何麗工作總結(jié)

201*年度工作總結(jié)及201*年工作計劃

新的一個年輪又將來臨，新的一年開啟新的希望，我作為宴會廳經(jīng)理，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗�？偨Y(jié)并作出今年的工作計劃。

從我到宴會廳工作到現(xiàn)在，已經(jīng)有5個月了。從中所得到的成績也是顯而易見的，記得剛來宴會廳的時候，客人對我們的評價是，你們這里的服務(wù)不如麗森，你們的菜品有哪些不好等，面對著一系列的問題，我從基本的服務(wù)開始抓起，一點一滴的開始做，首先從部長、主管開始抓，能讓他們以身作則，然后更好的去帶動員工。帶領(lǐng)主管將國宴廳的日常工作細(xì)致劃分。做到物有所屬，事事有主。我們秉著：每天進(jìn)步百分之一，從優(yōu)秀到卓越，不懈努力，我們整體評價所有提升，主要表現(xiàn)在以下幾點：一、取得的成績

1.收入方面

在所有員工的努力下，宴會廳的接待量不斷的增加。我們現(xiàn)在積累起接待酒會的經(jīng)驗及重大宴會的經(jīng)驗，宴會的收入占餐飲總收入的三分之一還多。2.客人的評價

賓客現(xiàn)在評價我們的宴會做的不錯，不愧是延安首家五星級酒店，硬件設(shè)施齊全，對宴會的服務(wù)及出品都有良好的口碑，并且表示以后還會再次光臨我們的酒店。3.服務(wù)的細(xì)節(jié)

現(xiàn)在每位員工都會及時給客人倒上熱茶，及時套衣服，及時

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為客人更換骨碟，煙盅，并時時會聽到客人的表揚(yáng)。（金澤就是不一樣，只有在這才感受到人性化服務(wù)。）4.同出品部的聯(lián)系

我們不斷的和傳菜部協(xié)商，摸索出適合我們的工作方式。使我們的工作效率提高了，抱怨聲小了，聯(lián)系更加緊密了。具體做法：

（1）為保持菜不變形，保持溫度，傳菜要用最簡節(jié)的方式，

最快的速度將菜傳到臺面，就是要以托盤為主，不能全部依賴手推車。

（2）將菜品詳細(xì)劃分，部分菜品可用車推，例會告知所有

傳菜人員，現(xiàn)正在執(zhí)行中

（3）要求出品部按順序出菜，分出主次，以免造成混亂（4）上菜高峰期合理協(xié)調(diào)人員，提高出品速度

二、國宴廳現(xiàn)場管理

1.禮貌禮節(jié)要求每天例會反復(fù)練習(xí)，主要是餐中的現(xiàn)場督導(dǎo)，員工之間相互監(jiān)督，特別是宴會服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，共同進(jìn)步。

2.嚴(yán)抓定崗定位的服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以部長或主管位為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確自己的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

3.餐具管理：無論大件餐具或小件餐具，不管是客損或自然損壞，都要求做到有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督，

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跟單到人。

4.公共區(qū)域衛(wèi)生，要求保潔人員及服務(wù)人員看到有異物或者贓物必須馬上清潔或拾起。各區(qū)域衛(wèi)生要求地面、餐桌、墻面無塵、無水漬，擺放要求整齊、無傾斜。

5.由于宴會客人進(jìn)店比較集中，往往會出現(xiàn)客人擁擠現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要主管或部長在接待高峰前做好接待準(zhǔn)備，做好解釋工作，認(rèn)真接待好每一批客人，做到忙而不亂。

三、員工日常管理

1.新員工為餐廳人員的重要組成部分，能否快速融入團(tuán)隊，調(diào)節(jié)好轉(zhuǎn)型心態(tài)，直接會影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，調(diào)整新員工心態(tài)，正視角色的轉(zhuǎn)換，盡快融入我們的團(tuán)隊。

2.注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，怎樣保持良好的工作狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，定期找員工談心，做思想工作，了解他們近期的工作情況。

四、工作中存在的不足

1.工作中不夠細(xì)節(jié)化，有時工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不夠分明

2.部門之間欠溝通，常常是出事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在3.宴會廳的宣傳力度不夠，應(yīng)在酒店大堂、客房擺放宴會宣傳單張

4.服務(wù)細(xì)節(jié)仍需要堅強(qiáng)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量

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5.員工對各個菜系知之甚少，對這方面的培訓(xùn)較少

6.石材護(hù)理費(fèi)用太高，設(shè)人監(jiān)督、監(jiān)管，達(dá)不到預(yù)期的效果，建議公司自購設(shè)備，請專業(yè)人事護(hù)理，設(shè)備費(fèi)用約2萬元左右

