餐飲服務(wù)保健食品化妝品監(jiān)管上半年總結(jié)

餐飲服務(wù)保健食品化妝品監(jiān)管

上半年工作總結(jié)

我所自4月1日成立以來(lái)，在上級(jí)部門及局領(lǐng)導(dǎo)的大力關(guān)心關(guān)懷和幫助下，緊緊圍繞局領(lǐng)導(dǎo)提出的“確保交接期間監(jiān)管工作不斷、不松、不亂”的原則，對(duì)照局里制定的工作目標(biāo)和我所職責(zé)，全所5名同志團(tuán)結(jié)一心，克服人員少、底子弱、裝備差、壓力大，工作量大、面廣、事細(xì)等重重困難，不計(jì)得失，不辭辛勞，有條不紊的開展和推進(jìn)各項(xiàng)監(jiān)管工作�，F(xiàn)將上半年以來(lái)我所的工作總結(jié)如下：

一、總體工作情況

（一）職能移交接順利、平穩(wěn)的完成。

為使交接后的工作有序、有利的過渡和開展。職能移交后，我所于4月1日至4月30日在縣衛(wèi)生監(jiān)督所設(shè)立臨時(shí)辦公室，以方便群眾辦理相關(guān)業(yè)務(wù)，同時(shí)以公告、面對(duì)面的宣傳方式告知廣大群眾職能移交接事宜，受到了群眾的好評(píng)。期間，未出現(xiàn)因職能移交接產(chǎn)生辦事不便而致群眾不滿意及投訴的事件，做到了職能職責(zé)的平穩(wěn)過渡和各項(xiàng)工作的無(wú)縫銜接。

（二）新到崗監(jiān)督員學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作初步完成。

1、組織開展相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。為使新到崗監(jiān)督員能迅速轉(zhuǎn)換工作角色，適應(yīng)新環(huán)境、新單位，快速掌握新法律、新規(guī)范、新的監(jiān)管模式，盡快投入工作。我所采取集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)和自學(xué)相結(jié)合的方法，對(duì)涉及餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品安全監(jiān)管的相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了學(xué)習(xí)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作初步完成。

2、為使監(jiān)督員在今后的工作中做到心中有數(shù)，辦事有尺，處事有度，做到有章可循、有制可約。我所組織開展了對(duì)局里下發(fā)的相關(guān)文件、規(guī)章、制度進(jìn)行學(xué)習(xí)、貫徹和領(lǐng)會(huì)。通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步的提高了全所監(jiān)督員的政治、思想覺悟和整體素質(zhì)。（三）各項(xiàng)制度建設(shè)基本完成。

建所伊始，為使各項(xiàng)工作盡快走向正規(guī)，依照職責(zé)，建立和完善了興國(guó)縣餐飲服務(wù)保健食品化妝品監(jiān)督所工作規(guī)則、辦案流程、舉報(bào)處理規(guī)定、工作人員七條禁令、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作預(yù)案、餐飲服務(wù)行政許可審批制度、餐飲服務(wù)許可辦證流程等14項(xiàng)工作制度。

（四）餐飲、保健食品安全監(jiān)管服務(wù)對(duì)象基本信息檔案基本建立。為能快速穩(wěn)妥的推進(jìn)開展餐飲、保健食品、化妝品安全監(jiān)管工作，科學(xué)制定監(jiān)管計(jì)劃，合理優(yōu)化監(jiān)管資源，全面掌握監(jiān)管服務(wù)對(duì)象的分布、基本信息數(shù)據(jù)等，確保監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)分布及信息數(shù)據(jù)的真實(shí)性，我所于5月組織監(jiān)督員對(duì)縣城所有的餐飲服務(wù)、保健食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了一次全面的分類登記摸底，現(xiàn)已將監(jiān)管服務(wù)對(duì)象的基本信息檔案全面梳理和分類，為下一步的工作部署打下基礎(chǔ)。累計(jì)縣城餐飲服務(wù)單位717家，其中：大型餐飲4家、中型餐飲25家、小型餐飲398家、小吃店191家、飲品店20家、快餐店5家、食堂75家（學(xué)校食堂25家、企業(yè)食堂45家、單位食堂5家）；全縣保健食品經(jīng)營(yíng)單位157家，其中：縣城45家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)112家。

