201*年?duì)I養(yǎng)餐改善計(jì)劃總結(jié)

勉縣阜川鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)201*年?duì)I養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)

二0一二年五月正是春末夏初之時(shí)，國(guó)家醞釀多年的又一民生工程農(nóng)村中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程全面啟動(dòng)。隨即我校也拉開了實(shí)施這一舉措的序幕，全校師生洋溢著幸福的喜悅。這個(gè)消息像長(zhǎng)了翅膀一樣迅速傳向四面八方，傳向每位家長(zhǎng)。在校食宿的孩子們露出了久違的笑臉，家長(zhǎng)也別提有多高興。這才是真正的“以人為本，執(zhí)政為民�！卑�！老百姓這樣說(shuō)道。這是黨和國(guó)家實(shí)現(xiàn)健康我們下一代接班人的重大舉措，具有深遠(yuǎn)的歷史意義和重大的現(xiàn)實(shí)意義。

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》和中、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神以及勉縣教體局工作會(huì)議精神，我校高度重視，多措并舉把食堂給學(xué)生管好，千方百計(jì)把實(shí)惠讓給學(xué)生。努力改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，切實(shí)提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平�，F(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下，并真誠(chéng)地與諸兄弟學(xué)校共勉。

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，大力宣傳

我校接到實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程的文件后，第一時(shí)間組織校委會(huì)成員和全體班主任認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會(huì)，仔細(xì)研究，迅速制定實(shí)施方案。首先在全校范圍內(nèi)通過(guò)廣播、報(bào)欄、黑板報(bào)、班主任等形式廣泛宣傳，讓每一位學(xué)生都知道國(guó)家營(yíng)養(yǎng)餐方面的每一點(diǎn)要求。還通過(guò)就營(yíng)養(yǎng)餐工程印發(fā)了“致家長(zhǎng)的一份信”，把這一喜訊通知到每一位家長(zhǎng)，做到了家喻戶曉，讓黨的惠民政策深入家長(zhǎng)之心。

二、健全機(jī)構(gòu)，嚴(yán)謹(jǐn)管理

營(yíng)養(yǎng)餐工程的實(shí)施是一項(xiàng)艱巨而浩繁的工作。管理不善，就會(huì)適得其反，造成國(guó)家財(cái)力物力的流失和浪費(fèi)。因此當(dāng)務(wù)之急是健全學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、副校長(zhǎng)和總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和班主任為成員的營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)采購(gòu)組、財(cái)務(wù)組、簽字組、食

第1頁(yè)品加工組、衛(wèi)生檢查組和食堂管理員。

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案、營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)制度。采購(gòu)組事先做好采購(gòu)準(zhǔn)備。每次采購(gòu)前，采購(gòu)組組長(zhǎng)都必須清查并登記好食堂剩余原材料的情況，同時(shí)征詢食堂管理員和食堂主廚的意見，填好采購(gòu)單交食堂主管領(lǐng)導(dǎo)審批。采購(gòu)組長(zhǎng)確定隨同采購(gòu)的其他人員，由校長(zhǎng)或副校長(zhǎng)安排租賃車輛出車采購(gòu)。

采購(gòu)組嚴(yán)把原材料的質(zhì)量關(guān)。按照要求定點(diǎn)采購(gòu)，索票索證。為了確保采購(gòu)的食品原材料的質(zhì)量，我們分別和定點(diǎn)采購(gòu)點(diǎn)簽訂了《食品原材料供應(yīng)合同》和《食品原材料供應(yīng)安全責(zé)任書》。采購(gòu)時(shí)采購(gòu)員必須死守質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)把數(shù)量關(guān)，堅(jiān)決保證采購(gòu)的糧油肉菜質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)，堅(jiān)決杜絕采購(gòu)的原材料出現(xiàn)短斤少兩，堅(jiān)決禁止不和商家講價(jià)的豪爽大方，堅(jiān)決嚴(yán)禁采購(gòu)人員吃拿卡要等回扣，堅(jiān)決不購(gòu)豆角和菌類等易發(fā)食物安全事故的蔬菜，堅(jiān)決不失誤學(xué)生任何一餐。

