北京大學(xué)食堂監(jiān)督員201*年10月12日-10月19日工作總結(jié)

北京大學(xué)食堂監(jiān)督員201*年10月12日-10月19日工作總結(jié)

一、已解決問題

1、上周五中午一同學(xué)在家園八號(hào)窗口吃飯發(fā)現(xiàn)菜里有蟲子的問題。2、家園食堂意見本上建議要將咖哩牛肉飯改名為咖哩青椒牛肉飯。3、同學(xué)反映家園微波爐加熱的問題。

4、學(xué)一食堂中廳的大鍋菜和面條出現(xiàn)太咸的情況。

5、有同學(xué)去學(xué)一食堂比較晚覺得包子饅頭涼了，詢問能否提供加熱。6、有同學(xué)反映學(xué)一小白屋麻辣燙價(jià)格太貴的問題。7、有同學(xué)反映學(xué)一食堂菜里吃出鐵絲的問題。

8、有一個(gè)同學(xué)反應(yīng)農(nóng)園食堂米飯盛的多少不一的問題。9、有一位同學(xué)和學(xué)五食堂方面起了爭(zhēng)執(zhí)的問題。

10、有同學(xué)反映燕南宮爆雞丁雞肉和土豆太少，花生太多的問題。11、有同學(xué)問燕南鴿蛋燒牛肉變成鴿蛋燒紅燒肉的問題。

二、未解決問題

1、有同學(xué)反映農(nóng)園食堂菜里面肉太少的問題。

2、有同學(xué)反應(yīng)農(nóng)園食堂西紅柿雞蛋里的雞蛋是人造雞蛋的問題。

三、具體情況家園食堂

1、上周五中午一同學(xué)在家園八號(hào)窗口吃飯發(fā)現(xiàn)菜里有蟲子，于是用相機(jī)拍下來(lái)發(fā)在網(wǎng)上

，引起很大反響。監(jiān)督員及時(shí)與經(jīng)理取得了聯(lián)系，當(dāng)天下午給予了回復(fù)。但是很多同學(xué)出

于維護(hù)自我權(quán)益的目的，仍然不滿這些回復(fù)，出現(xiàn)很多相關(guān)的貼子，討論食堂問題及監(jiān)督

員的職責(zé)問題。監(jiān)督員在這一問題的處理上工作做得有些粗糙，回復(fù)有些不得體。經(jīng)同學(xué)

指出后，監(jiān)督員也做了自我反省，相信對(duì)以后服務(wù)同學(xué)的工作會(huì)有幫助。2、食堂意見本上有一條說(shuō)要將咖哩牛肉飯改名為咖哩青椒牛肉飯才合適。監(jiān)督員猜測(cè)可

能是肉放少了的意思或是名稱不完善容易和其他咖喱牛肉飯混淆，經(jīng)理和該窗口廚師均在

意見本上作了回復(fù)，聲明以后注意此問題。

3、上周末拉肚子事情發(fā)生后，監(jiān)督員進(jìn)一步督促了食堂人員注意衛(wèi)生，防止同類事故的

再次發(fā)生。周一和周三中午，監(jiān)督員到切菜間進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)基本符合要求。監(jiān)督員也

希望有意見和建議的同學(xué)能一起參觀后廚，一起促進(jìn)食堂飲食質(zhì)量的提高。3、以前有同學(xué)反映微波爐加熱的問題。因?yàn)榕峦瑢W(xué)還不清楚，家園食堂已經(jīng)在每個(gè)窗口

外貼上了標(biāo)示說(shuō)明。同時(shí)公平秤也有很多同學(xué)不清楚怎么用，監(jiān)督員也做了標(biāo)示。

學(xué)一食堂

1、中廳的大鍋菜和面條出現(xiàn)太咸的情況。監(jiān)督員已經(jīng)跟負(fù)責(zé)相應(yīng)部分的師傅溝通，加強(qiáng)

