201*年酒店年終總結會發(fā)言稿

酒店年終總結會致辭稿尊敬的各位領導、親愛的同仁們：

大家下午好！

玉兔回宮傳捷報，金龍奮慶迎新春，值此新春佳節(jié)來臨之際，我有幸代表佳陽集團向一年來辛勤工作、團結拼搏的廣大員工表示衷心的感謝和誠摯的問候！祝大家新年快樂，萬事如意！

今天是我們××集團----××××大酒店的年終總結表彰大會，我們歡聚一堂，交流經驗，表彰先進，共謀發(fā)展。201*年，是咱們公司也是酒店保持良好發(fā)展勢頭的一年，是市場拓展、隊伍建設取得驕人成績的一年，是全體員工迎接挑戰(zhàn)、經受考驗、努力克服困難、出色完成全年任務的一年。酒店從營運到現(xiàn)在還不到兩年的時間，在總經理×總的經營領導以及大家的齊心協(xié)力、共同努力下，已快速步入正軌并得到顧客的一致好評，充分體現(xiàn)了咱們四星級酒店的標準和高度。這些成績的取得與×總的正確領導和大家的辛勤工作是分不開的，是酒店上下一致努力、共同拼搏的結果。在此，我們要向今天非常高興能在這個溫馨祥和的時刻跟大家道一聲：你們辛苦了！

激情與汗水成就了過去，智慧與堅韌鑄就著未來。201*年，是新的開始新的希望，是我們新的歷程新的夢想。我們要抓住新的機遇，迎接新的挑戰(zhàn)。以高度的使命感和責任感來推進咱們酒店的發(fā)展，共同創(chuàng)造更好的企業(yè)效益和社會效益。為此，我謹提幾點希望：一是積極開拓市場，提高酒店的入住率和知名度，增進品牌意識，這一點對

客房部和餐飲部的作用非常重要；二是進一步加強酒店管理，完善制度建設，增強酒店可持續(xù)發(fā)展的能力；三是加強人才培訓，培養(yǎng)出一批高素質、高標準的專業(yè)人才，酒店是高要求的服務行業(yè)，對于專業(yè)人才的培養(yǎng)非常重要；四是團結互助，織造“至親至愛、至誠至信”的文化精神，給顧客以人性化、高品質服務。

201*年，是值得期待的一年，讓我們攜手并肩，同心協(xié)力，向著更加高遠的目標邁進，共同創(chuàng)造××××大酒店更加燦爛的明天！

最后，再次感謝大家為酒店為××集團的付出和努力，祝福大家在新的一年里工作順利，幸福安康，闔家歡樂！

謝謝！

擴展閱讀：年終總結大會老總發(fā)言講話稿

審時度勢巧抓機遇

確保順利完成201*年各項工作任務

在小天庭酒店201*年工作總結會議上的講話（201*年1月15日）

總經理***

尊敬的公司領導，親愛的各位同事：大家下午好！

這次會議的主要任務是：認真總結201*年工作，分析當前形勢，部署201*年任務，自我加壓，精誠團結，審時度勢，巧抓機遇，確保順利完成201*年各項工作任務。

下面，我講三個方面。一、201*年工作回顧

（一）確保酒店順利開業(yè)，實現(xiàn)經濟和社會效益雙豐收201*年7月16日酒店正式試營業(yè)，試營業(yè)以來，在總公司的大力支持下，在全體員工的共同努力下，扎實推進，不斷創(chuàng)新，取得了良好的經營業(yè)績，得到公司領導的充分肯定及社會各界人士的高度評價，為酒店今后工作的順利開展奠定了良好的基礎。

（二）銷售計劃的順利實施

1、不斷拓寬客源市場。酒店自開業(yè)以來，一直秉承“走出去、請進來”的銷售策略，在留住老客戶的同時不斷開發(fā)新客戶。201*年，在銷售部全體員工的共同努力下，共與200多家大型企

事業(yè)單位簽訂貴賓協(xié)議，與省內外50多家旅行社建立合作關系，同時與多家網絡平臺簽訂協(xié)議，為取得良好的經營收入奠定了基礎。

2、適時調整營銷策略。酒店根據市場需求不斷地調整經營方針和銷售策略，在11月份成功推出了“云南美食節(jié)”，都深受顧客的喜愛，受到一致好評。酒店還制作了貴賓金卡、鉆石卡對外銷售，引導顧客提前儲值消費，最大限度吸納回頭客。除此之外，酒店還規(guī)范了婚宴接待，根據現(xiàn)有場地，不斷調整、創(chuàng)新，使之成為提高營業(yè)收入的新亮點。

