8.1車(chē)間實(shí)習(xí)工作總結(jié)

鮮品

車(chē)間實(shí)習(xí)工作總結(jié)

時(shí)間：201*年8月1日星期一地點(diǎn)：鮮品發(fā)貨口指導(dǎo)老師：趙軍

主要內(nèi)容：1、鮮品發(fā)貨口的學(xué)習(xí)

今天根據(jù)實(shí)習(xí)安排從白條發(fā)貨口轉(zhuǎn)入鮮品發(fā)貨口，由趙軍監(jiān)裝指導(dǎo)我們對(duì)鮮品貨口進(jìn)行了認(rèn)識(shí)，主要對(duì)從分割車(chē)間分割的產(chǎn)品的均重品名以及屠宰車(chē)間副產(chǎn)品進(jìn)行了初步的學(xué)習(xí)，如：10KG的有鮮無(wú)頸加厚前排、鮮碎肥、鮮帶肉脊骨等；15KG的有鮮帶肉肥膘、鮮去皮五花、鮮肋排、鮮帶肉前腿骨等；20KG的有鮮二號(hào)肉、鮮四號(hào)肉、鮮三級(jí)帶皮脊背等并且根據(jù)季節(jié)氣溫的不同進(jìn)行適當(dāng)增量減量調(diào)整。

通過(guò)學(xué)習(xí)重新溫習(xí)了分割車(chē)間和屠宰車(chē)間學(xué)到的產(chǎn)品，加深了不同種類(lèi)產(chǎn)品區(qū)別，進(jìn)一步增強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)能力。

通過(guò)與客戶的交流初步了解了產(chǎn)品預(yù)訂與發(fā)貨到銷(xiāo)售的流程，以及常出現(xiàn)的一些常識(shí)性問(wèn)題，為下步學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。

存在的不足與下步打算：今天的實(shí)習(xí)雖然學(xué)到了不少的東西，但是存在的問(wèn)題也是不容忽視，如有的產(chǎn)品的分割車(chē)間時(shí)就已經(jīng)認(rèn)識(shí)但是來(lái)到發(fā)貨口同樣的產(chǎn)品確出現(xiàn)了不認(rèn)識(shí)的情況，品名與系統(tǒng)名不一致的現(xiàn)象也再次出現(xiàn)，通過(guò)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與不足決定在下步學(xué)習(xí)的過(guò)程中進(jìn)一步增加動(dòng)手能力，對(duì)每一個(gè)產(chǎn)品每一塊肉都要親手查驗(yàn)，切實(shí)做到對(duì)所有產(chǎn)品深刻認(rèn)識(shí)。

銷(xiāo)售實(shí)習(xí)生：XXX

二一一年八月一日

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車(chē)間實(shí)習(xí)工作總結(jié)

時(shí)間：201*年7月25日星期一地點(diǎn)：發(fā)貨口指導(dǎo)老師：趙磊

主要內(nèi)容：1、學(xué)習(xí)白條豬的分級(jí)

根據(jù)實(shí)習(xí)安排今天到白條發(fā)貨口進(jìn)行了學(xué)習(xí)，初到白條發(fā)貨口，面對(duì)成千的白條豬略顯得有些迷茫，看著白條的不同分組也更加迷惑，不懂得該從何做起，后在趙主任的指導(dǎo)下，才有慢慢找到白條的分級(jí)的方法與原則，以及影響白條分級(jí)的因素，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題向趙主任進(jìn)行了請(qǐng)教，并時(shí)時(shí)的進(jìn)行了實(shí)踐分析；經(jīng)過(guò)總結(jié)今天主要掌握了以下要點(diǎn)：

白條豬分為：特級(jí)選帶皮鮮白條，特級(jí)帶皮鮮白條，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為七八肋骨相對(duì)背部皮膘厚度二級(jí)選帶皮鮮白條，二級(jí)帶皮鮮白條5.0cm以上二B優(yōu)帶皮鮮白條重量小于５０KG以下

存在不足與下步打算：今天的學(xué)習(xí)雖然懂得了白條分級(jí)的方法，但是還處于蹣跚學(xué)步的階段，需要大量的實(shí)踐與積累，我會(huì)珍惜每一次的實(shí)踐機(jī)會(huì)，積極向身邊的員工學(xué)習(xí)，以盡快的掌握所要學(xué)習(xí)的知識(shí)。

銷(xiāo)售實(shí)習(xí)生：XXX

二一一年七月二十五日

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