古麗201*年餐廳工作總結(jié)

201*年餐廳工作總結(jié)

回顧201*年工作，機關(guān)餐廳全體工作人員在市委、市政府及管理局領(lǐng)導和同事們的關(guān)心和支持下，餐廳各項工作每天緊張、有序、規(guī)范操作進行，在保質(zhì)、保量、節(jié)約、創(chuàng)新前提下每天圓滿完成近380多名領(lǐng)導干部職工就餐供應(yīng)接待服務(wù)工作，并較好的完成了維穩(wěn)期間早餐接待、午餐配送工作及晚餐、雙休期間維穩(wěn)工作人員飯菜的供應(yīng)工作，受到市領(lǐng)導的一致好評。全年共接待就餐人員73269人次，其中午餐接待67925人次，晚餐接待5344人次，圓滿完成全年機關(guān)餐廳工作任務(wù)，現(xiàn)就餐廳一年工作運行情況匯報如下：

一、加強業(yè)務(wù)學習，定期進行業(yè)務(wù)交流，加強員工安全操作學習知識，定期維護后堂設(shè)備，嚴格按照餐飲衛(wèi)生要求，制定餐廳規(guī)章制度，以制度管理餐廳各項工作。加強考勤制度，每周五業(yè)務(wù)交流學習制度，周五衛(wèi)生大掃除制度定期要求從業(yè)人員進行健康檢查，持證上崗，不斷加強規(guī)范飯菜加工環(huán)節(jié)，安全操作作業(yè)流程，并將餐廳后堂工作人員定期健康檢查情況、服務(wù)態(tài)度，公示上墻，接受監(jiān)督。

二、嚴把各類蔬菜、牛羊肉等食品進入餐廳的質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)、數(shù)量關(guān)，對進入餐廳各類食品蔬菜、牛羊肉首先依據(jù)檢疫票據(jù)，對肉質(zhì)、蔬菜的新鮮度等進行反復(fù)檢查，再進行過秤，對進入餐廳缺斤少兩食品蔬菜肉、魚等進行更正，對進入餐廳各類食品蔬菜、牛羊肉價格，根據(jù)到農(nóng)貿(mào)市場進行走訪、詢價掌握的價格與供貨商進貨價格進行比對，對高出市場零售價的牛羊肉、雞魚、蔬菜價格進行更正，在我們幾個管理人員努力下食品價格關(guān)、質(zhì)量關(guān)，數(shù)量關(guān)得到有效控制，經(jīng)計算累計全年為單位節(jié)約資金27000多元。

三、為了給就餐干部職工營造優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生環(huán)境，使廣大干部職工放心用

餐，管理人員在管理上下功夫，加強餐廳各工作間、大廳、包廂、后堂衛(wèi)生管理，定期對后堂洗菜池、污水池、下水管進行消毒、保潔，每周五對餐廳進行一次衛(wèi)生大掃除，年初為餐廳大廳、包箱購買鮮花、美化、綠化就餐環(huán)境，并認真做好餐廳除“四害”工作，定期對餐廳桌椅套進行清洗。在相關(guān)單位上半年進行的多次衛(wèi)生檢查及滅蟑螂監(jiān)測中餐廳前廳、后堂未發(fā)現(xiàn)一只蟑螂，得到衛(wèi)生檢查單位及就餐人員的一致好評。邀請衛(wèi)生監(jiān)督部門對餐廳衛(wèi)生A級進行復(fù)查驗收，由于餐廳各項工作出色，今年4月機關(guān)餐廳被昌吉州評為五一勞動獎?wù)孪冗M班組榮譽，為單位贏得了榮譽，也得到就餐領(lǐng)導干部職工一致好評和高度評價。

四、加強員工健康檢查，持證上崗和儀容儀表工作，嚴把蔬菜食品撿、洗、切及分類分池清洗加工程序，根據(jù)天氣、節(jié)假日及作息時間變化，與上年同一時期就餐情況作比對，掌握就餐人數(shù)，節(jié)約成本，防止飯菜浪費，并不斷創(chuàng)新飯菜花樣，營養(yǎng)合理搭配，每周菜譜不重復(fù)，并且經(jīng)常性征求領(lǐng)導干部職工對餐廳飯菜質(zhì)量、飯菜口味、服務(wù)態(tài)度征求意見，不斷改進、創(chuàng)新飯菜花樣，不斷提高服務(wù)水平，熱情為前來就餐干部職工搞好服務(wù)，在按時開午餐、晚餐同時，為加班加點工作人員開會、值班或其它原因錯過開飯時間的領(lǐng)導干部職工熱情做好飯菜供應(yīng)工作。

