第一篇：大學畢業(yè)生酒店實習日記

大學畢業(yè)生酒店實習日記范文

4月29日 星期五 陰

抬頭看看表，已經(jīng)是早上七點，實習前在寢室睡的最后一覺就這樣醒來，我揉了揉依然帶有睡意的雙眼，默默收拾好行李，與朋友簡單的道別后，踏上了去金石灘國際會議中心實習的道路。

車子行駛在寬闊而平穩(wěn)的公路上，吹著風，我的心里有萬分復雜的感情。這算怎樣的實習，我們從此是否就要告別純真的學生時代，走上社會？那里會是一個怎樣的環(huán)境，我會遇到什么人，他們對我生命的歷程會有什么影響，匆匆而過還是永遠的回憶？老師說過，人每到一個陌生的環(huán)境從內(nèi)心就會不由自主的產(chǎn)生出一種莫名的恐懼感，于是，我們就帶著這樣一種期待憧憬與微微的恐懼隨著車子向金石灘駛?cè)ァ?/p>

蔚藍的大海無盡的天空翱翔的海鳥滿眼的綠地，對金石灘這個中國皇家后花園的美妙想象在親臨這里時灰飛煙滅，我們所見的只是略帶病態(tài)的草地和充滿腥味的海灘，沒有人，除了我們。天氣有些陰沉，看著遍布蜘蛛網(wǎng)和灰塵的員工宿舍，我們都無可奈何的笑了笑，在這里，我們要灑下兩個月的熱血青春。

總經(jīng)理在一小時要收費一千元的會議室里接見了我們，感覺用一個字就可以形容，冷，陰冷的天氣和氣氛與總經(jīng)理桌上冒著熱氣的茶水形成強烈的對比。會議開完，各個部門的主管開始來挑選員工，我們像一群準備被人宰割的小羊羔，自己的命運一下子轉(zhuǎn)移到別人手中，而我們和藹可親的老師卻早以不見蹤影。

一個黑胖女人走到我面前，看了看我填寫的資料，讓我站起來，同她對比衡量了一下身高，沖我做了跟她走的手勢，我就莫名其妙的成了西餐廳的服務生。聽著同學們抱怨的聲音，我無所謂，不管到哪里，隨遇而安。

晚上躺在堅硬的床上，我使勁把被子往身上壓了壓，昨天還在學校自習室看著法律書，今天卻跑到這里當了一個西餐服務生，這是命運的安排啊，既然反抗是徒勞的，那就閉上眼睛享受吧。

4月30日 星期六 晴

上午九點，我領到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，的確良的白襯衣，灰格子馬甲和小領結，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)褲是自己的外其余一切都是那么陌生，連我的身體都在強烈排斥這些入侵者，因為從此以后，它們將剝奪我穿自己衣服的權利。

餐飲部一共要了九個人，我分在西餐，還有九個女生被分在中餐，我很郁悶，因為西餐就我一個人，要知道，剛踏上社會時最親的人就是同學，可愛可親的同學們，你們都在哪里？誰來陪我啊？

正當我愁眉不展時，一個清秀的小姑娘走到我面前，："你新來實習的嗎？分西餐嗎？"她看著我。我看了她一眼，"是啊，你在哪個部門？"我回問一句。"我是前臺迎賓，你在西餐能看到我，有空找我玩��？"她沖我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的嘴竟是那么大，于是，我所認識的人中多了一個叫大嘴的女人。（混社會的我都叫女人）

黑胖女人是我的領班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級關系我還是叫她遲姐。遲姐把我領到我的工作地點，大連金石灘國際會議中心西餐廳，它有一個響亮的名字卻只有很小的地盤，我圍著它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時，一小時六十分鐘，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無聊的人自然有打發(fā)無聊時間的方法，我的第一天工作很輕松，就在計算自己走一步可以掙多少錢中無聊寂寞的度過了。

5月1日 星期日 晴

今天是勞動節(jié)，果然不錯，當我們從學生變?yōu)閯趧诱邥r才體會到這個節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動者服務。晴朗的天氣，涼爽的風，在太陽光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥，向往著窗外的自由卻身不由己。

我終于見到了來吃飯的客人，為他們服務此時成為我的樂趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強，政經(jīng)老師說過當我們進入共產(chǎn)主義社會時人們要自己花錢買勞動，我突然明白，一個人在極端空虛時自然要花錢買活干了，所以我們還是不要進入共產(chǎn)主義好。

我的工作很簡單，擺臺，客人點菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺，等洗碗間大媽洗好碗后我負責把它們擦干，放回原來的地方。臺布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來放好。經(jīng)過一天的實際工作，我明白了我要和以下幾個人搞好關系：首先，領班，我的直接上司，除了出賣自己肉體外的手段都要來討好她，他高興了我就好過，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲�了你的餐具就別想收回了，出了問題還得我自己負責。再次，洗衣房的帶頭大姐，因為在以后的兩個月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務關系。其實還有一個最重要的人物，在以后的日記中我會提到，他是我生活的直接的來源，是我補充物質(zhì)資料的根本保證。（廚師）

