xx鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員開展教育培訓(xùn)的總結(jié)報(bào)告

xx鄉(xiāng)開展對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員集中教育培訓(xùn)的總結(jié)

為進(jìn)一步增強(qiáng)xx鄉(xiāng)食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，提高食品衛(wèi)生管理水平，防止過期變質(zhì)食品和非法添加劑對(duì)人體造成危害，確保我鄉(xiāng)人民群眾的飲食和生命安全，根據(jù)南食安委辦〔201*〕7文件精神，按照上級(jí)主管部門的要求和部署，我鄉(xiāng)認(rèn)真組織開展了食品生產(chǎn)經(jīng)營人員集中教育培訓(xùn)，現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、組織保障

7月25日，xx鄉(xiāng)食藥安全領(lǐng)導(dǎo)組召開會(huì)議研究決定，由分管副鄉(xiāng)長xx同志總體負(fù)責(zé)此次食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的集中培訓(xùn)工作，由鄉(xiāng)安辦牽頭，鄉(xiāng)工商所、畜牧站、衛(wèi)生院分頭抓好相關(guān)培訓(xùn)，目前，已分別對(duì)畜牧產(chǎn)品養(yǎng)殖個(gè)體戶、餐飲單位負(fù)責(zé)人、個(gè)體攤販進(jìn)行了具體的培訓(xùn)。

二、培訓(xùn)要求

所有食品從業(yè)人員都必須進(jìn)行培訓(xùn)，包括學(xué)校食堂、飯館、副食店、屠宰場的從業(yè)人員。培訓(xùn)宣傳中，明確通知食品從業(yè)人員，查體合格單不等于健康證，食品從業(yè)人員需兩證齊全，擁有體檢健康證、衛(wèi)生許可證，方能到相關(guān)部門辦理營業(yè)執(zhí)照。要求轄區(qū)內(nèi)所有食品從業(yè)人員都參加培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員的衛(wèi)生服務(wù)意識(shí)。

三、培訓(xùn)內(nèi)容

內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、食品安全的方針政策、食品加工、經(jīng)營點(diǎn)的衛(wèi)生要求；對(duì)食

品從業(yè)人員的要求，有毒有害食品的鑒別；加工、經(jīng)營食品應(yīng)注意的事項(xiàng)等。

四、培訓(xùn)內(nèi)容

201*年8月5日上午9點(diǎn)，針對(duì)流通領(lǐng)域食品安全這個(gè)重點(diǎn)難點(diǎn)，xx鄉(xiāng)安辦聯(lián)合鄉(xiāng)工商所，在鄉(xiāng)政府三樓會(huì)議室對(duì)全鄉(xiāng)生產(chǎn)經(jīng)營，餐飲服務(wù)業(yè)及相關(guān)單位負(fù)責(zé)人、轄區(qū)各大中超市的經(jīng)營者、奶制品經(jīng)營戶以及各中小學(xué)校校園商店食品經(jīng)營戶進(jìn)行了安全意識(shí)培訓(xùn)，參訓(xùn)人員有40余人。

培訓(xùn)會(huì)上，分管領(lǐng)導(dǎo)xx副鄉(xiāng)長作了動(dòng)員報(bào)告，從食品安全現(xiàn)狀、存在問題、國家立法的目的及國家如何規(guī)范食品市場等方面作了精彩的闡述�？隙�了xx工商所近年來在食品安全監(jiān)管上的工作成就，強(qiáng)調(diào)了政府在堅(jiān)持食品安全監(jiān)管、整頓食品安全秩序的決心與信心，要求參加培訓(xùn)的食品經(jīng)營戶認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》，認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，切實(shí)將食品安全意識(shí)落實(shí)到具體的經(jīng)營行為中，確保食品市場安全有序，另外，食品制作過程中還要嚴(yán)禁非法添加和濫用食品添加劑。

xx鄉(xiāng)工商所的工作人員在培訓(xùn)班上為參訓(xùn)食品經(jīng)營戶解讀了《食品安全法》，對(duì)如何有效處理食品安全事故、如何進(jìn)行不合格食品退市、食品經(jīng)營者主體資格要求、食品經(jīng)營者如何對(duì)不合格食品消費(fèi)者理賠以及強(qiáng)化食品安全經(jīng)營者社會(huì)責(zé)任等進(jìn)行了詳盡的解說。針對(duì)假冒偽劣商品對(duì)人民群眾生產(chǎn)生活的嚴(yán)重響，工商干部從食品源頭污染、食品加

工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營者法律意識(shí)及社會(huì)公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實(shí)例進(jìn)行了警示教育。

通過培訓(xùn)，達(dá)到了宣傳食品安全法律、法規(guī)的目的，加強(qiáng)了生產(chǎn)和流通企業(yè)的法制觀念，提高了食品從業(yè)人員的法制觀念和守法意識(shí)。

