營(yíng)養(yǎng)廚房工作總結(jié)

和使用的長(zhǎng)效性；第三，食堂管理員根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，每周合理安排菜譜，合理搭配營(yíng)養(yǎng)膳食；第四，學(xué)校行政值周人員每天對(duì)食堂清潔、飯菜衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，記錄在案；第五，學(xué)校制作調(diào)查問卷，定期調(diào)查學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的滿意度，并及時(shí)整改。

三、發(fā)揮設(shè)備作用，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量

春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的配備，改善了我校的廚房條件，提高了廚房工作人員的工作效率，確保了師生的正常就餐，為師生提供了安全、衛(wèi)生、可口的飯菜，師生的飯菜花樣變多了，營(yíng)養(yǎng)豐富了，師生的體質(zhì)增強(qiáng)了，學(xué)校的師生告別了營(yíng)養(yǎng)貧乏的伙食，吃上了葷素搭配、物美價(jià)廉的營(yíng)養(yǎng)餐。我校地處山區(qū)，好多家長(zhǎng)外出務(wù)工，留守兒童比較多，春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的配備，給留守兒童帶來了溫暖，使他們能夠在學(xué)校里安心學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。

小學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，加上學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，如果不重視膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)均衡，不但會(huì)影響身體的發(fā)育，還有可能對(duì)健康帶來危害，現(xiàn)在有了春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的配備，越來越多的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象得到了改善，學(xué)生的體能素質(zhì)得到明顯提高，這項(xiàng)惠民政策的落實(shí)，不僅是政府的關(guān)心和支持，更社會(huì)各界的共同努力，為我們貧困山區(qū)的孩子創(chuàng)造了一個(gè)良好的成長(zhǎng)環(huán)境，為他們的智力發(fā)展、學(xué)習(xí)能力和心理健康提供了有力的保障。

四、今后工作設(shè)想

1、進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，一是安全，二是營(yíng)養(yǎng)。2、以改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)為宗旨，堅(jiān)持“公益性”、“非盈利性”的原則。

3、學(xué)校項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組成員輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。

201*.12.10

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北趙川鎮(zhèn)中心小學(xué)春苗營(yíng)養(yǎng)廚房工作總結(jié)

一、學(xué)校概況

北趙川鎮(zhèn)中心小學(xué)現(xiàn)有學(xué)校110人，在灶上吃飯的有86人，工作人員2名，廚房占地面積40平方米，師生就餐擁擠，無餐位，廚房無案板、無冰箱，廚房工作人員蒸饃用手和面，既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，鍋灶太少，不能容納這么多師生吃飯，墻面漆黑，無水池，洗菜做飯不方便，無換氣扇，工作人員做飯時(shí)廚房?jī)?nèi)霧氣彌漫，油煙味很重，對(duì)工作人員的操作造成很大影響，學(xué)生按時(shí)就餐的時(shí)間得不到保證，廚房工作人員即勞神又費(fèi)力，嚴(yán)重影響了正常的教學(xué)秩序。自從接受了春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的改造后，學(xué)校的廚房面貌煥然一新，學(xué)校廚房面積增加至60平方米，造作間面積擴(kuò)大了20平方米，廚房配備了水池，洗菜方便了，干凈又衛(wèi)生，案板寬而大，蒸飯機(jī)縮短了做飯時(shí)間，和面機(jī)省時(shí)又省力，給廚房工作人員減輕了壓力，提高了做飯的效率。以往的飯菜連最基本的保溫都達(dá)不到，配備了保溫車以后，學(xué)生能吃上熱騰騰的飯菜。消毒燈確保了學(xué)生的用餐安全、衛(wèi)生，為學(xué)生的餐具及時(shí)消毒，使學(xué)生吃的安心。學(xué)生告別了用飯票打飯的歷史，第一次用飯卡打飯，學(xué)生覺得很洋氣，學(xué)生的心理平衡了（他們覺得和城里孩子一樣了）。擴(kuò)建了餐廳，學(xué)校餐廳現(xiàn)能容納200余師生就餐。

二、意義和作用

春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的配備，改善了我校的廚房條件，提高了廚房工作人員的工作效率，確保了師生的正常就餐，為師生提供了安全、衛(wèi)生、可口的飯菜，師生的飯菜花樣變多了，營(yíng)養(yǎng)豐富了，師生的體質(zhì)增強(qiáng)了，學(xué)校的師生告別了營(yíng)養(yǎng)貧乏的伙食，吃上了葷素搭配、物美價(jià)廉的營(yíng)養(yǎng)餐。我校地處山區(qū)，好多家長(zhǎng)外出務(wù)工，留守兒童比較多，春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的配備，給留守兒童帶來了溫暖，使他們能夠在學(xué)校里安心學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。

青少年兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育高峰時(shí)期，加上學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，如果不重視膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)均衡，不但會(huì)影響身體的發(fā)育，還有可能對(duì)健康帶來危害，現(xiàn)在有了春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的配備，越來越多的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象得到了改善，學(xué)生的體能素質(zhì)得到明顯提高，這項(xiàng)惠民政策的落實(shí)，不僅是政府的關(guān)心和支持，更社會(huì)各界的共同努力，為我們貧困山區(qū)的孩子創(chuàng)造了一個(gè)良好的成長(zhǎng)環(huán)境，為他們的智力發(fā)展、學(xué)習(xí)能力和心理健康提供了有力的保障。

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