5月4日 星期 三 晴

我要說一下我的同學們，現(xiàn)在應該叫親密的同事。和我同住的有三個人，吉澤是我原來寢室的，自然不用多說，另兩個一個是趙田源一個是李小心，不知道為什么人們管小心叫李小驢，為了簡化稱呼我就稱他小驢吧。小驢和田源曾出現(xiàn)在我的一部傳奇小說中，是兄弟，在這里也差不多，都在前廳當行李員，吉澤在客房干pa,pa就是pubic area的縮寫，公共區(qū)域啊。我和小驢萬上睡覺都愛磨牙，只是他是草食動物畢竟口齒不是很好磨不過我這個吃肉的，沒兩天就甘拜下風了。小驢還是單身，年齡到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住寂寞，于是在牌場上找了一個情人，王丹，初入愛河喜歡沖動，小驢沒幾天就把被褥全給了王丹，自己睡硬板，這就是愛，無私的愛。

陶大，王哥，王國光分在別墅區(qū)，秋香在中心的客房，小禿云濤在康樂，男生就這些了，不是賣苦力就是賣色相（小禿偶爾干干桑拿）。女生中的主要人物當然是大美女ppl,就叫她小p,小p在商務中心，有辦公桌，電腦，還有一個小賣店，東西種類齊全啊，小p穿著也與我們不同，一看就是領班級的人物，整天帶著趙田源這個跟班轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，無所事事，清閑的很啊。娟的個頭太高只能分到康樂，這么好的女孩子不拉出來見人被塞到那個終日不見陽光的地方簡直是浪費人才。劉嵐，張麗麗，修紅，吳燕，張爽，丁文竹等在中餐，其余的都在別墅區(qū)和中心客房。

在這里過了幾天，先前的恐懼感早以消失，其實實習的生活也有趣的很，有驚無險，雖然勞累但是和同學們在一起卻充滿樂趣，不知道有多少好玩的事情要發(fā)生。

5月6日 星期五 大雨

雨，窗外下著好大的雨啊，整個金石國際會議中心籠罩在一片雨幕里。我坐在我的工作室，看著我的部下們，一個燒熱水機器，一個煮咖啡機，一個制冰機和一個放有臺布和咖啡白糖紅塘的不銹鋼柜子和一堆盤盤碗碗，.今天雨很大，沒有客人來，我早早干完了屬于我的活，自己默默的坐著，思考著。宇宙是無限的，體現(xiàn)在時間和空間的無限性，但是自從愛因斯坦的相對論問世以來，以及他的繼承者霍金通過自己的天才研究，似乎越來越可以證明時空的有限性，那么人世間究竟有無無限的東西呢，有的話只能是人的思維在某一時間段里的無限性。人的大腦就是一個縮小了的宇宙，可以將思維無限的延伸，可以突破時間和空間的局限，達到一個更高級的形式，如果空間可以用維來劃分，那么人腦屬于幾維？釋迦牟尼在菩提樹下悟出人生真諦，"菩提本無樹，明鏡亦非臺。本來無一物，何處若塵埃？"李白酒醉后狂呼"人生在世須盡歡，莫使金樽空對月，"蘇軾在雨中大笑"竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕，一蓑煙雨任平生。"張若虛對著春江花前的圓月感嘆"人生代代無窮己，江月年年只相似。"毛主席望著昔年走過的河山呼吁"漫漫雄關真如鐵，而今邁步從頭越。"我呢，對著窗外的雨簾，能悟出些什么？我們現(xiàn)在，除了工作考研，還能悟出些什么？

5月10日 星期二 晴

轉(zhuǎn)眼之間我們已經(jīng)在這里工作了十天，因為我們是當代的大學生，所以很快適應了這里的生活，和員工自然也就打成一片。大嘴現(xiàn)在和我不錯，見面除了對我笑再也沒有什么別的語言表示，我在西餐能看見她站在下面正門的迎賓臺后，她也能看見我，因為距離有點遠又不能說話，我們也就不方便語言交流。

金石國際會議中心的大人物果然很多，不只有大嘴，還有大痣，大臉，一個是餐飲辦的文員另一個是鋼琴師。大痣叫張明妍，長的很文靜，圓臉，眼睛很大，但是嘴角上的痣比眼睛還大，不然我就叫她大眼了，大痣對我很好，沒有人的時候就陪我聊天，她大我三歲，中專畢業(yè)，代溝加上學歷的差別我們的話題往往差異性很大，但是老師說了要很員工打成一片，所以不管怎樣我都要和她聊，了解一下她的心理，感受一下我們這四年在大學所受的熏陶與沒有受過熏陶的有多大不同。至于大臉，我印象中只和她說過一次話，那是有一次我見她竟然從男洗手間出來就故意過去問她洗手間在哪，她說就是她剛出來的那個，我說你怎么去男廁所了，她說去洗臉，怪不得呢，臉大了女廁所的水洗的不爽。

大嘴的好朋友是小紅和蝎子，小紅是韓餐的領班，蝎子是宴會部的領班，人家都是領導，我一個小服務生想和她們混到一起真的很不容易，除了說點違心的話還要做點違心的事，對付女人我雖然不很在行但是也不發(fā)怵。小紅喜歡喝咖啡我就天天給她沖咖啡喝，蝎子喜歡抽煙我就抽空給她兩根好煙，這樣我想吃韓國泡菜小紅就給我送來，我想去會議室看書蝎子就給我開門。共5頁，當前第2頁12345

