第一篇：歐式甜品店策劃書

歐式甜品屋

贊

助

策

劃

書

主辦單位:

目錄

一、 活動簡介……………………………3

二、 活動內(nèi)容……………………………3

三、 外圍宣傳……………………………3

四、 賽時宣傳……………………………4

五、 商家獲益點…………………………5

六、 預(yù)計效果……………………………5

七、 財務(wù)預(yù)算……………………………6

一、 活動簡介

由xxxx主辦，xxxx承辦的第四屆xxxx辯論賽。這次的活動持續(xù)時間很長，活動的時間跨度將達到一個月，一共會進行8場次的精彩比賽，每場次預(yù)計最少能吸引到一百人次以上的觀眾。

這次活動的宣傳時間跨度（四周以上），和被宣傳人次數(shù)量（直接到場共一千人次，外圍宣傳不計），都是一學年內(nèi)極其少有的。并且該活動是xxxx第一個全院性大型活動，新生參與度很高，在比賽中進行宣傳，對新生很容易產(chǎn)生先入為主的永久性宣傳效果。且該活動宣傳成本較低，較時間跨度，影響人次而言，極具贊助價值。

二、 活動內(nèi)容

1. 活動主題：xxxx

2. 活動時間：xxxx年10月（活動持續(xù)一個月） 3. 宣傳時間：九月中旬至十一月初 4. 活動地點：xxxx

三、 外圍宣傳

1） 手繪海報和電子海報：（有效宣傳時間：4周）

我們將在活動期間在校內(nèi)各宣傳欄內(nèi)粘貼海報，海報主要是甜品

店的宣傳內(nèi)容。海報內(nèi)容可根據(jù)商家的不同要求進行設(shè)計，比如繪制貴店的地圖，注明貴店的活動標語等。根據(jù)要求，海報上的要點為：桌游，攝影，外語，diy。由專人設(shè)計師負責設(shè)計。

2） 橫幅：（有效宣傳時間：4周）

我們將在xxxx懸掛宣傳橫幅，在橫幅上歐式甜品店電話地址和

diy介紹。橫幅的長度，顏色等可以根據(jù)店方要求進行調(diào)整。

3） 網(wǎng)絡(luò)宣傳：（有效宣傳時間：兩個月以上）

在xxxx網(wǎng)頁中建立專欄（浮動小廣告）、xx論壇中發(fā)帖。

4） 宣傳單：（有效宣傳人次：1000份以上）

由設(shè)計師設(shè)計宣傳單，宣傳單由甜品店方面提供，我方工作人員

將全程負責宣傳單的發(fā)放和張貼利用。

四、 賽時宣傳

5） 現(xiàn)場布置：（有效宣傳人次：100*8）

辯論賽場數(shù)較多，觀看人次較多，場地的特殊布置也能起到很好的宣傳效果，如在觀眾席上放置宣傳單，會員卡，折價券等，入口處貼海報，決賽氣球上寫活動標語等，商家自己也可有自己的方案。

6） 賽前、賽中宣傳：（有效宣傳人次：100*8）

我們會將甜品店的資料和照片（包括桌游現(xiàn)場，聚會現(xiàn)場，diy現(xiàn)場，外語交流，攝影交流等）制成ppt或電子相冊的形式在比賽前，賽中休息時用大屏幕的方式進行播放，對歐式甜品店進行宣傳。主持人在賽中插入對貴店的宣傳等。

7） 獎品、禮品宣傳：（有效宣傳人次：100*8）

獎品可以由甜品店提供，可印有甜品店的標志。甜品店也可提供會員卡，抵價券等作為比賽禮品

五、 商家獲益點

1. 為歐式甜品店提供相應(yīng)的宣傳，并闡明其贊助身份。

2. xxxx在以后主辦各種活動時會優(yōu)先考慮與本次活動的贊助商合作。 3. 歐式甜品店可以選擇宣傳方式，不同的宣傳方式贊助不同的資金和實物。

歐式甜品店也可以提供自己的一套方案給我們，以此來達到最佳宣傳效果。

4. 其他權(quán)利可由歐式甜品店提出，共同協(xié)商。

六、 預(yù)計效果

i.

xxxx全校師生了解該次活動的歐式甜品店的名稱，經(jīng)營項目，地址，電話等信息，知道在甜品店可以diy糕點。

ii.

xxxx基本了解本次活動歐式甜品店的基本資料，包括歐式甜品店的所有特色項目（外語角，攝影交流基地，桌游廣場，diy制作培訓交流坊）等詳細信息。

iii.

超過1000人次以上的學生知道歐式甜品店的詳細資料，包括詳細地址，店內(nèi)裝潢，店內(nèi)特色糕點，和各色特色項目，并對新生起到先入為主的宣傳效果.

iv.

