茶同文化的奇葩——中國茶文化

文化的奇葩中國茶文化

在中華民族豐富璀璨的傳統(tǒng)文化中，中國茶文化史遺址奇葩.這不僅具有悠久的歷史、完美的形式、而且滲透著中華民族傳統(tǒng)文化的精華。尤其是中國茶文化中所體現(xiàn)的儒、道、佛各家的深刻哲理和思想精髓，至今仍對我們的社會生活有著深刻的影響。

中國茶文化的出現(xiàn)與發(fā)展

俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶�！笨梢�，茶和我國人民的生活息息相關(guān)。然而，茶又不同于牛奶、土豆等普通的飲料食品，在中國這個古老而文明的國度，許多看似簡單平常的物質(zhì)生活都融入了深邃的文化內(nèi)涵，茶文化便是最典型的代表。中國歷史上茶風(fēng)之儒雅，茶藝之精美、茶道之高深，為世人所稱道。老舍先生的名劇《茶館》為什么會產(chǎn)生如此巨大的影響，具有獨特的藝術(shù)魅力，除了老舍先生的神來之筆外，很重要的一點是老舍抓住了最具有中國民族特色的典型環(huán)境。一座議論縱橫，一座茶館，可說是一個社會的縮影。這也許是中國茶文化獨特的魅力。1.中國飲茶歷史悠久中國是茶之故鄉(xiāng)，我國人民飲茶的歷史與使用傳統(tǒng)中草藥一樣古老。在中國豐富浩瀚的古籍中，可見到不少關(guān)于中國茶文化的寶貴資料。《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。古代“荼”與“茶”字通。是說神農(nóng)始嘗百草，多次中毒，得到茶方自解救�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》從戰(zhàn)國開始寫作，漢代成書，這則記載說明，起碼在戰(zhàn)國之前人們已對茶有所了解。詩經(jīng)《爾雅》：“賈，苦茶。”《爾雅》據(jù)說是周武王之輔臣周公旦所作，倘如此，我國古代周初便已開始用茶。我國古籍關(guān)于飲茶的正式記載見于漢代。《華陽國志》載：“自西漢至?xí)x，二百年間，涪陵、什邡、南安、武陽皆出名茶�！敝�名的湖南長沙馬王堆漢墓中，曾有一箱茶葉被發(fā)現(xiàn)。另外，湖北江陵之馬山曾發(fā)現(xiàn)西漢墓群，在168號漢墓中，也發(fā)現(xiàn)一箱茶葉。墓中人為西漢文帝時人，由此證明，西漢貴族中就有以茶為隨葬品的風(fēng)氣。然而，發(fā)現(xiàn)茶，飲用茶的歷史，并不等于中國茶文化的歷史。隨著茶逐漸深入人們的生活，飲茶不但被人們當(dāng)作生活所需，而且當(dāng)作一種精神享受，隨之產(chǎn)生了各種文化現(xiàn)象和社會功能，茶文化才開始出現(xiàn)和形成。2.“以茶養(yǎng)廉”和中國茶文化的出現(xiàn)茶以文化現(xiàn)象出現(xiàn)，是在兩晉南北朝。在中國的歷史上，茶文化是以其文人愛好，詩人吟詠而與文化結(jié)緣。他一開始出現(xiàn)就和中華民族傳統(tǒng)文化的精華聯(lián)系在一起的。兩晉南北朝時，一些有眼光的政治家提出“以茶養(yǎng)廉”以對抗奢侈之風(fēng)。在歷史上傳為佳話。便是一個佐證。我國漢代崇尚節(jié)儉，士人皆以儉樸為美德。但到了兩晉南北朝時，世風(fēng)大變。不僅帝王、貴族聚斂成風(fēng)。士人皆以夸豪斗富為美。《晉書》卷三十三載，何曾性，“帷帳車服，窮極綺麗，廚膳滋味，過于王者�！贬槍�這種奢靡之風(fēng)，一些有識之士提出“養(yǎng)廉”的問題。《茶經(jīng)》和《晉書》陡增記載了陸納、恒溫“以茶代酒”的故事。

東晉時，陸納任吳興太守，以清廉、簡樸著稱。將軍謝安到陸納金以果品和茶水招待。陸納的侄子陸椒自作主張，備下酒撰�？腿俗吆螅�陸納大怒,說：你不能為我增添什么光彩也就罷了，怎麼還這樣講奢侈，玷污我一貫情操絕俗的名聲！”于是，把侄子打了四十大板。與陸納同期的恒溫也主張“以茶代酒”以簡樸示人。

陸納、恒溫以茶待客，表示的是一種精神、情操。當(dāng)時，飲茶一不光是為了解渴、提神，茶的“文化功能"、“社會功能”開斯表現(xiàn)出來，并一直流傳至今。在當(dāng)前社會上仍有一些人，利用職權(quán)肆意揮霍，用公款大吃大喝。鋸成全國一年公款吃喝就要花掉幾個億。社會上的種種不正之風(fēng)為人們所深惡痛絕，反腐倡廉已成為我們的社會時尚。最近看到當(dāng)代著名作家賈平凹的一篇小文《辭晏書》字里行間對公款吃喝、官場習(xí)氣極盡辛辣諷刺，也寫出了自己作為正直的知識分子剛直不阿的尊嚴(yán)。這和我國古代有識之士通過“以茶養(yǎng)廉”所倡導(dǎo)的美德是一脈相承的。

3.陸羽的《茶經(jīng)》與中國茶文化的形成

“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶。”宋代著名詩人梅堯臣的詩句說出了唐人陸羽對中國茶文化的貢獻(xiàn)。

自兩晉南北朝中國茶文化出現(xiàn)，到唐代飲茶之風(fēng)日盛。由于唐代經(jīng)濟(jì)、文化昌盛，飲茶不僅人修禪、朝廷文事聯(lián)系起來。這一切成為中國茶文化進(jìn)一步形成的豐厚土壤。被后人譽為“茶圣”“茶仙”的文人陸羽正是在這個社會機(jī)緣中脫穎而出。我國歷史上的茶人、上至皇帝，下至百姓，無不知陸羽之名，就是現(xiàn)代的茶學(xué)家也對其成就給予充分肯定，茶店里常尊有陸羽的畫像。他的傳世之作《茶經(jīng)》更是被歷代茶人奉為經(jīng)典。