5月13日 星期五 晴

漸漸的我明白了學校讓我們出來實習的目的，一方面鍛煉我們和社會上的人實際溝通的能力，為人處事的能力，另一方面考驗我們的心理承受能力。

今天上午來了四個人到西餐廳吃飯，點完菜后就問我你們西餐廳有沒有雜志，我說沒有對不起，為首的一個黑面男人質(zhì)問道這么一個大酒店沒有雜志？又問我要哈根達司，我說沒有對不起，黑面男又質(zhì)問這么大的酒店沒有哈根達司？我心想我靠你要的東西有沒有不是我說了算，你沖我發(fā)什么火，想找平衡去總經(jīng)理那找去。過了一會，黑面男又沖我大吼我點的菜怎么還不上？我說等一下馬上上對不起，心說你丫的點了一分烤羊扒一份香草三文魚一份羅宋湯是不是三天沒吃了，再說菜做沒做好不是我說了算。又過了一會黑面男又來了，他說你們西餐廳怎么沒有辣椒油？我的火已經(jīng)快忍不住了，心說你是上帝也不能這么為難我啊，餐廳也不是我開的，你真是個fucking man ,但是嘴上只能說先生對不起我們這里沒有辣椒油。黑面男終于爆發(fā)了，哇啦哇啦的說了一通某個村子的母語，我也忍不住轉(zhuǎn)身就走，心說你丫的自己找上門的。我回到后廚抓了一只蟑螂放到咖啡杯里等它爬了一圈后拿出來再倒?jié)M一杯咖啡，整頓了一下表情，滿面微笑的走到黑面男前，"先生這是我們酒店送的咖啡，補償一下你不能滿足的需要。"黑面男看看菜牌一杯咖啡18元，二話沒說一飲而盡。我的心此時像軟的沙灘留著步履凌亂，以后出去吃飯千萬不要惹服務員，不然連自己怎么死的都不知道。

5月15日 星期日 多云

日復一日我重復著我簡單的工作，一天之中最快樂的時光就是下班的時候，迎著夕陽我?guī)е�一天的疲憊走會自己的寢室，喝上一杯熱水，往床上一躺，本來很硬的床此時也變的很舒服。和小丁同學約好去爬員工樓后面的小山，出門遇見陶大，于是我們?nèi)齻�向著后山走去。"遠上寒山石徑斜，白云深處有人家。停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花。"如此有意境的詩句現(xiàn)在竟然被評為十大淫詩的第三，可見現(xiàn)代人的思想相比古代人也是與時俱進的。傍晚，海風是涼的，吹在身上十分舒服，山不高但是爬起來也不是十分省力。我們順著山上的人工小路往前走著，一路上移步換景倒也自在，山頂看夕陽吹海風掠林海，我們不由得忘記了時間在慢慢流逝

5月17 日 星期二 陰

聽說西餐廳自xx年3月8日以來就沒有人再收到過小費。又是一個無聊的夜晚，無聊的我挑逗著無聊的收銀開著無聊的玩笑但是不敢做實質(zhì)的有意思的事情，突然電話鈴聲大作，我倆石頭剪子布最后決定我去接。"我需要兩個紅酒杯一個開瓶器，請送到207房間，謝謝。"業(yè)務居然比我還熟練，一聽就是個專門欺騙漂亮小女生出來開房的中年男人。（我倆的業(yè)務不一樣）"今天我倒霉，算我的。"我一邊準備東西一邊埋怨。翻山越嶺，跋山涉水我來到了207,敲開房門我大吃一驚，不是驚詫男人相貌的丑陋也不是驚詫女人的美麗，而是我居然得到10塊小費。天那，老天有眼啦。我正在樂不思蜀時女人說話了，"我要喝奶。"我以為聽錯了，紅酒配牛奶莫非是傳說中的大補？男人馬上拿出20元交給我，"麻煩啦，兩個蒙牛。"我心說你丫的說話有歧義，兩個蒙牛20哪夠？我到小賣店花了4元買了牛奶送了回來，心說你們快樂吧老子數(shù)錢去了。其實我不缺那26塊錢，就是覺得好玩。

5月19 日 星期四 晴

今天是個人都要被折騰死。俄羅斯人，日本人，韓國人居然同時到西餐廳吃飯，各種語言我應接不暇，反正也聽不懂只能打手勢，這是國際最通用的交流方式。終于來了兩個澳大利亞人，我頓時喜笑顏開，畢竟英語我還是懂一些的，誰知他們不講英語，直接用很蹩腳的漢語與我交流，我還是聽不懂，暈死。

5月21 日 星期六 晴

下班后倍感無趣，于是和田源，小驢，小p一起去村子里喝酒。四個人坐在鄉(xiāng)村小店前，擺下一張桌子，四瓶啤酒一斤花生米，吹著山風迎著海風，談笑世事無常，評論人生滄桑�？粗鴿O民勞動一天后三五成群的喝酒聊天，突然感覺到世界上除了榮華富貴還有另一種快樂。

5月23 日 星期一 陰

今天同學們都放假回學校了，只剩下我一個人在這里。下班后吃過飯，我躺在床上，郁悶啊，沒人陪我玩。這真是個鬼地方，五月中旬了還這么冷，各種蟲子在窗外吱吱的叫喚，還不時有侵入者降落到我的床上。漆黑的夜，孤獨的我，用手捏捏被子，罵一句"the fucking place"