采購(gòu)回來(lái)的食品原材料經(jīng)過(guò)食堂管理員協(xié)同炊工人員逐一復(fù)稱驗(yàn)收登記入庫(kù)。若出現(xiàn)數(shù)量不夠或者質(zhì)量明顯低劣則立即追究相關(guān)采購(gòu)人員的責(zé)任。

我們所用的糧油是縣城多年經(jīng)營(yíng)的老糧行，菜油是勉縣大油脂廠的純菜油，從不使用調(diào)和油和小作坊生產(chǎn)的食用油。我們學(xué)校位于勉縣南山區(qū)，當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)豬肉。阜川街與學(xué)校僅有一橋之隔，街上肉鮮價(jià)廉，但證章不全，所以我們一開始就通過(guò)多次考察，選擇在天天超市定點(diǎn)采購(gòu)大肉，三章兩證齊全開正規(guī)發(fā)票。每次采購(gòu)不得少于三人，杜絕了價(jià)格、數(shù)量等諸多容易出現(xiàn)的漏洞。

財(cái)務(wù)組有會(huì)計(jì)、出納。所有食堂原材料采購(gòu)票據(jù)必須實(shí)行三簽制，即采購(gòu)人員、食堂管理員、分管營(yíng)養(yǎng)餐的副校長(zhǎng)分別簽字后方能入賬。營(yíng)養(yǎng)餐賬務(wù)按照《營(yíng)養(yǎng)餐資金管理制度》做到收支票據(jù)規(guī)范清楚、錢款安全無(wú)虞、賬目日清月結(jié)、結(jié)果定時(shí)公布。

食品加工組嚴(yán)守學(xué)校制定的《營(yíng)養(yǎng)餐操作規(guī)程》。為了提高工作效率和明確

第2頁(yè)安全責(zé)任，食品加工組下又細(xì)分五個(gè)小組：配菜組、切菜組、炒菜組、面食組、面皮組，五個(gè)小組各確定一個(gè)小組長(zhǎng)，分工明確，又相互協(xié)作。食品加工人員在食堂管理人員的全程督察下嚴(yán)格遵循操作程序，實(shí)行精選、粗加工、安全漂洗、開水燎、烹制、留樣、銷售。

庫(kù)房原材料管理設(shè)置兩道防線，即兩個(gè)人帶鑰匙，一個(gè)人帶庫(kù)房門上鑰匙，一個(gè)人帶操作間門上的鑰匙，兩人相互制約，保證食堂原材料不流失，同時(shí)避免了他人對(duì)食堂管理的嫌疑。

食堂管理員負(fù)責(zé)原材料的入出庫(kù)、成本核算、臺(tái)賬建立、留樣、消毒登記和食品加工全過(guò)程的監(jiān)管及衛(wèi)生的督查以及炊工人員的考勤、工作失誤的記載、食堂安全的檢查。

食堂衛(wèi)生實(shí)行炊工人員分片包干責(zé)任制，到組到人，負(fù)責(zé)打掃并保持區(qū)域干凈衛(wèi)生。由校委會(huì)成員、工會(huì)成員、學(xué)生會(huì)成員組成的食堂衛(wèi)生檢查組定期對(duì)餐廳、食堂、灶具進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)督促食堂管理人員整改。

