縣開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作階段匯報(bào)

為加強(qiáng)“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理，嚴(yán)厲打擊和查處非法生產(chǎn)、銷售、使用“地溝油”的違法違規(guī)行為，確保廣大人民群眾的飲食安全，根據(jù)《全省“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作方案》的要求，結(jié)合我縣實(shí)際，自1月份在全縣范圍內(nèi)開展了打擊違法加工、銷售、使用“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作，現(xiàn)將開展情況匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，明確目標(biāo)

接上級文件后，縣領(lǐng)導(dǎo)高度重視，于1月20日召開了由各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、辦事處）和縣食藥安委各成員單位主要負(fù)責(zé)人參加的專項(xiàng)工作會，下發(fā)了《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)<全省“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作方案>》通知，對本次專項(xiàng)活動進(jìn)行了詳細(xì)的安排部署。同時要求通過專項(xiàng)整治，達(dá)到控制生產(chǎn)源頭，凈化市場環(huán)境，確保食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食用油的工作目標(biāo)，同時進(jìn)一步加強(qiáng)餐桌廢棄物管理，使違法加工提煉“地溝油”行為得到有效控制。各有關(guān)單位按照部門職責(zé)細(xì)化責(zé)任，分別制定了《“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案》，做到認(rèn)識到位，領(lǐng)導(dǎo)到位，措施到位，責(zé)任到位，專項(xiàng)整頓目標(biāo)到位。

二、發(fā)動群眾，注重宣傳

為進(jìn)一步做好地溝油專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作，我縣通過多種形式的宣傳發(fā)動，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督的作用，公布舉報(bào)電話，在電視臺設(shè)置了游動字幕。同時在專項(xiàng)檢查過程中，執(zhí)法人員對各食品企業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行了有關(guān)食品安全法律法規(guī)知識和食品安全衛(wèi)生知識的宣傳教育，現(xiàn)場傳授有關(guān)“地溝油”的鑒別方法和食品企業(yè)應(yīng)履行的職責(zé)和法律責(zé)任。還通過簡報(bào)、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體和現(xiàn)場咨詢等形式，及時向廣大公眾宣傳、講解了“地溝油”識別知識和產(chǎn)生的危害。通過開展全方位、廣泛的宣傳，使廣大公眾對“地溝油”知識有了一定的認(rèn)識和了解，營造了良好的社會氛圍，提高了人民群眾識假辨假能力和自我保護(hù)意識。

三、大力監(jiān)督，嚴(yán)厲查處

（一）嚴(yán)格監(jiān)督檢查。截至目前，共出動監(jiān)督執(zhí)法車輛60余車次，對轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)檢查對象進(jìn)行拉網(wǎng)式的檢查，共檢查各類集貿(mào)市場20余個次，檢查商場超市70余戶次、糧油店及副食店200余戶次，餐飲單位300余家，重點(diǎn)對經(jīng)營戶的索證索票情況進(jìn)行了檢查，對12戶未嚴(yán)格建立進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度的經(jīng)營戶責(zé)令整改。在專項(xiàng)整治中，監(jiān)督執(zhí)法人員未發(fā)現(xiàn)餐飲單位有使用“地溝油”的現(xiàn)象。

（二）積極建章立制。我們積極制定餐飲業(yè)餐廚垃圾衛(wèi)生管理制度，在檢查過程中，重點(diǎn)要求各餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)“食用油”采購索證制度，健立餐廚垃圾排放登記臺賬。督促各餐飲單位從有合格資質(zhì)的糧油經(jīng)營單位采購合格食用油，采購散裝食用油的單位索取相應(yīng)批次的檢驗(yàn)合格報(bào)告單。索取食用油的有效衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告單68份，并對100余家使用后的廢棄食用油進(jìn)行登記造冊，嚴(yán)格撐控廢棄食用油的去向，嚴(yán)防不合格食用油再次使用。

四、加強(qiáng)協(xié)作，及時通報(bào)

為認(rèn)真做好“地溝油專項(xiàng)整治”工作，在整治過程中，衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢等職能部門加強(qiáng)協(xié)作，做好信息溝通，監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)有關(guān)單位使用食用油不合格及來歷不明油脂的，按照監(jiān)管職責(zé)分工及時通報(bào)有關(guān)執(zhí)法部門，相關(guān)執(zhí)法部門立即開展追溯工作，提高了工作效率，形成了聯(lián)動打擊合力。

在下一步工作中，我縣將繼續(xù)加強(qiáng)對食用油的監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊將“地溝油”作為食用油使用的不法行為，進(jìn)一步規(guī)范餐桌廢棄物管理，確保廣大人民群眾的飲食安全。

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