這方面的注意。同時(shí)監(jiān)督員也歡迎同學(xué)一起注意監(jiān)督，避免情況的再次發(fā)生。2、有同學(xué)在去得比較晚的時(shí)候覺得包子饅頭涼了，詢問能否提供加熱的問題。監(jiān)督員已

經(jīng)讓食堂方面注意保溫（特別是現(xiàn)在天涼了）。監(jiān)督員表示現(xiàn)在食堂所有的保溫臺(tái)都已經(jīng)

開始啟用，能夠保證來(lái)食堂吃飯比較晚的同學(xué)也能吃到熱菜熱飯。

3、有同學(xué)覺得小白屋麻辣燙價(jià)格太貴的問題。學(xué)一經(jīng)理已經(jīng)跟口留香老板劉先生溝通，

現(xiàn)在情況良好。4、有同學(xué)反映學(xué)一食堂菜里吃出鐵絲的問題。經(jīng)過(guò)調(diào)查,鐵絲可能是從撈菜的大漏勺上掉

下來(lái)的,監(jiān)督員向經(jīng)理及廚師長(zhǎng)反映了該問題,他們表示愿意向那位同學(xué)親自道歉,并且表

示以后會(huì)更加注意這類問題。

5、有同學(xué)反映菜里面肉太少的問題。由于監(jiān)督員于18日晚才看見帖子,下周再作總結(jié)。

農(nóng)園食堂

1、有多個(gè)外來(lái)人員打電話反映為什么不賣臨時(shí)飯卡。監(jiān)督員從同學(xué)的立場(chǎng)，學(xué)校的角度

都已經(jīng)給他們做了具體解釋。

2、有個(gè)同學(xué)反應(yīng)西紅柿雞蛋里的雞蛋是人造雞蛋。監(jiān)督員還未來(lái)得及向經(jīng)理調(diào)查，下周總結(jié)。

3、有一個(gè)同學(xué)反應(yīng)米飯盛的多少不一。由于就餐高峰期工作速度加快而出現(xiàn)疏漏。廚師

長(zhǎng)向同學(xué)表示歉意，建議同學(xué)可在打飯時(shí)及時(shí)提出。食堂方面會(huì)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提醒員工注意。

學(xué)五工作

1、上周一的午餐時(shí)間，有一位同學(xué)和食堂方面起了嚴(yán)重的爭(zhēng)執(zhí)。一位同學(xué)去食堂吃飯，

由于打菜問題和損壞公物賠償金問題，和經(jīng)理發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。第二天，經(jīng)過(guò)經(jīng)理告知，監(jiān)督員

找到該同學(xué)并轉(zhuǎn)達(dá)食堂方面的歉意。經(jīng)過(guò)和經(jīng)理交涉，食堂方面表示愿意退還該同學(xué)的賠

償金。第三天，再次找到該同學(xué)，在表達(dá)食堂方面歉意的同時(shí)，退還賠償金。該同學(xué)也表

示他當(dāng)時(shí)確實(shí)有點(diǎn)沖動(dòng)，有些事情也確實(shí)不該發(fā)生。

事后食堂方面已經(jīng)對(duì)全體員工開了思想大會(huì)，再一次強(qiáng)調(diào)服務(wù)態(tài)度，并強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)守崗位至

就餐結(jié)束前最后一分鐘，以杜絕此類現(xiàn)象再次發(fā)生。監(jiān)督員也希望同學(xué)們以后遇到此類情況時(shí)盡量克制，及時(shí)聯(lián)系監(jiān)督員。監(jiān)督員一定努力解

