第一篇：大學(xué)畢業(yè)生臺(tái)州酒店實(shí)習(xí)總結(jié)

工商管理0106班13號(hào) 阮云勝

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

臺(tái)州開元大酒店(駐地實(shí)習(xí))

實(shí)習(xí)目的：通過進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織過程，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。

實(shí)習(xí)體會(huì)

雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主，對(duì)旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來(lái)說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護(hù)，同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護(hù)環(huán)境，不僅是呼喚意識(shí)的覺醒，更是呼喚堅(jiān)實(shí)的行動(dòng)。

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說：”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”。”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們�！��！敝挥姓嬲\(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑�！�

飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

第二篇：大學(xué)畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

大學(xué)畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說:“你的一舉一動(dòng)都代表了我們天璽,你的形象就是我們天璽的形象。”“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們�！薄爸挥姓嬲\(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑.”

2.酒店文化

飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

4.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來(lái)了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰(shuí)先一步掌握信息，誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng)，使無(wú)形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)�？腿丝梢愿�快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到“誠(chéng)實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。

它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資

源共享�；ヂ�(lián)網(wǎng)營(yíng)銷對(duì)單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí)，單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷模式和策略，能形成轟動(dòng)效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場(chǎng)，往往容易患“水土不服綜合癥”。它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)。互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái)，給酒店帶來(lái)了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)�；ヂ�(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng)，使全球營(yíng)銷成為可能�；ヂ�(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買�；ヂ�(lián)網(wǎng)營(yíng)銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍，大大提高了酒店的營(yíng)銷能力。

三、實(shí)習(xí)工作小結(jié)

我通過這次為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)工作,使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ).同時(shí),在實(shí)習(xí)的過程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。

第三篇：大學(xué)畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)日記

大學(xué)畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)日記范文

4月29日 星期五 陰

抬頭看看表，已經(jīng)是早上七點(diǎn)，實(shí)習(xí)前在寢室睡的最后一覺就這樣醒來(lái)，我揉了揉依然帶有睡意的雙眼，默默收拾好行李，與朋友簡(jiǎn)單的道別后，踏上了去金石灘國(guó)際會(huì)議中心實(shí)習(xí)的道路。

車子行駛在寬闊而平穩(wěn)的公路上，吹著風(fēng)，我的心里有萬(wàn)分復(fù)雜的感情。這算怎樣的實(shí)習(xí)，我們從此是否就要告別純真的學(xué)生時(shí)代，走上社會(huì)？那里會(huì)是一個(gè)怎樣的環(huán)境，我會(huì)遇到什么人，他們對(duì)我生命的歷程會(huì)有什么影響，匆匆而過還是永遠(yuǎn)的回憶？老師說過，人每到一個(gè)陌生的環(huán)境從內(nèi)心就會(huì)不由自主的產(chǎn)生出一種莫名的恐懼感，于是，我們就帶著這樣一種期待憧憬與微微的恐懼隨著車子向金石灘駛?cè)ァ?/p>

蔚藍(lán)的大海無(wú)盡的天空翱翔的海鳥滿眼的綠地，對(duì)金石灘這個(gè)中國(guó)皇家后花園的美妙想象在親臨這里時(shí)灰飛煙滅，我們所見的只是略帶病態(tài)的草地和充滿腥味的海灘，沒有人，除了我們。天氣有些陰沉，看著遍布蜘蛛網(wǎng)和灰塵的員工宿舍，我們都無(wú)可奈何的笑了笑，在這里，我們要灑下兩個(gè)月的熱血青春。

總經(jīng)理在一小時(shí)要收費(fèi)一千元的會(huì)議室里接見了我們，感覺用一個(gè)字就可以形容，冷，陰冷的天氣和氣氛與總經(jīng)理桌上冒著熱氣的茶水形成強(qiáng)烈的對(duì)比。會(huì)議開完，各個(gè)部門的主管開始來(lái)挑選員工，我們像一群準(zhǔn)備被人宰割的小羊羔，自己的命運(yùn)一下子轉(zhuǎn)移到別人手中，而我們和藹可親的老師卻早以不見蹤影。

一個(gè)黑胖女人走到我面前，看了看我填寫的資料，讓我站起來(lái)，同她對(duì)比衡量了一下身高，沖我做了跟她走的手勢(shì)，我就莫名其妙的成了西餐廳的服務(wù)生。聽著同學(xué)們抱怨的聲音，我無(wú)所謂，不管到哪里，隨遇而安。

