yīng)商私自派送禮品或贈品；（3）要求供應(yīng)商配合門店送貨時間，準(zhǔn)時送貨；（4）店長和供應(yīng)商應(yīng)保持工作上的良好關(guān)系；5.員工管理

（1）人員出勤情況

店長應(yīng)合理安排員工工作、輪休、每日掌握員工出勤人數(shù)、休假人數(shù)、遲到、早退等狀況，保證正常營業(yè)；

＜1＞員工出勤的要求：有關(guān)員工的考勤制度見《員工手冊》及相關(guān)規(guī)定；＜2＞排班管理：排班及人員配置應(yīng)視門店營業(yè)高峰低谷時段情況而定；①排班原則

●門店第一負責(zé)人與第二負責(zé)人的排班方式以輪班為主，一般情況輪體不應(yīng)安排在節(jié)假日及貨日；

●安排組長應(yīng)當(dāng)充分考慮業(yè)務(wù)能力進行合理搭配；②幾種參考排班形式

●排班通常以兩班制為主，分早班和晚班，早晚輪班。根據(jù)節(jié)日營業(yè)高峰期和盤點等特殊情況，增加直落班（從營業(yè)開始至營業(yè)結(jié)束）。也可根據(jù)情況在兩班制基礎(chǔ)上增加中班，避免員工加班，節(jié)省人力成本。

●一班制是適應(yīng)較短營業(yè)時間而實行全員直落的上班方式，按工時制來考勤；（2）員工培訓(xùn)及考試評估（見《培訓(xùn)手冊》；（3）門店員工在職教育與培訓(xùn)；＜1＞現(xiàn)場培訓(xùn)實施原則

●現(xiàn)場培訓(xùn)作為店長工作的重要組成部分，店長必須積極主動、持之以恒，對員工做到潛移默化

●在實施培訓(xùn)的同時，鼓勵員工自我學(xué)習(xí)和培訓(xùn)；

●對門店現(xiàn)場培訓(xùn)需反復(fù)實施及循序漸進，以達到修正和完善的目的；●門店現(xiàn)場培訓(xùn)的實施無時段限制，在執(zhí)行工作中潛移默化；●對員工引導(dǎo)實施自我啟發(fā)式培訓(xùn)方案，即員工自我發(fā)現(xiàn)問題并確立自身培訓(xùn)目標(biāo)，與店長協(xié)商，通過門店現(xiàn)場培訓(xùn)等方式完成目標(biāo)實現(xiàn)，并再次擬定目標(biāo)，完成個人自我設(shè)定的培訓(xùn)項目；＜2＞集中培訓(xùn)的實施店長根據(jù)公司安排，讓員工參與集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并要求學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)束回到門店后，將學(xué)習(xí)內(nèi)容傳授給其它同事，達到共同學(xué)習(xí)和提高的目的；＜3＞現(xiàn)場教育與培訓(xùn)要點

●教育與培訓(xùn)的實施是從工作場所開始的，首先必須使員工習(xí)慣于門店的工作環(huán)境，了解門店的營業(yè)流程，因勢利導(dǎo)，讓員工逐漸接受并感到接受培訓(xùn)的益處；●教育培訓(xùn)員工認(rèn)識到每一位成員的工作只是整個營業(yè)工作的一部分，其完成及成效是在相互合作，相互支持的基本上達成的；

●門店的工作規(guī)則、營業(yè)目標(biāo)、商品知識、業(yè)務(wù)流程等一般來使用門店集中培訓(xùn)方式實現(xiàn)。業(yè)務(wù)技術(shù)、服務(wù)技巧、賣場禮儀規(guī)范、銷售技巧、清潔衛(wèi)生習(xí)慣、表單填寫等也需使用門店現(xiàn)場培訓(xùn)方式實現(xiàn)；（4）門店會議組織＜1＞早會①早會內(nèi)容