（五）餐飲服務(wù)、保健食品行政許可有序開展，準(zhǔn)入門檻進(jìn)一步提高。為貫徹落實(shí)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，我所依照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》，嚴(yán)格許可前置，對(duì)各類餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)單位進(jìn)行嚴(yán)格的現(xiàn)場(chǎng)核查和資料審查，對(duì)不符合現(xiàn)場(chǎng)核查條件的現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，指導(dǎo)改進(jìn)設(shè)施條件，以滿足申辦條件。累計(jì)現(xiàn)場(chǎng)核查餐飲單位148家，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)要求改進(jìn)條件的148家。至目前累計(jì)新發(fā)餐飲服務(wù)許可證86份（含換證），驗(yàn)證（含食品衛(wèi)生許可證）80份，正在受理62份；保健食品驗(yàn)證（食品衛(wèi)生許可證）12份。

（六）餐飲、保健食品安全監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)。

1、開展了保健食品專項(xiàng)整治。為進(jìn)一步加強(qiáng)保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管，大力整頓保健食品市場(chǎng)秩序，依據(jù)市局《201*年市中心城區(qū)保健食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》（贛市食藥監(jiān)食[201*]14號(hào)）、國(guó)家工商總局等十二部委聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)的通知》(工商廣字[201*]46號(hào))的文件精神，我所在分管局長(zhǎng)的親自帶領(lǐng)下，在城區(qū)展開保健食品安全專項(xiàng)整治，共計(jì)檢查保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)11家，批發(fā)企業(yè)3家，品種46個(gè)，查處并糾正違法行為5起，下達(dá)意見書5份。

2、開展了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治。依照省局《關(guān)于集中開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治的通知》贛食藥監(jiān)食[201*]27號(hào)、市局《轉(zhuǎn)發(fā)省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于集中開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治的通知》贛市食藥監(jiān)食[201*]23號(hào)文件精神，我所從5月底至6月底，結(jié)合高、中招考餐飲服務(wù)保障工作，全面開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。截至目前，共計(jì)完成對(duì)縣城有學(xué)校食堂的7所中學(xué)、3所中等職業(yè)學(xué)校、2所小學(xué)、9所托幼機(jī)構(gòu)的專項(xiàng)檢查，專項(xiàng)檢查工作仍在繼續(xù)。

3、開展了打擊非法添加食品添加劑和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。按照全國(guó)打擊非法添加食品添加劑和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)的統(tǒng)一部署，我所緊急行動(dòng)，針對(duì)性的在餐飲服務(wù)行業(yè)展開檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)火鍋店、飲品店等重點(diǎn)行業(yè)的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查了食品添加劑使用單位的使用食品添加劑情況和購(gòu)進(jìn)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)帳記錄等落實(shí)情況。專項(xiàng)整治期間，共計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位117家，其中大型餐飲4家，中型餐飲19家，小型餐飲54家，小吃店23家，飲品店15家，火鍋店2家，下發(fā)指導(dǎo)性意見書48份，要求餐飲服務(wù)單位簽訂并張貼承諾書117份，發(fā)放“打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)”宣傳畫200余套。

4、深入開展省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范單位創(chuàng)建活動(dòng)。為推進(jìn)餐飲服務(wù)單位信用體系建設(shè)，促進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)自律，充分發(fā)揮示范單位的輻射帶動(dòng)作用。通過宣傳引導(dǎo)，現(xiàn)已有平川中學(xué)、品祿園酒店申報(bào)省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

5、深入開展“食品藥品安全贛鄱行”活動(dòng)。以“關(guān)注健康餐桌”為主題，開展“食品藥品安全贛鄱行”活動(dòng)，以學(xué)校食堂及周邊餐館和建筑工地食堂、旅游景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、“地溝油”和“餐廚廢棄物”等為重點(diǎn)認(rèn)真開展專項(xiàng)治理，確保公眾飲食安全。

（七）圓滿完成上級(jí)交辦的多次餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。為確保重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全，我所在局里的統(tǒng)一部署和調(diào)度下，克服監(jiān)督人員少，采取巡回監(jiān)督和駐點(diǎn)監(jiān)督相結(jié)合的監(jiān)管方法，依據(jù)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障規(guī)范》要求，以高度的工作責(zé)任心和政治敏感性，嚴(yán)格把關(guān)，從原料到成品實(shí)施全程監(jiān)管，圓滿的完成了中央領(lǐng)導(dǎo)（中組部長(zhǎng)李源潮）來(lái)興視察、三僚風(fēng)水特色旅游文化節(jié)、201*高中招考、中國(guó)紅十字總會(huì)“紅十字老區(qū)行”系列活動(dòng)等多次餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。