晚上躺在堅(jiān)硬的床上，我使勁把被子往身上壓了壓，昨天還在學(xué)校自習(xí)室看著法律書，今天卻跑到這里當(dāng)了一個(gè)西餐服務(wù)生，這是命運(yùn)的安排啊，既然反抗是徒勞的，那就閉上眼睛享受吧。

4月30日 星期六 晴

上午九點(diǎn)，我領(lǐng)到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，的確良的白襯衣，灰格子馬甲和小領(lǐng)結(jié)，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)褲是自己的外其余一切都是那么陌生，連我的身體都在強(qiáng)烈排斥這些入侵者，因?yàn)閺拇艘院螅�它們將剝奪我穿自己衣服的權(quán)利。

餐飲部一共要了九個(gè)人，我分在西餐，還有九個(gè)女生被分在中餐，我很郁悶，因?yàn)槲鞑途臀乙粋�(gè)人，要知道，剛踏上社會(huì)時(shí)最親的人就是同學(xué)，可愛可親的同學(xué)們，你們都在哪里？誰(shuí)來(lái)陪我�。�

正當(dāng)我愁眉不展時(shí)，一個(gè)清秀的小姑娘走到我面前，："你新來(lái)實(shí)習(xí)的嗎？分西餐嗎？"她看著我。我看了她一眼，"是啊，你在哪個(gè)部門？"我回問一句。"我是前臺(tái)迎賓，你在西餐能看到我，有空找我玩�。�"她沖我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的嘴竟是那么大，于是，我所認(rèn)識(shí)的人中多了一個(gè)叫大嘴的女人。（混社會(huì)的我都叫女人）

黑胖女人是我的領(lǐng)班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級(jí)關(guān)系我還是叫她遲姐。遲姐把我領(lǐng)到我的工作地點(diǎn)，大連金石灘國(guó)際會(huì)議中心西餐廳，它有一個(gè)響亮的名字卻只有很小的地盤，我圍著它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時(shí)，一小時(shí)六十分鐘，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無(wú)聊的人自然有打發(fā)無(wú)聊時(shí)間的方法，我的第一天工作很輕松，就在計(jì)算自己走一步可以掙多少錢中無(wú)聊寂寞的度過了。

5月1日 星期日 晴

今天是勞動(dòng)節(jié)，果然不錯(cuò)，當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣，涼爽的風(fēng)，在太陽(yáng)光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時(shí)的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥，向往著窗外的自由卻身不由己。

我終于見到了來(lái)吃飯的客人，為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強(qiáng)，政經(jīng)老師說過當(dāng)我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì)時(shí)人們要自己花錢買勞動(dòng)，我突然明白，一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢買活干了，所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。

我的工作很簡(jiǎn)單，擺臺(tái)，客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺(tái)，等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干，放回原來(lái)的地方。臺(tái)布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來(lái)放好。經(jīng)過一天的實(shí)際工作，我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣自己肉體外的手段都要來(lái)討好她，他高興了我就好過，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲�了你的餐具就別想收回了，出了問題還得我自己負(fù)責(zé)。再次，洗衣房的帶頭大姐，因?yàn)樵谝院蟮膬蓚�(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物，在以后的日記中我會(huì)提到，他是我生活的直接的來(lái)源，是我補(bǔ)充物質(zhì)資料的根本保證。（廚師）

5月4日 星期 三 晴

我要說一下我的同學(xué)們，現(xiàn)在應(yīng)該叫親密的同事。和我同住的有三個(gè)人，吉澤是我原來(lái)寢室的，自然不用多說，另兩個(gè)一個(gè)是趙田源一個(gè)是李小心，不知道為什么人們管小心叫李小驢，為了簡(jiǎn)化稱呼我就稱他小驢吧。小驢和田源曾出現(xiàn)在我的一部傳奇小說中，是兄弟，在這里也差不多，都在前廳當(dāng)行李員，吉澤在客房干pa,pa就是pubic area的縮寫，公共區(qū)域啊。我和小驢萬(wàn)上睡覺都愛磨牙，只是他是草食動(dòng)物畢竟口齒不是很好磨不過我這個(gè)吃肉的，沒兩天就甘拜下風(fēng)了。小驢還是單身，年齡到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住寂寞，于是在牌場(chǎng)上找了一個(gè)情人，王丹，初入愛河喜歡沖動(dòng)，小驢沒幾天就把被褥全給了王丹，自己睡硬板，這就是愛，無(wú)私的愛。

