餐廳服務員培訓總結

餐廳服務員培訓總結

Dining-roomclerkgroomssummaryone,passprofessionalqualitygroom:MakeIwasestablishedcorrectfromideaofcourseofstudy,changingmetothinktodomealclerkisthenegativeopinionthatdoesnothaveafuture;Establisheddrygroup,lovetheideaofgroup,knewwhetherapersonservesassomewhat,notbeengagedinwhybebeingplantedathimprofession,anddependonhimwhetherthejobthatwithoneone’sheartendeavorstobeengagedinplacehasbeendone.Hadmemixfromvolitionofcourseofstudydecorousmyworkingmanner;Knewsuccessfulclerk’sduequality,enhancemetherebyfromconsciousnessofcourseofstudy,aspireorisnotdone,shoulddodoarationaltowant,havemorality,havetheknowledge,eligibleclerkthathasdiscipline.2,passthosewhoserveskilltogroom:Ilearnedtoservetheprincipleofguest;Servetheprogramofguest;Theworkinginstructionintheservice;Thebanquetgivesdishorder;Theskilloftrayandendholdwalkingpaceinthepalm;Laythestage,notethatplacesastand;Changetheemphasisofashtray;Orderdishes,writethemenu,notethatcancelsdishtypeandtheskillthatpromotedishtotaste;Thecommonknowledgeofthebasicmethodofpourwinewater,programandwinewater;Processingguestiscomplainedreachserviveroutinetobreakoutincidentcorrespondenceskill;Thepreparativeworkofrestaurantreopenafteracessationofbusinessandthenotethatreceivecityandallsortsofservicesknowledgeofsanitationofformal,meal,firecontrolknowledgeiswaitedamoment.MakeIbecameanoutstandingclerktolayafoundation.3,howtobecomegoodclerkthroughgroomingthisIsummedupheartofthefollowingheartandworkinthesameplacingtolearnjointly:1,thejobthathasdeeploveforyou:Havedeeploveforoneselfjobwhenyou,youhaddoneyourworkwithrespecttocanhappyground,easierground.Thepeoplethatwewanttoletrepastobtainshealthy,energyandgoodservice.Youdoordinaryworkpossiblyoutstandingly.Andthepersonthatthepersonthattheenterpriseneedsmosthasdeeploveforthejobnamely.2,rapidfamiliardutystandardandmethod:Theenterpriseforoneselfandoneselfwinvictoryinintensecompetition,wecanthrowthejobassoonaspossibleandmustbecompetentthejob,inordertoimproveworkefficiency.3,takeanactivepartinallsortsofpositiontogroom:GroomtheYuanQuanthatstudyisprogressanddevelopment.4,shouldhaveassiduousmind:Ifathandworks,meallabourdecides,normallywon’toverweight,domoreafewwithwon’ttiredbad.Soweshouldaccomplishalegdiligent,eyediligent,heartisdiligent,diligent.Workactively,seekthejobactively.“onediligenttheworldspeaksaverydeeptruthwithoutthecommonsayingoftickler”,theentrancedoorthatwantsyoutosucceedconscientiouslyonlyisopenedwideforyou.5,shouldhaveself-confidentheart:Comparewithphotographofsettingofmoney,force,one’spreviousexperience,self-confidenceisthemostimportantthing,self-confidencecanhelpapersonremoveallsortsofobstacles,overcomeallsortsofdifficulty,believeoneselfarethemostoutstanding.6,shouldlearntobeanuprightperson:Beanuprightpersonevenifdotorespectproperty,bethankful,behappytohelptheperson,personthattellsprofessionalmorality,beanuprightpersonsincerely,workseriously,careerwillmoresuccessful7,responsibility:Attachmostimportancetowithcompanyprofitnamely,responsibletooneselfworkingstation;Itisaguesttobeinchargeofnamely,offertotheguestmanufacturehighgradelywiththeservice;Itis“isrespectedwithoutin”,althoughdonothaveapersontosuperviseyou,youalsocandogoodworkseriously,thisistheexpressionofresponsibility.8,commonheartfacestheinequityinthejob:Sheerfairnessisdonenothaveinthejob,beforethepersonthatbeinhard,theopportunityalwaysisequal.Bearwithoutcertainsetbackability,howwillinstigatehenceforthcrossbeam.9,group:DevelopingFM201*|PES201*|FIFA

groupspiritisthepursuitwithconsistententerprise,thejobofmealenterpriseiscomprisedbyavarietyofdivisionoflabor,needgroupmemberverymuchcooperate.Havethegroupspirit,employeethatisgoodatcollaborationandcompanymoresuccessful.10,progresseverydaylittle:AccumulateShaChengda,manyalittlemakesamickle,theverymuchpersonthatsucceedaccumulateslittlenamelysmallandintobigimplement.Innovateeverydaylittle,beprecedeinthetrend;Dolittlemoreeveryday,beintrendbumperharvest;Progresseverydaylittleissucceedinthetrend.