（八）宣傳報(bào)道工作進(jìn)一步加強(qiáng)。為加強(qiáng)對(duì)我部門及工作的宣傳，我所充分依托電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳畫冊(cè)等宣傳平臺(tái)，積極投稿，廣泛宣傳。截至目前，共完成17篇次宣傳報(bào)到，其中縣政府網(wǎng)站4篇次、縣“三城同創(chuàng)”工作簡(jiǎn)報(bào)1篇次（縣政府網(wǎng)同時(shí)刊登）、市局網(wǎng)站6篇次、縣局網(wǎng)站6篇次，派發(fā)張貼“打擊非法添加食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)”宣傳畫200余套（4張/套）。

二、目前存在問題

1、監(jiān)督執(zhí)法人力資源緊缺，與監(jiān)管服務(wù)對(duì)象及監(jiān)管任務(wù)遠(yuǎn)不相適應(yīng)，以致監(jiān)管工作顧此失彼，疲于應(yīng)付，難以做到全面系統(tǒng)的監(jiān)管；

2、經(jīng)費(fèi)短缺及監(jiān)督執(zhí)法裝備匱乏，與現(xiàn)有的監(jiān)管要求不相適應(yīng)，監(jiān)管效率低下；

3、底子薄、基礎(chǔ)差。由于長(zhǎng)期以來(lái)形成的先開業(yè)后登記，加上餐飲服務(wù)許可的門檻較低，業(yè)主多為下崗工人、失地農(nóng)民等群體，從業(yè)素質(zhì)較差，食品安全意識(shí)不強(qiáng)，不懂也不愿改善餐飲服務(wù)硬件條件，致現(xiàn)有許多小餐飲店硬件條件較差，不符合餐飲服務(wù)許可條件，全縣整體餐飲服務(wù)食品安全水平較低，需逐步提高；

4、業(yè)務(wù)水平有待提高，以適應(yīng)當(dāng)前監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變；

5、因現(xiàn)有配套法律、法規(guī)及相關(guān)規(guī)定滯后以致有些工作無(wú)法開展，如：涉及保健食品、化妝品安全監(jiān)管的相關(guān)配套法律法規(guī)。

6、監(jiān)督管理機(jī)制不健全，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)監(jiān)管對(duì)象的監(jiān)管未明確；三、下一步打算

1、完善和健全監(jiān)督機(jī)制，做到現(xiàn)有監(jiān)管資源利用效率的最大化；2、進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品的監(jiān)管。持續(xù)開展餐飲服務(wù)、保健食品、打擊非法添加食品添加劑和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治；繼續(xù)深入開展省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范單位創(chuàng)建、“食品藥品安全贛鄱行”活動(dòng)；

3、進(jìn)一步加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，著力提高監(jiān)督員的業(yè)務(wù)水平；4、緊緊圍繞局里制定的目標(biāo)管理方案，對(duì)照落實(shí)，力爭(zhēng)圓滿完成；5、加大對(duì)違法行為的監(jiān)督檢查力度和處罰力度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；6、加大對(duì)重點(diǎn)餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)管力度，有效降低餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，如：學(xué)校食堂、企業(yè)食堂、大中型餐飲、旅游景點(diǎn)餐飲店等。

7、進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳報(bào)道，增強(qiáng)社會(huì)對(duì)我部門工作的知曉和認(rèn)同。8、組織開展全縣餐飲服務(wù)食品安全員培訓(xùn)工作。

興國(guó)縣餐飲服務(wù)保健食品化妝品監(jiān)督所

二0一一年六月十二日

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201*年上半年全市餐飲服務(wù)保健食品化妝品

安全監(jiān)管工作情況

今年上半年全市餐飲�；�監(jiān)管工作認(rèn)真貫徹全市食品藥品監(jiān)管工作會(huì)議精神，緊緊圍繞**創(chuàng)建全國(guó)食品藥品安全示范區(qū)的中心任務(wù)，認(rèn)真履行餐飲�；�安全監(jiān)管職責(zé)，大力整治餐飲保化市場(chǎng)秩序，進(jìn)一步規(guī)范餐飲�；�經(jīng)營(yíng)行為，半年來(lái)全市共查處餐飲案件254起，罰沒39.06萬(wàn)元；查處�；�案件26起，罰沒11.74萬(wàn)元，全市餐飲�；�市場(chǎng)平穩(wěn)，沒有發(fā)生一起安全責(zé)任事件，確保了群眾餐飲�；�消費(fèi)安全。