5月25 日 星期三

今天是天文大潮。下班后我和同學來到海邊看潮。孤山滄海，潮起潮落，海浪從海天交接的地方涌起，起初是一條白線，迅速推移過來，形成滔天的巨浪，拍打在巖石上。陰霾的天氣，看著這人間最壯觀的景象，我心潮起伏。人生就猶如這潮水，時而高漲時而跌落，得志時不要太猖狂，否則要磕在巖石上粉身碎骨，失意時不要太落魄，否則要被打入海底永遠不能翻身。

5月27 日 星期五 晴

大連晚報的客人來吃飯。不知道這些人是晚報報社的員工還是他們的客戶，沒有素質(zhì)，我的好幾個同學都被騷擾了�？粗�那些人醉醺醺帶著色笑的丑惡臉孔，我們也沒有辦法，顧客就是上帝，是還食人間煙火，七情未去六欲仍在的上帝。我慶幸我是個男生，不過要是碰上同性戀更糟糕，被他騷擾了還沒有法律依據(jù)去討回公道。我明白了人性和文化程度高低沒有本質(zhì)的聯(lián)系，高層次的文化修養(yǎng)只能掩蓋人的丑惡本性但是無法消除。

6月 2日 星期四 霧

靜靜的夜，我一個人縮在西餐廳的角落里，孤獨的玩著手機。窗外的燈一閃一閃，藍悠悠的燈光晃得我心里發(fā)毛，突然，電話鈴聲大作，我和頭發(fā)一起竄了起來。靜，刺耳的鈴聲襯托著周圍的環(huán)境更加安靜，我一步步走到電話機前，大腦里閃現(xiàn)出《午夜兇鈴》中的經(jīng)典畫面，這時才后悔自己怎么看那么多恐怖片，當時尋找刺激現(xiàn)在自己嚇自己。"你找誰？"我一緊張都忘記了接電話的專用詞。"我找你。"一個女人的聲音。我的大腦在緊張的搜索著關于海里妖怪的信息。"你是誰，有什么事？"午夜接到女人的電話，是福是禍？"你聽我像誰？"女人笑了一下。"我，"我從來沒有聽到過這個聲音，心說冤有頭債有主姐姐你找錯人了吧，我雖然色點但是從來沒害過人啊。"你找錯人了吧，我是這里的實習生。"我的聲音有點抖。"就找你，找的就是你，你現(xiàn)在到員工通道，我找你有事，快點啊。"我還沒來的及回答，電話就斷了。俗話說色膽包天，天底下任何一個男人都不能放過深夜和一個女人獨處的機會，只要他是男人。我雖然有點怕，但是還是站在了員工通道。外面的霧好大，除了幾點昏暗的燈光什么也看不見。我站著，不時的向后看看，因為我知道好多人就是死于身后的手。時間隨著夜色的加深在流逝，十分鐘過去了，還是沒有人來。我看看表，11點了，這個時候會有什么人找我有事��？沖動之后大腦恢復了正常思考的功能，媽的，被人騙了。我突然反應過來，自己被騙了。

6月4 日 星期六 晴

我今天發(fā)現(xiàn)了知識就是力量。下午一家公司要在這里開一個大型會議，上面下通知讓西餐準備30個果盤，領班接到通知后就吩咐我去數(shù)30個盤子交給廚師，裝好果盤后給客房那邊送過去。我突然靈光一現(xiàn)數(shù)了31個盤子，廚師也不數(shù)數(shù)直接切了31分果盤，我樂巔巔的送到客房，自然多出一分果盤就是我的了，這就是腦力勞動和體力勞動的差別。腦力勞動可以投機取巧，而體力勞動只能傻干蠻干。這個故事教育我們，只有最睛明的主管，沒有最狡猾的員工，因為員工的狡猾是層出不窮的。

6月8 日 星期 三 陰

實習一個多月了，工作程序早已熟悉。今天又是我的大夜，沒有客人，和我一起值班的廚師和收銀都回去睡覺啦，把我一個人晾在西餐廳，說有客了就打電話。我心說你們都快走吧，走了我一個人好做案。夜深人靜，我溜進廚房，輕車路熟的翻騰出好吃的東西，打開火，開始準備自己的夜宵。廚師做菜時的工作流程我早已看明白記住，俗話說學藝不如偷藝。片刻，我就煎好四根腸四個雞蛋，切出一大塊三文魚，一份蔬菜沙拉外加一大杯黑加侖�？上е挥形乙粋�人，只能"舉杯邀明月，對影成三人。"昏黯的燈光，我，一桌美食，有些寂寞但是也有些情調(diào)。

6月10 日 星期五 晴

今天親眼看到主管和波哥打情罵俏，動作不堪入目，想起別人給我說的主管是怎樣通過自己的身體得到現(xiàn)在的職位傳奇故事，真是眼見為實啊。其實我們管兒要能力有能力要手段有手段，只不過在餐飲這個特殊行業(yè)里只靠這些是不夠的，要想青云直上還要有狠心，正可謂舍不得孩子套不住狼，舍不得自己套不住流氓。我十分感謝學校為我們安排了這樣一個實習，長了見識，明白了社會和學校是完全兩回事，書本和現(xiàn)實完全是兩條路！

