雙廟明德學校食堂建設與管理201*年度工作總結

雙廟明德學校

食堂建設與管理201*年度工作總結

我校是隸屬青龍鎮(zhèn)總校的一所農村九年一貫制寄宿制學校，是青龍滿族自治縣獨具特色的唯一一所寄宿制學校。歷經兩年的建設與發(fā)展，現已初具規(guī)模。學校占地面積達14937.5平方米，建筑面積8320平方米。共計開設15個教學班，教職工78人（其中教師70人，臨時工8人），共有學生700人。其中有四層教學樓一座；宿舍房五棟,共設有學生宿舍三十八間,容納住宿學生三百八十人(已滿)。學校還協同鎮(zhèn)、縣兩級改造籌建食堂一棟，共用地320平方米，共16間，解決近800名師生吃飯問題，滿足教育教學的需要。

一年來，我受學校委托，主抓學校食堂管理工作�，F將我的工作總結匯報如下：

一、食堂設施建設的規(guī)范化

我校食堂占地320平方米，共16間房，設有教師食堂和學生食堂兩大部分。其中學生食堂內有操作間兩間，共40平方米，主副食間一間12平方米，各6平方米；學生餐廳5間共100平方米。教師食堂20平方米，操作間12平方米，主副食間各4平方米，教師餐廳40平方米，待客間20平方米。另外還設有主任和管理員辦公室一間20平方米，留樣室一間20平方米，食堂員工宿舍5間100平方米。內部設施齊全，操作合理規(guī)范。有8名員工在食堂持證服務，可承擔500人的伙食。微機刷卡售飯，方便快捷。各項流程趨于完善，已經向規(guī)范化管理大踏步邁進。二、食堂操作管理的規(guī)范化

從今年9月1日開學至今，學校領導始終把食堂衛(wèi)生安全管理放在首位。除領導親自督查外，還設有食堂伙食管理委員會，安排有責任心和管理能力的教師和學生組成，專門負責食堂的衛(wèi)生和師生伙食的質量。健全組織機構，落實規(guī)范制度，強化安全管理。一年來，未發(fā)生任何安全問題。

1、伙委會每天定期兩次檢查食堂衛(wèi)生，發(fā)現問題及時糾正，遇有問題及時彌補。值周領導和校委會不定期抽查，遇有問題不遷就、不必讓，及時消除安全的潛在威脅。檢查記錄翔實完整。

2、定期召開食堂員工工作會，并進行業(yè)務知識培訓和思想教育。使他們明白的知道食品安全的重要，懂得食品安全和安全操作食品，責任重于泰山。使他們明白的知道，他們是學校的一員，強化責任意識，付諸工作實踐。食堂從業(yè)人員培訓系統(tǒng)、認真，圖文并茂，收效很大。

3、定期召開師生座談會，總結意見、建議和要求，做到及時溝通和反饋。完善食堂的服務和伙食的質量，盡大力使師生滿意。一年來，共召開師生座談4次，總結4次，反饋信息4次。對提高食堂的服務質量，起到了較大的效果。

誠然，由于食堂管理是我校的新課題，在管理和指責監(jiān)督上海無經驗可借鑒，還無現成模式可參考。因此，校領導還經常安排管理人員去外�？疾�，學習和借鑒兄弟學校先進的管理經驗，不斷提高我校的食堂管理水平。三、食堂設施建設的不足