●公司信息的溝通、最新文件的傳達；

●門店營業(yè)情況分析及對策，每日工作的計劃與布置；●業(yè)務(wù)技能、服務(wù)技巧、專業(yè)知識的持續(xù)培訓(xùn)；②早會程序

●店長須在前天或當(dāng)天提前準(zhǔn)備好早會提綱及內(nèi)容；

●每日營業(yè)前15分鐘左右由當(dāng)值管理人員主持，全體早班人員參加●早會要展示精神面貌，通過整理儀表、齊呼口號等形式振作士氣；●早會既要有下達，也要有上傳、實現(xiàn)互動與充分溝通；●早會的同時要注意賣場內(nèi)的正常運轉(zhuǎn)；＜2＞例會①例會內(nèi)容

●公司近期發(fā)展動態(tài)及公司大事、階段總結(jié)和計劃部署；●對一段時期門店營業(yè)狀況的總結(jié)分析；

●集中實施培訓(xùn)計劃、交流學(xué)習(xí)經(jīng)驗，增進同事之間的了解；●新員工的培訓(xùn)指導(dǎo)，使之快速適應(yīng)工作環(huán)境；②例會程序

●要求每月至少一次，由店長主持，全體員工參加，30－60分鐘；●店長指定人員作會議記錄，會后出會議紀(jì)要；（二）對現(xiàn)金的管理（詳見《門店財務(wù)管理手冊》）

店長必須保證公司關(guān)于現(xiàn)金管理的規(guī)定在門店的正確執(zhí)行，店長對收銀管理的要點參見《收銀組長手冊》及《門店財務(wù)管理手冊》。管理要點：1.鑰匙的持有人應(yīng)為店長或其它被授權(quán)人；2.店長應(yīng)安排經(jīng)營查機；3.店長應(yīng)不定期清點保險柜；

4.對收銀員一日之內(nèi)出現(xiàn)超過限度的短缺（盈余）款項，店長應(yīng)給予提醒；5.店長應(yīng)經(jīng)常查驗后臺特殊報表，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。核對“減價商品銷售報表”“退貨商品銷售報表”“商品單項更正報表”“負銷售額及付款形式明細報表”與收銀臺流水單是否相符；

6.營業(yè)額日報表的檢查：店長必須每日檢查營業(yè)額日報表的作業(yè)情況；

7.加強對單據(jù)的管理，店長應(yīng)確保有關(guān)商品的調(diào)撥單、收貨單、倉單的正確傳遞，并登記留底備查；

（三）對商品的管理（詳見《門店商品管理手冊》）（四）對固定資產(chǎn)的管理1.管理要點

（1）門店固定資產(chǎn)的內(nèi)部轉(zhuǎn)移或報廢，必須申報公司辦公室批準(zhǔn)，由轉(zhuǎn)出門店填制《固定資產(chǎn)轉(zhuǎn)移調(diào)撥單》或《固定資產(chǎn)報廢單》，并注明轉(zhuǎn)移或報廢原因，經(jīng)轉(zhuǎn)入門店或相關(guān)部門簽收確認(rèn)后交財務(wù)部；

（2）物料用品在門店之間調(diào)轉(zhuǎn)時必須填寫轉(zhuǎn)貨單，經(jīng)調(diào)出、入門店或部門、物料管理部門簽字后交財務(wù)部；（3）店長對固定資產(chǎn)和物料用品實物負有保管和監(jiān)護責(zé)任，并做實物建卡登記，若店長工作發(fā)生變動時，必須進行固定資產(chǎn)盤點移交，盤點使用《門店零星物品盤點清單》《門店固定資產(chǎn)盤點清單》《門店主管變更工作交接表》，且由主管部門人員監(jiān)督執(zhí)行；2、設(shè)備維修及保養(yǎng)（1）店長負有門店設(shè)備安全運行及保養(yǎng)的監(jiān)控責(zé)任，防止事故發(fā)生，消除隱患，減少維修費用，按時做好維修及保養(yǎng)記錄；

