第一篇：快餐廳營銷策劃企劃方案

盈喜客六月活動企劃執(zhí)行案

前言

六月份的重心在產(chǎn)品調(diào)整上：重點更新品類、短期內(nèi)快速豐富應(yīng)季食品和飲料、根據(jù)目標(biāo)顧客群體的消費習(xí)慣有選擇地補充和陳列，以便更好地帶動餐廳的人流、促進(jìn)銷售額成長。

武漢首義匯和首義廣場的旅游商業(yè)區(qū)日漸成熟，加之旅游資源豐富、休閑配套完善，因此首義匯和首義廣場、黃鶴樓旅游勝地等將是市民選擇短途游、周邊游的絕佳地區(qū)，我們應(yīng)抓住此段時機，開展大力度促銷，既能挖掘本地目標(biāo)顧客又能有效吸引旅游客群。

我們近段時間以來，由于產(chǎn)品品種制約、經(jīng)營定位模糊、宣傳手段不夠明晰等，導(dǎo)致在該地區(qū)內(nèi)形成經(jīng)營低檔次餐飲的錯誤印象，更有甚者直接將我們與“民生甜食館”或“戶部巷”劃上等號，周邊居民普遍認(rèn)為我們的定位“太俗化”。其實不然，我們并非走低檔次經(jīng)營路線。原來的定位違背“打造盈喜客時尚快餐廳”的初衷。

在六月份期間的產(chǎn)品季節(jié)性調(diào)整期間，應(yīng)尋找恰當(dāng)?shù)臅r機改變消費者對我們的印象。及時、有效地重新定位，用最直觀的宣傳方式改變周邊消費者對我們的看法。此時活動的推出也是在同行主力活動前，搶占市場先機。結(jié)合大力度促銷吸引注意力，充分利用宣傳，明晰主題定位，“盈喜客時尚快餐廳！”

活動框架

1-5

業(yè)績預(yù)估

預(yù)估業(yè)績：6/18 —— 6/23業(yè)績單位：元

活動執(zhí)行內(nèi)容

sp：盈喜客·樂享端午大餐！

——套餐系列吃滿100，送醉江月端午禮品券一張

活動時間：6/18 —— 6/236天 預(yù)估業(yè)績：元 活動地點：餐廳 活動方式：

1. 活動期間，凡在餐廳消費套餐，均可獲贈與消費金額____元的端午禮品“抵用券”； 2. 本次活動產(chǎn)品全場參加，不限制品類；

3. “抵用券”在一個周內(nèi)消費時抵用，且不再贈送抵用券；

4. 抵用券不找零、不掛失、不兌現(xiàn)、不另開發(fā)票，不與其他優(yōu)惠同時進(jìn)行。 5. 本次活動餐廳保留最終解釋權(quán)。 6. 贈券數(shù)量預(yù)估：（贈券適量增印以備用）

活動費用：元（預(yù)估餐廳消費贈送金額）

附件1:

贈券規(guī)劃文案

正面文案:【以活動主題為主】

公司logo+活動主題+贈券編號+抵用金額【突出強調(diào)公司logo及活動主題】 背面文案：【同時必要的時候增加：公司logo+活動主題+抵用現(xiàn)金】

活動方案

pr：樂享端午——歡樂“送” 活動時間：6/18 —— 6/23活動地點：餐廳 活動內(nèi)容：

活動期間，凡現(xiàn)金消費滿100元，即可憑當(dāng)日收銀小票獲得一次砸金蛋機會，消費者從現(xiàn)場十個“金蛋”中，選擇一個砸開，如果砸開后彩帶飄揚（內(nèi)含一張禮品兌換券及彩色絲帶），消費者可持兌換券領(lǐng)取價值_______元精美禮品一份。 活動方式：

1. 活動期間內(nèi)現(xiàn)金消費滿100元，即可憑當(dāng)日收銀小票獲得一次砸金蛋機會（單張小票最多只

能有一次砸金蛋機會）；

2. 本次活動僅限現(xiàn)金消費部分（抵用券部分不參加）； 3. 憑收銀小票參與活動，小票當(dāng)日有效，逾期作廢； 4. 每日獎品數(shù)量有限，送完為止（每日設(shè)置獎品一名）；