3、圓滿完成接待任務。酒店自開業(yè)以來，成功接待了國家電網會議、88醫(yī)院會議、南京農藥研究會議、通號公司會議、山東電力科技院會議、北京金極點科技有限公司會議等，同時還接待了市政府各級領導等，樹立了酒店良好的形象。與此同時，酒店的全體員工也在不斷的努力，真正確保了這些會議接待的圓滿結束。

（三）不斷提高服務質量，擴大酒店知名度，

開業(yè)以來，酒店一直狠抓質量管理工作，使質量管理逐漸系統(tǒng)化和規(guī)范化，從各個方面努力引導員工強化正確的服務意識和服務理念，以賓客的滿意作為衡量酒店工作的標準，提高了酒店服務質量并深受賓客好評，樹立了酒店良好形象。其中，在通號公司會議接待中，酒店高質量的服務水平受到與會代表的一致好評，并送上感謝信一封以此鼓勵，充分體現(xiàn)了顧客對我酒店服務意識和服務質量的高度認可。

（四）深入開展員工培訓，培養(yǎng)員工內在素養(yǎng)

酒店通過集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式對酒店員工進行酒店文化、行為規(guī)范、崗位職責、服務質量、服務技巧、服務英語知識、安全生產和消防知識等方面的日常培訓，從而不斷增強員工的服務意識及內在素養(yǎng)。為保證新員工到崗后能迅速適應工作崗位，酒店定期組織新員工入職培訓并對培訓內容進行考核，確保員工做到應知應會。自運營以來，酒店共計培訓20余次，接受培訓人次數達600多次。不僅如此，10月11月份，酒店還組織部分不同崗位、級別的員工外出學習考察，不斷開闊視野，從視覺上和感觀上體驗更多先進經驗，真正達到了預期的培訓效果。

（五）積極組織員工活動，樹立模范典型標兵

為豐富員工業(yè)余文化生活，酒店在9月份組織了第一屆拔河比賽，各部門員工積極參與，取得了良好的活動效果。11月份酒店還評選出首批服務明星16人，拾金不昧獎4人，收到客人表揚信10余封，對此，酒店也將樹立模范典型，推廣先進事跡，充分調動全體員工愛崗敬業(yè)的工作精神。

(六)大力倡導節(jié)能降耗

酒店積極響應國家關于“建設節(jié)約型社會，節(jié)能減排”的號召，在酒店內大力提倡“節(jié)能降耗”，在爭取收入最大化的基礎上采取一系列的措施。例如：空調開關控制、燈光節(jié)能改造、時間控制，電梯乘坐控制，衛(wèi)生間用水系統(tǒng)調整等。酒店不斷加強員工的節(jié)能意識，9月份舉辦了“節(jié)能降耗月”活動，在后勤區(qū)

域張貼節(jié)能小貼士，加強對員工餐廳浪費和電梯乘坐的檢查，倡導員工從身邊的小事做起，積極參與，共同努力，降低酒店能耗費用。通過這些措施，酒店有效地控制了能源消耗。另外，酒店還通過制定采購流程及制度，嚴把采購關，不斷減少營業(yè)成本及管理費用。

（七）增加員工福利，解決后顧之憂

自開業(yè)以來，酒店中秋節(jié)發(fā)放員工獎金共計6萬余元，每季度為全體員工發(fā)放福利用品，10月至次年5月，女員工每2個月可享受兩雙棉襪。為了給員工提供良好的住宿環(huán)境，酒店花費2萬余元，安裝了晾衣架，配備了洗衣機，免費提供床上用品，冬季采取各種保暖方式，確保大家良好的住宿環(huán)境，解決員工后顧之憂。同時，春節(jié)將至，為感謝員工的辛苦付出，酒店還發(fā)放了600元獎金作為春節(jié)福利，酒店時刻都維護著員工利益，根據經營需要適時的提高員工待遇，努力把***打造成每一位員工溫馨的家。