在我國封建社會里，茶學(xué)、茶藝被認(rèn)為是難入正統(tǒng)的“雜學(xué)”。陸羽不僅對傳統(tǒng)的中古破儒家學(xué)說悉心鉆研，深有造詣，而且能深入其中，出乎其外，創(chuàng)造了茶文化學(xué)。陸羽的《茶經(jīng)》構(gòu)筑了中國茶文化的基本輪廓。我們不能單從茶葉學(xué)會飲茶學(xué)問中去理解《茶經(jīng)》，《茶經(jīng)》把物質(zhì)與精神融為一體，突出的反映了中國傳統(tǒng)文化的特點，創(chuàng)造了一種自成格局而又清新的文化形式。

陸羽在《茶經(jīng)》里總結(jié)了仔細(xì)周到唐代中期1800多年間，中國的先民們發(fā)現(xiàn)、栽培和引用茶的歷史，記述了包括帝王將相、文人雅士、老嫗稚子在內(nèi)的與茶事有關(guān)的歷史典故和逸聞趣事其中包含著豐富的思想內(nèi)涵。在《茶經(jīng)》中，陸羽最先把飲茶當(dāng)作一種藝術(shù)過程來看待，創(chuàng)造了從烤茶、選水、煮茗、列具、品飲者一整套茶藝。其中貫穿了美學(xué)意鏡和氛圍；《茶經(jīng)》強(qiáng)調(diào)茶人的品格和情操，把飲茶看作“凈心儉德”，自我修養(yǎng)，陶冶情操的過程。把“精神”二字貫穿于茶事之中；陸羽首次把我國儒、道、佛各家的思想文化融于飲茶過程中，創(chuàng)造了中國插到精神。茶道由于其他文化相結(jié)合，派生出一些與茶相關(guān)的眾多文化現(xiàn)象，構(gòu)成了中國茶文化的豐富內(nèi)涵。《茶經(jīng)》的問世，對中國的茶葉學(xué)、茶文化移至中國的飲食文化都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，并早已流傳到海外，尤其是日本十分重視對《茶經(jīng)》的研究。

中國茶文化以傳統(tǒng)文化的交融

茶文化在中國這塊土地上誕生，有著深厚的四iA項昂根源，在中國這個古老而文明的國度里，許多看似平常的物質(zhì)生活，都融入了高深的文化內(nèi)涵，茶文化便是最典型的代表。可以說，是古老的黃河之水孕育了中華民族的傳統(tǒng)文化，也孕育了中國的茶文化。中國茶道精神包含著儒、道、佛朱家的思想精華，體現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)禮儀、道德、情操之風(fēng)范，深深融入了中國傳統(tǒng)文化的精髓，其核心是以中庸為本的儒家思想。

1.儒家中庸、和諧、勵志與中國茶道精神近年來，尊孔拜孔，沖上儒家學(xué)說，成為世界文化圈中胰島風(fēng)景線。經(jīng)過上百年來中西文化的反復(fù)較量，不僅凍放入穴重新抬頭，甚至現(xiàn)代工業(yè)社會的西方國家，也想從中國儒學(xué)中尋找擺脫困境夫人辦法。所謂的儒學(xué)第三發(fā)展期“正式這樣提出來的。儒家文化作為中華民族的思想精華，不僅創(chuàng)造了中國歷史上的輝煌，而且滲透到中國的哥哥文化領(lǐng)域和人們的意識形態(tài)中，直到今天也仍具有請大的生命力。中國的插到精神正是體現(xiàn)了儒家思想的精髓，了解中國茶道的真諦，有助于我們重新審視中國傳統(tǒng)文化之精華。

中國人尊崇皇天后，以大地為母親，所以平和、溫后、持久。這形成了儒家一中庸為核心的文化底蘊。表面看，中國儒、道、佛各家都有自己的茶道流派。儒家以茶勵志，佛教在品茶種明心見性，到家尋求避世超塵。其品德茶意鏡、價值取向迥然不同。實則不然，各家茶文化精神有著契合點和相通之處，即儒家指導(dǎo)所提倡的和諧、平靜。

與西方人相比，中國人在社會生活中更看重親情和友情，主張人與人之間要相依相協(xié)；在人與自然的關(guān)系中主張?zhí)烊撕弦唬�五行協(xié)調(diào)。儒家把這種思想引入茶道，主張在因擦踵營造一種和諧的氛圍，這種傳統(tǒng)美德延續(xù)至今，使茶在人們社會生活仍起著融合人際關(guān)系的作用。古語云：”有朋友自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎�！庇H友來訪，泡上一杯熱茶，未及張口，以表敬意。實仍“以茶交友，不亦樂乎“；逢年過節(jié)，單位舉行茶話會，飲茶暢談，溝通感情。這種和諧來源于茶道中的中庸思想。

主張和諧統(tǒng)一、天人合一的重用文化同樣體現(xiàn)在中國傳統(tǒng)茶藝中。《周易》被儒家尊為”五經(jīng)之首”。陸羽在《茶經(jīng)》中運用了代表風(fēng)、水、火的三個卦象，用“風(fēng)能興火，火能煮水”的原理，來說明水、良種原本或難以相容的事物，在一定條件下卻能相容相濟(jì)，升華到一種和諧完美的境地。