三、完善制度，責(zé)任到人

為使我校營(yíng)養(yǎng)餐工作制度化、規(guī)范化，學(xué)校食堂建立了一系列的管理制度、簽訂了一系列的協(xié)議。及時(shí)制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂管理制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《食品加工衛(wèi)生管理制度》、《食堂從業(yè)人員管理制度》、《食品原料庫(kù)房管理制度》、《食品留樣管理制度》、《食品原料采購(gòu)索證驗(yàn)收登記管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《食堂餐用具消毒管理制度》、《炊工人員考勤制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度》等，做到每個(gè)制度上墻，每個(gè)制度入心。涉及食堂管理的人員人手一冊(cè)。食堂分管領(lǐng)導(dǎo)定期組織工勤人員對(duì)照食堂具體問(wèn)題學(xué)習(xí)這些制度。食堂分管領(lǐng)導(dǎo)協(xié)同食堂管理員每周星期五中午學(xué)生用餐結(jié)束后組織食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。食堂中不同崗

第3頁(yè)位、不同從業(yè)人員均有相應(yīng)的制度去要求、去約束，有效地推動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。

四、合理搭配，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)

我校食堂于201*年9月費(fèi)盡周折、歷盡艱難從私人承包中收回統(tǒng)管，徹底改變了私人承包時(shí)學(xué)生吃不飽、吃不好的老大難問(wèn)題，把最大的好處惠及給每位學(xué)生。我們的營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)營(yíng)理念就是：寧愿貼錢也要讓學(xué)生吃好吃飽。每逢重大節(jié)假日，除每天中午的營(yíng)養(yǎng)午餐外，如“三八”節(jié)我們還要為女生額外免費(fèi)供應(yīng)一頓豐盛的大餐；中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、元旦節(jié)為全校學(xué)生免費(fèi)提供一頓大餐。我們?yōu)榱吮ＷC每個(gè)學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)餐，時(shí)間定在中午。供餐內(nèi)容主食是米飯和饅頭、畫卷、包子等，營(yíng)養(yǎng)午餐每次都是一葷一素一湯，湯菜免費(fèi)。為了讓孩子們?cè)谛Ｄ芟硎艿郊乙话愕臏剀�，父母親一般的關(guān)懷，我們要求食堂管理人員每天堅(jiān)持學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)方面的基本知識(shí)，合理安排每一天每一頓的飯菜，主副食搭配、葷素搭配、米面食搭配，不同新鮮蔬菜交替，不同肉類交替，不同花樣交替，早晚還配有雞腿和水果，努力做到每天不同，每餐不同。每到中午放學(xué)時(shí)分，孩子們按序在餐廳滿臉喜悅地享用營(yíng)養(yǎng)午餐。每到這個(gè)時(shí)候，我們食堂管理人員目睹孩子們愉快地進(jìn)餐，心里掠過(guò)一絲絲欣慰。為了照顧部分飯量大的學(xué)生，我們還在晚自習(xí)下提供一頓夜餐。我校食堂以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非盈利”的要求，實(shí)行成本獨(dú)立核算，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的利益，從真正意義上實(shí)施這一惠民政策，提高學(xué)生的健康水平。

五、廣納意見，加強(qiáng)監(jiān)督

為了搞好家校聯(lián)系，爭(zhēng)取家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校的大力支持，本學(xué)期我校按照上級(jí)要求成立了學(xué)生家長(zhǎng)委員會(huì)并召開了第一次會(huì)議，成功地召開了學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)。在家長(zhǎng)委員會(huì)和家長(zhǎng)會(huì)上，我們把宣講黨和政府實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的政策作為一個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容講全講透，還讓家長(zhǎng)參觀了學(xué)校食堂建設(shè)，介紹了學(xué)校食堂管理和營(yíng)養(yǎng)餐操作和出