近一個學期的操作實踐，發(fā)現我校食堂建設還在美中存在不足，主要表現有：

1、食堂操作間（教師和學生）沒有天窗，水汽排出不通暢，排氣扇�。▽俸笃诟脑欤�，做飯時，操作間內霧氣彌漫；

2、倉儲間狹小，不便建防鼠臺，缺排風孔，由設在操作間內，水汽容易侵入；

3、學生餐廳狹小，只有100平方米，很難滿足500--600人（含走讀生）就餐，餐桌根本擺不下，打飯秩序維護難度加大；

4、由于學生不在餐廳就餐，學生餐盤的消毒難度加大，增大了學生宿舍衛(wèi)生的管理，不利于學生健康；

5、電力維修頻繁，經常斷電，做飯機器不能正常運轉，使伙食服務質量大打折扣；

6、水源短缺，食堂用水不足，投米洗菜都是問題，清掃衛(wèi)生難度更大。四、食堂遠景規(guī)劃

1、食堂操作間增改三間，將原來的主副食間挪設他處；將排風孔加大，增開天窗，室內消毒柜、保潔柜正常使用，水槽分類使用（蔬菜、餐具分開），肉、菜墩分用；

2、主、副食間各有一間房，“四防”設施配套，建有排風孔，能時時保持干凈通風，便于食物儲存；

3、學生餐廳增大四倍，就餐桌椅齊備，學生都在餐廳就餐，打飯秩序和就餐秩序得到大大改善；

4、開設三個學生食堂，引入競爭機制，便于優(yōu)化管理，使學生得到更大的實惠；

5、留樣室建設齊備，設施齊全，實施管理規(guī)范，更能注重食品的監(jiān)督和管理；

6、學生統(tǒng)一購置并使用餐盤，按時統(tǒng)一消毒，增強安全系數；7、學生刷卡制進一步完善，學校派專人管理，遇有違規(guī)操作，便于實施經濟和行政管理。五、努力實現的宏偉目標

兩年內，爭創(chuàng)一流寄宿制食堂管理，讓師生滿意、社會認可、食堂接受的一流服務！

雙廟明德學�？倓仗�

201*、6、30日。

擴展閱讀：雙廟明德學校工作總結07--08

雙廟明德學校

201*201*學年度第二學期工作總結

時光飛逝，歲月如棱。不知不覺中雙廟明德學校已經走過了一年的風雨歷程。過去的一年是我校與時俱進，開拓創(chuàng)新，各項工作再創(chuàng)佳績的一年。尤其是自春季開學以來，學校在縣教育局和總校的大力支持和指導下，在各級領導的關懷與幫助下，認真落實縣教育局、總校的工作部署，繼續(xù)以“一個創(chuàng)建，兩個提高，三個轉變，四嚴方針”的辦學思想為指針，高舉和諧治校的旗幟，堅持“特色立校，科研興校，管理強�！钡闹餍�律不動搖，以弘揚校園文化內涵為使命，強化學校內部管理，積極推進課程改革，全面提高教育教學質量，全力打造學校品牌，取得了令人滿意的成績。

一、主要成績

自開學以來，學校先后接受了市教學評估檢查、市普通話達標驗收、市校園集體舞驗收等市級以上大型檢查三次。成功承辦了全縣生態(tài)校園建設現場會和教育管理現場會。星級宿舍管理辦法得到上級領導的認可并在全縣范圍內加以推廣。被秦皇島市教育局授予“教學管理示范�！焙汀捌胀ㄔ捁芾硪�(guī)范�！�。繼少年軍校之后，縣青少年活動中心“校外輔導站”在我校成立，進一步拓展了育人空間。在全縣中小學生文藝匯演中，我校編排的節(jié)目分別獲得了農村小學和初中一等獎。承擔國家級子課題一項，市級十一五科研課題一項，市級重點實驗課題一項。尤其是08年中考，我校取得了歷史性突破，青龍一中公助上線10人，改變了連續(xù)中考走低的局面，寄宿制學校優(yōu)勢得以初步顯現。

二、主要工作

（一）環(huán)境育人建綠色生態(tài)校園，享和諧學習生活1、加強生態(tài)校園建設，創(chuàng)優(yōu)美學習生活環(huán)境。

生活即教育，教育即生活。是我們一直信守的教育理念。為學生營造一個良好的學習和生活環(huán)境，讓學生在生活中體驗成長，學會審美，學會勞動，學會自立，學會自理，為今后的學習和生活奠定基礎，是我們一直努力的方向。

201*年，國家援助西部地區(qū)生態(tài)廁所建設工程秦皇島地區(qū)首個生態(tài)廁所項目落戶我校。學校以此為核心，積極響應縣局的號召，大力加強生態(tài)校園建設。

首先，自己動手，翻土修畦，建設校內菜園。為了充分利用校內空地，校長親自帶領全校師生利用勞動時間，開發(fā)了校內菜園860多來米，并栽種了生菜，蔥、蒜、西葫蘆、芹菜、茄子、香菜、豆角等蔬菜。同時在菜地四周種植花卉，綠化與美化同步。并在菜園四周建設了圍欄，一來可以供學生晾衣被用，二還可以保護菜園，三是利用其做藤架，建設瓜果走廊。