6月13 日 星期一 晴

這個大夜很恐怖，外面狂風暴雨電閃雷鳴陰風怒號濁浪排空，我自己睡在大廳里有說不出的害怕。雖然我是男人但是我也是人，祖先把雷聲定為上天的怒吼，這種潛在的基因在我身上這個時侯體現(xiàn)出來，我縮成一團。好不容易身不由己睡著了，還做了一個夢。迷迷糊糊的我感覺有個人站在我面前。我大吃一驚跳了起來，口里喊著："大哥我實習的，保險柜的鑰匙在收銀那，跟我沒關系，我有她電話。"我稀里糊涂說了一通，只聽那黑影說："我，我是保安，有個地方燈沒關，我不敢去，你和我一起去吧。"我頓時清醒過來，死保安。

6月15 日 星期 三 晴

今天大商集團的幾位高層領導來吃飯，領頭的是牛經(jīng)理，聽著名字就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云礦泉水就要了27瓶，一瓶要25元。我尋思再有錢也不能來這里海喝這種金礦里產(chǎn)的水啊。不過他還是趕不上市長大人的公款吃喝爽快，他只能帶10個人，而市長大人一下子就能領來200來口子，光司機就45個。如今的共產(chǎn)黨啊，糖衣炮彈中的太多了，懷念毛主席。

6月19 日 星期日日 晴

這個月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會發(fā)生什么事情，所以也沒甚么好寫的。我的實習日記本和實習報告本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來。今天真沒甚么好說的，睡的還不錯。

6月21 日 星期二 陰

聽說中餐的一個小傳菜生搬東西時被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這里當洗碗工，娘倆相依為命一個月工資才1300塊錢，這回兒子的胳膊又斷了，日子可怎么過啊。也不知道這里的工傷怎麼計算工資。

6月23 日 星期四 雨

世界上真有不要臉的人，張明華就是一個。這個廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說起別人來就沒有好話，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇死啦，兩個菜就能累死他，對廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過來。

6月25 日 星期六 陰

今天和小趙一個班，這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對我越來越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒有本事爭取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我?guī)土怂�多少忙，勸了他多少次，他就是不聽，最后碰了個鼻青臉腫。聽說這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個遍都沒追上一個，見到小丁后以為女生比女人好騙，誰知道小丁是個冰美人，掘人上癮，號稱掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點背不能怨社會。

6月29 日 星期 大雨

最后的一個大夜，最后的一次擺臺，我坐在我的小工作室中，默默的看著周圍的一切，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘實習兩個月的時光像流水一樣從我的身體各個部位流過，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛也罷恨也罷，此時要離開真的有一種發(fā)自內(nèi)心的惆悵，我徜徉在西餐廳每一個角落，最后感覺一下為上帝服務的感覺，然后就默默的走開。生命中一次美妙的經(jīng)歷結束了，我要開始新的生活，結識新的朋友，對實習期間幫助照顧過我的人深表感謝，以后也許沒有機會再見面，但是我會記得你們。小強，麗麗，大痣，大嘴，蝎子，小紅，tony,李巖，麗娜，祝你們快樂：）

第二篇：201*師范大學畢業(yè)生實習日記

x月13日 星期二 天氣晴

實習第一天

跋山涉水，顛顛簸簸地終于來到長林學校。五六個小學生跑來把我的大包小包拎走了。我頓時覺得自己很像孫猴子，被孩兒們熱情地迎接了。

走進自己的房間，與意料中的一樣，簡陋了點，不過因為之前參加過兩次暑期三下鄉(xiāng)，也并不驚訝。最印象深刻的是，校長夫人黃老師親自為我煮了碗面，沒有肉，沒有菜，但就是溫暖到了心底。這位老師也是后來對我影響很大的一個人。從做飯到教語文，她教會我很多東西。如果用一個詞來形容她，那應該是賢惠吧。

路過教室時，小孩子們投來好奇的大眼睛。校長告訴我我教三年級，并給我一張滿滿的課表，有語文、英語、音樂、美術、品德 ……只記得有位老師對我說，對三年級的孩子，又要兇又要哄。我懵懵懂懂地聽著。有些緊張，有些期待，有些希望……

x月21日 星期五 天氣晴

第一次流淚

那一天，我第一次在學生面前流了淚。盡管，現(xiàn)在回想起來有些幼稚，有些不可理喻。然而，就像黃老師說的，新老師都會的。

那天可能也是生理期到了，我的情緒有些不穩(wěn)定。前兩節(jié)課連續(xù)是我自己的班的語文，我一口水沒喝，有些疲憊。下課后急急忙忙去抄歌詞，因為最后一節(jié)課是三、四年級一起上的音樂課。

到了音樂課的時候，孩子們嘰嘰喳喳，好吧，這也不是第一次了�？墒钱斘铱吹絻蓚�學生在寫作業(yè)的時候，頓時情緒上來。我覺得自己那么辛苦，連他們的尊重都換不來。好吧，或許我小時候也這樣做，也把課程分為主科、副科(確切地說是學校分的)，也在副科老師的課上寫作業(yè)，可是，發(fā)生在那一刻的我身上，卻是滿腹的委屈!淚水涌了上來，我強忍住，沒有流下來，不過，還是有的學生看到了。