FM201*|PES201*|FIFA

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201*年餐廳服務員培訓班總結

為期半個月的餐廳服務員培訓班結束了。為了今后更好地進行培訓班的管理組織工作，現(xiàn)將此次培訓班的組織管理工作作一小結，以便今后更好地為培訓班的工作管理積累經(jīng)驗，現(xiàn)將工作總結如下：

一、宣傳、組織發(fā)動招生工作

通過向社會發(fā)放宣傳單頁，讓更多的人和社會了解餐廳服務員的現(xiàn)有狀況和舉辦餐廳服務員培訓班的重要性，通過培訓是提高松陽餐廳服務員隊伍業(yè)務素質(zhì)和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務員執(zhí)證上崗，為松陽餐廳服務員隊伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎，執(zhí)證上崗是未來的趨勢，因此通過形式多樣的宣傳渠道進行宣傳發(fā)動。

1、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務員培訓班通知。

2、由西屏成技校各教師向社會發(fā)放餐廳服務員培訓班通知。因此，通過多種渠道進行宣傳，招生宣傳到位，此培訓班共招生74名學員。

二、培訓班管理工作

通過前期的宣傳發(fā)動工作，于5月底確定了培訓班的學員名單，于6月2日順利進行了開班典禮。農(nóng)業(yè)局和教育局的領導都到會發(fā)言，并向?qū)W員提出了殷切希望，學員代表曾春曉也向在座的各位領導表了態(tài)，表示各位學員一定不會辜負領導、老師的厚望，好好學

習餐廳服務員基礎知識和技能，爭取以優(yōu)異的成績來回報領導和社會。

培訓班共培訓15天，理論考試和實踐考試各半天完成，培訓班組織管理成績顯著，74位學員，參加考證74名，考證合格74名，合格率為100%。

1、學校領導會同班主任在開班典禮后及時研究成立了班委會，由班委會監(jiān)督管理培訓班學員的學習情況。由班主任親自抓好學員的出勤簽到工作，嚴肅學員出勤，健立嚴格的請假制度，把出勤與考核、評先進學員掛勾，充分使學員認識到學習的重要性，因此每天培訓學員的出勤率都達到98.6%以上。

2、及時與任課教師加強橫向聯(lián)系，及時發(fā)放各種培訓資料，鼓勵學員認真學習，掌握餐廳服務員基本知識和基本技能，及時組織學員加強培訓內(nèi)容的學習和復習。

3、積極鼓勵學員每天參加培訓，正確處理好工學矛盾。學校研究給學員每天中午發(fā)放快餐券，為學員解決了培訓期間的就餐困難。

4、班主任經(jīng)常給學員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦，教育學員注意上學和放學途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培訓結束沒有發(fā)生過安全事故，全體學員都高高興興地參加培訓，開開心心地回家團聚。

5、班主任經(jīng)常與學員座談，加強學員的思想工作，交流彼此的心得，貼近學員，急學員之所急，想學員之所想，讓學員安心地參加培訓學習。

三、檔案資料收集管理

1、及時讓學生填寫學員基本情況，及時上交身份證復印件和照片。

2、及時做好學員登記表和檔案表，并及時與學員本人進行核對，確保資料正確性、完整性。

3、認真填好職業(yè)技能學員名冊（電子表格）和職業(yè)技能鑒定登記表，及時上交勞動局，以便考證之用。

4、積極收集各種學習資料，與學員進行縱向交流，使每位學員都有學習和復習資料，為學員復習迎考作好充分準備。

總之，培訓班工作千頭萬緒，需要班主任不斷總結經(jīng)驗。最根本的在于學員正確處理工學矛盾，認真安心地參加培訓，那么成績肯定是喜人的。今后，只有不斷學習，不斷完善培訓班管理工作，想學員所想，急學員所急，為松陽的餐飲服務業(yè)工作培訓增磚添瓦。那么松陽的餐飲服務業(yè)工作才會走向新的一片藍天。

西屏中心成技校201*年6月20日

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