第4頁(yè)售過(guò)程，讓簡(jiǎn)章詢問(wèn)自己的孩子。一個(gè)個(gè)家長(zhǎng)過(guò)后無(wú)不翹首稱贊，臉上樂(lè)開了花，都夸黨的政策好，都說(shuō)學(xué)校食堂現(xiàn)在辦得好，孩子在校生活，我們家長(zhǎng)非常放心。我們聽后，深感肩頭所擔(dān)責(zé)任的重大。家長(zhǎng)的肯定就是我們今后進(jìn)一步努力的方向，就是我們必須管好營(yíng)養(yǎng)餐的最大動(dòng)力，就是我們必須教育好學(xué)生的不竭的源泉。我們還在學(xué)生宿舍樓通道里設(shè)立了意見箱，定時(shí)由后勤主任召開各班生活委員會(huì)議，廣泛征求學(xué)生對(duì)食堂及營(yíng)養(yǎng)餐的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。為了讓家長(zhǎng)真正了解學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐情況，愿意來(lái)校和學(xué)校及老師交流，我們特許家長(zhǎng)隨時(shí)到校看望子女時(shí)免費(fèi)與子女共進(jìn)午餐，參觀校園，進(jìn)教室聽課，與師生座談，及大地調(diào)動(dòng)了家長(zhǎng)參與學(xué)校管理的積極性和主動(dòng)性。我們也收獲了不少有利于學(xué)校持續(xù)發(fā)展的好的意見和建議，密切了和人民群眾之間的魚水關(guān)系。師生和家長(zhǎng)的監(jiān)督彌補(bǔ)了管理上的漏洞，推動(dòng)了學(xué)校食堂和營(yíng)養(yǎng)餐管理水平的不斷提高。

六、參觀學(xué)習(xí)，共同促進(jìn)

“山外青山樓外樓”。為了把外面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)來(lái)，引導(dǎo)我校后勤、食堂、營(yíng)養(yǎng)餐朝向制度化、規(guī)范化、安全化、高效化方向發(fā)展，我們先后多次組織后勤相關(guān)人員到寧強(qiáng)鐵鎖關(guān)中小學(xué)、勉三中、勉四中、溫泉小學(xué)等校參觀學(xué)習(xí)。把人家的好做法學(xué)回來(lái)，結(jié)合我校實(shí)際加以變通應(yīng)用，促進(jìn)我校后勤管理、食堂管理、營(yíng)養(yǎng)餐管理的規(guī)范化進(jìn)程。同時(shí)我們也要深深地感謝勉縣教體局的各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、支持和指導(dǎo)，感謝其他部門的檢查指導(dǎo)，也感謝在座的諸位校長(zhǎng)的大力支持。特別是我們有時(shí)在一起參會(huì)，有意識(shí)或無(wú)意識(shí)地受到你們的啟發(fā)，才一步一步地走到現(xiàn)在，在此我深表謝意。

七、用餐嚴(yán)管，文化引導(dǎo)

我校學(xué)生多，住宿生多，餐廳面積小，座位數(shù)量有限，為了解決學(xué)生用餐時(shí)不可避免的擁擠狀況，我校三餐實(shí)行男女生分段放學(xué)，分段用餐，從而化解了這一矛盾。學(xué)生用餐時(shí)，我們安排值周領(lǐng)導(dǎo)、值周教師、值周學(xué)生會(huì)干部及保安在

第5頁(yè)餐廳分區(qū)域巡回檢查，維護(hù)學(xué)生用餐秩序，禁止學(xué)生買飯插隊(duì)、帶飯，禁止學(xué)生用餐中在餐桌周圍胡拋亂撒、浪費(fèi)飯菜、嘰嘰喳喳、浪費(fèi)水電。因而學(xué)生用餐時(shí)秩序井然，珍惜別人勞動(dòng)成果，養(yǎng)成了較為良好的行為習(xí)慣。我們充分利用餐廳內(nèi)四圍的墻壁，制作了營(yíng)養(yǎng)餐常識(shí)的巨大噴繪，上墻了《餐廳管理制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》等，懸掛了珍惜糧食之類的標(biāo)語(yǔ)匾牌，讓學(xué)生在用餐中就可以受到飲食文化的默默熏陶，了解和掌握營(yíng)養(yǎng)餐的科學(xué)知識(shí)，促進(jìn)自己的健康成長(zhǎng)。

七、正視問(wèn)題，不斷前進(jìn)