第二、加大投入，做好校園綠化美化工作。開學以后學校投入大量的資金，建設花墻，種植花樹，鋪綠地，建花壇。讓綠色滿園，讓瓜飄香，讓花草爭芳。

第三、建設小養(yǎng)殖工程。學校投入資金建設了60平米的豬圈，并購買了四頭仔豬，承包給食堂飼養(yǎng)。

第四、建設校外綜合實踐某地，拓展育人空間。學校與果農協商共建校外勞動某地6畝，有效地解決了學校一直沒有校外綜合實踐基地的問題，與果農實現利益共享。

2、實施星級宿舍管理，構建和諧生活環(huán)境為科學有效地加強宿舍管理，促使寄宿學生良好習慣的養(yǎng)成和文明素質的提高，營造宿舍與宿舍之間，學生與學生之間的良性競爭工作的新局面，我們在宿舍管理工作中采用人本教育理念，實行星級管理。我們制定了相應的宿舍“星級管理”實施方案，第一學期試行，自201*年起在全校范圍內試行“星級管理”。方案出臺后，宿舍管理工作進入到一個全新的境界，三星級宿舍由試行之初的一兩個變?yōu)楝F在的十多個�！白蛞剐枪饬嚷�，今朝星光滿天”，開創(chuàng)了我校宿舍管理工作的新局面。得到了縣局有關領導的高度贊賞，并作為一套完整的宿舍管理模式和經驗，在全縣范圍內推廣。

星級管理遵循“一切為了學生，為了一切學生，為了學生的一切”的人本教育理念，立足學生的現實成功，放眼學生的未來發(fā)展，給每個學生一個展示自我的舞臺,越來越多的學生和宿舍在這個舞臺上上演越來越精彩的劇目。

3、實行規(guī)范管理，加強食堂工作食堂管理是我校的新課題，在管理和職責上沒有現成的經驗可以借鑒。我們在工作中不斷學習。我們成立了食堂伙食管理委員會，安排有責任心和管理能力的教師和學生參加管理。同時建立規(guī)章制度，健全組織機構。定期召開食堂員工工作會，并進行業(yè)務知識培訓和思想教育，提高從業(yè)人員的服務意識。加強對食品來源和安全的檢查和監(jiān)督，定期召開師生座談會，總結意見、建議和要求，完善食堂服務和伙食質量。一年來，學校食堂運轉正常，從未發(fā)生食品安全事故。飯菜價格合理，得到了師生和家長的一致認可。

（二）管理育人建長效機制，創(chuàng)一流業(yè)績

1、積極探索學校管理新模式，創(chuàng)新和完善了學校內部管理規(guī)章制度。

學校繼續(xù)實施“層級管理”的新型學校管理模式，實現學校決策科學化、民主化。堅持了校班子成員每周一的例會制度，總結上周工作，安排布置本周工作；實施了學校日常管理值周巡查制度，即行政人員每周安排2人分別進行教學常規(guī)巡查、德育巡查，分別對教師教育教學常規(guī)、學生日常行為規(guī)范情況全天候管理；施行了教職工上下班考勤制度，考勤結果一月一小結，與教師評優(yōu)評先密切掛鉤；堅持了學�！耙辉乱蝗�體教師大會”和“一月一次教研組長、學科帶頭人、骨干教師學習例會和班主任例會”制度，通過召開全體教職工例會、年級組長會、班主任會議，增強了教師服務意識、創(chuàng)新意識和開拓意識。堅持實行“主任包年級制度”，管理權下移，管理重心前提。

2、倡科研興校加快課程改革步伐，提升教師專業(yè)化能力。本學期，學校以縣局期初工作會議精神為工作指針,以課堂教學為核心，全面提高教育教學質量。

（1）以市十一五科研課題為核心，實施全員課堂教學達標工程，并進行行為跟進研究。在聽評課中，簡潔迅速真實有效地尋找教師課堂教學的優(yōu)點與創(chuàng)新之處，同時也發(fā)現教學中的問題與不足，了解我校教師在課堂教學中的缺失，理性審視隱藏在他們教學行為背后的教學理念，即使對那些平時熟視無堵、習以為常、司空見慣的教育現象也進行深入細致地思考，為學校校本教研活動的設計與開展提供最寶貴的原始依據，為各教研組研究活動的主題設計及開展指出明確方向，還為教師個體研究提供具體可行的操作性建議與意見，并進行行為跟進研究。這種來源于課堂又回到課堂的做法，真正實現教研重心下移，使教師把日常教學工作與教學研究工作融為一體，讓他們逐漸形成在研究狀態(tài)下工作的職業(yè)生活方式。問題的解決也要以教室為陣地。經過一年多的努力，我們欣喜地看到教師們的教學行為在悄然發(fā)生變化，孩子們的學習方式有了明顯的改變。