中國的知識分子，從來主張以天下為己任，負(fù)有使命感和責(zé)任心。所謂："風(fēng)聲、雨聲、讀書聲、聲聲入耳。國事、家事、天下事、事事關(guān)心。”即是我國知識分子自古以來憂國憂民的精神寫照。中國茶文化也體現(xiàn)了這種優(yōu)良傳統(tǒng)。中國古代茶人中雖有一些小計避世者，但并非茶文化的主流。中國古代的文人、儒士，即使是品茗清淡，特大都未敢忘國。茶圣陸羽本人就充滿了憂國憂民之心，“以茶養(yǎng)廉”、“以茶勵志”體現(xiàn)了中國茶道之精髓。2.中國茶儀、茶禮與禮儀之邦以儒家思想為傳統(tǒng)文化核心的中國，自古以來被稱為“禮儀之邦”.禮儀兒子不僅是講言談舉止要謙和、禮讓，張有準(zhǔn)備要倫常有序，它更是一個民族倫理道德之風(fēng)范。對女孝敬父母，夫妻相敬如賓，兄弟情如手足，朋友以禮相待；對外則崇尚和平、友好、親善。作為中國茶文化重要內(nèi)容的茶禮、茶儀，就體現(xiàn)了儒家文化這種禮儀觀念，吸收了儒家禮學(xué)的精華。

我國南北朝，茶已用于祭禮，唐以后歷代朝廷皆以茶祭社稷，拜宗廟。宋代宮廷茶文化的重陶文化便是朝廷茶宴。宋徽宗趙佶作有《文會圖》，圖的下方有四名侍者分奉茶、酒，茶在左，酒在右，看來其時茶的地位還在酒之上，這是禮儀性茶宴。自然十分鄭重，而朝廷主持文人茶會更是常事。在《宋史禮志》中可見“行茶”的記載。在乳糖帶鼓勵文人奮進(jìn)，向考場送“麒麟草”也是以茶寓意。

我國古代的茶事十分講究禮儀。上至朝廷茶宴、文人茶會，下之民間結(jié)親，居家茗飲，皆有禮儀制度。元代德輝所著《百丈清規(guī)》中，就十分具體的規(guī)定了出入茶寮的規(guī)矩，對主客座次、點茶、起爐、列盞、敬茶都有詳細(xì)規(guī)定。明人秋浚的《家常禮節(jié)》所提倡的奉茶明禮敬尊長“，更深刻影響民間茶禮，深入人民生活之中，且一直延續(xù)下來，受儒家禮教思想影響之深的中國文化，歷來主張長幼有序，敬老撫幼。居家生活常以差表示相敬相愛，明禮議論序，對長輩警察已成為家里的重要形式。我國就是大戶人家的兒女清晨要想父母、長輩請安，敬上一杯新沏的香茶；新媳過門，相公破請暗視野要敬上一杯熱茶。不會烹茶、敬茶的媳婦被看作是不明事理；許多家庭教導(dǎo)孩子禮節(jié)，首先藥他學(xué)會給家長敬茶，給來客端茶；逢年過節(jié)，親朋好友團(tuán)聚，為作品茗，從縱向受那種天倫之樂，親朋之情。雖然封建時代家庭茶禮中也包含著一些男尊女卑等消極成分，但總的來說，中國家庭茶禮提倡的是尊老愛幼，和睦相親，勤儉持家的治家之風(fēng)。茶與中國的人文精神一旦結(jié)合，它的功用便遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其自身使用價值。小小的一杯茶以特有的親和力。維系著人們之間的親情、友情，并作為中華民族“禮儀之邦”的象征而影響到海內(nèi)外。

有著悠久歷史和豐富內(nèi)涵的中國茶文化，不僅是中國傳統(tǒng)文化的一支奇葩，而且是人類文明的瑰寶。文化是沒有國界的早在公元5世紀(jì)起，中國茶就開始外傳，在一千多年中，已經(jīng)形成一個以中國為中心的亞洲茶文化卷，并發(fā)展延伸到世界各地。除了文獻(xiàn)資料以外，從語言學(xué)的角度也證明了世界茶文化的源頭在中國。世界絕大多數(shù)國家“茶”字的發(fā)音都源于中國話。以茶道著稱的日本、朝鮮的茶文化，也是以中國茶文化為母體的，與中國茶文化有著深刻的淵源關(guān)系。豐富瑰麗的中國茶文化是中華民族祖先留給我們的寶貴財富，凝聚著中國傳統(tǒng)文化特有的神韻。只有立足于中國傳統(tǒng)文化的基點上，才能的對中國茶文化有比較深入的了解和思索，使之發(fā)揚光大。

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本科生畢業(yè)論文設(shè)計

題目淺論中國茶文化與旅游業(yè)

作者姓名xxx指導(dǎo)教師xxx所在學(xué)院xxxx專業(yè)（系）班級（屆）201*級（201*屆）

完成日期年月日河北師范大學(xué)本科生畢業(yè)論文

目錄

中文摘要、關(guān)鍵詞（3）1、中國茶文化（4）1.1起源與形成（4）1.2興盛與發(fā)展（4）1.3茶文化內(nèi)涵（5）2、茶文化與旅游業(yè)（7）2.1旅游業(yè)的產(chǎn)生與特點（7）2.2茶文化對旅游業(yè)的作用（7）2.3茶文化的旅游價值（8）3、茶文化旅游（10）3.1茶文化旅游概念（10）3.2我國的茶文化旅游（10）3.3茶文化旅游存在問題（11）3.4開發(fā)策略（12）4、結(jié)語（14）英文摘要、關(guān)鍵詞（15）參考文獻(xiàn)（16）

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淺論中國茶文化與旅游業(yè)

xxxx系08級xxxxxxxx專業(yè)

指導(dǎo)教師xxxxx作者xxxxx

摘要：茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的一朵奇葩,根植于悠久的中國華民族傳統(tǒng)文化之中,在形成和發(fā)展的過程中，逐漸由物質(zhì)文化上升到精神文化的范疇,是融自然科學(xué)、社會科學(xué)、人文科學(xué)于一體的文化體系。茶文化與旅游業(yè)關(guān)系密切，是一項重要旅游資源。茶文化與旅游結(jié)合可以促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展，也有利于我國傳統(tǒng)文化的普及。本文介紹了中國茶文化史、茶文化的內(nèi)涵、茶文化與旅游的密切關(guān)系，詳細(xì)分析了我國現(xiàn)在茶文化旅游存在問題，并提出了相關(guān)的建議。最后本文在結(jié)語時通過茶文化旅游對我國的文化旅游進(jìn)行簡單介紹概括，并對其發(fā)展方向提出了幾點個人意見。