5. 工作人員負(fù)責(zé)補充金蛋，確保每位獲得砸蛋機會的消費者有10選1的機會；

6. 準(zhǔn)備30個“金蛋”道具，其中十個“金蛋”內(nèi)放置價值_______元禮品兌換券及彩色絲帶； 7. 砸中內(nèi)兌換券及彩色絲帶的消費者，可以憑兌換券換取價值_______元禮品一份； 費用預(yù)估：

禮品費用：6天*1份/天*_______元/份 費用合計：_______元（列入活動費用）

宣傳規(guī)劃

美陳布置

費用預(yù)算

協(xié)作分工

注：⊙開始準(zhǔn)備□初稿提報△確認(rèn)或到位▲執(zhí)行●工作完成★活動檔期執(zhí)行時間 總經(jīng)理：部門主管：制表人：

第二篇：咖啡西餐廳管理企劃方案

咖啡西餐廳管理企劃方案

西餐廳管理企劃方案

第一節(jié) 內(nèi)部管理

一、餐廳管理

餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務(wù)質(zhì)量的評價，是餐飲管理中最重要的內(nèi)容之一。

（一）、制訂餐廳服務(wù)規(guī)程餐廳服務(wù)規(guī)程是餐廳標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理的依據(jù)和前提，也是控制餐飲服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，所以，我們必須制訂相關(guān)的服務(wù)規(guī)程，西餐廳規(guī)程主要有：

（1） 點菜服務(wù)規(guī)程；

（2） 自助餐服務(wù)規(guī)程；

（3） 咖啡廳服務(wù)規(guī)程；

（4） 酒吧服務(wù)規(guī)程；

（5） 餐酒用具的清洗消毒規(guī)程。

（二）、餐前的準(zhǔn)備工作

我們應(yīng)該組織安排并督促餐廳服務(wù)員做好各項餐前準(zhǔn)備工作。

（1）搞好餐廳清潔衛(wèi)生工作，使之符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（2）準(zhǔn)備開餐所需的各種餐酒用具并按規(guī)格擺設(shè)；

（3）檢查準(zhǔn)備工作質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不符合要求者，應(yīng)及時糾正；

（4）召開餐前例會，通報客情，公布菜單，總結(jié)上餐的服務(wù)情況，分工組織，查儀容儀表。

（三）、開餐時的餐廳管理

1、加強巡視，控制餐廳服務(wù)規(guī)程的實施，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證客人享受規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的服務(wù)；

2、控制上菜順序和時間，協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關(guān)系，滿足就餐賓客的生理和心理需要；

3、根據(jù)工作 量、合理安排服務(wù)人員，做好接待工作；

4、及時處理顧客對菜點，酒水及服務(wù)等方面的投訴；

5、監(jiān)督檢查餐后結(jié)束工作的完成情況，對開餐中出現(xiàn)的問題及時總結(jié)，不斷提高餐廳服務(wù)水平。

（四）、員工培訓(xùn)常抓不懈

餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于服務(wù)人員素質(zhì)的高低，要提高員工素質(zhì)就必須進(jìn)行培訓(xùn)，餐廳的員工培訓(xùn)是在管理者發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)要求的基礎(chǔ)上制訂培訓(xùn)計劃并組織實施。內(nèi)容一般有：

1、思想意識及職業(yè)道德；

2、禮節(jié)禮貌；

3、餐廳服務(wù)規(guī)程及相關(guān)服務(wù)知識；

4、服務(wù)技能技巧；

5、菜點酒水知識；

6、衛(wèi)生及安全常識；

7、疑難問題處理。

（五）、低值易耗品管理

布件、餐酒具及牙簽、餐巾紙等家用小件物品。在滿足客人需要的基礎(chǔ)上，做好低值易耗品的控制。

二、餐飲成本控制管理

餐廳要達(dá)到比較低的消耗而獲得較高的利潤的目標(biāo)，就必須加強餐飲成本控制，餐飲成本控制對提高餐廳的經(jīng)濟效益和經(jīng)營管理水平具有十分重要的意義。