（2）堅持月工作檢查及通報制度，及時發(fā)現先進典型，推廣其優(yōu)秀經驗和做法，及時查漏補缺，將問題解決在萌芽狀況中。

（3）每期堅持學生調查，促進教師規(guī)范自己的教學行為，提高教學質量。

（4）以加強教研組建設為依托，促進教師專業(yè)化發(fā)展。抓實集體備課制度，實現同伴互助。落實管理人員包組制度，及時調控引領。為了更好地督促、指導教研組工作，我們根據每個行政管理人員所任教科目、特長以及各教研組的特點等將其合理分到各組，全程、全部參加所有本組活動，并對每一次活動做出評價，同時還要在校務會上做匯報。

（5）營造濃厚的教研氛圍。在學校班子和教研組內骨干教師的帶動下，讓教研組由“要我研”變?yōu)椤拔乙�研”，由“被動強發(fā)展”變?yōu)椤爸鲃又\發(fā)展”，教師們有奮發(fā)向上的教研士氣，濃烈的教研氛圍、團結協作的教研精神、開放民主的教研態(tài)度和勤于反思的教研習慣。尤其是我校的英語和語文組的教研活動，在迎接市教學評估過程中得到了上級領導的高度認可。學校即以他們?yōu)闃影�，深入開展學習觀摩活動，使全校的教研工作上了一個新的臺階。

（6）以新一輪繼續(xù)教育為抓手，提高教師整體素質。（1）加強學習交流活動，創(chuàng)建學習型學校。依托雙周三下午業(yè)務學習和骨干教師月學習例會這一制度，繼續(xù)推行和加強我校的三種專題講座形式。即:骨干教師講座，選取在課改中有某一方面獨特經驗的教師主持講座。教科室主任和學校校長專題講座。專家講座。真正實現新課改過程中的自我反思、同伴合作和專業(yè)引領的培訓理念。切實安排好學習時間和內容，扎實開展讀書活動，建立學習型組織，不斷提升教師的專業(yè)智慧,使教育經驗向專業(yè)智慧發(fā)展,創(chuàng)建學習型學校。

3、充分發(fā)揮骨干力量的示范、引領作用，盤活教育資源。要重視發(fā)揮骨干力量在課改實驗中的示范、引領、輻射作用，以點帶面，典型引路，點面結合，進一步推進全面工作。開展“教學開放日”活動，積極開展教研組校級研討課活動，充分發(fā)揮各級學科帶頭人，骨干教師的示范作用，為各級學科帶頭人，骨干教師搭建平臺，促進其自身素質的提高。如龐亞維、于秀麗、王文雙、張強、劉雅芬等同志就是在這樣的環(huán)境下脫穎而出，多次代表學校，取得各項教學大賽的優(yōu)異成績。

（四）情感育人辟德育新路，讓愛滿校園

1、利用各種渠道對學生進行熱愛祖國、熱愛家鄉(xiāng)教育。

利用每周一的升旗儀式，進行國旗下講話，講話的內容則由教育處統(tǒng)一命題，要求講話者抓住各種節(jié)日、紀念日、重大歷史事件等寫好發(fā)言槁，講話內容主題鮮明，緊扣當前時代背景，真正讓國旗下的講話成為學校德育工作的一個很好的教育平臺。最后教育處還要對上周常規(guī)管理工作進行講評，對本周德育工作安排，并強調養(yǎng)成教育常規(guī)訓練和檢查重點。為做好承上啟下的教育工作很有指導意義。升降國旗進一步嚴格規(guī)范，程序認真到位，成為學校育人體系中獨特的一筆。

2、除了利用校內菜園和校外綜合實踐基地對學生進行必要的勞動教育外，學校還經常組織學生實施“小手牽大手系列活動”，精心策劃組織好學生外出社會實踐教育活動，讓學生走出校園，感受祖國大好河山的美麗，激發(fā)學生熱愛大自然、熱愛祖國的美好情感。

3、以豐富多采的學生活動，促進學生的全面健康發(fā)展

學校精心設計主題月活動。如三月開展寫給媽媽的信，對學生進行感謝媽媽養(yǎng)育之恩的感恩教育，四月開展以“繼承先烈遺志，建設美好青龍”的主題愛家鄉(xiāng)教育，五月開展加強文明禮儀教育，六月開展“迎六一文藝匯演”，七月開展向黨獻禮的愛黨教育。并結合時事，及時開展有針對性的主題教育活動。如在汶川地震發(fā)生后，我校舉行了“奉獻愛心，情系災區(qū)”的主題教育活動，并舉行了隆重的捐款儀式，并結合“六一文藝匯演”加強對學生的感恩教育。各班積極踴躍捐款，奉獻給災區(qū)同胞。使學生把自己的思想與行為緊密結合起來，真正起到了教育的作用。