五、存在問題

雖然經(jīng)過近段時(shí)間高壓態(tài)勢(shì)的政策宣傳和執(zhí)法檢查，大部分食品從業(yè)單位和個(gè)體人員都能守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，但仍有極個(gè)別流動(dòng)攤販心存僥幸，違法銷售過期變質(zhì)食品和添加了食品非法添加劑的自制食品。食品生產(chǎn)，質(zhì)量是基礎(chǔ)，安全是底線，為此，我們將加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，鞏固好近段時(shí)間食藥安全專項(xiàng)整治的成果，為人民群眾創(chuàng)造一個(gè)健康良好的餐飲飲食環(huán)境。

xx鄉(xiāng)人民政府二○一一年八月七日

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XX鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)人員教育培訓(xùn)計(jì)劃

根據(jù)市食安辦關(guān)于對(duì)全市食品生產(chǎn)經(jīng)營人員開展集中教育培訓(xùn)的通知（宜食安辦發(fā)〔201*〕11號(hào)）和南食安辦關(guān)于印發(fā)〖XX縣食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)人員集中教育培訓(xùn)方案〗的通知（南食安委辦〔201*〕7號(hào)）文件要求，為了讓廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者了解更多黨和政府開展食品添加劑專項(xiàng)整治工作的決策部署和總體要求，掌握更多食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，增強(qiáng)守法意識(shí)、誠信意識(shí)、首責(zé)意識(shí)和從業(yè)素質(zhì)，自覺支持和參與專項(xiàng)整治工作，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，特制定XX鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)人員教育培訓(xùn)計(jì)劃：

一、指導(dǎo)思想

為深入貫徹科學(xué)發(fā)展觀，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，通過有計(jì)劃、分步驟的開展食品安全宣傳教育培訓(xùn)活動(dòng)，深入普及食品安全法律知識(shí)和科普知識(shí)積極營造人人關(guān)注食品安全的社會(huì)氛圍，確保公共飲食安全。強(qiáng)化政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)的責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)，提高人民群眾食品安全的參與意識(shí)，全面促進(jìn)全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作和提高全鄉(xiāng)食品安全水平。

二、培訓(xùn)目的

通過對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn),增強(qiáng)企業(yè)是食品安全第

一責(zé)任人的意識(shí)，提高食品安全自我管理水平，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全守法意識(shí)、誠信意識(shí)、自律意識(shí)，提高其操作技能，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

三、培訓(xùn)對(duì)象、時(shí)間

轄區(qū)內(nèi)所有食品從業(yè)人員，包括小作坊、小攤販、小餐飲從業(yè)人員和農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社、畜牧有關(guān)人員，重點(diǎn)是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人和質(zhì)量安全管理人員。鄉(xiāng)組織教育培訓(xùn)時(shí)間為8月5日上午9點(diǎn)在鄉(xiāng)三樓會(huì)議室進(jìn)行。

四、培訓(xùn)內(nèi)容

1.食品安全法律法規(guī)，包括食品安全法、食品安全法實(shí)施條例、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法等，提高全民的食品安全和法律意識(shí)。

2.食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，提高食品監(jiān)管人員和企業(yè)從業(yè)人員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)水平，促進(jìn)食品企業(yè)食品安全自控能力的不斷提高。

3.宣傳黨和政府關(guān)于食品安全的方針政策，科學(xué)、準(zhǔn)確、全面報(bào)道國家、省、市、縣食品安全形勢(shì)和發(fā)生的各類事件，充分通報(bào)有關(guān)部門執(zhí)法成果、開展食品安全專項(xiàng)整治和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營案件取得的成效。

五、培訓(xùn)方式

此次食品安全教育培訓(xùn)采取分層、分級(jí)集中培訓(xùn)等方式。靈

活組織實(shí)施，確保每一個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都受到一次有針對(duì)性的教育培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)全覆蓋的目標(biāo)。鄉(xiāng)政府負(fù)責(zé)對(duì)每個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人和質(zhì)量安全管理員進(jìn)行培訓(xùn)，各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)培訓(xùn)到每一名食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員。

六、培訓(xùn)要求

（一）統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各級(jí)食品監(jiān)督管理人員要高度重視食品安全監(jiān)管工作，必須狠抓培訓(xùn)，強(qiáng)化培訓(xùn)，充分認(rèn)識(shí)培訓(xùn)是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的重要組成部分，各部門、企業(yè)人員應(yīng)帶頭參加培訓(xùn)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍，切實(shí)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)。

（二）明確責(zé)任，狠抓落實(shí)，不斷創(chuàng)新培訓(xùn)方式。各生產(chǎn)經(jīng)營單位要明確培訓(xùn)工作的責(zé)任，鄉(xiāng)政府將培訓(xùn)作為全年安全工作考核的重要內(nèi)容。

（三）創(chuàng)新方式，聯(lián)合培訓(xùn)。各生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴(yán)格按照要求開展培訓(xùn)工作，并要不斷地創(chuàng)新培訓(xùn)方式，并使培訓(xùn)工作長期化、經(jīng)�；�。

XX鄉(xiāng)人民政府二○一一年七月二十八日

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