陶大，王哥，王國(guó)光分在別墅區(qū)，秋香在中心的客房，小禿云濤在康樂，男生就這些了，不是賣苦力就是賣色相（小禿偶爾干干桑拿）。女生中的主要人物當(dāng)然是大美女ppl,就叫她小p,小p在商務(wù)中心，有辦公桌，電腦，還有一個(gè)小賣店，東西種類齊全啊，小p穿著也與我們不同，一看就是領(lǐng)班級(jí)的人物，整天帶著趙田源這個(gè)跟班轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，無(wú)所事事，清閑的很啊。娟的個(gè)頭太高只能分到康樂，這么好的女孩子不拉出來(lái)見人被塞到那個(gè)終日不見陽(yáng)光的地方簡(jiǎn)直是浪費(fèi)人才。劉嵐，張麗麗，修紅，吳燕，張爽，丁文竹等在中餐，其余的都在別墅區(qū)和中心客房。

在這里過了幾天，先前的恐懼感早以消失，其實(shí)實(shí)習(xí)的生活也有趣的很，有驚無(wú)險(xiǎn)，雖然勞累但是和同學(xué)們?cè)谝黄饏s充滿樂趣，不知道有多少好玩的事情要發(fā)生。

5月6日 星期五 大雨

雨，窗外下著好大的雨啊，整個(gè)金石國(guó)際會(huì)議中心籠罩在一片雨幕里。我坐在我的工作室，看著我的部下們，一個(gè)燒熱水機(jī)器，一個(gè)煮咖啡機(jī)，一個(gè)制冰機(jī)和一個(gè)放有臺(tái)布和咖啡白糖紅塘的不銹鋼柜子和一堆盤盤碗碗，.今天雨很大，沒有客人來(lái)，我早早干完了屬于我的活，自己默默的坐著，思考著。宇宙是無(wú)限的，體現(xiàn)在時(shí)間和空間的無(wú)限性，但是自從愛因斯坦的相對(duì)論問世以來(lái)，以及他的繼承者霍金通過自己的天才研究，似乎越來(lái)越可以證明時(shí)空的有限性，那么人世間究竟有無(wú)無(wú)限的東西呢，有的話只能是人的思維在某一時(shí)間段里的無(wú)限性。人的大腦就是一個(gè)縮小了的宇宙，可以將思維無(wú)限的延伸，可以突破時(shí)間和空間的局限，達(dá)到一個(gè)更高級(jí)的形式，如果空間可以用維來(lái)劃分，那么人腦屬于幾維？釋迦牟尼在菩提樹下悟出人生真諦，"菩提本無(wú)樹，明鏡亦非臺(tái)。本來(lái)無(wú)一物，何處若塵埃？"李白酒醉后狂呼"人生在世須盡歡，莫使金樽空對(duì)月，"蘇軾在雨中大笑"竹杖芒鞋輕勝馬，誰(shuí)怕，一蓑煙雨任平生。"張若虛對(duì)著春江花前的圓月感嘆"人生代代無(wú)窮己，江月年年只相似。"毛主席望著昔年走過的河山呼吁"漫漫雄關(guān)真如鐵，而今邁步從頭越。"我呢，對(duì)著窗外的雨簾，能悟出些什么？我們現(xiàn)在，除了工作考研，還能悟出些什么？

5月10日 星期二 晴

轉(zhuǎn)眼之間我們已經(jīng)在這里工作了十天，因?yàn)槲覀兪钱?dāng)代的大學(xué)生，所以很快適應(yīng)了這里的生活，和員工自然也就打成一片。大嘴現(xiàn)在和我不錯(cuò)，見面除了對(duì)我笑再也沒有什么別的語(yǔ)言表示，我在西餐能看見她站在下面正門的迎賓臺(tái)后，她也能看見我，因?yàn)榫嚯x有點(diǎn)遠(yuǎn)又不能說話，我們也就不方便語(yǔ)言交流。

金石國(guó)際會(huì)議中心的大人物果然很多，不只有大嘴，還有大痣，大臉，一個(gè)是餐飲辦的文員另一個(gè)是鋼琴師。大痣叫張明妍，長(zhǎng)的很文靜，圓臉，眼睛很大，但是嘴角上的痣比眼睛還大，不然我就叫她大眼了，大痣對(duì)我很好，沒有人的時(shí)候就陪我聊天，她大我三歲，中專畢業(yè)，代溝加上學(xué)歷的差別我們的話題往往差異性很大，但是老師說了要很員工打成一片，所以不管怎樣我都要和她聊，了解一下她的心理，感受一下我們這四年在大學(xué)所受的熏陶與沒有受過熏陶的有多大不同。至于大臉，我印象中只和她說過一次話，那是有一次我見她竟然從男洗手間出來(lái)就故意過去問她洗手間在哪，她說就是她剛出來(lái)的那個(gè)，我說你怎么去男廁所了，她說去洗臉，怪不得呢，臉大了女廁所的水洗的不爽。