決大家遇到的就餐問題。

燕南美食

1、有同學(xué)反映宮爆雞丁雞肉和土豆太少，花生太多的問題。監(jiān)督員及時(shí)去燕南窗口買了

份宮爆雞丁，花生和雞丁分量差不多。因?yàn)槭请u丁、花生和辣椒在一起，可能盛一份里三

者的比重不是很均勻。監(jiān)督員向同學(xué)表示歉意，回復(fù)等下次再買發(fā)現(xiàn)同樣情況，可以當(dāng)面

找經(jīng)理或者監(jiān)督員反映及時(shí)解決。

2、有同學(xué)問鴿蛋燒牛肉怎么變成鴿蛋燒紅燒肉了。監(jiān)督員已經(jīng)給同學(xué)回復(fù)，一是現(xiàn)在牛

肉價(jià)格上漲太快，二是一部分地區(qū)現(xiàn)在出現(xiàn)瘋牛病，所以就改成了鴿蛋燒紅燒肉，價(jià)格也

有原先的5.1元變?yōu)?.0元了，還請(qǐng)同學(xué)理解。

北京大學(xué)食堂監(jiān)督員

201*年10月19日

擴(kuò)展閱讀：北京大學(xué)食堂監(jiān)督員201*年10月5日-10月12日工作總結(jié)

北京大學(xué)食堂監(jiān)督員201*年10月5日-10月12日工作總結(jié)

一、已解決問題

1、有同學(xué)提出家園八號(hào)窗口西葫蘆炒雞蛋（同學(xué)稱角瓜炒雞蛋）中的雞蛋太少的問題

2、有同學(xué)詢問家園能否提供自助微波爐

3、有同學(xué)提出家園七號(hào)窗口的排骨炒飯中排骨太少的問題4、有同學(xué)提出家園臘肉炒飯里面臘肉太少的問題5、有同學(xué)提出吃了家園窗口的菜出現(xiàn)拉肚子的情況6、有位老同志因?yàn)槿ゼ覉@晚了而沒有買到米飯的問題7、有同學(xué)提出學(xué)五鹵菜532號(hào)師傅服務(wù)態(tài)度欠佳的問題8、有同學(xué)提出的學(xué)五食堂啤酒鴨屁股事件9、有同學(xué)反映學(xué)五包子比以前小的問題

10、有同學(xué)提出學(xué)五肉餡里面吃出繩子的問題11、有同學(xué)提出面食部消毒水味道太大的問題

12、有同學(xué)提出面食部雪菜肉絲里近期筍絲消失的問題

13、有同學(xué)提出在面食部高峰時(shí)期刀削面較厚質(zhì)量不太好的問題14、有同學(xué)反映康博思中餐廳的勺子84消毒水味道很重的問題15、有同學(xué)反映學(xué)一食堂饅頭窗口的女服務(wù)員態(tài)度不太好的問題

二、未解決問題

1、有同學(xué)提出家園菜里面的肉太少的問題2、有同學(xué)提出燕南礦泉水1.5元一瓶的問題3、有同學(xué)提出關(guān)于燕南粥不給加糖的問題4、有同學(xué)提出反映出租飯卡的問題