（一）樹立成本控制意識

我記得有一位飯店總經(jīng)理曾經(jīng)說過：“浪費10元錢比賺10元錢要容易的多。因為，作為一名餐飲管理者應(yīng)加強對下屬員工進(jìn)行成本控制教育。通過設(shè)立一系列的激勵措施（另案），獎勵成本控制做得出色的員工，對浪費原料的員工給一定處罰，從而激發(fā)員工進(jìn)行成本控制的自覺性。

（二）建立餐飲成本控制體系

建立餐飲成本控制體系，主要是加強對餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的成本控制，其主要內(nèi)容有：1、采購控制；2、驗收控制；3、庫存控制；4、發(fā)料控制；5、粗加工控制；6、切配控制；7、烹制控制；8、餐廳銷售控制。

（三）加強成本核算與分析

主要是會同財務(wù)做好嚴(yán)格的核算制度，如餐飲成本日報表制度等，并定期對餐飲成本進(jìn)行比較分析。如計劃與實際的對比、同期的對比、成本結(jié)構(gòu)的分析、影響因素的分析等等，及時掌握成本狀況，發(fā)現(xiàn)存在的問題及原因。從而找出降低成本的措施方法。

三、人力資源管理

餐廳的人力資源管理有利于餐飲服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，也有利于提高工作效率，降低勞力成本。

（一）加強全員培訓(xùn)

通過平時的工作觀察，發(fā)現(xiàn)問題，針對問題，進(jìn)行考核培訓(xùn)，不斷提高員工的素質(zhì)，形成一支穩(wěn)定且訓(xùn)練有素的員工隊伍。培訓(xùn)工作既有針對個人的現(xiàn)場督導(dǎo)，也有針對全體的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，從而不斷提高工作效率。

（二）合理定員和排班

因為西餐廳不同于共它餐飲形式，他的勞動強度不大，但營業(yè)的時間較長，同時，服務(wù)員的技能水平又不均衡，所以，西餐廳的人員安排要本著既高效，又要降低勞力成本，同時，還要能保證餐廳的正常運轉(zhuǎn)的原則。

（三）提高員工的積極性

要求高勞動效率，就必須使用企業(yè)管理的激勵原理（另案），激發(fā)員工的工作積極性，使他們進(jìn)行創(chuàng)造性的勞動，在工作過程中實現(xiàn)自身價值。

第二節(jié) 對外營銷管理

九十年代以來，餐飲業(yè)一直是城市經(jīng)濟的主動脈，身系民眾的肚子和面子，餐飲業(yè)每天都在上演著群雄爭霸的大戰(zhàn)，沒有特色和招牌的酒店或餐廳將逐漸淘汰，西餐廳也是一樣，宜昌市的西餐廳已有很多家，我們“好百年”作為一個重新開張的老店，并且周圍又多了很多競爭對手，到底該怎么做，才能重振雄風(fēng)呢？其一、做好品牌管理和營銷，在日益殘酷的商戰(zhàn)中，沒有品牌做大旗為自己搖旗吶喊增加凝聚力就等于自己背叛了自己，因此，一定要提高品牌知名度，具體怎么做呢？舉個簡單的例子：我們可以緊扣當(dāng)前社會熱點，那就是關(guān)注弱勢群體，我們可以將顧客結(jié)帳的消費額尾數(shù)當(dāng)場投入愛心箱，當(dāng)月積款全部捐與所援助的對象。當(dāng)然，這個不能靜悄悄的做，而需要做為新聞，由電視臺播出，題目

可取為：陽光行動。

其二、有招牌菜，會做和做好、做精、做第一是有嚴(yán)格差距的，特別是中國餐飲業(yè)，沒有招牌菜就沒有生存之路，全聚德有燒鴨、肯德基有新奧爾良烤翅，必勝客有比薩。那么我們“好百年”有什么呢？這是我們必須要考慮的一個問題，西餐廳不是招牌，因為現(xiàn)今早已不是壟斷時代了，亮出自己的品牌和特色才能繁榮和發(fā)展。