大嘴的好朋友是小紅和蝎子，小紅是韓餐的領(lǐng)班，蝎子是宴會(huì)部的領(lǐng)班，人家都是領(lǐng)導(dǎo)，我一個(gè)小服務(wù)生想和她們混到一起真的很不容易，除了說點(diǎn)違心的話還要做點(diǎn)違心的事，對(duì)付女人我雖然不很在行但是也不發(fā)怵。小紅喜歡喝咖啡我就天天給她沖咖啡喝，蝎子喜歡抽煙我就抽空給她兩根好煙，這樣我想吃韓國(guó)泡菜小紅就給我送來(lái)，我想去會(huì)議室看書蝎子就給我開門。共5頁(yè)，當(dāng)前第2頁(yè)12345

5月13日 星期五 晴

漸漸的我明白了學(xué)校讓我們出來(lái)實(shí)習(xí)的目的，一方面鍛煉我們和社會(huì)上的人實(shí)際溝通的能力，為人處事的能力，另一方面考驗(yàn)我們的心理承受能力。

今天上午來(lái)了四個(gè)人到西餐廳吃飯，點(diǎn)完菜后就問我你們西餐廳有沒有雜志，我說沒有對(duì)不起，為首的一個(gè)黑面男人質(zhì)問道這么一個(gè)大酒店沒有雜志？又問我要哈根達(dá)司，我說沒有對(duì)不起，黑面男又質(zhì)問這么大的酒店沒有哈根達(dá)司？我心想我靠你要的東西有沒有不是我說了算，你沖我發(fā)什么火，想找平衡去總經(jīng)理那找去。過了一會(huì)，黑面男又沖我大吼我點(diǎn)的菜怎么還不上？我說等一下馬上上對(duì)不起，心說你丫的點(diǎn)了一分烤羊扒一份香草三文魚一份羅宋湯是不是三天沒吃了，再說菜做沒做好不是我說了算。又過了一會(huì)黑面男又來(lái)了，他說你們西餐廳怎么沒有辣椒油？我的火已經(jīng)快忍不住了，心說你是上帝也不能這么為難我啊，餐廳也不是我開的，你真是個(gè)fucking man ,但是嘴上只能說先生對(duì)不起我們這里沒有辣椒油。黑面男終于爆發(fā)了，哇啦哇啦的說了一通某個(gè)村子的母語(yǔ)，我也忍不住轉(zhuǎn)身就走，心說你丫的自己找上門的。我回到后廚抓了一只蟑螂放到咖啡杯里等它爬了一圈后拿出來(lái)再倒?jié)M一杯咖啡，整頓了一下表情，滿面微笑的走到黑面男前，"先生這是我們酒店送的咖啡，補(bǔ)償一下你不能滿足的需要。"黑面男看看菜牌一杯咖啡18元，二話沒說一飲而盡。我的心此時(shí)像軟的沙灘留著步履凌亂，以后出去吃飯千萬(wàn)不要惹服務(wù)員，不然連自己怎么死的都不知道。

5月15日 星期日 多云

日復(fù)一日我重復(fù)著我簡(jiǎn)單的工作，一天之中最快樂的時(shí)光就是下班的時(shí)候，迎著夕陽(yáng)我?guī)е�一天的疲憊走會(huì)自己的寢室，喝上一杯熱水，往床上一躺，本來(lái)很硬的床此時(shí)也變的很舒服。和小丁同學(xué)約好去爬員工樓后面的小山，出門遇見陶大，于是我們?nèi)齻�(gè)向著后山走去。"遠(yuǎn)上寒山石徑斜，白云深處有人家。停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花。"如此有意境的詩(shī)句現(xiàn)在竟然被評(píng)為十大淫詩(shī)的第三，可見現(xiàn)代人的思想相比古代人也是與時(shí)俱進(jìn)的。傍晚，海風(fēng)是涼的，吹在身上十分舒服，山不高但是爬起來(lái)也不是十分省力。我們順著山上的人工小路往前走著，一路上移步換景倒也自在，山頂看夕陽(yáng)吹海風(fēng)掠林海，我們不由得忘記了時(shí)間在慢慢流逝