關(guān)鍵詞：中國茶文化；旅游業(yè)；茶文化旅游；文化旅游

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一、中國茶文化

1、起源與形成

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶葉功效、栽培茶樹和制成茶葉的國家，是茶的故鄉(xiāng)。茶，是現(xiàn)今中華民族的國飲。根據(jù)唐代陸羽的《茶經(jīng)》載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公�！辈枳畛跣纬墒窃谝吧�采集活動中，關(guān)于茶的起源大致有三種說法：一是飲用起源，二是食用起源，三是藥用起源，即《神農(nóng)氏本草經(jīng)》中“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。藥用起源得到大部分人的認(rèn)同。中國茶葉最早源于巴蜀地區(qū)。殷周之時，我們祖先已發(fā)掘了茶的飲用功效，成為日常飲料。秦統(tǒng)一中國后推廣了茶的使用、普及和種植。兩漢三國時期，《僮約》中記載了“武陽買茶”和“烹茶盡具”，由此可見兩漢時期已有茶葉貿(mào)易與飲茶之習(xí)。華佗在《食論》中明確提出了茶的養(yǎng)生保健功效：“苦荼久食益意思”。魏晉南北朝時期，佛教的傳播與道教的興起使茶與宗教結(jié)緣，茶逐漸開始具有社會功能和文化功能。

唐朝是中國茶文化的形成時期，同時也是中國茶文化史上具有劃時代意義的重要時期，其主要標(biāo)志是“茶圣”陸羽所著的《茶經(jīng)》的刊行�！恫杞�(jīng)》是中國歷史上第一部有關(guān)茶文化的專著，書中囊括了茶葉的各種生產(chǎn)知識和飲茶軼事。不僅系統(tǒng)的總結(jié)了種茶、制茶、飲茶的各種步驟，而且首次把飲茶作為一門藝術(shù)，上升到精神層面，要求強(qiáng)調(diào)茶人的修養(yǎng)、品格和情操；不僅創(chuàng)造了整套的完整茶藝，而且首次把儒家、佛家、道家的思想文化內(nèi)涵與茶相結(jié)合，形成了獨具特色的中國茶道精神。除了唐朝的經(jīng)濟(jì)、政治、文化的空前發(fā)展為茶文化的形成奠定了基礎(chǔ)之外，佛教的推廣、詩風(fēng)的盛行以及貢茶和科舉的興起等因素，這些都對茶文化的形成這些起到了決定性的作用。

2、興盛與發(fā)展

正所謂“茶興于唐而盛于宋”。宋代的茶事以及茶文化得到了極大的發(fā)展，主要有兩個原因：一是宮廷茶文化的正式出現(xiàn)，另一個是民間斗茶之風(fēng)和民間百姓茶文化的盛行。宋徽宗曾親作《大觀茶論》，是現(xiàn)代茶文化研究的重要文獻(xiàn)。民間斗茶是宋朝茶文化的一大特色，是古代人集體品評茶葉的質(zhì)量優(yōu)劣的一項重要茶事活動。范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》一詩生動的描繪了當(dāng)時斗茶的情景，成為膾炙人口的斗茶詩篇。這一時期飲茶之風(fēng)從南方進(jìn)一步向北方拓展，成為了南北經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的重要紐帶。同時團(tuán)茶散茶的大量

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出現(xiàn)、茶藝的盛行以及對飲茶色、香、味、形的更高追求，都豐富了茶文化的內(nèi)涵。

元代在中國茶文化史上是一個承前啟后的時期，元人用茶崇尚簡約，對茶藝的追求不如前人考究，使茶藝向真本方向發(fā)展。與此同時紫砂壺的應(yīng)運而生賦予了茶文化新的內(nèi)涵。茶葉也開始分為綠茶、黑茶、白茶等幾大類。明清時期，茶藝中占主要地位的“泡飲法”對飲茶習(xí)慣的推廣產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的意義和影響�！肮Ψ虿杷嚒币彩窃诖藭r逐漸完善，除了已有的茶詩、茶畫外，還出現(xiàn)了茶歌、茶舞以及采茶戲等。清末民初，紅茶登上了茶文化的舞臺，完善了茶葉種類。帝國主義的侵略雖使茶葉逐漸傳入歐美，卻也同樣造成國運衰退、百業(yè)不興。中華人民共和國成立以后，隨著傳統(tǒng)文化的復(fù)興與發(fā)展，茶葉生產(chǎn)開始重新發(fā)展。如今中國茶已是世界公認(rèn)最好的飲料。

3、茶文化內(nèi)涵

茶文化指的是人們在品茶過程中所產(chǎn)生的社會現(xiàn)象和文化現(xiàn)象，分為廣義和狹義。廣義是指人類在社會歷史過程中所創(chuàng)造有關(guān)茶的物質(zhì)和精神財富的總和，狹義茶文化是人類創(chuàng)造的有關(guān)茶的“精神財富”部分，如茶詩、茶藝、茶史、茶畫、茶道、茶戲、茶舞等等，其核心是茶藝與茶道。

茶道最早起源于中國，屬于東方文化，茶道是在操作茶藝過程中所追求體現(xiàn)的道德風(fēng)尚和精神境界。中國茶道基本精神可用四個字概括，即“理、敬、清、融”�！袄怼保浩凡枵摾�、理智和氣之意，有促進(jìn)了解、以禮相處、以理服人的意思。“敬”即對客敬茶、以茶示禮之意，包括以茶祭祖、知己相逢、朋友相聚、贈茶予友等等�！扒濉笔橇疂嵡灏住⒔∩砬逍闹�意，一是指清茶一杯為提倡廉潔奉公的精神文明，另一層是指強(qiáng)健身體、清神益壽的功效。最后“融”意為和睦相處、祥和融洽。中國茶道核心為“和”，包括天和、地和、人和，融合了儒家、佛家、道家的文化精神，寓意宇宙萬物有機(jī)和諧，天人合一的和諧之美。包涵和敬、和美、中和、和易、和煦、和戎（古代指漢族與其他民族結(jié)盟交好）、和廉、寬和、和平、和勝（病愈）等等，涵蓋了中國茶文化的精神。