其三、個性銷售，從填飽肚子到追求美味、環(huán)境，從追求美味、環(huán)境到追求文化內(nèi)涵，消費者的品味和要求越來越高，為了滿足顧客個性化要求，就要從顧客的要求出發(fā)，對每一位顧客開展差異性服務(wù)。

1、餐環(huán)境的個性化。不僅僅是填飽肚子，就餐環(huán)境也很重要，不同的座位，不同包間、包廂座位、聚餐座位、情侶座等。不只是座位個性化，整個環(huán)境、氣氛也很重要，我們作為經(jīng)營者應(yīng)該用各種各樣的外國文化、異域風(fēng)情來吸引顧客的眼球。

2、菜單的個性化，菜單作為客人在餐廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞信息的作用，客人從菜單上不僅可以知道餐廳提供的菜品、酒水及其價格，還可以從菜單的設(shè)計、印刷上感受到餐廳服務(wù)的愿望和文化品位。

3、菜品的個性化：菜肴有個性、餐具特點等等。

4、員工服務(wù)個性化，餐廳的服務(wù)人員是服務(wù)工作的執(zhí)行者和餐廳產(chǎn)品的直接生產(chǎn)者，因此，服務(wù)質(zhì)量的好壞完全取決于服務(wù)人員素質(zhì)的高低，一個能夠為顧客提供個性化服務(wù)的員工不但需要掌握熟練的工作技能，同時還應(yīng)具有豐富的文化知識，出色的溝通能力以及細(xì)致的觀察能力和應(yīng)變能力，以真誠的服務(wù)感動客人，從而使客人對餐廳留下了美好的深刻的印象。

餐廳的營銷成果有賴于靈活、各樣的營銷手段，西餐廳常見的營銷手段有：

1、服務(wù)過程中的現(xiàn)場推銷；

2、新聞媒介的廣告、宣傳；

3、節(jié)日推銷，如情人節(jié)、圣誕節(jié)等；

4、利用名人效應(yīng)的推銷；

5、宣傳品推銷、節(jié)日套菜宣傳，走廊墻壁的菜肴、餐廳環(huán)境圖片的宣傳；

6、消費優(yōu)惠促銷；

7、特色餐飲的促銷。

總之，我們的營銷活動必須講究實效，要注意分析營銷投入與支出，根據(jù)實際情況隨時調(diào)整營銷活動，從而提高餐廳的營業(yè)收入。

咖啡西餐廳的促銷涉及到觀念、體制、方法和手段四個方面。

首先要樹立促銷的觀念。最重要的是要明確：保留一個老顧客比爭取一個新少80%的成本。西餐廳應(yīng)該千方百計地在顧客群中保留老顧客。熟悉老顧客，要盡可能掌握老顧客的信息（通過店長與顧客交換名片掌握顧客工作單位、職務(wù)、聯(lián)絡(luò)方法，通過交流溝通了解顧客的家庭、婚姻、籍貫及生日等情況，了解顧客愛好的產(chǎn)品、喜歡的文化及習(xí)慣，吸取顧客對西餐廳的意見）；要主動地與老顧客經(jīng)常保持聯(lián)系；要給予老顧客累積獎勵。

其次是西餐廳促銷的組織方式應(yīng)該是專業(yè)促銷和全員促銷相結(jié)合。這里講的全員促銷并不單指全體員工(敬請期待公文素材庫更好文章：www.weilaioem.com)都去介紹客人來用餐，重要的是要求全體員工與經(jīng)營

管理者一起圍著顧客轉(zhuǎn)，要明確：營銷是全體員工的一種態(tài)度，而不是單靠一個部門。

第三還要多種多樣的促銷方法。一位美國西餐在管理專家經(jīng)過調(diào)研，提出了150種咖啡西餐廳促銷的督促的具體方法。我們也應(yīng)該發(fā)動管理人員創(chuàng)造適合中國國情的多種促銷方法。例如舉辦主題活動之夜等。