(八)建立宣傳基地，弘揚企業(yè)文化

8月份，在各部門員工的大力支持下，《***》店報成功創(chuàng)刊，經過不斷的完善、改進和創(chuàng)新，目前酒店店報已成熟穩(wěn)定前行，這是我們酒店的宣傳橋梁，也是員工展示風采的平臺。不僅如此，酒店還跟泰安日報、泰安電視臺、城市信報等多家媒體合作，各種信息做到及時報到，不斷提高酒店的知名度，弘揚酒店的企業(yè)文化，展示小天庭人積極向上的精神風貌，營造出酒店良好的文化氛圍。

（九）高度重視安保工作

自開業(yè)以來，在保安部的組織安排下，酒店成立了以總經理為主任，副總經理為副主任，各部門經理為成員的酒店安全管理委員會，建立了完善的安全管理機制。同時酒店保安部每周對各區(qū)域進行安全檢查，分工明確，責任到人，發(fā)現(xiàn)隱患立即下發(fā)安全整改意見書，確保無安全事故發(fā)生，為酒店取得良好的經濟效益提供了安全保障。11月份，酒店還組織了首次消防演習，這不僅是對全體員工消防“四個能力”知識認知度的檢測，從而也提高了員工對安全隱患及突發(fā)事件的處理能力。

總之，201*年我們依靠著****公司的正確領導和關心支持，依靠著全體員工的開拓進取和拼搏奉獻，確保了酒店的順利開業(yè)，圓滿完成了各項目標任務，得到總公司及社會各界的充分肯定和高度評價。自開業(yè)以來，廣大員工以事業(yè)為重，付出了艱辛勞動，涌現(xiàn)出了許多先進集體和個人。在此，我代表***酒店，向關心支持酒店工作的各級各方面領導和社會各界朋友，表示衷心的感謝和崇高的敬意！向獲得酒店各項榮譽的先進集體和個人表示熱烈的祝賀！

二、審時度勢，巧抓機遇，確保順利完成201*年各項工作任務。

201*年經濟形勢正在發(fā)生深刻變化，酒店發(fā)展既有有利因素，也面臨較大挑戰(zhàn)。一方面，201*年山東省旅游局提出的“山東人游山東”、“好客山東賀年會”等系列旅游活動，都在一定程度上刺激了旅游市場的不斷發(fā)展，有利于酒店經營發(fā)展；酒店通

過近5個月的經營運作，積極開發(fā)市場，時時走訪客戶，已與泰安市市委市政府、事業(yè)單位和大型的內外資企業(yè)建立了良好的合作關系，市場知名度和美譽度也得到了一定程度的提高，受到社會各界的認可；同時目前酒店還擁有部分忠實的顧客，有效保證了客戶入住率和客人就餐率，為我們順利的完成酒店各項任務指標奠定了堅實基礎；另一方面，201*年，同星級標準的幾家酒店已計劃在201*年開業(yè)或試營業(yè)，其他各大酒店紛紛增加投資和調整經營思路，對餐飲市場形成巨大沖擊，部分星級酒店也處于改制或即將改制之中，預計市場競爭會越來越激烈。我們一定要保持頭腦清醒，既堅定必勝信心，又增強憂患意識，抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，牢牢把握主動權。面對新形勢、新任務，酒店要順應潮流，逐步適應各方面競爭，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，順利開展各項工作，確保順利完成201*年各項工作任務。

總體來看，酒店發(fā)展的基礎在逐步夯實，各項規(guī)章制度在逐步完善，未來發(fā)展思路已經清晰，我們滿懷激情地迎來了充滿機遇和挑戰(zhàn)的一年。當前，酒店面臨的突出問題是：

1、工作效率偏低。主要表現(xiàn)在：

（1）對當前形勢分析不足，對自身能力認識不足，對市場發(fā)展動態(tài)和自我綜合素質的差距、認識存在偏差。

（2）工作隨意性大，能推則推，能拖則拖，極個別的管理人員和員工執(zhí)行力有待加強。

（3）工作不肯深入，不扎實，喜歡做表面文章，工作中只練唱功，不練內功。

（4）對行業(yè)知識不研究，不學習，酒店專業(yè)知識缺乏，對所轄工作不求甚解，自以為是。

2、各部門協(xié)作能力差。主要表現(xiàn)為：（1）缺乏主動性，依賴別人，怕承擔責任。（2）推諉，不是本部門的事情不愿多做一點點。（3）個人主義冒頭，不愿擔當綠葉、不愿配合別人。這些問題有的已經長期存在，遲遲沒有有效解決，究其原因，很大程度上是大家對問題的嚴重、危害性，解決問題的緊迫性認識不夠，思想沒有統(tǒng)一，思維方式決定了對問題的認識和看法，工作方式決定工作的質量和效果，要從根本上解決當前工作問題，就必須在轉變思維方式和工作方式上來找出路。