我知道，現(xiàn)在的我，再發(fā)生這種事，絕對不至于哭了。回過頭，拾起自己稚嫩的貝殼，我的心甜甜的，又酸酸的……

x月7日 星期一 天氣晴

期中考試后

期中考試成績出來了，我們班語文成績非常非常的差：平均分51，大概是全校最差的成績吧。說實話，對我的打擊很大。讓我非常非常的自我懷疑。

我曾經(jīng)對自己做老師還是蠻有信心的。因為講過一些心理健康課，大部分反響還可以。我覺得自己幽默，有創(chuàng)造力，受學生喜愛�，F(xiàn)在，期中考試讓我不得不對自己進行一次又一次的反思。

其實，現(xiàn)在，跳出當時的處境來看，的確很多問題是我自身的。從教學方法來看，因為經(jīng)驗的缺乏，我的語文教的很不成熟。

對學生的基礎知識抓的不夠嚴，課文讀的少……不過，最重要的是，我自己的態(tài)度。因為自身爭取保研的事，我活在不確定中，每天非常的焦慮，無法全身心地盡我作為一名老師的職責。說白了，我有些心不在焉。不過，期中考試后我自己的事情也差不多確定了，我也要覺醒，好好反思自己的問題!哇，真是“重新做人”啊!

不斷地和其他老師請教，也盡量不斷地修正改善自己的教學，我不知道自己究竟適不適合教書，適不適合教語文，不過，我要竭盡全力地盡好這個學期的職責。

x月24日 星期四 天氣晴

對實習意義的困惑

有時想想自己實習以來，先是努力適應，學習做飯，學習教書。每天想的是，怎樣教書教的更好?這次做飯做壞了，下次要怎樣才能避免同樣的問題發(fā)生?不過漸漸適應后，我又開始煩惱新的問題：為什么我要選擇過這樣空虛的生活?

是的，我不知道其他頂崗實習的人怎樣想，然而深居山林，我們不能上網(wǎng)，生活圈非常小，每到放學后，散散步，回到宿舍，因為課都在空課的時候備好了，只能看電視。我覺得空虛，并且空虛到要窒息。另一方面，我又恨自己太墮落了。因為我已經(jīng)保了研，所以不用擔心工作。而學校里保研的人又陸陸續(xù)續(xù)的去了北京開始忙碌，或者在華師開始做一些項目，做畢業(yè)論文的準備。我覺得自己離學術、科研很遠，離同齡人也很遠。我孤單，又責怪自己墮落，質(zhì)疑自己為什么要選擇來這里。

舍友因為在準備招聘會的面試以及一些考試，每天很勤奮，這也讓我更加自責。我覺得自己差人家好遠。我，來這里的意義在哪里?如果我以后不教書，那我是不是很浪費自己的青春?

x月26日 星期六 晴

從行為矯正談小學班級管理

現(xiàn)在想想，小學教育與心理學是聯(lián)系緊密的，尤其體現(xiàn)在行為的矯正方面。

行為矯正是涉及對人類行為進行分析和矯正的心理學領域。學生身上暴露出來的問題行為，需要運用到行為矯正中的一些重要的基本原則：強化、消退、懲罰等，使得不良行為得到矯正，良好品行得到塑造。

一、問題行為

(一)上課紀律差，胡亂發(fā)言，坐沒坐相。

三年級的這個班上課時有很多不良習慣。他們發(fā)言不舉手，未得老師允許就你一句我一句，盡管積極回答問題，但是課堂亂哄哄的，總是逼得老師加大音量。而且學生比較依賴老師，如我要求他們記筆記時，總會有人問，“老師我要用哪支筆寫?”“老師我要寫在哪里?”等等有些幼稚的問題。上課的時候大家還很喜歡告狀，雖然起了監(jiān)督功能，不過我的講課思路常會被打亂。有幾個孩子很喜歡站著上課，可能是長椅坐的不舒服，于是聽著課也不知不覺地站起來，或者坐在那里把腿翹的很難看，坐沒坐相。

午休時，老師休息學生在班里自習。我們班的紀律非常差，下午我過來總是從班長和管紀律的值日生那里收到一串長長的亂講話的名單。全班就十幾人，就三四個人幸免。課堂紀律是我首要頭疼問題。

(二) 不按時、獨立完成作業(yè)。

不按時交作業(yè)的問題應該是比較普遍的，每個老師應該都會面臨。另外，還有不獨立完成作業(yè)現(xiàn)象，如作文抄襲。三年級由于是作文起步階段，從看圖作文到命題作文的過渡。個別同學對于作文很吃力，因此在寫周記時會有抄襲的現(xiàn)象，盡管抄作文也是一種學習，有利于仿寫，但是抄襲問題涉及誠信教育，不可忽視。

(三) 不懂禮貌，不尊重老師。打架、欺侮幼小，同學間不團結。

這個班的孩子的禮貌意識還不是很強，如見老師不問好;上課時隨意發(fā)言，打斷老師說話;上課進教室或者平時進老師辦公室直接闖進，不喊報告;與老師說話不懂禮貌用語等。班上的幾個調(diào)皮的男生還隔三差五地有打架事件，盡管大多時候是鬧著玩引起的，有時是欺負低年級的小朋友。同學之間很不團結，常常到我那里打小報告，取笑成績不好的同學等。顯然，有效的德育迫在眉睫。