5、有同學(xué)提出康中東西吃了拉肚子的問題6、有同學(xué)發(fā)短信說(shuō)松林的碗沒有洗干凈的問題7、康中的意見本總是被撕掉

8、關(guān)于學(xué)一食堂半份的概念模糊，造成有同學(xué)打菜出現(xiàn)不愉快的問題

三、具體情況家園食堂1、9月30日有同學(xué)在BBS三角地發(fā)表長(zhǎng)文，指責(zé)家園八號(hào)窗口西葫蘆炒雞蛋（文中稱角瓜炒雞蛋）中的雞蛋太少，提出食堂一些服務(wù)人員玩弄“外觀僅供參考，請(qǐng)以盤中實(shí)物為準(zhǔn)”的手段。通過(guò)了解，家園食堂以前的確存在這種現(xiàn)象，上學(xué)期已經(jīng)基本解決了�，F(xiàn)在出現(xiàn)問題，經(jīng)理給予當(dāng)事人每人50元的罰款，以示懲戒。此事已經(jīng)回復(fù)。2、在意見本上有人問家園能否提供自助微波爐。監(jiān)督員回復(fù)說(shuō)家園以前提供過(guò)，但因?yàn)椴糠滞瑢W(xué)不會(huì)操作，損毀嚴(yán)重，后來(lái)取消了。各窗口都可以提供加熱。但就此問題，還有同學(xué)在29日發(fā)短信說(shuō)菜是冷的，窗口沒給加熱，態(tài)度還不太好。因?yàn)楫?dāng)時(shí)經(jīng)理放假不在，監(jiān)督員當(dāng)即直接與服務(wù)人員交涉，提醒他們以后注意，并回短信向該同學(xué)表示抱歉。3、在意見本上有同學(xué)認(rèn)為七號(hào)窗口的排骨炒飯中排骨太少。監(jiān)督員詢問當(dāng)時(shí)盤中排骨數(shù)，同學(xué)回復(fù)8塊并不想追究。監(jiān)督員通過(guò)了解，8塊的數(shù)量偏離標(biāo)準(zhǔn)不大。另外，由于原材料太貴，家園食堂已經(jīng)暫時(shí)取消了這種蓋飯。4、10月7日有同學(xué)提出家園臘肉炒飯里面只有3塊臘肉。監(jiān)督員因?yàn)椴辉诋?dāng)場(chǎng)，所以不能對(duì)此同學(xué)給予實(shí)質(zhì)賠償。監(jiān)督員已代表食堂向該同學(xué)表示了歉意，并要求食堂方從嚴(yán)要求工作人員，保證飯菜質(zhì)量。此事已經(jīng)妥善回復(fù)。

5、10月8日有同學(xué)在網(wǎng)上說(shuō)中午吃了家園窗口的菜出現(xiàn)拉肚子的情況。監(jiān)督員及時(shí)向同學(xué)了解了吃飯的情況，得知是湖南窗口的菜，吃完十分鐘后即拉了兩次肚子。按照常識(shí)，家園經(jīng)理認(rèn)為飯后十分鐘拉肚子，應(yīng)該不會(huì)是飯菜的質(zhì)量問題。監(jiān)督員已經(jīng)較為合適地回復(fù)了該同學(xué)。

6、在意見本上有位老同志反映因?yàn)槿ネ砹硕鴽]有買到米飯，和窗口服務(wù)人員發(fā)生了些許爭(zhēng)執(zhí)。經(jīng)理已教育了工作人員。

7、有同學(xué)認(rèn)為家園食堂菜里面的肉太少。但同學(xué)沒有明說(shuō)是什么菜，這個(gè)問題還未解決。

學(xué)五食堂

1、有同學(xué)投訴學(xué)五鹵菜532號(hào)師傅。該同學(xué)打雞塊覺得師傅打多了，就告訴師傅確切的金額，結(jié)果該師傅重新把雞塊倒回去，不賣了，態(tài)度比較不好。監(jiān)督員已經(jīng)向經(jīng)理反映了情況，食堂會(huì)對(duì)該師傅進(jìn)行批評(píng)教育。

2、啤酒鴨屁股事件。兩個(gè)星期以前監(jiān)督員已經(jīng)向廚師長(zhǎng)反映了，而且也給同學(xué)回復(fù)了。同學(xué)沒有留意回復(fù)，又提出該問題。監(jiān)督員又找了經(jīng)理，并強(qiáng)調(diào)了這個(gè)問題。經(jīng)理回復(fù)如果下次再有類似情況，負(fù)責(zé)的師傅將會(huì)被相應(yīng)扣除當(dāng)月一部分工資。

3、學(xué)五早餐包子問題。有同學(xué)反映包子比以前小了，懷疑食堂是在變相漲價(jià)。監(jiān)督員已經(jīng)反映，食堂表示可能是漲落或是面沒有發(fā)起來(lái)而顯得小。

4、有個(gè)同學(xué)反映肉餡里面吃出繩子問題。食堂承諾會(huì)加強(qiáng)食品衛(wèi)生檢查。

康博斯面食部

1、有同學(xué)發(fā)短信反映面食部消毒水味道太大。和經(jīng)理聯(lián)系后已經(jīng)和面食部工作人員再次強(qiáng)調(diào)，在保證安全的前提下，從各個(gè)環(huán)節(jié)注意消毒水的問題。監(jiān)督員11日去面食部吃飯，餐具上基本沒有消毒水的味道。隨后詢問了幾個(gè)在面食部就餐的學(xué)生，他們也表示沒有感覺到消毒水的味道。