我院新生全體對歐式甜品店有一定的了解，并在同類商鋪中優(yōu)先選擇較為熟悉的貴店。 v.

在所有被宣傳對象心中留下較深映像，并起到二次宣傳的長遠有利影響。

七、 財務(wù)預(yù)算

總計：佰柒拾陸圓人民幣

xxxx真誠期待與您的合作，我們將盡最大的努力，讓商家以最少的資金實現(xiàn)最好的宣傳效果�。�！

聯(lián)系人：xxxxxxxxxxxx

xxxx xx年x月

第二篇：hello甜品店策劃書

hello甜品吧策劃書

一、開店理念

1． 以休閑類甜品為主要經(jīng)營內(nèi)容的甜品吧

2． 以綜合性西餅屋為主要經(jīng)營方向

3． 特許經(jīng)營甜品店

4． 銷售目標是擴大市場占有率，追求利潤

5． 樹立堅定的信念

6． 重視每位員工

7． 注重企業(yè)形象

8． 注重產(chǎn)品質(zhì)量和內(nèi)涵

9．(來自好范 文網(wǎng)：www.weilaioem.com（廣告信息傳達到每千人平均之成本）

促銷活動計劃：商品購買陳列、展覽、示范、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等方式。

公關(guān)活動計劃：公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯(lián)系等。

（3）銷售管理計劃

假如把營銷策劃案看成是一種陸�？章�(lián)合作戰(zhàn)的話，銷售目標便是登陸的目的。市場調(diào)查計劃是負責提供情報，推廣計劃是�？哲娧谧o，而銷售管理計劃是陸軍行動了，在情報的有效支援與強大海空軍的掩護下，仍須領(lǐng)先陸軍的攻城掠地，才能獲得決定性的勝利。因此，銷售管理計劃的重要性不言而喻。銷售管理計劃包括銷售主管和職員、銷售計劃、推銷員的挑選與訓練、激勵推銷員、推銷員的薪酬制度（工資與獎金）等。

八、財務(wù)損益預(yù)估

一、資金籌措

（1）預(yù)算開支

甜品店：8-10萬

（2）開業(yè)支出預(yù)算

（3）廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算

（4）籌措資金渠道

注：產(chǎn)品的預(yù)期銷售總額減去銷售成本、營銷費用（經(jīng)銷費用加管理費用）、推廣費用后，即可獲得該產(chǎn)品的稅前利潤。

九、效果預(yù)估

方案的可行性與操作性分析。

必須注意的問題:

1.掌握擴張速度

2.一方面要對方案的可行性與操作性進行必要的事前分析，另一方面，對事后的執(zhí)行進行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。

第三篇：校園甜品店策劃書

學院：

專業(yè)：

學號：

姓名：

校園甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

計劃書摘要：

1。我們需要在校園開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被

學生所喜愛。2。這些甜品所針對的顧客群分布男生女生和教職工人員都會喜愛

的各式新型甜點。

3。目前我們學校的甜品店已有三個,但我認為學校的市場顯然未達到飽和，而且

現(xiàn)有三家甜品店的生意并不火爆,店中的甜品都是差不多的，很少有新意。

4。我目前所擁有的資本是本身對大學生心理有較好把握，并且考慮在店中增加

一臺電視播放足籃節(jié)目以吸引顧客。其次就是可以招募到制甜品的專業(yè)人才進行

合理的研發(fā),推出新品。

5。一個新的甜品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新

的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自

己的特色。

事業(yè)描述

我們所要進軍甜品行業(yè)。目標顧客是xx大學的學生及教職工人員。有人誤認為

女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許

多男性也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水

猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性，

而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營。先以銷售已經(jīng)存在的

產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特

色。

產(chǎn)品描述

我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品、冰淇淋

類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹（露）類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，

刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統(tǒng)點心類等。

原料專業(yè)，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)

系，在甜品店內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角

度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各類品味的人。推出諸多款式的甜品

可供各類顧客挑選。

營養(yǎng)全面，健康更多

甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、

涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適

應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的

年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范，滿意更多

甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服

裝進行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆��?wù)

管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。

市場描述

校園甜品店的市場是很大的,學生和教職工都會喜歡，而現(xiàn)在學校內(nèi)已有的甜品

店缺乏新意，本甜品店正好彌補了這個空白。

地點和設(shè)備

最好設(shè)在學�；@球場對面,綜合樓內(nèi),公寓城內(nèi)等。最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客尤

其是學生食用甜品時，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)

生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)