五、201*年工作計劃

1.做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確2.在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會內(nèi)容，提升研討的深度，成為所有服務(wù)人員的溝通方案，相互學(xué)習(xí)，探討，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想，全面調(diào)動員工的積極性3.在現(xiàn)有的服務(wù)水準(zhǔn)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)。提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)。制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)服務(wù)品牌，爭取做到延安第一4.在餐具、物品管理上責(zé)任到人，要有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督

5.加大力度對老客戶的維護(hù)及大力發(fā)展新的客戶

6.增強(qiáng)員工的效益意識，加強(qiáng)成本控制意識，節(jié)約費(fèi)用開支，培養(yǎng)成良好的節(jié)約意識，合理用水用電，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，應(yīng)及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度7.加強(qiáng)各部門之間的協(xié)調(diào)關(guān)系

我相信銀杏金閣的明天會更加燦爛、輝煌！

何麗201*年1月7日

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擴(kuò)展閱讀：兩河信用社反洗錢風(fēng)險等級劃分工作總結(jié)

兩河信用社反洗錢風(fēng)險等級劃分工作總結(jié)

為貫徹《湖北省農(nóng)村信用社客戶反洗錢風(fēng)險等級劃分指引》，推動我社反洗錢工作全面深入開展，現(xiàn)將客戶風(fēng)險等級劃分工作開展情況匯報如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)行精心部署。為使反洗錢風(fēng)險等級劃分工作得到真正落實。一是領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了由社主任張繼雄為組長，王芹、何麗、譚文桂、譚昌萬、望方圓為成員的反洗錢工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高對反洗錢工作的認(rèn)識。為增強(qiáng)對反洗錢工作的認(rèn)識，我社首先從自身做起，加強(qiáng)對《反洗錢》、《金融機(jī)構(gòu)反洗錢規(guī)定》、《金融機(jī)構(gòu)大額交易和可疑交易報告管理辦法》等法律法規(guī)知識的學(xué)習(xí)。

三、周密實施，確保反洗錢風(fēng)險等級劃分工作有序開展。為確保反洗錢工作的有序開展，我社按照上級要求精心組織，周密實施。（一）建立客戶身份登記制度。按照“了解客戶”制度原則，在客戶辦理開戶時，柜面業(yè)務(wù)人員嚴(yán)格審查客戶提供的材料、證明文件和資料（如身份證、企事業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、代碼證以及國地稅務(wù)登記證等）的真實性、完整性和有效性；根據(jù)審慎性原則認(rèn)真的開展了解客戶活動，對重要客戶的經(jīng)營范圍、經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營特點及資金流向進(jìn)行分析，對其賬戶的現(xiàn)金交易以及賬戶交易及時進(jìn)行監(jiān)控。反洗錢系統(tǒng)新客戶識別15226戶，其中：單位客戶34戶，個人客戶15192戶。

（二）在綜合業(yè)務(wù)系統(tǒng)上按規(guī)定期限保存客戶賬戶資料和交易記錄，建立存款人信息數(shù)據(jù)檔案，保存銀行結(jié)算賬戶存款人的信息資料。包括單位銀行結(jié)算賬戶存款人的名稱、法定代表人或負(fù)責(zé)人姓名及其有效身份證件的名稱和號碼、開戶的證明文件、組織機(jī)構(gòu)代碼、住所、注冊資金、經(jīng)營范圍、主要資金往來對象、賬戶的日平均收付發(fā)生額等信息和個人銀行結(jié)算賬戶存款人的姓名、身份證件的名稱和號碼、住所等信息。按規(guī)定每月報送大額交易、可疑交易報告的相關(guān)資料及報表。

五、反洗錢工作中存在不足

（一）很難真實地“了解客戶”。“了解客戶”是金融機(jī)構(gòu)打擊洗錢活動的基礎(chǔ)工作，新增的反洗錢工作不僅工作量大，難度也大，給農(nóng)村信用社的經(jīng)營帶來了新的壓力，反洗錢要全面的了解自己的客戶。

（二）專業(yè)反洗錢人才缺乏。由于沒有技術(shù)支持，加之可疑支付交易報告標(biāo)準(zhǔn)比較原則，可疑報告完全依賴于臨柜人員的柜面審查，導(dǎo)致報告基本上是出于應(yīng)付，在具體業(yè)務(wù)操作中就容易出現(xiàn)紕漏和脫節(jié)，不適應(yīng)反洗錢工作的開展。

今后，我們將嚴(yán)格按照《湖北省農(nóng)村信用社客戶反洗錢風(fēng)險等級劃分指引》的要求，繼續(xù)深入開展反洗錢等級劃分工作。

兩河信用社

201*年10月10日

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