第四還要動用現(xiàn)代科技手段，用電腦來建立和查詢“顧客檔案”，把通過各種途徑收集到的顧客信息輸入電腦，以便及時、方便地進(jìn)行查詢。

最后產(chǎn)品定價

在競爭對手實行“價格戰(zhàn)”的情況下，西餐廳如何定價呢？傳統(tǒng)的定價方式是以成本定價，但是在激烈競爭的形勢下這種定價方式由于缺乏靈活性而處于劣勢。因此追隨競爭對手定價是更重要的方法。對在西餐廳市場上與自己檔次相當(dāng)?shù)奈鞑蛷d中供應(yīng)的同類產(chǎn)品的價格，要做到心中有數(shù)。然后再仔細(xì)分析是否可以通過改進(jìn)采購等辦法降低自己的成本，使西餐廳在降低銷售價后仍有一定的毛利.

第三篇：餐廳經(jīng)營管理方案

公司餐廳經(jīng)營方案

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

為了對公司小餐廳運營實施有效的管控，在優(yōu)美經(jīng)營環(huán)境的前提下，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)

下，提供味更美、價更廉、服務(wù)優(yōu)，以及管理創(chuàng)新等，擬提交本經(jīng)營方案。

主要經(jīng)營方案：

1 確保餐廳經(jīng)營場所清潔、干凈、安全等方面，符合公司各項管理要求，同時也滿足國

家相關(guān)飲食、健康等相關(guān)規(guī)定；為此，人員須持證上崗，并通過制定相關(guān)崗位職責(zé)、

標(biāo)準(zhǔn)和要求，對相關(guān)崗位和人員進(jìn)行考核；

2 在運營過程中，嚴(yán)抓原料的質(zhì)量，嚴(yán)控采購價格，盡量降低菜肴成本；通過貨比三家

的原則，確定優(yōu)秀供應(yīng)商，并不斷對供應(yīng)商實施有效管控，使之能更好地按要求為公

司提供新鮮、優(yōu)質(zhì)菜源；強化餐廳管理，有效降低餐廳運營成本，按低于10%的利潤

進(jìn)行定價；

3 關(guān)注菜肴品質(zhì)，不定期更換菜肴品種；在保證菜肴美味可可，供應(yīng)新鮮應(yīng)時菜肴，以

及保持特色菜品的前提下，及時開創(chuàng)新品種，烹調(diào)出不同花式、不同美味的菜肴，并

做到色、香、味俱全；每月或每周可推出特色菜肴、特價菜肴，提供給用餐人員進(jìn)行

選擇；

4 制定菜肴食譜或工作套餐單，提供點菜或套餐方式，滿足不同客戶的用餐需求，尤其

適合部門員工或外來人員的普通工作（招待）用餐；

5 服務(wù)對象為單位、部門和個人，不僅為公司領(lǐng)導(dǎo)及招待客人服務(wù)，也可接待公司員工

或部門會餐、訂餐，并具備操辦公司大型宴會的能力，為公司及員工用餐節(jié)約費用；

6 “持續(xù)改進(jìn)、讓客人滿意”，是餐廳管理及服務(wù)的宗旨，在加強餐廳管理的同時，不

斷提升餐廳服務(wù)水平，通過會議以及制定培訓(xùn)計劃實施培訓(xùn)等方式，對餐廳服務(wù)人員

進(jìn)行培訓(xùn)，提高餐廳服務(wù)人員專業(yè)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并真誠接受公司領(lǐng)導(dǎo)及用餐人員提

出的寶貴建議 ；

7 嚴(yán)把用人關(guān)，對各崗位人員進(jìn)行面試、試用，并提交公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)；對各崗位人員制

定考核制度，并進(jìn)行對應(yīng)考核；對錄用或辭退人員報公司人力資源部備案；

以上僅為我個人提議，請公司領(lǐng)導(dǎo)批示！謝謝！

201*年05年26日

第四篇：城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)管理企劃方案

為提高全縣城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)管理水平，確�！俺�天杯”創(chuàng)建活動健康有序開展，特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