五、嚴把餐廳刷卡就餐工作，做好進庫出庫物品登記工作，對每天進入餐廳食品蔬菜、牛羊肉入庫單進行認真核算、簽字，對每天進入餐廳的食品、物品消耗品損耗情況進行嚴格管理，做好入庫核算日記賬存檔工作。做好餐廳每月盤點工作，并將每月成本、刷卡就餐人數(shù)、支出帳目情況公示上墻，餐廳帳目透明公開，受到就餐領(lǐng)導干部職工好評。

六、201*年1月至12月餐廳購入、支出情況。全年餐廳購入蔬菜45418公斤，支出45418公斤；大米8350公斤，支出8350公斤；面粉3570公斤，

支出3572公斤；清油3456公斤，支出3422公斤；牛肉3445公斤，支出3297公斤；羊肉1915公斤，支出1889公斤；雞201*公斤，支出1897公斤；魚1644公斤，支出1629公斤；蛋532公斤，支出532公斤；副食（豆類等）403公斤，支出385公斤；調(diào)味品有90余品種，共購入1920公斤，支出1885公斤。

七、在員工中加強民族團結(jié)，提倡社會文明道德及拾金不昧精神。餐廳經(jīng)常會有就餐人員包括市領(lǐng)導會將餐卡、錢包、U盤、鑰匙包、手機等遺忘在餐廳，餐廳管理人員都會細心保管，交還失主。餐廳工作人員這種優(yōu)秀品質(zhì)受到無數(shù)失主的高度贊揚，這樣的例子很多。以上是餐廳半年來的工作總結(jié)。

在今后的工作中，我們將嚴格加強餐廳的各項管理制度，嚴格按照《國家食品衛(wèi)生法》的要求，嚴把食品、飯菜質(zhì)量關(guān)，力爭把餐廳各項工作做得更好，為黨政機關(guān)干部職工提供安全、健康、衛(wèi)生的飲食和衛(wèi)生整潔的就餐環(huán)境，使餐廳各項工作水平再上一個新臺階。

201*年11月26日

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201*年編輯部工作總結(jié)

一、《學報》工作

《學報》維文版發(fā)行量平均每期500本，年發(fā)行交流量約1800本，來稿120篇，審閱78篇，共74萬字，已刊用56篇，校內(nèi)稿件21篇，校外35篇，校內(nèi)稿件約占刊用稿件的1/3,其中第一期發(fā)表論文的老師有：尕依提阿迪力、古麗夏蒂吐爾遜、熱孜萬古麗巴拉提（第二作者）、阿布力克木居馬、庫德來提熱西提、茹克婭艾海提。第二期發(fā)表論文的老師有：多力坤依塔洪、古麗夏蒂吐爾遜、祖里比亞依米提、吐爾遜尼亞孜（第二作者）、熱娜阿不拉合提。第三期發(fā)表論文的老師有：尕依提阿迪力、古麗夏蒂吐爾遜、熱娜阿不拉合提（第二作者）、阿孜古麗阿卜杜拉、艾尼瓦爾加馬力、熱米拉熱和木圖拉。第四期發(fā)表論文的作者有：阿依古麗買買提、肉扎洪吾拉衣木阿洪、亞森艾則孜、阿不力孜馬合蘇木、古麗夏蒂吐爾遜。計49萬字。漢文版平均每期700本，年發(fā)行交流量約2400本，來稿500篇，審閱450篇，共300萬字，已刊用71篇，校內(nèi)稿件約占刊用稿件的1/3,其中第一期發(fā)表論文的校內(nèi)老師有:劉學武、王春燕（第二作者）、張淼、李靜怡（第三作者）、古麗夏蒂吐爾遜、張嫡（第二作者）、劉丹丹（第三作者）、王程輝（第四作者）、鄭志翔、周敬東（第二作者）、王亞寧。第二期發(fā)表論文的校內(nèi)老師有：馬超、張揚、盛國棟（第二作者）、王利、山丹（第二作者）、楊睿、梁煒昊、高雪靜、王

福寧、彭國慶、孫、甫如孜霍加、劉小平。第三期發(fā)表論文的校內(nèi)老師有：樊有輝、毛振軍、蔣秀蘭、馮玉花、梁�。ǖ诙�作者）、李榮輝、楊莉莉、賴晨野、董愛華。第四期待發(fā)。計45萬字。90%下發(fā)本校學生或與全國兄弟院校、圖書館、自治區(qū)公、檢、法、司等基層單位交換。學報堅持以科研促教學，堅持走理論聯(lián)系實際相結(jié)合的道路，欄目設(shè)置有反恐研究、警務(wù)實戰(zhàn)、公安管理、偵查研究、刑事技術(shù)、法治論壇、教學研究等欄目，及時反映本學科領(lǐng)域前沿狀況，為公安、法學等理論與實踐的研討、創(chuàng)新和傳播交流做出了應(yīng)有的貢獻�！秾W報》質(zhì)量逐期提高，外稿數(shù)量不斷增加，質(zhì)量高一些的文章逐漸增多。我刊在加入中國學術(shù)期刊等四家全文數(shù)據(jù)庫，影響因子也逐年、提高。網(wǎng)上訂閱機構(gòu)用戶已達四千多個，分布三十多個國家和地區(qū)。