茶藝是在茶道精神指導(dǎo)下的茶事實踐和心理體驗，包括茶藝技能和品茶藝術(shù)等。茶藝六要素是指人、茶、水、境、藝、器，其中以人為主，以人為本。茶藝以人為主體分為宮廷茶藝、儒士茶藝、民俗茶藝、宗教茶藝；以茶為主體分綠茶茶藝、烏龍茶茶藝、紅茶茶藝、花茶茶藝等等；以表現(xiàn)方式則分為待客型茶藝和表演型茶藝。這些茶藝都有共同特點：

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以哲理為先，講究道法自然、崇尚精神；以審美為重，表現(xiàn)自由曠達(dá)、用心感受；以個性為要，注重意境、百花齊放；以實用為佳，關(guān)注沖泡過程的同時把茶的滋味感覺及心理感受融合一體，追求至上的生活享受。

茶道與茶藝二者是息息相關(guān)、緊密依存的。茶道以道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是茶藝所貫徹的精神；茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件。茶道主理，因茶藝而得道；茶藝重技，載茶道而成藝。有道無藝易空乏，有藝無道易無神，二者相結(jié)合，道中有藝，藝中有道，是精神與物質(zhì)的高度統(tǒng)一所產(chǎn)生的結(jié)果。

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二、茶文化與旅游業(yè)

1、旅游業(yè)的產(chǎn)生與特點

在19世紀(jì)以前，所有的中外旅行活動都是非經(jīng)濟(jì)目的的旅行，以宗教旅游為主要的形式，參加者多是統(tǒng)治階級或者附庸階層，旅行活動并沒有具有普遍的社會意義。直到1841年7月，托馬斯庫克組織了一次在當(dāng)時具有很大規(guī)模的團(tuán)體旅游活動，參加這次活動的570人叢萊斯特出發(fā)到達(dá)拉夫堡來參加禁酒游行集會，這次活動標(biāo)志著近代旅游業(yè)的開端。1845年夏天，托馬斯庫克組織了首次商業(yè)性質(zhì)的團(tuán)體消遣旅游，從萊斯特出發(fā)至利物浦進(jìn)行了為期一周的觀光旅游。這次旅游活動是出于利益目的的商業(yè)性活動，不僅首次聘用了導(dǎo)游，還印刷旅游刊物《利物浦之行手冊》，安排旅行團(tuán)350人的住宿，這一活動開創(chuàng)了組團(tuán)旅行社業(yè)務(wù)的基本模式。旅游業(yè)正式登上經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的舞臺，旅游活動也逐漸成為一種經(jīng)濟(jì)活動。

旅游業(yè)的產(chǎn)生主要源于工業(yè)革命的成功，首先工業(yè)革命加速了城市化進(jìn)程，為社會經(jīng)濟(jì)繁榮、旅游者的支付能力帶奠定了基礎(chǔ)；其次工業(yè)革命中的蒸汽技術(shù)的使用是的交通運輸愈來愈便利，大大縮小了旅游者在旅途上的時間；最后科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步使得機(jī)器生產(chǎn)代替人力手工，也為人們旅游創(chuàng)造了更多的閑暇時間。

旅游業(yè)不僅是經(jīng)濟(jì)性產(chǎn)業(yè)，其經(jīng)營目的是通過提供旅游產(chǎn)品和旅游服務(wù)來滿足旅游者的需求并最終實現(xiàn)獲取利益；而且旅游業(yè)是綜合型產(chǎn)業(yè)，為旅游者提供涉及行、住、游、食、購、娛等不同方面的服務(wù)，使得這些相互獨立的行業(yè)成為一個集合體；再次旅游業(yè)是勞動密集型的服務(wù)性產(chǎn)業(yè)；另外，旅游業(yè)涉及到出入境，不能違背出入境國家的對外政策，是一個政治性較強(qiáng)、涉外政策較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)；當(dāng)然旅游業(yè)是一個脆弱的產(chǎn)業(yè)，內(nèi)部協(xié)調(diào)與外部因素都會對旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生較大影響。

2、茶文化對旅游業(yè)的作用

茶文化神奇美妙，有著深厚的文化底蘊，是一項重要的特色旅游資源。自古以來就

與旅游就是相互促進(jìn)、相互交融的。茶文化旅游也是近幾年來新興文化旅游的重要組成部分。茶文化旅游作為一個特色的旅游產(chǎn)品，吸引了愈來愈的游客，它的作用也是越來越重要。而且，茶文化對旅游業(yè)無論是從經(jīng)濟(jì)、政治、環(huán)境、文化，還是社會功能等方面都有著積極的促進(jìn)和牽引作用。

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首先，是政治及經(jīng)濟(jì)方面，第一是增加國家外匯收入，平衡國際收支為我國的經(jīng)濟(jì)積累了一批建設(shè)資金；第二是有助貨幣回籠，不僅為國家拓寬了貨幣回籠的渠道，加速了回籠速度、擴(kuò)大了貨幣回籠量；第三能增加了茶文化旅游資源所在地的經(jīng)濟(jì)收入，提高了區(qū)域的經(jīng)濟(jì)水平；第四，帶動相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，包括餐飲、住宿、娛樂、購物等等都能夠促使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加合理化綜合化；第五，增加就業(yè)機(jī)會，解決一部分剩余勞動力；最后，還可以增加政府的稅收。