堅持科學(xué)發(fā)展、以人為本，以建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會為目標(biāo)，按照“政府領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)、社會參與、群眾監(jiān)督”的原則，扎實開展城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)管理“楚天杯”創(chuàng)建活動，進(jìn)一步加快城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)步伐，提升城鎮(zhèn)綜合功能，提高城鎮(zhèn)規(guī)劃、建設(shè)和管理水平，構(gòu)建良好的人居環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟、社會和環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。

二、創(chuàng)建目標(biāo)

縣城創(chuàng)建湖北省城鎮(zhèn)規(guī)劃管理“楚天杯”；水坪鎮(zhèn)、蔣家堰鎮(zhèn)、中峰鎮(zhèn)、縣河鎮(zhèn)、泉溪鎮(zhèn)、豐溪鎮(zhèn)等六個建制鎮(zhèn)爭創(chuàng)湖北省小城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)管理“楚天杯”。

三、方法步驟

為確保創(chuàng)建活動順利開展，本次活動共分四個階段進(jìn)行：

（一）準(zhǔn)備階段：成立創(chuàng)建活動領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，組建創(chuàng)建工作專班；召開“楚天杯”創(chuàng)建工作動員大會，簽訂工作目標(biāo)責(zé)任書，分解落實工作任務(wù)�？h直相關(guān)責(zé)任單位要成立相應(yīng)的工作機構(gòu)，加強領(lǐng)導(dǎo)，制定方案，明確任務(wù)，落實責(zé)任，于7月10日前將創(chuàng)建工作實施方案報縣“楚天杯”創(chuàng)建辦公室（縣建設(shè)局）備案。

（二）宣傳發(fā)動階段：各責(zé)任單位和縣創(chuàng)建辦要以“楚天杯”創(chuàng)建活動為主線，充分利用廣播電視、報刊、互聯(lián)網(wǎng)、展板等多種形式，大力宣傳規(guī)劃建設(shè)管理工作的重要性，宣傳近年來城市建設(shè)所取得的成績和經(jīng)驗，使創(chuàng)建活動人人皆知、家喻戶曉。縣創(chuàng)建辦要定期編印創(chuàng)建工作簡報，及時通報創(chuàng)建工作信息和動態(tài)；各責(zé)任單位要注意搜集、整理反映城市規(guī)劃建設(shè)管理工作情況的聲像、圖片資料和信息，并及時報送縣創(chuàng)建辦，由縣創(chuàng)建辦負(fù)責(zé)在8月底前完成竹溪縣“楚天杯”創(chuàng)建工作專題片拍攝工作。

（三）自查階段：各責(zé)任單位對照考核細(xì)則和目標(biāo)管理責(zé)任書，認(rèn)真做好自查工作。對每項考核指標(biāo)都要建立一卷檔案。檔案內(nèi)容包括：考核指標(biāo)解釋說明，考核指標(biāo)得分、失分情況，考核指標(biāo)文件、文字依據(jù)，相關(guān)的圖紙、圖片等�？h直責(zé)任單位于8月20日前將自查檔案和自查報告報送縣創(chuàng)建辦；各建制鎮(zhèn)于8月10日前將自查報告報送縣創(chuàng)建辦，縣創(chuàng)建辦組織專班對各建制鎮(zhèn)的創(chuàng)建情況進(jìn)行考核評分，擬定評審意見報縣政府，作為推薦參加省參賽單位的重要依據(jù)。

（四）迎檢階段：縣創(chuàng)建辦在各責(zé)任單位自查報告和考核結(jié)果的基礎(chǔ)上，起草全縣城市規(guī)劃建設(shè)管理“楚天杯”創(chuàng)建工作自查報告，經(jīng)創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組審核后，于9月5日前上報市創(chuàng)建辦，在9月15日前做好迎接省考核驗收的各項準(zhǔn)備工作。各責(zé)任單位要對照考核細(xì)則認(rèn)真進(jìn)行查漏補缺，確保上報的考核指標(biāo)檔案內(nèi)容詳實準(zhǔn)確，能充分反映我縣城市規(guī)劃建設(shè)管理工作所取得的成效。