一、主要工作

（一）餐飲�；�監(jiān)管職能全面承接，監(jiān)管機(jī)制進(jìn)一步完善。到今年4月全市各縣（市、區(qū)、山）全部完成餐飲�；�監(jiān)管工作職能交接。全市現(xiàn)有餐飲�；�監(jiān)管人員編制165人，到位執(zhí)法人員115人。開展餐飲�；瘑挝徽{(diào)查摸底，建立全市餐飲服務(wù)單位、保健食品、化妝品企業(yè)電子檔案，全市現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位7574家（不含無(wú)證小餐飲），保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)1218家（其中生產(chǎn)企業(yè)6家），化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)1247家（其中生產(chǎn)企業(yè)1家）。加強(qiáng)監(jiān)管制度、監(jiān)管機(jī)制建設(shè)，制訂**市餐飲服務(wù)保健食品化妝品監(jiān)管工作職責(zé)、餐飲服務(wù)日常監(jiān)督管理辦法、保健食品化妝品日常監(jiān)督管理辦法、餐飲�；�企業(yè)信用檔案管理辦法，確保新的監(jiān)管工作有章可循、有規(guī)可依。同時(shí)，針對(duì)餐飲�；�監(jiān)管特點(diǎn)，在全市推行網(wǎng)格化監(jiān)管、餐飲單位“五公示”、飛行檢查等工作制度，努力打造有特色、有實(shí)效的餐飲�；�監(jiān)管新模式。（二）餐飲食品安全監(jiān)管逐步覆蓋。

1、抓規(guī)范，認(rèn)真實(shí)施餐飲食品安全量化分級(jí)管理工作。把餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級(jí)管理工作列為今年的中心工作，從4月開始，通過舉辦監(jiān)管人員量化分級(jí)管理培訓(xùn)班、餐飲單位食品安全員培訓(xùn)會(huì)、量化分級(jí)管理試點(diǎn)、組織試點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)觀摩和督查等方式，推進(jìn)量化分級(jí)管理工作，并做到全市評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、公示內(nèi)容統(tǒng)一、工作進(jìn)度統(tǒng)一。截至目前已完成量化分級(jí)管理餐飲單位883家。市局正與￥￥晚報(bào)聯(lián)合開展“看臉吃飯”、“曬廚房”等活動(dòng)，通過媒體宣傳量化分級(jí)管理好的典型，曝光存在安全隱患的餐飲單位，使監(jiān)督量化分級(jí)管理工作進(jìn)一步取得社會(huì)各界和餐飲業(yè)主的重視和支持，進(jìn)一步掀起量化分級(jí)管理工作的新高潮。

2、抓整治，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。積極組織餐飲食品安全整治，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，以監(jiān)管執(zhí)法促餐飲食品安全操作行為規(guī)范。今年以來(lái)，組織開展了春季學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)病死畜禽、鮮肉及鮮肉制品、地溝油、餐具消毒、旅游景區(qū)等六個(gè)專項(xiàng)整治，監(jiān)督檢查餐飲單位6289家，監(jiān)督抽驗(yàn)餐飲食品161批次，查處了某大型餐館無(wú)證經(jīng)營(yíng)、某餐飲單位使用“三無(wú)”食用油、某酒店自制飲料菌落總數(shù)超標(biāo)等方面的案件254起，責(zé)令整改1472家，取締14家，罰沒39.06萬(wàn)元。

3、抓提升，積極推進(jìn)餐飲食品安全示范創(chuàng)建。認(rèn)真落實(shí)省局與省商務(wù)廳有關(guān)省級(jí)餐飲食品安全示范創(chuàng)建工作部署，對(duì)去年列為省級(jí)餐飲示范創(chuàng)建單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和督促，并組織相互之間的交流和觀摩，促