以“迎奧運、促和諧、保安全、樹形象”活動為載體，開展預防學生意外傷害，保護學生生命安全筆身體健康活動。加強對學生的安全教育，設安全預案，加強學生的防震，防毒，防雷等教育。使學生人人知道，安全重于泰山。

（四）文化育人積文化底蘊，養(yǎng)浩然正氣

學校文化是一所學校的靈魂，它有著巨大的凝聚力、推動力和生命力，而校園的學習氛圍則是學校文化的重要體現，是教師成長的不竭動力，是校本教研活動開展的根本保障之一。

學校以讀書工程為契機，結全明德經典頌讀項目，大力開展書香校園建設。我校的《東西方以典文化育讀》201*年12月通過了專家論證，被批準為市經實驗課題。以此為核心，同時為了營造良好的學習氛圍，學校不失時機地抓住新課改這一機遇，建立了校本教研學習制度，將每周4下午定為全體教師的業(yè)務學習時間，倡導教師廣泛閱讀，與書本為友。

同時，從201*年上學期開始開播了校園廣播站，該廣播站共開設了“經典誦讀”、“校園新聲”、等欄目，聘請學校誦讀水平比較高的教師為節(jié)目主播，引導全校師生去撫摸人類歷史上優(yōu)美的詞句，從而培養(yǎng)了他們重溫經典和體驗經典的能力，雖然古老的智慧、經典的知識難以取得實際的功效，但卻能益人心智、怡人情性、變化氣質、滋養(yǎng)人生，廣播站引領著全校師生與睿智的大師們進行著心靈上的交流，那些富有哲理的文字，充實著他們的頭腦，豐富著他們的思想，使閱讀的影響輻射到師生的心田，為校園涂抹了一縷淡淡的書香，引導師生與大師對話。

我們還充分利用文化長廊、標語等加強宣傳和教育。我們也深知，在號召全體教師努力做實踐的探索者的同時，更要做理論的總結者。引導教師們不僅要多讀、多思、多實踐，同時更要多動筆、多寫作。因而全體教師大膽實踐，勇于探索，總結出了許多寶貴的經驗，為了推廣和交流這些教育教學成果，教學處先后征集了三次教學設計，舉行了多學科的經驗總結、論文評選活動.

出刊《雙明校報》。我們希望通過校報，進一步營造人文化、生活化的校園文化，豐富師生校園生活，展示學校的辦學理念、辦學成果、學校動態(tài)、師生風采；為老師們提供一個工作經驗交流、學術研討、展示個人風采的舞臺；為同學們開辟一塊展示青春才華、抒寫內心世界、描繪理想未來的園地。（五）特色育人創(chuàng)個性發(fā)展空間，建全面發(fā)展平臺1、重視藝術、體育教育，素質教育結碩果

我校是縣局批準的舞蹈和書畫藝術項目校，一直以來，學校都十分重視。設立了專門的音樂和美術教室，由專任教師負責輔導學生的音樂和美術特長，助其發(fā)展。尤其是在崔秀英老師的帶領和輔導下，學校的文藝節(jié)目多次在縣文藝匯演中獲獎。今年中學部的舞蹈《歡慶》和小學部的《凳凳龍》分別獲中小學組一等獎，為學校爭得了榮譽。我校還與縣青少年活動中心聯合，開辦了校外輔導站，為我校藝術教育開辟了一條新路。在08年中考中，我校常娜同學被青龍一中錄取為藝術公助生，極大地調動了學生學習文藝的熱情。

體育方面一直是我校的一個弱項，今年也取得了重大的突破。在馬寶才和張立存二們教練員的帶領下，我校體育隊取得了總校第一的成績，并在縣運會上由馬鵬濤同學取得標槍第二，陳麗軍同學取得了四、八百第二的佳績，為總校爭得了榮譽。陳立軍同學還被青龍一中錄取為體育公助生，開辟了我校體育工作的新局面。

2、開展陽光體育，推廣集體舞。

我校詳細制定了《陽光體育活動實施方案》和《校園集體舞推廣實施方案》，組織學生進行校園集體舞練習，并通過了市教育局的驗收，得到了縣有關領導的高度認可，使我校的體育工作進入到一個新的階段。

教育路漫其修遠。雖然今天我們學校還剛剛起步，仍有許多困難，但我們堅信：有各位領導的支持和幫助，有全體師生的共同努力，雙廟明德學校的明天一定更美好。

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