2、有同學(xué)發(fā)短信反映雪菜肉絲里近期筍絲沒有了。監(jiān)督員詢問經(jīng)理后知曉，雪菜肉絲的配料一直沒變，筍絲并沒有取消。究其原因是因?yàn)楣S絲數(shù)量較以前有所減少。經(jīng)理已經(jīng)和師傅們強(qiáng)調(diào)了這個(gè)問題，并且提醒打飯的服務(wù)人員，也要注意合理分配配料。

3、有同學(xué)在意見本留言指出在高峰時(shí)期，刀削面比較厚，質(zhì)量不太好。經(jīng)理表示將提醒師傅注意在保證速度的時(shí)候，更要注意保證質(zhì)量。

燕南美食

1、同學(xué)反映燕南礦泉水1.5元一瓶。監(jiān)督員表示現(xiàn)在還沒有解決。2、關(guān)于燕南粥不給加糖的事。之前遺留的問題現(xiàn)在還沒有得到解決。3、同學(xué)反映出租飯卡的問題。這個(gè)問題還未解決�？抵屑八闪�

1、BBS有人說(shuō)康中東西吃了拉肚子的問題。監(jiān)督員已在BBS上回復(fù)了，并請(qǐng)同學(xué)和之聯(lián)系。同學(xué)沒有回復(fù)。

2、有人發(fā)短信說(shuō)松林的碗沒有洗干凈。監(jiān)督員立即邀請(qǐng)同學(xué)一起去參觀松林洗碗間。但是同學(xué)國(guó)慶要回家。監(jiān)督員親自去了松林察看，把洗碗的流程發(fā)短信告訴了同學(xué)以消除疑惑。

3、康中的意見本總是被撕掉。監(jiān)督員已向經(jīng)理反映了此事，希望不是員工撕掉的。

4、有人反映康博思的勺子84消毒水的味道很重。監(jiān)督員向經(jīng)理反映了此事。經(jīng)理表示以后會(huì)多次漂洗以求干凈，減少消毒水的味道

學(xué)一食堂

1、有同學(xué)反映學(xué)一食堂饅頭窗口的女服務(wù)員態(tài)度不太好的問題。監(jiān)督員在該窗口買了幾次饅頭，發(fā)現(xiàn)她的說(shuō)話方式可能的確不夠柔和，所以專門跟學(xué)一的李經(jīng)理做了溝通。食堂方面會(huì)敦促她進(jìn)行改正。已經(jīng)給同學(xué)站內(nèi)回復(fù)解釋。

2、關(guān)于學(xué)一食堂半份的概念模糊，造成有同學(xué)打菜出現(xiàn)不愉快的問題。這個(gè)是一個(gè)歷史遺留問題，學(xué)一半份的份量不一，造成不少同學(xué)誤以為跟學(xué)五一樣，所以出現(xiàn)狀況。監(jiān)督員指出餐飲中心領(lǐng)導(dǎo)給出明確指示，敲定正式的標(biāo)準(zhǔn)。

北京大學(xué)食堂監(jiān)員201*年10月12日

友情提示：本文中關(guān)于《北京大學(xué)食堂監(jiān)督員201*年10月12日-10月19日工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，北京大學(xué)食堂監(jiān)督員201*年10月12日-10月19日工作總結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明：本文僅限學(xué)習(xí)分享，如產(chǎn)生版權(quán)問題，請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除。

《北京大學(xué)食堂監(jiān)督員201*年10月12日-10月19日工作總結(jié)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請(qǐng)保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.weilaioem.com/gongwen/505840.html

• 上一篇：生產(chǎn)系統(tǒng)工作總結(jié)
• 下一篇：201*年儋州市畜牧獸醫(yī)局安全生產(chǎn)工作總結(jié)