進(jìn)相互學(xué)習(xí)提高。星￥、瑞#、市食品稽查局接受了省級(jí)餐飲食品安全示范驗(yàn)收，星￥縣被列為全國(guó)餐飲食品安全示范縣創(chuàng)建單位。做好@水、￥安、&口創(chuàng)建全國(guó)食品藥品安全示范縣餐飲方面的指導(dǎo)工作，督促、協(xié)調(diào)今年列為全國(guó)食品藥品安全示范區(qū)創(chuàng)建單位的5個(gè)縣（區(qū)）啟動(dòng)餐飲示范創(chuàng)建工作。

4、抓保障，確保重要接待、重大活動(dòng)餐飲食品安全。今年全市餐飲監(jiān)管部門共完成各級(jí)各類餐飲食品安全保障80多次，其中國(guó)家級(jí)保障3次，均實(shí)現(xiàn)圓滿完成任務(wù)。特別是今年7月圓滿完成了為期10天的**青島啤酒節(jié)的餐飲食品安全保障任務(wù)，為做好會(huì)展性質(zhì)的餐飲食品安全保障工作積累了經(jīng)驗(yàn)。在保障工作中，認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格審查條件和菜譜，對(duì)不具備重大活動(dòng)保障條件的金**君大酒店、柴*賓館建議主辦方予以更換，對(duì)存在餐飲食品安全隱患的云*灣大型酒店責(zé)令整改到位才允許承擔(dān)重大接待任務(wù)，對(duì)信華建國(guó)酒店接待菜單中含禁止使用的河豚魚堅(jiān)決撤除并依法立案查處。

（三）保健食品化妝品監(jiān)管工作有效延伸。

認(rèn)真落實(shí)國(guó)家局、省局關(guān)于開展保健食品化妝品非法添加專項(xiàng)整治工作以及省局等六廳局關(guān)于開展保健食品專項(xiàng)整治工作部署，制訂方案，全面開展�；�市場(chǎng)整治工作。

一是大力整治保健食品生產(chǎn)源頭。對(duì)轄區(qū)內(nèi)6家保健食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，對(duì)1家企業(yè)標(biāo)注保健食品虛假生產(chǎn)日期進(jìn)行了立案查處，對(duì)3家企業(yè)不按要求執(zhí)行生產(chǎn)過程安全管理制度、原料管理不規(guī)范、生產(chǎn)批記錄不全等問題下達(dá)了責(zé)令整改通知書，監(jiān)督抽驗(yàn)保健食品

5批次。二是認(rèn)真抓好問題膠囊排查工作。按國(guó)家局、省局要求，4月下旬對(duì)轄區(qū)內(nèi)3家膠囊劑保健食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行緊急排查，對(duì)2家企業(yè)的庫(kù)存空心膠囊進(jìn)行監(jiān)督抽驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)鉻超標(biāo)的情況。三是�；�市場(chǎng)整治全面鋪開。與市工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、公安、監(jiān)察等部門聯(lián)合下發(fā)保健食品專項(xiàng)整治方案，組織對(duì)保健食品批發(fā)企業(yè)、專賣店、大型超市、有關(guān)藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行集中檢查，重點(diǎn)查處假冒、套號(hào)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的保健食品。截至6月底，全市查處�；�案件26起，罰沒11.74萬(wàn)元，查處了##國(guó)仁堂醫(yī)藥生物科技有限公司違法標(biāo)注保健食品生產(chǎn)日期案、**市友間蘆林大藥房經(jīng)營(yíng)假冒保健食品案、**市世紀(jì)宏順商貿(mào)有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)過期保健食品案等案件。

（四）餐飲�；�監(jiān)管能力建設(shè)不斷加強(qiáng)。5月底舉辦了全市首次餐飲保健食品化妝品監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)班，邀請(qǐng)省局餐飲保化監(jiān)管業(yè)務(wù)專家以及市局相關(guān)業(yè)務(wù)人員就餐飲�；�監(jiān)管法律法規(guī)和稽查辦案業(yè)務(wù)進(jìn)行講解，進(jìn)一步提高了全市系統(tǒng)餐飲�；瘓�(zhí)法人員監(jiān)管業(yè)務(wù)能力。各監(jiān)管單位也加強(qiáng)內(nèi)部業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，并在監(jiān)管實(shí)踐中不斷增強(qiáng)業(yè)務(wù)能力。

（五）餐飲�；�知識(shí)宣傳深入開展。按照市局部署，4月20日組織了食品藥品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校的大型宣傳咨詢活動(dòng)。組織開展“6.19”全國(guó)餐飲食品安全主題宣傳日系列活動(dòng)，開展現(xiàn)場(chǎng)咨詢16場(chǎng)次，各類媒體宣傳30多次，發(fā)放宣傳資料1.2萬(wàn)余份。加強(qiáng)餐飲保化從業(yè)人員教育，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員6179人次，�；瘡臉I(yè)人員553人次。