5月17 日 星期二 陰

聽說西餐廳自xx年3月8日以來(lái)就沒有人再收到過小費(fèi)。又是一個(gè)無(wú)聊的夜晚，無(wú)聊的我挑逗著無(wú)聊的收銀開著無(wú)聊的玩笑但是不敢做實(shí)質(zhì)的有意思的事情，突然電話鈴聲大作，我倆石頭剪子布最后決定我去接。"我需要兩個(gè)紅酒杯一個(gè)開瓶器，請(qǐng)送到207房間，謝謝。"業(yè)務(wù)居然比我還熟練，一聽就是個(gè)專門欺騙漂亮小女生出來(lái)開房的中年男人。（我倆的業(yè)務(wù)不一樣）"今天我倒霉，算我的。"我一邊準(zhǔn)備東西一邊埋怨。翻山越嶺，跋山涉水我來(lái)到了207,敲開房門我大吃一驚，不是驚詫男人相貌的丑陋也不是驚詫女人的美麗，而是我居然得到10塊小費(fèi)。天那，老天有眼啦。我正在樂不思蜀時(shí)女人說話了，"我要喝奶。"我以為聽錯(cuò)了，紅酒配牛奶莫非是傳說中的大補(bǔ)？男人馬上拿出20元交給我，"麻煩啦，兩個(gè)蒙牛。"我心說你丫的說話有歧義，兩個(gè)蒙牛20哪夠？我到小賣店花了4元買了牛奶送了回來(lái)，心說你們快樂吧老子數(shù)錢去了。其實(shí)我不缺那26塊錢，就是覺得(轉(zhuǎn)載需注明來(lái)源www.weilaioem.com)好玩。

5月19 日 星期四 晴

今天是個(gè)人都要被折騰死。俄羅斯人，日本人，韓國(guó)人居然同時(shí)到西餐廳吃飯，各種語(yǔ)言我應(yīng)接不暇，反正也聽不懂只能打手勢(shì)，這是國(guó)際最通用的交流方式。終于來(lái)了兩個(gè)澳大利亞人，我頓時(shí)喜笑顏開，畢竟英語(yǔ)我還是懂一些的，誰(shuí)知他們不講英語(yǔ)，直接用很蹩腳的漢語(yǔ)與我交流，我還是聽不懂，暈死。

5月21 日 星期六 晴

下班后倍感無(wú)趣，于是和田源，小驢，小p一起去村子里喝酒。四個(gè)人坐在鄉(xiāng)村小店前，擺下一張桌子，四瓶啤酒一斤花生米，吹著山風(fēng)迎著海風(fēng)，談笑世事無(wú)常，評(píng)論人生滄桑。看著漁民勞動(dòng)一天后三五成群的喝酒聊天，突然感覺到世界上除了榮華富貴還有另一種快樂。

5月23 日 星期一 陰

今天同學(xué)們都放假回學(xué)校了，只剩下我一個(gè)人在這里。下班后吃過飯，我躺在床上，郁悶啊，沒人陪我玩。這真是個(gè)鬼地方，五月中旬了還這么冷，各種蟲子在窗外吱吱的叫喚，還不時(shí)有侵入者降落到我的床上。漆黑的夜，孤獨(dú)的我，用手捏捏被子，罵一句"the fucking place"

5月25 日 星期三

今天是天文大潮。下班后我和同學(xué)來(lái)到海邊看潮。孤山滄海，潮起潮落，海浪從海天交接的地方涌起，起初是一條白線，迅速推移過來(lái)，形成滔天的巨浪，拍打在巖石上。陰霾的天氣，看著這人間最壯觀的景象，我心潮起伏。人生就猶如這潮水，時(shí)而高漲時(shí)而跌落，得志時(shí)不要太猖狂，否則要磕在巖石上粉身碎骨，失意時(shí)不要太落魄，否則要被打入海底永遠(yuǎn)不能翻身。