其次，是社會文化的影響，主要是表現(xiàn)在促進(jìn)文化藝術(shù)的發(fā)展、傳統(tǒng)美德的發(fā)揚、社會文明的進(jìn)步、個人情操的修養(yǎng)。茶文化豐富了文化生活，提高了人們的生活質(zhì)量。茶文化具有趣味性和知識性，無論是從茶具、茶詩、茶點還是茶藝等等，都是一種文化的熏陶，藝術(shù)的培養(yǎng)。同時，國際茶文化的交流，是的文化無國界，增加彼此相互的了解，使得這種文化成為全人類共同的精神文明財富。茶文化也是中國的傳統(tǒng)民族文化，相互之間的交流也使得茶文化可以進(jìn)行延伸發(fā)展。

另外，對文化、環(huán)境都起到了一定的牽引促進(jìn)作用。在旅游中可以充分利用茶文化資源，將茶文化的知識性和參與性很好地與旅游結(jié)合起來，豐富了旅游活動的內(nèi)容和文化內(nèi)涵。茶文化的內(nèi)涵豐富，涉及科技教育、醫(yī)學(xué)保健、民情風(fēng)俗、文化藝術(shù)、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等學(xué)科和行業(yè)，構(gòu)成了茶文化社會學(xué)、茶文化史學(xué)、茶文化交流學(xué)、茶文化功能學(xué)以及茶文化民俗學(xué)體系。從而形成了茶文化的特征，包涵歷史性、時代性、民族性、區(qū)域性和國際性。同時茶文化這一旅游資源的產(chǎn)生，也使得旅游資源所在地對茶文化及其環(huán)境的進(jìn)行相關(guān)的一些保護(hù)。

3、茶文化的旅游價值

第一，促進(jìn)國內(nèi)茶葉市場的拓展。茶文化旅游能夠使得旅游者情不自禁的產(chǎn)生賞茶和

愛茶的心理，主動了解茶的文化知識以及茶的功能效用，培養(yǎng)喝茶的習(xí)慣，不僅提高旅游者身體上的免疫力，同時也加大了對茶葉這一商品的宣傳。為茶葉市場造就了一批潛在的客源，也為茶葉、茶文化旅游的宣傳起到了推動的作用。

第二，具有深刻的社會功能。眾所周知，茶具有藥用價值，但除此之外，還有廣泛的社會功能。以茶待客能夠協(xié)調(diào)社會人際關(guān)系，以茶修身可以陶冶情操，以茶悟道來凈化社會不良風(fēng)氣一個“茶”字體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的精髓。這是茶文化的內(nèi)涵，是茶文化

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旅游的最根本的基礎(chǔ)，同時也體現(xiàn)了茶文化旅游的精神意義和文化價值。

第三，推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶文化旅游不是一種喝茶的參觀游覽，而是把茶品購物、景點觀賞、茶會娛樂、旅游住宿等通過一條旅游線路串聯(lián)起來形成的以“文化旅游”為核心的旅游活動。既能豐富旅游活動內(nèi)容，同時刺激茶文化市場的消費，還可以帶動交通業(yè)、酒店業(yè)、餐飲業(yè)等行業(yè)的發(fā)展。

第四，與旅游業(yè)發(fā)展趨勢契合。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，文化旅游越來越受旅游者的歡迎，人們的文化理念走向回歸自然和回歸自我，茶文化旅游主要是以傳統(tǒng)養(yǎng)生、特有的體驗價值及其觀賞價值、精神享受的服務(wù)和平凡生活中的文化元素等等來吸引廣大旅游者，完全符合現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展趨勢。

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三、茶文化旅游

1、茶文化旅游概念

茶文化旅游是茶業(yè)資源和旅游活動進(jìn)行有機(jī)結(jié)合所形成的一種旅游方式，它將茶葉生態(tài)環(huán)境、自然資源、茶葉生產(chǎn)、茶文化內(nèi)涵融為一體進(jìn)行開發(fā)。茶文化旅游的基本形式是以秀麗幽美的環(huán)境為條件，以茶區(qū)生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以茶為載體，以茶區(qū)自然景觀和特定文化歷史景觀為依托，以豐富的文化內(nèi)涵與豐富多彩的民風(fēng)民俗活動為內(nèi)容，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃設(shè)計，同時涵蓋觀光、娛樂、商貿(mào)、求知、體驗、度假、購物、習(xí)藝、購物、餐飲住宿等多種功能于一體的新型旅游產(chǎn)品。

2、我國的茶文化旅游

我國現(xiàn)有茶的文化旅游主要有以下幾種形式：

一、茶鄉(xiāng)茶區(qū)生態(tài)游。我國有豐富的茶資源，而且茶園基本位于環(huán)境良好、風(fēng)光優(yōu)美的地方，將這些旅游資源與神話傳說、故事典故相結(jié)合，既可以為旅游活動創(chuàng)造亮點，也迎合旅游者對文化體驗和自然美感的追求。例如杭州西湖是我國著名的龍井茶原產(chǎn)地，中國茶葉博物館和浙江省博物館也坐落于此地。

二、以茶藝表演為主的茶文化旅游。茶藝是茶道的載體和具體表現(xiàn)，通過觀看茶藝表演，旅游者不僅可以欣賞到關(guān)于茶的沖、泡、飲的技藝，進(jìn)行視覺上美的享受，還可以細(xì)細(xì)品味其中的茶道內(nèi)涵，在精神上也獲得美的享受。如廣州的“陶陶居”，北京的“老舍茶館”，還有上海豫園的“也是軒”，這些都是國內(nèi)外聞名的茶館茶樓，這些地方的茶藝表演為茶文化旅游增添了新項目，促進(jìn)了我國茶文化旅游的進(jìn)一步發(fā)展。

三、茶文化旅游節(jié)、茶文化研討會。茶文化具有時代性、歷史性、民族性以及國際性。以茶文化為主題的節(jié)慶活動在全國各地都會定期或不定期舉行，茶文化研討會、茶文化旅游節(jié)、茶葉博覽會大都有較好的效果。今年四月由中國國際茶文化研究會舉辦的首屆中國茶文化旅游發(fā)展論壇取得了良好的效果，“以茶興旅，以旅促茶”推進(jìn)旅游業(yè)和茶業(yè)的密切融合，相互共同繁榮發(fā)展，加快全國茶文化與旅游業(yè)融合。