總之，上半年餐飲�；�監(jiān)管可以用三句話概括：一是監(jiān)管思路逐步

轉(zhuǎn)變。從重許可逐步過渡到重監(jiān)管上來(lái)，從重收費(fèi)逐步過渡到重執(zhí)法辦案上來(lái)。二是監(jiān)管力度明顯加強(qiáng)。三是監(jiān)管能力不斷提升。

二、存在問題

上半年的餐飲�；�工作與市局的要求和年初的計(jì)劃也有一定差距，特別是執(zhí)法力度和效果存在不足：

1、部分縣局的監(jiān)管思路和模式還停留在一些老的套路上。如還停留在重許可、重收費(fèi)，有幾個(gè)縣半年來(lái)未查處1起餐飲�；�案件。

2、監(jiān)管能力還要加強(qiáng)，一些工作人員對(duì)如何規(guī)范使用執(zhí)法文書、如何對(duì)餐飲�；�企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、如何發(fā)現(xiàn)案件線索等都有欠缺。

3、工作基礎(chǔ)薄弱，編制經(jīng)費(fèi)及監(jiān)管設(shè)備不足。

4、提煉、總結(jié)特色亮點(diǎn)工作不夠。忙于事務(wù)性工作及具體監(jiān)管工作，對(duì)網(wǎng)格化監(jiān)管機(jī)制、餐飲單位五公示、在餐飲單位推行使用預(yù)包裝食用油等一些有特色的工作提煉、總結(jié)、宣傳不夠。

三、下步工作

1、緊扣中心，全力推進(jìn)餐飲食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。聯(lián)合￥￥晚報(bào)開展好“看臉吃飯”、“曬廚房”等活動(dòng)。加強(qiáng)工作督導(dǎo)，著重通過量化分級(jí)管理督促餐飲單位加強(qiáng)后廚整改，提高其餐飲食品安全軟硬件水平。今年年底前全面完成學(xué)校食堂和旅游景區(qū)餐飲單位以及大中型餐飲單位量化分級(jí)管理工作，并要求A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的餐飲單位達(dá)到30%。

2、突出重點(diǎn)，切實(shí)抓好學(xué)校食堂、旅游景區(qū)、群體性聚餐食品安全監(jiān)管工作。當(dāng)前要抓好暑期旅游旺季景區(qū)餐飲食品、狀元宴等群體性聚餐食品安全監(jiān)管工作；8月底、9月初要組織學(xué)校食堂以及學(xué)校周邊

餐飲食品安全排查，確保師生餐飲食品安全。同時(shí)要做好“十八大”期間餐飲食品安全監(jiān)管工作，確保不出現(xiàn)重大餐飲食品安全事件。

3、加強(qiáng)指導(dǎo)，認(rèn)真抓好餐飲食品安全示范創(chuàng)建工作。按照市局創(chuàng)建全國(guó)食品藥品安全示范區(qū)工作部署，進(jìn)一步制定餐飲食品安全示范創(chuàng)建工作方案，細(xì)化工作目標(biāo)，落實(shí)餐飲方面的創(chuàng)建工作任務(wù)。加強(qiáng)對(duì)有關(guān)縣局的督促指導(dǎo)，全面推進(jìn)餐飲食品安全示范創(chuàng)建工作。

4、加大力度，強(qiáng)化餐飲�；瘓�(zhí)法工作。進(jìn)一步轉(zhuǎn)變觀念，立足于通過查辦案件規(guī)范市場(chǎng)、樹立監(jiān)管權(quán)威。開展對(duì)餐飲服務(wù)單位、�；�企業(yè)飛行檢查，督促各有關(guān)單位落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，守住餐飲保化安全底線。協(xié)調(diào)組織好餐飲�；�監(jiān)督抽驗(yàn)，運(yùn)用技術(shù)手段查處存在質(zhì)量問題的餐飲食品和�；�產(chǎn)品。同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)科室執(zhí)法辦案工作，抽出更多時(shí)間到企業(yè)監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)案件線索及時(shí)進(jìn)行查處，推動(dòng)科室執(zhí)法辦案工作上新臺(tái)階。

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