5月27 日 星期五 晴

大連晚報(bào)的客人來(lái)吃飯。不知道這些人是晚報(bào)報(bào)社的員工還是他們的客戶，沒有素質(zhì)，我的好幾個(gè)同學(xué)都被騷擾了�？粗�那些人醉醺醺帶著色笑的丑惡臉孔，我們也沒有辦法，顧客就是上帝，是還食人間煙火，七情未去六欲仍在的上帝。我慶幸我是個(gè)男生，不過要是碰上同性戀更糟糕，被他騷擾了還沒有法律依據(jù)去討回公道。我明白了人性和文化程度高低沒有本質(zhì)的聯(lián)系，高層次的文化修養(yǎng)只能掩蓋人的丑惡本性但是無(wú)法消除。

6月 2日 星期四 霧

靜靜的夜，我一個(gè)人縮在西餐廳的角落里，孤獨(dú)的玩著手機(jī)。窗外的燈一閃一閃，藍(lán)悠悠的燈光晃得我心里發(fā)毛，突然，電話鈴聲大作，我和頭發(fā)一起竄了起來(lái)。靜，刺耳的鈴聲襯托著周圍的環(huán)境更加安靜，我一步步走到電話機(jī)前，大腦里閃現(xiàn)出《午夜兇鈴》中的經(jīng)典畫面，這時(shí)才后悔自己怎么看那么多恐怖片，當(dāng)時(shí)尋找刺激現(xiàn)在自己嚇自己。"你找誰(shuí)？"我一緊張都忘記了接電話的專用詞。"我找你。"一個(gè)女人的聲音。我的大腦在緊張的搜索著關(guān)于海里妖怪的信息。"你是誰(shuí)，有什么事？"午夜接到女人的電話，是福是禍？"你聽我像誰(shuí)？"女人笑了一下。"我，"我從來(lái)沒有聽到過這個(gè)聲音，心說冤有頭債有主姐姐你找錯(cuò)人了吧，我雖然色點(diǎn)但是從來(lái)沒害過人啊。"你找錯(cuò)人了吧，我是這里的實(shí)習(xí)生。"我的聲音有點(diǎn)抖。"就找你，找的就是你，你現(xiàn)在到員工通道，我找你有事，快點(diǎn)啊。"我還沒來(lái)的及回答，電話就斷了。俗話說色膽包天，天底下任何一個(gè)男人都不能放過深夜和一個(gè)女人獨(dú)處的機(jī)會(huì)，只要他是男人。我雖然有點(diǎn)怕，但是還是站在了員工通道。外面的霧好大，除了幾點(diǎn)昏暗的燈光什么也看不見。我站著，不時(shí)的向后看看，因?yàn)槲抑�道好多人就是死于身后的手。時(shí)間隨著夜色的加深在流逝，十分鐘過去了，還是沒有人來(lái)。我看看表，11點(diǎn)了，這個(gè)時(shí)候會(huì)有什么人找我有事��？沖動(dòng)之后大腦恢復(fù)了正常思考的功能，媽的，被人騙了。我突然反應(yīng)過來(lái)，自己被騙了。

6月4 日 星期六 晴

我今天發(fā)現(xiàn)了知識(shí)就是力量。下午一家公司要在這里開一個(gè)大型會(huì)議，上面下通知讓西餐準(zhǔn)備30個(gè)果盤，領(lǐng)班接到通知后就吩咐我去數(shù)30個(gè)盤子交給廚師，裝好果盤后給客房那邊送過去。我突然靈光一現(xiàn)數(shù)了31個(gè)盤子，廚師也不數(shù)數(shù)直接切了31分果盤，我樂巔巔的送到客房，自然多出一分果盤就是我的了，這就是腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的差別。腦力勞動(dòng)可以投機(jī)取巧，而體力勞動(dòng)只能傻干蠻干。這個(gè)故事教育我們，只有最睛明的主管，沒有最狡猾的員工，因?yàn)閱T工的狡猾是層出不窮的。

6月8 日 星期 三 陰

實(shí)習(xí)一個(gè)多月了，工作程序早已熟悉。今天又是我的大夜，沒有客人，和我一起值班的廚師和收銀都回去睡覺啦，把我一個(gè)人晾在西餐廳，說有客了就打電話。我心說你們都快走吧，走了我一個(gè)人好做案。夜深人靜，我溜進(jìn)廚房，輕車路熟的翻騰出好吃的東西，打開火，開始準(zhǔn)備自己的夜宵。廚師做菜時(shí)的工作流程我早已看明白記住，俗話說學(xué)藝不如偷藝。片刻，我就煎好四根腸四個(gè)雞蛋，切出一大塊三文魚，一份蔬菜沙拉外加一大杯黑加侖�？上е挥形乙粋�(gè)人，只能"舉杯邀明月，對(duì)影成三人。"昏黯的燈光，我，一桌美食，有些寂寞但是也有些情調(diào)。