我們雖然做了營(yíng)養(yǎng)餐的不少工作，但離國(guó)家要求、離家長(zhǎng)不斷增長(zhǎng)的需求、離上級(jí)部門的要求還有一段距離，還存在一些不容忽視問(wèn)題。只有正視這些問(wèn)題，我們才能不斷發(fā)展，不斷進(jìn)步。

1、營(yíng)養(yǎng)餐工作量大，需要的管理人員多，沒(méi)有后勤編制，嚴(yán)重影響了后勤工作人員工作的積極性。

2、受地域和交通的限制，營(yíng)養(yǎng)餐原材料采購(gòu)運(yùn)輸成本大。

3、營(yíng)養(yǎng)餐吃飯學(xué)生多，餐廳座位少，容納不下，分段用餐管理難度大。4、受季節(jié)影響，糧油肉菜燃料價(jià)格起伏不斷，給營(yíng)養(yǎng)餐的成本核算和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)做成很大影響。

雖然困難重重，但堅(jiān)信在各位領(lǐng)導(dǎo)的支持下、在各位同事的幫助下，我校一定能夠在后勤管理、營(yíng)養(yǎng)餐管理中克難攻堅(jiān)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，努力辦好食堂，努力搞好營(yíng)養(yǎng)餐工程，落實(shí)好黨和國(guó)家的政策，保障好學(xué)生的健康成長(zhǎng)，減輕家長(zhǎng)的負(fù)擔(dān)，讓孩子們?cè)谛３缘煤茫�吃得飽，留得住，學(xué)得好，促進(jìn)良好校風(fēng)和學(xué)風(fēng)的形成。

全心全意為人民服務(wù)，辦人民滿意的教育。

勉縣阜川鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)二一二年一月二十三日

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201*年春沙溪鄉(xiāng)民族小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，體現(xiàn)了黨和國(guó)家對(duì)少年兒童的關(guān)懷與愛護(hù)，是提高人口素質(zhì)的需要，是使我國(guó)后繼有人，后繼有強(qiáng)人的戰(zhàn)略舉措，是強(qiáng)國(guó)之策。

一、加強(qiáng)宣傳，提高認(rèn)識(shí)

為了更好的實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，我們加大了宣傳力度，利用標(biāo)語(yǔ)、廣播、板報(bào)等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳。宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重要性、必要性和緊迫性。宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的相關(guān)政策和實(shí)施辦法，使廣大群眾明確農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃享受的對(duì)象、模式及金額。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的對(duì)象是農(nóng)村義務(wù)教育階段的學(xué)生，它是區(qū)域性的，不是全覆蓋的，是自助餐加營(yíng)養(yǎng)餐的，不是免費(fèi)的。學(xué)前教育不屬于義務(wù)教育，不享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，學(xué)前班的小朋友只能享用自助餐。4月19日，我們組織召開了全校性學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)，做到了實(shí)施農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃家喻戶曉、人人皆知。

二、健全組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為了順利實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，我們成立了沙溪鄉(xiāng)民族小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，總務(wù)室主任任副組長(zhǎng)，選定了專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由總務(wù)室主任擔(dān)任辦公室主任，負(fù)責(zé)日常事務(wù)工作。做到了分工具體、責(zé)任明確，加強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)。

三、主要做法為了使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃在我校順利實(shí)施，我們制定了沙溪鄉(xiāng)民族小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，注重了方案的可行性和可操作性。為了使方案的落實(shí)，制定了一系列措施，實(shí)行五員工作制。

1、召開籌備會(huì)議、健全組織機(jī)構(gòu)、明確職責(zé)、完善制度、落實(shí)措施。

2、召開全校性家長(zhǎng)會(huì)和轄區(qū)內(nèi)村干部會(huì)議，加大宣傳力度，成立沙溪鄉(xiāng)民族小學(xué)膳食委員會(huì)，選定營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的管理和日常事務(wù)工作。聘請(qǐng)衛(wèi)生院副院長(zhǎng)呂大禮同志為營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員。