該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認為這個店夠品

味，值得再次捧場。

店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。

競爭

校園已有的甜品店中，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品，但是品

種不齊全，缺乏新意。但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大

量顧客。

我們考慮學生心理,很多學生喜歡足籃節(jié)目比如nba和歐洲冠軍杯等但苦于宿舍

沒有電腦或是沒有聯(lián)網(wǎng),并且這類比賽觀看人多更加有氣氛。在沒有比賽的時間

可以放些舒緩的mtv,為情侶提供一個談心交流的場所。逐步建立和擴大知名度

和美譽度，以自己的特色去吸引更多的顧客。

管理

人事

甜品店每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人

必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力

操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學歷，；甜

品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業(yè)素

質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。

所有員工須辦理健康證。

管理思想

優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，

重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相

互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+1>2的效果。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（2）下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導,盡力完成

上級發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見

或見解。

（4）營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工

感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性。

（5）公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接

技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品

店。

管理制度

建立嚴謹?shù)姆��?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則，

考核制度和獎懲制度。

財務(wù)需求與運用

店鋪面積：10平方米 店租首期：1500元 設(shè)備支出：約4000元 開張成本：5500～

8000元盈利前景：4500～7000元／月。桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒

和預(yù)付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000～8000元。消毒柜這個設(shè)

備應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗

柜，也能產(chǎn)生一種安全感。以及購買電視機,全套設(shè)備購置約需4000元。沒有必

要花大筆金錢裝修店面，顧客更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。

同時，甜品店應(yīng)該注意選購特色個性的碗碟，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺。

成長與發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實力，從中小型店面到大型店面發(fā)展,逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。具體

分為以下三步：

1。 立足市場，占據(jù)一定份額填補市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)

展。

2。占領(lǐng)市場，建立連鎖機制當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求開設(shè)

連鎖店。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。

3。走向更廣的市場，開放加盟經(jīng)營在天津市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，

有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申

請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在全國擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。

第四篇：甜品店

201*學年第一學期9月案例

甜品店

小蜜蜂幼兒園張雷

案例背景：

大班的美食一條街開張了，真是熱鬧。孩子們的熱情很高，不一會兒叫賣聲就開始不斷。

案例描述：

今天，航航與琪琪一起來到了甜品店玩。店開張了，可是店長航航和服務(wù)員琪琪坐在柜臺前，兩個人輕聲的在嘀咕些什么。其它的店里，客人已經(jīng)是滿滿的，來來往往，而唯獨甜品店里，生意慘淡，沒有人光顧。我假裝客人，問道：“這邊是甜品店嗎？甜品店里有些什么好吃的，幫我介紹一下吧!”這時航航表情很無奈的說：“我們沒去過甜品店，不知道里面有些什么好吃的？”那我問：“你們知道什么叫甜品店嗎？你們吃過甜品嗎？”兩個孩子連連搖頭都說：“沒有。”活動結(jié)束時，我問班上的其他幼兒，有沒有去過甜品店，有沒有吃過，回答有的人很少。

分析與策略：

甜品店里的生意之所以這樣的慘淡，與孩子們對于甜品店的認知是有很大的關(guān)系的。因為孩子們不了解甜品店，沒有去過甜品店的經(jīng)驗，導致店員不知道怎樣做甜品，顧客不知道到甜品店能吃點什么。

調(diào)整：

1、在分享交流環(huán)節(jié)請去過甜品店的幼兒介紹一下什么是甜品店，甜品店里有什么好吃的。把個別幼兒的已有知識經(jīng)驗拓展成大家的經(jīng)驗。

2、通過看錄像等形式，讓幼兒間接的了解甜品店以及甜品店里的服務(wù)員的職責。

2、甜品店的半成品材料過多，鼓勵幼兒去百寶箱尋找一些其他可利用的材料。

第五篇：甜品店

一、市場競爭分析

哈爾濱師范大學泰州學院是一個年輕的學校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

二、價格品種

開甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價位，每碗甜品的價格約在2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老板又當伙計，那么七八個品種就夠你忙得團團轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。

三、經(jīng)營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。

應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產(chǎn)品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習慣。現(xiàn)代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。

開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需 3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。 盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng)低些，因為要做熟客生意，不能太狠;在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些，因為人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40%～50%不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。一間15平方米的甜品店，每月盈利可達到 4500～7000元。

四、甜品店開業(yè)資料

店鋪面積：10平方米 店租首期：1500元 設(shè)備支出：約3000元 開張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月 附錄：藥膳滋補甜品店(屋) 普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也

會主動上門光顧。

藥膳滋補甜品店的地點選擇、店面布置、開張成本、經(jīng)營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補的糖水、羹糊為主，如補腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節(jié)，可適當推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的招牌。

最重要的是，藥膳滋補甜品的價格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利水平當然就更高些。但謹記：價格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。

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