6月10 日 星期五 晴

今天親眼看到主管和波哥打情罵俏，動(dòng)作不堪入目，想起別人給我說的主管是怎樣通過自己的身體得到現(xiàn)在的職位傳奇故事，真是眼見為實(shí)啊。其實(shí)我們管兒要能力有能力要手段有手段，只不過在餐飲這個(gè)特殊行業(yè)里只靠這些是不夠的，要想青云直上還要有狠心，正可謂舍不得孩子套不住狼，舍不得自己套不住流氓。我十分感謝學(xué)校為我們安排了這樣一個(gè)實(shí)習(xí)，長(zhǎng)了見識(shí)，明白了社會(huì)和學(xué)校是完全兩回事，書本和現(xiàn)實(shí)完全是兩條路！

6月13 日 星期一 晴

這個(gè)大夜很恐怖，外面狂風(fēng)暴雨電閃雷鳴陰風(fēng)怒號(hào)濁浪排空，我自己睡在大廳里有說不出的害怕。雖然我是男人但是我也是人，祖先把雷聲定為上天的怒吼，這種潛在的基因在我身上這個(gè)時(shí)侯體現(xiàn)出來(lái)，我縮成一團(tuán)。好不容易身不由己睡著了，還做了一個(gè)夢(mèng)。迷迷糊糊的我感覺有個(gè)人站在我面前。我大吃一驚跳了起來(lái)，口里喊著："大哥我實(shí)習(xí)的，保險(xiǎn)柜的鑰匙在收銀那，跟我沒關(guān)系，我有她電話。"我稀里糊涂說了一通，只聽那黑影說："我，我是保安，有個(gè)地方燈沒關(guān)，我不敢去，你和我一起去吧。"我頓時(shí)清醒過來(lái)，死保安。

6月15 日 星期 三 晴

今天大商集團(tuán)的幾位高層領(lǐng)導(dǎo)來(lái)吃飯，領(lǐng)頭的是牛經(jīng)理，聽著名字就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云礦泉水就要了27瓶，一瓶要25元。我尋思再有錢也不能來(lái)這里海喝這種金礦里產(chǎn)的水啊。不過他還是趕不上市長(zhǎng)大人的公款吃喝爽快，他只能帶10個(gè)人，而市長(zhǎng)大人一下子就能領(lǐng)來(lái)200來(lái)口子，光司機(jī)就45個(gè)。如今的共產(chǎn)黨啊，糖衣炮彈中的太多了，懷念毛主席。

6月19 日 星期日日 晴

這個(gè)月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會(huì)發(fā)生什么事情，所以也沒甚么好寫的。我的實(shí)習(xí)日記本和實(shí)習(xí)報(bào)告本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來(lái)。今天真沒甚么好說的，睡的還不錯(cuò)。

6月21 日 星期二 陰

聽說中餐的一個(gè)小傳菜生搬東西時(shí)被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這里當(dāng)洗碗工，娘倆相依為命一個(gè)月工資才1300塊錢，這回兒子的胳膊又?jǐn)嗔�，日子可怎么過啊。也不知道這里的工傷怎麼計(jì)算工資。

6月23 日 星期四 雨

世界上真有不要臉的人，張明華就是一個(gè)。這個(gè)廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說起別人來(lái)就沒有好話，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動(dòng)手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇?biāo)览玻瑑蓚�(gè)菜就能累死他，對(duì)廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機(jī)給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過來(lái)。

6月25 日 星期六 陰

今天和小趙一個(gè)班，這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對(duì)我越來(lái)越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒有本事爭(zhēng)取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我?guī)土怂�多少忙，勸了他多少次，他就是不聽，最后碰了個(gè)鼻青臉腫。聽說這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個(gè)遍都沒追上一個(gè)，見到小丁后以為女生比女人好騙，誰(shuí)知道小丁是個(gè)冰美人，掘人上癮，號(hào)稱掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點(diǎn)背不能怨社會(huì)。