3、聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家、制定科學(xué)合理的周食譜，并嚴(yán)格按周食譜執(zhí)行。

4、實(shí)行自助餐和營(yíng)養(yǎng)餐分離，自助餐和營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)房分離、賬務(wù)分開，并由專人負(fù)責(zé)。

5、規(guī)范進(jìn)貨渠道、嚴(yán)格操作程序。凡與學(xué)校合作的商家都必須是有資職、證件齊全，學(xué)校與商家鑒定了安全協(xié)議，保證食物安全、食物供應(yīng)有保障。

6、嚴(yán)禁發(fā)霉、腐爛變質(zhì)、無(wú)QS標(biāo)志的食品進(jìn)入校園。對(duì)庫(kù)房存放食物出現(xiàn)發(fā)霉、腐爛變質(zhì)的食物必須予以銷毀，并按程序報(bào)損。

7、嚴(yán)格采購(gòu)程序、無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)餐或是自助餐采購(gòu)的食品必須經(jīng)過(guò)驗(yàn)收人員驗(yàn)收、庫(kù)房保管員入庫(kù)。采購(gòu)人員不直接與商家有經(jīng)濟(jì)往來(lái)。商家所持條據(jù)必須經(jīng)校長(zhǎng)審批、營(yíng)養(yǎng)餐民主理財(cái)小組成員、會(huì)計(jì)、后勤主任簽字才能結(jié)賬。

8、營(yíng)養(yǎng)餐的每一餐的材料需作計(jì)劃、造清單、經(jīng)后勤主任和營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人簽批后方可執(zhí)行。

9、炊事員必須統(tǒng)一著裝、遵守作息時(shí)間、遵守勞動(dòng)紀(jì)律。不截留營(yíng)養(yǎng)餐食物、保證飯菜色、香、味俱全，保證到口到位。

10、炊事班組長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生，保持食堂清潔。食物存放做到生熟分開、搞好食品留樣、清樣工作并做好登記。

11、總務(wù)室主任、營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人每餐提前半小時(shí)輪流實(shí)行試餐，確保食物安全可靠。保障學(xué)生生命安全。

12、學(xué)校后勤工作組對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)行定期定期檢查和不定期抽查，檢查的內(nèi)容有食堂衛(wèi)生情況、炊事員著裝情況、飯菜質(zhì)量、食物存放是否生熟分開、炊事員是否如實(shí)將飯菜發(fā)放給學(xué)生、檢查食物材料發(fā)放與實(shí)物是否相符、檢查庫(kù)房食物與入庫(kù)是否相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理，做到賞罰分明。

13、加大食堂設(shè)施、設(shè)備的建設(shè)、本學(xué)期我們添置了大型冰柜2個(gè)，滅蠅器個(gè)，保障食堂工作的順利開展。

14、實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐和自助餐財(cái)務(wù)分開，做到日清月結(jié)，并于每月的六日進(jìn)行公示，接受社會(huì)監(jiān)督。定期召開后勤工作會(huì)議，聽取營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施情況匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)整改。部署安排后期營(yíng)養(yǎng)工作，使學(xué)校營(yíng)養(yǎng)工作有條不紊的進(jìn)行。

四，存在主要問(wèn)題1.

后勤管理人員均未受過(guò)專門訓(xùn)練，摸著石頭過(guò)河，業(yè)務(wù)尚需加強(qiáng)，2.

沒(méi)有專門的后勤管理人員，后勤管理人員均是兼職，工作力不從心.3.

設(shè)備設(shè)施還不夠完備，

4.餐廳容量過(guò)小，雨天就餐困難

總之，實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)利國(guó)利民的的民生工程，我們相信：通過(guò)科學(xué)搭配、合理膳食，一定能加強(qiáng)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到學(xué)生身體素質(zhì)的提高，教育教學(xué)質(zhì)量的提高。

沙溪鄉(xiāng)民族小學(xué)

201*年7月

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