(四) 不遵守校規(guī)校紀，如帶玩具帶入教室。

我們不允許學生帶玩具進學校，以防止他們上課時候玩。個別家里稍微富裕些的孩子，家長會給他們些零花錢，這些學生就會買零食買玩具帶到班里來。

二、 問題行為的矯正策略及效果分析

(一)課堂紀律的維護：從訓斥到獎勵

關于課堂紀律的維護，像所有新來的實習老師一樣，開始我總是當堂大聲訓斥，甚至大發(fā)雷霆，但是盡管當時安靜下來，很快我發(fā)現(xiàn)學生靜下來的時間越來越短，而且這樣老師很疲憊，情緒也易受影響。胡亂發(fā)言、坐沒坐相的現(xiàn)象亦是如此，老師說了但是學生屢教不改。

后來我開始嘗試獎勵，每周由我選五名“紀律之星”，上課胡亂發(fā)言、午休紀律差者，不按時交作業(yè)者不能入選，入選者有小獎品。結果，幾個星期后，低成本的小獎品的確起了一定的作用，上課舉手發(fā)言的行為多了起來，“長長的名單”終于從十多個人變?yōu)槿�四個人。

這里運用到了心理學中的強化原理。強化是指行為被緊隨其出現(xiàn)的直接結果加強的過程，也就是說，行為更有可能在將來再次發(fā)生。強化包括正性強化與負性強化[1]。例如，對于遵守課堂紀律的學生，“紀律之星”起了正性強化的作用;對于上次獲得了“紀律之星”，而后又胡亂發(fā)言或以其他方式違反了紀律，則不能入選，因而增加這些學生遵守紀律的行為，起了負性強化的作用。

(二)減少不交作業(yè)的現(xiàn)象：懲罰也要“對人下藥”

對于不交作業(yè)現(xiàn)象，老師當然深惡痛疾，然后有時也束手無策。我班上就有一位胖胖的男生，他人不笨，但是有一段時間成績持續(xù)下降，后來幾次考試語、數(shù)、外三科均停留在40、50多分，且作業(yè)常不完成，早上遲到。他被我和數(shù)學老師叫來辦公室訓過無數(shù)次。責備成了無效的懲罰了嗎?

這里涉及人們對與懲罰的一個普遍誤解。事實上，心理學中懲罰的定義是功能性的，也就是說，你不能以行為的結果是否顯得令人不快或令人厭惡來對懲罰進行定義——只有將來的行為確實減少了，你才能得出這是懲罰的結論[1]。因此懲罰是基于效果的，如上文提到的那位男生，訓斥實際上對他是不構成懲罰的。

后來有一次，他又沒寫作業(yè)，我和數(shù)學老師都很生氣，決定去他家里家訪。在他家里我們簡單了解了下，也沒有坐太久。但他非常害怕，從那以后沒有再不交作業(yè)了。看來家訪對他來說是種有效的懲罰。

(三)禮貌行為的塑造：不良行為的消退

同強化、懲罰一樣，行為的消退也是行為的一個基本原理。消退發(fā)生在一個以前被強化(鼓勵)的行為不再導致具有強化作用的結果。例如，在上文提到的對學生紀律問題的處理時，事實上仍有個別調(diào)皮的學生仍然不舉手就隨意打斷老師講話。我后來意識到我在這個問題上的處理不當：我總是把注意力轉(zhuǎn)向他，回答他的問題，然后再責備這種行為。也就是說，不遵守紀律可以獲得老師的關注(盡管會有不痛不癢的批評、輕輕的拍肩膀)，因而很可能他們被另外一種形式的“獎勵” 強化了。為了消退這種被我“鼓勵”的行為，我在他們不舉手發(fā)言時裝作沒聽見，去提問其他乖乖舉手的學生，結果這種行為逐漸得到減少。當然，禮貌的行為本身是涉及到點點滴滴的細節(jié)，與學生相處的時時刻刻都需要注意到對他們的禮貌教育，強化他們尊敬師長的意識，有時適當表揚與懲罰。禮貌是德育中非常重要的一部分。也是行為矯正運用在小學教育中的重要的一個板塊。

(四) 沒收物巧用：用他們自己的東西做獎品

對于違規(guī)的東西，老師們通常采取的方式是沒收，然后隔段時間歸還給他。其實沒收來的東西也可以作為激勵物(心理學中，即(請幫助宣傳好范文 網(wǎng)：www.weilaioem.com)及軸肩面(h、g)對基準軸線a-b均有徑向圓跳動和端面圓跳動的要求，它又是實心軸，所以應選擇兩端中心孔為基準，采用雙頂尖裝夾方法，以保證零件的技術要求。粗基準采用熱軋圓鋼的毛坯外圓。中心孔加工采用三爪自定心卡盤裝夾熱軋圓鋼的毛坯外圓，車端面、鉆中心孔。但必須注意，一般不能用毛坯外圓裝夾兩次鉆兩端中心孔，而應該以毛坯外圓作粗基準，先加工一個端面，鉆中心孔，車出一端外圓;然后以已車過的外圓作基準，用三爪自定心卡盤裝夾(有時在上工步已車外圓處搭中心架)，車另一端面，鉆中心孔。如此加工中心孔，才能保證兩中心孔同軸。對精度要求較高的零件，其粗、精加工應分開，以保證零件的質(zhì)量。