（2）要求員工（防損員）對門店設(shè)備進行簡單維修，能自行做初步檢查和處理輕微故障；

（3）店長負有申請設(shè)備維修的責(zé)任，管理區(qū)域維護人員的考勤、工作成效，并填寫《區(qū)域設(shè)備維護員出入超市登記表》、《區(qū)域設(shè)備維護員績效考核表》；（五）門店數(shù)據(jù)分析

店長必須有數(shù)據(jù)觀念，并對數(shù)據(jù)所反應(yīng)問題有充分的認(rèn)識，并用以改善門店績效。

1.門店管理主要數(shù)據(jù)指標(biāo)及公式

毛利率＝毛利額／銷售收入費用率＝費用額／銷售收入凈利率＝凈利／銷售收入人效＝銷售收入／員工人數(shù)坪效＝銷售收入／專場平方數(shù)

存貨周轉(zhuǎn)率＝銷售收入／（期初＋期未）／2

損益平衡點＝固定費用／（毛利率－變動費用率）2.相關(guān)報表與數(shù)據(jù)分析

門店信息及資料管理作為公司數(shù)據(jù)化管理的一部分，店長應(yīng)從開店之日起開始進行，充分利用門店電腦后臺的數(shù)據(jù)庫，整理日常票據(jù)、收集資料，并不斷總結(jié)、調(diào)整、為日常工作提供依據(jù)。以下為數(shù)據(jù)統(tǒng)計圖表系列：銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

●年（月）度營業(yè)進度曲線圖

觀察營業(yè)額變化，判斷營業(yè)額走勢，為下一步工作的開展提供依據(jù)。本月指標(biāo)：本月天數(shù)日均周六、日日均●每月客流量，客單價，日均營業(yè)額比較觀察人流量變化趨勢，分析商圈變化情況顧客人數(shù)客單價日均營業(yè)額本月平日周末平日上月周末去年同期平日周末●門店年度營業(yè)額銷售情況一覽表比較每月銷售與指標(biāo)差額，及時采取措施，保證全年指示的完成月份自訂指標(biāo)／萬元公司指標(biāo)／萬元①本月實現(xiàn)／萬元②本月完成情況（％）②完成差額（＋－）④本年累計／萬元去年同期⑤增長率（％）⑥123456789101112計算方法：③＝②÷①×100％④＝②－①⑥＝（②－⑤）×⑤×100％每月銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析分析每大類營業(yè)額與去年增減情況，以便有針對性地解決問題1類2類3類4類5類6類7類其它分析本月銷售額上月銷售額111＋－％去年同期營業(yè)額222＋－％備注計劃完成及原因未完成的項目及原因針對問題的工作計劃●節(jié)日銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計超市登記存檔，為以后節(jié)日銷售準(zhǔn)備提供依據(jù)春節(jié)（中秋等）節(jié)日商品銷售統(tǒng)計表

統(tǒng)計期間月日至月日節(jié)目名稱：統(tǒng)計人：小分類貨號商品名稱單價數(shù)量金額備注附注：1、每個小分類可選擇重點商品統(tǒng)計

2、煙、酒、高值商品所有品種除“零”銷售外均需統(tǒng)計●門店可控費用

分析實際發(fā)生額與指標(biāo)差異，找出原因進行控制。人工月份水電低耗品通訊交通維修存貨損益其它指實指實指實指實指實指實指標(biāo)際標(biāo)際標(biāo)際標(biāo)際標(biāo)際標(biāo)際標(biāo)實指實際標(biāo)際1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月●顧客需求信息反饋表在超市登記備案，定期向采購部門反映日期姓名商品名稱時間價值數(shù)量聯(lián)系方式備注●團體需求信息登記超市備案，經(jīng)常和機構(gòu)團體保持聯(lián)系（特別是節(jié)假日）日期單位名稱及聯(lián)系人商品名稱名稱數(shù)量價值聯(lián)系方式付款方式

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