四、以茶俗為主題的茶俗風(fēng)情游。我國的茶俗旅游資源也是十分豐富，如云南白族的三道茶、僳僳族的雷響茶、安徽的大紅袍茶等都具有相當(dāng)深厚的文化底蘊。旅游者通過參加茶俗風(fēng)情游，既學(xué)到了文化知識，還能體味人生價值，從而真正領(lǐng)略文化旅游的內(nèi)涵。

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廣受旅游者的歡迎的茅山雀舌賞茶旅、武夷山巖茶之旅、安徽鐵觀音探源等民俗游都在逐漸成為我國茶文化旅游的精品項目。

五、關(guān)于茶的藥用價值推廣養(yǎng)生保健旅游。眾所周知，茶最早發(fā)現(xiàn)的是它的藥用價值。茶葉成分豐富，包含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等五百多種化學(xué)成分，對人的身體十分健康。尤其是茶葉的維生素含量，一千克茶葉含維生素1000到5000毫克，是檸檬、番茄的兩三倍，是蘋果、菠蘿的50倍。飲茶可以緩解疲勞，美容養(yǎng)顏，長期飲茶可以延年益壽，強(qiáng)身健體。因此，養(yǎng)生保健游很受廣大旅游者的歡迎。

3、茶文化旅游存在問題

首先，是人才問題。我國茶文化旅游開發(fā)的研究人員并不多，大部分只是以現(xiàn)有的茶文化旅游資源吸引旅游者，但是很少去開發(fā)研究茶文化的內(nèi)涵，這就造成了茶文化旅游產(chǎn)品項目“多而不精，精而不久”的局面。茶文化旅游開發(fā)人員不僅需要了解精通專業(yè)的茶文化知識、旅游知識，還要有豐富的哲學(xué)、史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、民族學(xué)、宗教學(xué)等人文社科知識。這嚴(yán)重影響到茶文化旅游人才的培養(yǎng)同茶文化這一重要學(xué)科的建設(shè)。

其次，是開發(fā)水平的問題。就整體而言我國的茶文化旅游開發(fā)目前仍處于初級階段，第一，我國的茶文化并沒有一個完整的學(xué)科理論體系，國內(nèi)現(xiàn)有的茶文化知識并沒有對、茶文化的定義、茶文化的內(nèi)涵和外延、茶文化的功能和作用、茶文化研究的范圍、茶文化的研究意義等諸多基本問題達(dá)成共識。其次，茶文化旅游資源還亟待完善。近年來流行的各種茶文化節(jié)表面是進(jìn)行茶文化研究，吸引了大量游客前來觀賞，但事實上并沒有真正的茶文化研究。許多的茶文化旅游完全變成了賣茶葉、買茶葉的經(jīng)濟(jì)活動，完全喪失了其原有的文化本質(zhì)。這不得不說是茶文化旅游的一個重要問題。

再次，沒有特色的旅游產(chǎn)品。在我國茶文化旅游大部分是依賴于現(xiàn)有的茶文化旅游資源，無論是杭州西湖龍井文化旅游、安溪鐵觀音文化旅游，還是武夷山茶文化旅游等都沒有打造出深入大眾的旅游品牌。茶文化旅游需要精品，需要品牌。品牌能夠創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)效益，良好的口碑會吸引廣大游客。因此必須要建立屬于中國自己的特色茶文化旅游品牌，然后通過多渠道宣傳促銷進(jìn)行推廣。

最后，缺乏相應(yīng)的保護(hù)措施。我國的茶文化旅游起步較晚，大部分茶文化旅游地區(qū)都會有自我開發(fā)的狀態(tài)。這就會造成茶文化旅游資源缺乏保護(hù)措施，導(dǎo)致一些傳統(tǒng)的茶文化

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精髓在外來文化的侵襲下改變甚至遺失，這會對我國的茶文化旅游發(fā)展產(chǎn)生一些不好的影響。因此建立一套完整的保護(hù)機(jī)制以及系統(tǒng)措施，保護(hù)茶文化旅游資源，在茶文化旅游中是必不可少的。

4、開發(fā)建議意見

中國茶文化豐富多彩，源遠(yuǎn)流長，茶文化旅游應(yīng)為我國旅游業(yè)的發(fā)展做出一些貢獻(xiàn)，來創(chuàng)造更好的社會效益與經(jīng)濟(jì)效益。針對我國現(xiàn)有的茶文化旅游的問題，如何促進(jìn)我國茶文化旅游的發(fā)展，本人有以下幾點意見：

第一，提高旅游服務(wù)質(zhì)量。這一措施包括茶文化旅游人才的培養(yǎng)、旅游景區(qū)服務(wù)人員的培訓(xùn)以及旅游設(shè)施設(shè)備的改善提高。首先是在茶文化旅游景區(qū)建立相關(guān)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，聘用茶文化研究學(xué)者講解，鼓勵高校的旅游人才在此學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)茶文化，并結(jié)合旅游景區(qū)開發(fā)的實際狀況進(jìn)行研究，不僅能夠為旅游景區(qū)提供大批高素質(zhì)服務(wù)人員，也能為旅游景區(qū)開發(fā)新的項目提供了后備力量。然后建設(shè)完整的旅游資源設(shè)施，要知道景區(qū)的旅游服務(wù)設(shè)施會直接影響游客的檔次。這一措施包括改善景區(qū)的交通環(huán)境、建設(shè)好旅游景區(qū)的開發(fā)宣傳網(wǎng)站、以及當(dāng)?shù)氐氖乘扌l(wèi)生以及其他的相關(guān)設(shè)施建設(shè)。