四、工作要求

（一）強化組織領(lǐng)導(dǎo)。為加強對全縣“楚天杯”創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立縣長易先榮同志任組長，常務(wù)副縣長袁勁松、縣長助理賀反修同志任副組長，政府辦、發(fā)改、建設(shè)、文明辦、公安、交通、水務(wù)、財政、房管、環(huán)保、經(jīng)濟、規(guī)劃、公積金辦、城關(guān)鎮(zhèn)、蔣家堰鎮(zhèn)、水平鎮(zhèn)、中峰鎮(zhèn)、縣河鎮(zhèn)、泉溪鎮(zhèn)、豐溪鎮(zhèn)等責(zé)任單位主要負(fù)責(zé)人為成員的竹溪縣“楚天杯”規(guī)劃建設(shè)管理創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公地點設(shè)在建設(shè)局，具體負(fù)責(zé)創(chuàng)建活動的組織實施工作。

（二）落實工作責(zé)任。按照“分級負(fù)責(zé)、分類指導(dǎo)，逐級考核、分層推薦”的創(chuàng)建要求，縣創(chuàng)建辦重點負(fù)責(zé)抓好縣城創(chuàng)建的日常工作，同時做好建制鎮(zhèn)創(chuàng)建工作的督辦、指導(dǎo)和考核工作。各建制鎮(zhèn)負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)創(chuàng)建的日常工作。

（三）加強督辦檢查�？h創(chuàng)建辦要組織專班對各責(zé)任單位的創(chuàng)建工作進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，及時掌握創(chuàng)建工作動態(tài)，分析存在的問題和原因，提出解決問題的辦法，報縣創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組研究解決�？h政府政務(wù)督查室要把創(chuàng)建活動列入督查工作重點，定期通報工作進(jìn)展情況，對工作措施不力、進(jìn)展緩慢的單位進(jìn)行通報批評。

第五篇：公司餐廳管理方案寶典

公司餐廳整改方案

首先感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我這次整改機會，我也想借這次整改提升餐廳的管理水平，更好的為全體干部職工做好服務(wù)。根據(jù)公司要求，我做了以下整改方案，請公司監(jiān)督指正。

一、整改目的

保證全體干部職工就餐飯菜質(zhì)優(yōu)價廉、衛(wèi)生安全，服務(wù)熱請周到。

二、餐廳人員新設(shè)置安排

共設(shè)14人專職負(fù)責(zé)。

1、管理人員1人

主要負(fù)責(zé)餐廳的總體管理。對餐廳飯菜花樣、質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)、價格、人員管理、安全等全面負(fù)責(zé)。

2、職工售飯窗口2人（重新招聘安排）

負(fù)責(zé)面向職工的打餐。保證打餐及時，服務(wù)熱情周到，并嚴(yán)格保持賣飯區(qū)衛(wèi)生。必須著裝干凈工作服，戴一次性口罩、手套，用夾子夾放面食。

3、炒菜廚師4人，其中灶臺主廚2人，順菜2人（與現(xiàn)有增加2人） 負(fù)責(zé)職工打餐炒菜，單炒菜品，干部工作餐及單間客人用餐。保證菜品花樣齊全，合理調(diào)劑，上菜及時。

4、面食廚師3人（與現(xiàn)有增加1人）

負(fù)責(zé)職工、干部工作餐及單間面食。保證面食衛(wèi)生可口，安排合理。

5、服務(wù)員2人（重新安排）

其中工作餐專職服務(wù)員1人，負(fù)責(zé)干部工作餐用餐服務(wù)，保證飯菜衛(wèi)生、及時添加，服務(wù)周到，用餐完畢及時清理，保證環(huán)境干凈整潔。