該傳動軸加工劃分為三個階段：粗車(粗車外圓、鉆中心孔等)，半精車(半精車各處外圓、臺階和修研中心孔及次要表面等)，粗、精磨(粗、精磨各處外圓)。

10月23日 天氣：晴

今天老師傅告訴了我裝備的一些前奏。

加工精基準時定位用的粗基準，應能保證重要加工表面(主軸支承孔)的加工余量均勻;應保證裝入箱體中的軸、齒輪等零件與箱體內(nèi)壁各表面間有足夠的間隙;應保證加工后的外表面與不加工的內(nèi)壁之間壁厚均勻以及定位、夾緊牢固可靠。 為此，通常選擇主軸孔和與主軸孔相距較遠的一個軸孔作為粗基準。生產(chǎn)批量小時采用劃線工序，生產(chǎn)批量較大時采用夾具，生產(chǎn)效率高，首先將工件放在11、9、7各支承上，并使箱體側(cè)面緊靠支架8，端面緊靠擋銷6，進行預定位。然后由壓力油推動兩短軸5伸入主軸孔中，每個短軸上的三個活動支承銷4伸出并撐住主軸孔壁毛面，將工件抬起，離開11、9、7各支承面，此時主軸孔即為定位基準。為了限制工件繞兩短軸的轉(zhuǎn)動自由度，在工件抬起后，調(diào)節(jié)兩個可調(diào)支承2，通過樣板校正另一軸孔的位置，使箱體頂面基本成水平。再調(diào)節(jié)輔助支承10，使其與箱體底面接觸，以增加加工頂面時箱體的剛度。最后由手柄3操縱兩個壓板1，插入箱體兩端孔內(nèi)壓緊工件，加工即可開始。

10月24日 天氣：晴

今天老師傅教了我數(shù)控機床的加工原理。

數(shù)控程序是數(shù)控機床自動加工零件的工作指令。在對加工零件進行工藝分析的基礎上，確定零件坐標系在機床坐標系上的相對位置，即零件在機床上的裝夾位置，刀具與零件相對運動的尺寸參數(shù)。

數(shù)控機床的加工原理如下所示。在數(shù)控機床上加工零件時，要事先根據(jù)零件加工圖樣的要求確定零件加工的工藝過程、工藝參數(shù)和刀具參數(shù)，再按規(guī)定編寫零件數(shù)控加工程序，然后通過手動數(shù)據(jù)輸入(mdi)方式或與計算機通訊等方式將數(shù)控加工程序送到數(shù)控系統(tǒng)，在數(shù)控系統(tǒng)控制軟件的支持下，經(jīng)過分析處理與計算后發(fā)出相應的指令，通過伺服系統(tǒng)使機床按預定的軌跡運動，從而控制機床進行零件的自動加工。

10月25日 天氣：晴

今天我實習結束了，離開南遠了。

在這個科技時代中，高技術產(chǎn)品品種類繁多，生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)流程也各不相同，但不管何種產(chǎn)品，從原料加工到制成產(chǎn)品都是遵循一定的生產(chǎn)原理，通過一些主要設備及工藝流程來完成的。因此，在專業(yè)實習過程中，首先要了解其生產(chǎn)原理，弄清生產(chǎn)的工藝流程和主要設備的構造及操作。其次，在專業(yè)人員指導下，通過實習過程見習產(chǎn)品的設計、生產(chǎn)及開發(fā)等環(huán)節(jié)，初步培養(yǎng)我們得知識運用能力。

2周的實習我到了很多新東西，這些都是在學校中所接觸不到的。俗語說社會是一個鍛煉人的大熔爐，經(jīng)過這個熔爐的熔煉，人真正的社會價值才能得以體現(xiàn)，而這整個過程則完全可以由你自己來掌握。這不但要求我們堅持自己的人生理念、保持正確的人生觀和價值取向，更要求自己有一顆虛心進取的心。只有這樣才能把握好自己的一生，做一個成功的人、一個對社會有用的人。我相信自己始終會保持這樣的一顆純正心，努力的、永不停歇的去學習，利用自己無限的青春活力去實現(xiàn)自己的人生價值，創(chuàng)造一片屬于自己的天空。

第五篇：大學畢業(yè)生酒店實習報告

大學畢業(yè)生酒店實習報告

務素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:“你的一舉一動都代表了我們天璽,你的形象就是我們天璽的形象�！薄翱腿擞肋h不會錯,錯的只會是我們�！薄爸挥姓嬲\的服務,才會換來客人的微笑.”

2.酒店文化

飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕�、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

4.網(wǎng)絡營銷

互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么?它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)�；ヂ�(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資

源共享�；ヂ�(lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。它讓酒店看到很多新的機會。互聯(lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動�；ヂ�(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌觯�使全球營銷成為可能。互聯(lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買�；ヂ�(lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。

三、實習工作小結

我通過這次為期六個月的實習工作,使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認識到管理實踐的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實礎.同時,在實習的過程中,也結識了很多同事和朋友。

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