第二，加強(qiáng)政府的宏觀調(diào)控。加大對旅游景區(qū)建設(shè)的投資，包括設(shè)施設(shè)備、宣傳策劃等；然后完善相關(guān)的政策法規(guī)和規(guī)章制度，為茶文化旅游市場的發(fā)展提供良好的環(huán)境，同時保護(hù)好現(xiàn)有的茶文化旅游資源。旅游管理部門、旅游企業(yè)及科研部門應(yīng)該組織茶文化研究學(xué)者和旅游學(xué)者根據(jù)我國茶文化旅游資源的現(xiàn)狀特點，深入挖掘茶文化蘊涵，研究建立理論框架，指導(dǎo)茶文化旅游正確發(fā)展，為茶文化發(fā)展建立良好的文化基礎(chǔ)。

第三，開發(fā)品牌旅游產(chǎn)品，加大宣傳促銷。重點開發(fā)旅游精品項目，從茶文化入手，深入挖掘茶文化內(nèi)涵，然后利用媒體、網(wǎng)絡(luò)、報紙等所有的宣傳手段推廣銷售獨具特色的旅游產(chǎn)品，打造屬于中國的茶文化旅游品牌。在宣傳促銷注意有層次有重點的進(jìn)行，一步步激發(fā)旅游者的游覽興趣。對于學(xué)者則注意從文化方面進(jìn)行引導(dǎo)，對于外國游客強(qiáng)調(diào)其中的中國元素，對于中老年人可以從茶的養(yǎng)生藥用價值入手等等。

第四，做好旅游商品的開發(fā)。購物是旅游的六大要素之一，如果想大力發(fā)展國內(nèi)的茶文化旅游就必須注重茶商品開發(fā)工作。茶商品不是單只茶葉，還包括各種茶具、茶點、茶工藝品、茶畫、茶旅游紀(jì)念品等涵蓋茶文化各個方面的旅游商品。相關(guān)部門可以加強(qiáng)對茶

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文化旅游商品的開發(fā)工作，成立專門機(jī)構(gòu)來開發(fā)文化內(nèi)涵較高的旅游商品，可編輯出版茶故事、茶諺語、茶傳說、茶名信片等，于茶文化旅游區(qū)出售。另外中國茶文化旅游商品的生產(chǎn)，應(yīng)注重中國元素，挖掘開發(fā)具有中國本土特色的商品。

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四、結(jié)語

文化旅游定義之一是以旅游文化的地域差異性為誘因，以文化的相互融洽為結(jié)果的，

以文化的碰撞與互動為過程，同時具有藝術(shù)性、互動性、民族性、神秘性等特征。旅游者對旅游資源文化底蘊進(jìn)行體驗的過程就是文化旅游的過程，這同時也是文化旅游的重要功能之一，它能夠給人一種超出文化的自然感受，這種感受是以飽含文化內(nèi)涵的旅游資源為主要載體，同時體現(xiàn)教育啟示功能、審美激發(fā)功能和民族宗教的情感寄托功能。文化旅游定義之二是泛指以鑒賞異國異地傳統(tǒng)文化、追尋文化名人遺跡或參加當(dāng)?shù)嘏e辦的各種文化活動為目的的旅游。尋求文化享受成為當(dāng)前旅游業(yè)出現(xiàn)的新時尚。文化旅游產(chǎn)業(yè)是一種特殊的綜合性產(chǎn)業(yè)，因其涉及面廣、關(guān)聯(lián)性高、帶動性強(qiáng)、輻射性強(qiáng)而成為新世紀(jì)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中最具有活力的新興產(chǎn)業(yè)。文化旅游包括建筑、歷史遺跡、宗教、民族藝術(shù)等內(nèi)容。其涵蓋性強(qiáng)，幾乎可以囊括所有的產(chǎn)業(yè)。

茶文化旅游是文化旅游的重要組成部分。本文旨在通過對茶文化的研究分析上對我國文化旅游進(jìn)行一些發(fā)展研究的鋪墊。我國現(xiàn)有的文化旅游主要有創(chuàng)意性、科技性、體驗性三個特點。

針對我國文化旅游的特點有以下幾點建議：一、旅游發(fā)展全民化。鼓勵廣大人民主動參與旅游，多做好旅游宣傳，無論是傳統(tǒng)文化旅游還是現(xiàn)代科技文化旅游，把“文化旅游”打造成為一種時尚活動。二、文化旅游特色化。對于傳統(tǒng)文化旅游，要體現(xiàn)出中國特色地方特色，對于現(xiàn)代文化旅游則要增強(qiáng)趣味性、研究性，把特色與文化緊密結(jié)合起來。三、文化旅游系統(tǒng)化。這個系統(tǒng)化不僅包括文化旅游組織的系統(tǒng)化，也包括旅游政策、旅游機(jī)制的系統(tǒng)化，既要把文化傳播出去，也要保護(hù)好文化的精髓。

希望我國的文化旅游在發(fā)展過程中不僅僅是創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)價值，也能夠在思想上弘揚中國文化，建設(shè)中華民族乃至世界共有的精神家園。

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ChineseteacultureandTourism

ABSTRACT

TeacultureinChina"straditionalcultureisaflower,rootedinthelonghistoryofChinaChinatraditionalculturein,intheprocessoftheformationanddevelopment,graduallybythematerialculturerisetothecategoryofspiritualculture,isbeinharmonyofnaturalscience,socialscience,humanitiesinoneoftheculturalsystem.Teacultureandtourismcloserelationship,isanimportanttourismresources.Teacultureandtourismcombinationcanpromotetourismdevelopment,butalsotothepopularityofthetraditionalcultureinChina.ThispaperintroducestheChineseteaculture,teacultureconnotation,teacultureandtourismofthecloserelationshipbetweenthedetailedanalysisoftheourcountrynowtravelproblemsofteaculture,andputsforwardrelatedSuggestions.Finally,thispaperinconclusion,throughtheteaculturetourismonChina"sculturaltourismsimpleintroductionsummarized,andthedevelopmentdirectionputsforwardsomepersonalopinions.

KEYWORDS:Chineseteaculture,tourism,teaculturetourism,culturaltourism

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