轉變思維方式，提高認識水平，要徹底破除陳舊觀念和思想束縛，克服教條、自轉式思維，用于自我否定、自我批判、自我超越。要勤于思考，多謀善斷，培養(yǎng)系統(tǒng)思維、辯證思維、創(chuàng)新思維能力，善于透過現(xiàn)象看本質，解決最要害、最迫切、最直接的問題。

轉變工作方式，提高工作水平，要志存高遠、不甘平庸，提高工作標準，挑戰(zhàn)工作極限。弘揚“善于學習，勤于鉆研，精于動腦，勇于創(chuàng)新”的工作作風，沉下身子，腳踏實地，不斷完善、改進和提升自身工作。要敢于講真話、說實話、辦真事、辦實事。形成素質在學習中提高，形象在活動中提升，價值在服務中體現(xiàn)，工作在宣傳中促進的工作局面。

三、201*年工作目標及重點

201*年，酒店工作總的要求是：認真貫徹總公司提出的各項政策制度，以提高經營效益為目標，以轉變思維方式和工作方式為前提，著力加強市場銷售，著力強化管理，為順利完成201*年各項工作任務而不斷努力奮斗。

重點要做好以下工作：

（一）以效益為目標，做好銷售工作

繼續(xù)拓寬客源市場。銷售部應針對不同時期市場變化及時調整價格策略，針對散客、商務客、中高檔旅游團隊、會議、婚宴采取靈活銷售方式，最大限度提高客房入住率和餐飲就餐人次，以圓滿完成201*年預算收益目標。

繼續(xù)鞏固老客戶關系�？梢酝ㄟ^適時的組織老客戶聯(lián)誼活動、重要客戶答謝宴請等形式，維系老客戶關系。對大客戶要定期回訪，增加客戶對酒店的信心和滿意度。

密切關注同行業(yè)動態(tài)。要密切關注競爭對手的動向，及時調整策略，學習競爭對手的優(yōu)勢策略，與競爭對手客戶保持良好關系，及時抓住機會，分流競爭對手的客戶資源。

繼續(xù)推出特色促銷活動。繼續(xù)將各種美食節(jié)和特色餐作為餐飲促銷重要手段，將各種節(jié)日銷售作為重點工作，實行全員促銷，以提高經營收入。

（二）以創(chuàng)新為動力，做好餐飲工作

提升原有菜品質量。要保持原有菜品的制作標準，保證從原料采購到菜品制作中間環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生，對廚師的烹飪技能進行定期考核，對菜品制作過程進行時時監(jiān)控，要嚴格按照菜品制作

規(guī)范進行烹飪，提升菜品質量。

適時推出新菜品。要定期考察泰安其他星級酒店、特色餐館、酒樓等餐飲區(qū)域，研究新菜品及銷售情況，根據市場需求不斷推出新菜品、新口味，讓消費者進行檢驗。

加強餐飲預定工作。餐飲員工要熟悉酒店的產品知識，加強與客人的溝通互動，了解客人對菜品和服務要求及建議，及時將客人反饋信息與相關部門聯(lián)系，爭取更多的回頭客，同時還要完善好客史檔案，維護好客戶關系。

提高整體接待能力。加強員工內部培訓，不斷提高餐飲服務員專業(yè)素質，提升服務質量，提高接待能力。

（三）以質量為前提，做好房務工作

規(guī)范員工服務流程。對員工標準進行細致培訓，對經常發(fā)生的失誤進行歸類總結，減少員工出錯率和客人投訴率，對員工進行細節(jié)化管理，對客人進行細微化服務。

提高查房質量。查房一定要細致，不能出現(xiàn)任何的遺漏，造成客人投訴。除了領班查房外，帶班的主管和部門經理也要多進行抽查，保證客房的銷售質量。

加強衛(wèi)生清潔工作。星級酒店最重要的三要素分別為安全、衛(wèi)生、服務。因此，客房部應進一步加強整個酒店衛(wèi)生清潔工作的管理，主管、經理要不定期巡視整個酒店，及時發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生死角，確保酒店的清潔，給客人留好第一環(huán)境印象。