單間服務(wù)員1人，負(fù)責(zé)單間客人用餐，保證飯菜準(zhǔn)備合理及時，對客人熱情周到服務(wù)，隨時保持單間衛(wèi)生。

6、衛(wèi)生勤雜2人（現(xiàn)有）

負(fù)責(zé)職工餐廳衛(wèi)生，保證剩菜及時清理，餐桌整潔，墻面、地面、門窗無污漬及大量水漬。

三、飯菜安排

1、職工餐廳

早餐保證3樣以上面食，3樣以上粥類，小菜5樣以上。

午餐保證3樣以上面食，2樣以上湯類，炒菜6樣以上。

晚餐同午餐。

每餐均保證葷素搭配，及時更新，明碼標(biāo)價，并保證高中低檔飯菜均有，職工單炒菜品必須及時供給，保證價格實惠。以上職工用餐均刷卡消費。

牛奶、果汁、水果隨時供應(yīng)，合理價格。

2、干部餐廳

早餐保證3樣面食，2樣粥類，小菜4樣以上，雞蛋，牛奶（自選）。 午餐保證2樣面食，1樣湯類，炒菜3樣以上，時令水果1盤。 晚餐根據(jù)就餐人員需求合理準(zhǔn)備。

3、單間

嚴(yán)格按照公司制定的飯菜標(biāo)準(zhǔn)和客人用餐要求合理準(zhǔn)備飯菜，靈活

機動，及時更新。

四、餐廳布置

1、職工餐廳

（1）為杜絕職工打飯時一擁而上情況，在賣飯窗口制作不銹鋼排隊欄桿。（申請公司幫助解決）

（2）“愛惜糧食，注意節(jié)約”等餐廳提高職工素質(zhì)口號牌和溫馨提示上墻。（申請公司幫助解決）

（3）改造賣飯間，賣飯平臺改造，設(shè)置小超市柜臺，增設(shè)高中低檔水果、飲料，方便職工，自行解決）

（4）購買果汁、牛奶冷存機1臺，提高干部職工用餐檔次。（申請公司幫助解決，建議）

（5）職工用碗、盤更新。（年久破舊，申請公司幫助解決，建議）

2、干部工作餐

（1）改用餐高檔加溫不銹鋼盛器（菜、粥、果汁、牛奶）和個人用餐不銹鋼餐具（申請公司幫助解決）

（2）餐廳改造

增加餐具放置櫥柜（公司已訂購），消毒柜（現(xiàn)有已壞），用餐大圓桌改為2-4人小單桌。

五、衛(wèi)生

1、個人衛(wèi)生

工作人員工作期間穿戴工作服，并定時清洗，保持干凈整潔，帶廚師帽，防止頭發(fā)掉落，戴一次性口罩。

2、餐廳衛(wèi)生

衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，隨時保持干凈整潔。定期深度清潔整理墻面、窗簾、紗窗等大件衛(wèi)生。職工和干部用餐隨吃隨清理，保持桌面清潔。賣飯區(qū)、餐廳衛(wèi)生隨時清理、每周消毒處理，杜絕蒼蠅、老鼠等蟲害進(jìn)入餐廳。

3、工作間衛(wèi)生

工作間設(shè)置紗窗，珠簾，窗、門及時關(guān)閉，定期消毒，灶具、餐廚具重新歸納，擺放整齊，定期清理，面食菜類分類存放，垃圾入桶扣蓋，并及時清走，保持順菜區(qū)衛(wèi)生，杜絕與地面直接接觸。涼菜和生菜準(zhǔn)備去設(shè)隔離罩，為上菜前必須扣罩隔離。嚴(yán)格杜絕非工作人員工作期間進(jìn)入工作間。

4、進(jìn)貨衛(wèi)生

每天進(jìn)新鮮蔬菜、肉品等，由辦公室檢查進(jìn)貨渠道，保證質(zhì)量，設(shè)置專門放置區(qū)，防止二次污染，庫房物品堆放整齊，不用物品及時清理。

六、開飯時間

為保證飯菜準(zhǔn)備及時，冷熱合適，并能及時徹底清理衛(wèi)生，今后開飯擬重新約定時間。

早餐：5：30—9：00（干部工作餐7：00—7：45）

午餐：10：30—14：00（干部工作餐11：40—12：30）

晚餐：5：30—9：00（干部工作餐不限）

餐廳提前5分鐘準(zhǔn)備好開飯。

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