6月29 日 星期 大雨

最后的一個(gè)大夜，最后的一次擺臺(tái)，我坐在我的小工作室中，默默的看著周圍的一切，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘實(shí)習(xí)兩個(gè)月的時(shí)光像流水一樣從我的身體各個(gè)部位流過，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛也罷恨也罷，此時(shí)要離開真的有一種發(fā)自內(nèi)心的惆悵，我徜徉在西餐廳每一個(gè)角落，最后感覺一下為上帝服務(wù)的感覺，然后就默默的走開。生命中一次美妙的經(jīng)歷結(jié)束了，我要開始新的生活，結(jié)識(shí)新的朋友，對(duì)實(shí)習(xí)期間幫助照顧過我的人深表感謝，以后也許沒有機(jī)會(huì)再見面，但是我會(huì)記得你們。小強(qiáng)，麗麗，大痣，大嘴，蝎子，小紅，tony,李巖，麗娜，祝你們快樂：）

第四篇：大學(xué)畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)周記

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店--明園新都大酒店(the majestic hotel)， 名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來(lái)明園新都大酒店建于1995 年，是一家“九星級(jí)”的飯店--由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。

陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望--他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來(lái)。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳--“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥�(lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說--“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)

人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!

擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。

剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!

第五篇：大學(xué)畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

一、xxx酒店概況

xxx酒店于1989年5月8日開業(yè)，至今已經(jīng)有16年的歷史了，酒店在1994年評(píng)為全國(guó)三星級(jí)酒店，1997年2月通過四星級(jí)酒店的驗(yàn)收。大酒店始終領(lǐng)先山西酒店通行，創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂，酒店先后在1995-1996，xx進(jìn)行了2次大的裝修。

xxx酒店是山西省首家四星級(jí)豪華型涉外飯店，地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優(yōu)越。飛機(jī)場(chǎng)有專車接預(yù)訂客人。酒店設(shè)有客房166套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務(wù)標(biāo)間，普通標(biāo)準(zhǔn)間，設(shè)有先進(jìn)的電話通訊設(shè)備idd，ddd程控系統(tǒng)，科學(xué)高效的語(yǔ)音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及免費(fèi)寬帶(30兆)上網(wǎng)。商務(wù)樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時(shí)服務(wù)的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風(fēng)格的中世紀(jì)酒吧高雅溫馨，設(shè)備先進(jìn)的商務(wù)中心可為您代理復(fù)印，傳真，電傳，打字及文秘業(yè)務(wù)。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國(guó)內(nèi)佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會(huì)及大型自助餐會(huì)的理想場(chǎng)所。酒店內(nèi)有先進(jìn)組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標(biāo)準(zhǔn)英式臺(tái)球室，豐富多彩的娛樂設(shè)施為您的旅居生活增添情趣。室內(nèi)游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購(gòu)物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。

在xxx酒店的歷史上有許多榮耀：1995年獲全國(guó)百家優(yōu)秀星級(jí)飯店稱號(hào);1996年獲全國(guó)星級(jí)飯店五十佳稱號(hào);1997年，獲西班牙世界商貿(mào)企業(yè)最佳形象獎(jiǎng)。xxx酒店在發(fā)展歷程中創(chuàng)造了許多個(gè)第一：它是山西第一家四星級(jí)飯店;山西第一家使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的飯店;中國(guó)第一批旅游標(biāo)志性飯店之一;他們?cè)谏轿黠埖曛械谝患揖幾�出版了飯店管理書籍《xxx酒店管理模式與務(wù)實(shí)》;他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《xxx酒店報(bào)》。

二、預(yù)訂中心工作內(nèi)容簡(jiǎn)介

客房銷售是酒店銷售工作的中心�？头渴杖氲亩嗌伲�客房出租率的高低是評(píng)判一個(gè)星級(jí)飯店效益的重要指標(biāo)。預(yù)訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在xxx酒店預(yù)訂中心的日子里，我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了預(yù)訂的程序，預(yù)訂中心的工作項(xiàng)目，主要有下面幾個(gè)方面:

(一) 預(yù)訂客房

客房的預(yù)訂工作主要可以分為散客預(yù)訂，團(tuán)體預(yù)訂。散客是高價(jià)格人群，客房?jī)r(jià)格較高，團(tuán)體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)客人是好多酒店的主要收入來(lái)源，但是團(tuán)隊(duì)價(jià)格相對(duì)較低。xxx酒店客房有166間(套)，xxx酒店瞄準(zhǔn)的是散客商務(wù)客人，客人檔次相對(duì)高。預(yù)訂工作針對(duì)商務(wù)客人要做的工作很多，特別是針對(duì)回頭的商務(wù)客人，好多客人的喜好，來(lái)店次數(shù)都是需要統(tǒng)計(jì)的。針對(duì)新的商務(wù)散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房，讓他們感受房間，讓他們有深臨其境的感覺。

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