（四）以公平為原則，做好人事工作

合理配現(xiàn)有資源。要根據崗位實際情況合理配現(xiàn)有人力

資源，在保證正常經營前提下控制人工成本，實現(xiàn)現(xiàn)有資源的優(yōu)化組合。

多渠道進行人員招聘。根據季節(jié)和業(yè)務量的變化，進行用人數量的相應調整，在人員方面要多渠道進行招收，積極聯(lián)系各大院校、專業(yè)技能培訓基地，繼續(xù)到人力資源市場進行現(xiàn)場選聘。

還要對目前人事架構、薪酬體系、考核辦法、人才培養(yǎng)、培訓計劃等方面重新進行工作梳理。

（五）以素質為目的，做好培訓工作

1、內部培訓。行政部應多搜集網絡視頻、酒店知識材料進行，不斷提高培訓員的自身素質，制定各種培訓計劃，將培訓工作落到實處。

2、外派培訓�？煽紤]外派中層管理人員前往各地酒店考察學習，不斷加強中層管理人員管理意識，拓寬視野，以提高專業(yè)知識和綜合管理能力。

3、語言培訓。根據崗位實際需要，繼續(xù)加強一線員工進行英語培訓，并對培訓結果進行考核，提高員工與外賓交流能力，有效提升服務質量。

4、練兵考核。不斷提高員工服務技能，在酒店內形成“學、比、趕、幫、超”的良好氛圍，要適時舉辦技能比武大賽，提高員工的服務水平。

（六）以降耗為核心，做好維保工作

1、節(jié)能改造。尋找新的節(jié)能辦法，在控制投入的同時進行節(jié)能改造，打造酒店節(jié)能新亮點。

2、設備維護。加強設備的保養(yǎng)和維護，節(jié)約維保費用，降低維修成本。

（七）以精細為準則，做好財務工作

1、成本控制。不斷完善成本控制體系。從“部門申請采購入庫掛賬付款部門領料使用”整個過程全面控制酒店成本，確定具體的責任人，逐級負責，層層落實。對各部門當月成本預算執(zhí)行情況進行嚴格考核，對成本控制的薄弱環(huán)節(jié)及時進行改進。

2、采購把關。要及時采購，確保經營管理正常有序；貨比三家，確保采購物品要物美價廉，形成公開、公平、公正的運行機制；積極努力，拓寬原料供給新渠道；想方設法，降低酒店運營成本。還要在工作中勤于調查，嚴格把關，做好物品采購保障和質量督導，同時采購人員要自律、廉潔，確保酒店經營管理正常有序的開展。

（八）以防控為主題，做好安保工作

1、消防演習。要尋找適當時間進行消防演練，把消防安全作為工作重中之重，提高大家的安全意識和應對火災的能力。

2、嚴格檢查。繼續(xù)執(zhí)行每周安全檢查制度，并將此制度落到實處，真正查出隱患，查出問題，解決問題，消除隱患，確保酒店的安全。

（九）以員工為主體，做好文化建設

加強酒店內外宣傳，通過宣傳提升酒店整體形象，擴大酒店市場影響力。通過對內宣傳，把酒店各項規(guī)章制度及時傳達給員

工，增強企業(yè)凝聚力。在對外宣傳方面，擴大宣傳方式和范圍，通過電視、網絡、報紙等多種渠道提高酒店知名度和美譽度，打響小天庭品牌。做好《***》店報的編輯和出版工作，加大內部刊物投稿宣傳力度。通過擴大宣傳以達到“內強素質、外樹形象”的目標。

此外，春節(jié)降至，各部門要在抓好會議精神學習貫徹的同時，統(tǒng)籌安排好各項工作。要切實加強安全穩(wěn)定工作，嚴格執(zhí)行節(jié)日值班制度，保證酒店各項工作順利開展，確保春節(jié)期間安全運營和隊伍穩(wěn)定。

“一年之即在于春”，在新的一年里，我們要上下一致，把握新機遇、迎接新挑戰(zhàn)、應對新問題、克服新困難、譜寫新篇章。同時在總公司的正確領導下，堅持以提高經營為中心，以“顧客至上”的服務理念，全面推行細微化服務，不斷提高酒店的知名度。困難與希望同在，挑戰(zhàn)與機遇并存。讓我們振奮起來，攜手共進、埋頭苦干、抓住機遇，為開創(chuàng)***酒店更加美好的明天而努力奮斗！

最后，祝廣大員工新年快樂，闔家幸福，萬事如意！謝謝大家！

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