《學報》自1981年創(chuàng)刊以來，始終堅持社科期刊質(zhì)量標準和《著作權(quán)法》《保密法》等法律法規(guī)的規(guī)定，保護作者合法權(quán)益（近幾年由于學校資金緊張，稿費未按時發(fā)放）。嚴禁一稿多投和抄襲行為發(fā)生，在此方面，我刊利用學術(shù)不斷檢測系統(tǒng)嚴格把關(guān)，凡是復(fù)制比在20%以上的文章都不予采用或者作者修改后達標才能刊用。對有涉密內(nèi)容的論文嚴格把關(guān)不予刊登；堅持全面、準確地宣傳黨的基本路線、方針、政策，如本年度利用專稿專欄及時刊登了依法打擊“三股勢力”切實保障基本人權(quán)的文章，嚴守黨的有關(guān)宣傳紀律，堅持正確的輿論導向和為人民服務(wù)、為社會主義服務(wù)的政治方向，堅持雙百方針。堅持選用代表該學科

學術(shù)水平、反映該學科研究前沿和熱點、理論聯(lián)系實際的優(yōu)秀論文。為保證《學報》質(zhì)量和學術(shù)的嚴肅性，堅持社會效益第一，沒有一號多版，擅自改變辦刊宗旨等違規(guī)問題發(fā)生。同時把好編校、印刷質(zhì)量關(guān)，出現(xiàn)問題及時糾正并在規(guī)定日期出版發(fā)行。

為了提高編輯質(zhì)量水平，嚴格執(zhí)行高校社科學報編排規(guī)范，。在日常編輯工作中，從封面設(shè)計、版權(quán)頁利用到文章內(nèi)容編排、版式設(shè)計都按編輯標準規(guī)范執(zhí)行，嚴格執(zhí)行三審三校一讀制度。嚴把編輯校對每一環(huán)節(jié)，堅持民漢《學報》聘請審讀員審讀制度，不僅提高了編輯的責任心和編輯質(zhì)量自律的意識，而且也在審讀員提交的評閱報告中及時掌握了當期學報編校等方面存在的問題，避免下期《學報》發(fā)生類似的差錯。效果較好。

目前，從《學報》文字內(nèi)容、差錯率到印刷質(zhì)量都達到了質(zhì)量認定標準。

二、存在的問題

1.與兄弟院校學報和相關(guān)專業(yè)期刊相比，學報質(zhì)量有待進一步提高，雙效益不明顯，改革力度不大。

2.與科研院所、兄弟院校等缺乏聯(lián)系，有一定深度和理論價值的稿件較少。

3．民漢文編輯部編輯因?qū)W校陸續(xù)安排外出學習和抽調(diào)學生處帶班，又加之學校搬走與搬回，沒有寬敞穩(wěn)定的場所，不同程度上影響了《學報》的質(zhì)量。

三、對策

1.提高編輯的業(yè)務(wù)素質(zhì)，按欄目各負責，培養(yǎng)敬業(yè)精神，做好組稿約稿拓寬稿源的工作，每期進行檢查總結(jié)。

2.進一步提高學報質(zhì)量。以抓學術(shù)質(zhì)量為核心，加強刊物的整體編輯構(gòu)思，加大欄目的設(shè)計、策劃，實行欄目主持人制度，在選稿用稿上，重文章質(zhì)量，避免質(zhì)差的人情稿，要做到看稿不看人。在特約稿上要有所突破，以提高《學報》社會影響力。

3.加大編審力度。嚴格三審一讀制度。從文章政治觀點、學術(shù)觀點、思想內(nèi)容到語言文字、邏輯結(jié)構(gòu)等方面嚴把質(zhì)量關(guān)、加大校對力度，完善自校、他校、內(nèi)校外校相結(jié)合制度。

4．加強編輯的業(yè)務(wù)學習和培訓。定期組織安排編輯部人員業(yè)務(wù)學習，對當期出版《學報》進行審讀糾錯，以避免類似情況再次發(fā)生。

四、201*年計劃

1.在學報質(zhì)量上再上新臺階，提高學報社會效益和經(jīng)濟效益。2.完善學報組織機構(gòu)，成立學報編委會。3.加強編輯業(yè)務(wù)培訓。

4.建立專家信息庫,向?qū)＜液托吕献髡呒s稿。5.加強編輯人員科研工作，提高其科研能力。

6.民漢編輯部全年預(yù)計經(jīng)費（印刷費和稿費）約8萬多元（不含辦公經(jīng)費）

新疆警官高等�？茖W校學報編輯部201*.12.7

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