遵照教育部、自治區(qū)政府、市政府要求，落實新“食品衛(wèi)生法”。近期對市區(qū)學校學生超市、小賣部進行抽查。抽查結(jié)果不容樂觀，在經(jīng)營的各個方面均存在問題，存在安全隱患。為了保證師生健康不受到危害，對教育局所屬各旗縣區(qū)學校提出超市、小賣部管理和經(jīng)營提出如下意見，望各單位認真進行自查，整改，杜絕安全事故發(fā)生：

一、學校領(lǐng)導要把安全放在首位，尊重師生健康。

可能由于超市、小賣部是由外單位或個人承包經(jīng)營，造成學校負責人對其經(jīng)營的放任，把安全經(jīng)營放在一紙責任狀上，忽視了對學生、老師生命健康的重視，食品衛(wèi)生安全責任校長是第一責任人，必須把安全放在首位，對師生生命健康安全負責，杜絕食品安全事故發(fā)生。

二、加強學習培訓，提高服務意識。

組織超市、小賣部經(jīng)營人員認真學習《食品衛(wèi)生法》及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)制度文件，嚴格按照衛(wèi)生防疫、質(zhì)量監(jiān)督、食品藥品監(jiān)察，工商、稅務等執(zhí)法部門的規(guī)定要求，合法經(jīng)營。要把師生生命健康放在首位，增強服務意識，不唯利是圖，體現(xiàn)公益性，讓利學生，減輕學生負擔。

三、改善環(huán)境，提高衛(wèi)生水準。

超市、小賣部要寬敞、墻壁潔凈，保證學生進行高峰時流量順暢，避免發(fā)生踩踏事故。貨架、展柜擺放合理沒有破裂尖銳避免學生劃傷。室內(nèi)原有設施、物品、食品外包裝等無塵。保持防鼠、防蛇、防蟑、防塵、防霉設施齊備有效。室內(nèi)空氣清新無異味。設有食品衛(wèi)生、食物營養(yǎng)、科學膳食的宣傳欄板。經(jīng)營服務人員必須經(jīng)過衛(wèi)生部門體檢取得健康合格證方能上崗。上崗期間服裝整齊干凈，不濃妝、不佩戴首飾，語言舉止端莊自然，態(tài)度親切。創(chuàng)造學生輕松怡然的購物環(huán)境。

四、嚴把食品質(zhì)量，杜絕安全隱患

1、食品衛(wèi)生質(zhì)量是超市、小賣部經(jīng)營管理的重中之重，必須高度重視，對取進食品必須索取進貨企業(yè)的相關(guān)合法證照（生產(chǎn)許可證、食物流通許可證、工商登記證等）及取進批次的合格證、檢驗證等，并登記進貨日期、質(zhì)保期限。

2、堅持食品保質(zhì)期前下架制度。真空包裝食品保質(zhì)期15天前下架退貨。新鮮食品保質(zhì)期前一天下架退貨。有專人每天對照進貨登記，查驗，負責食品下架工作。

3、堅決取締自制食品的項目，如烤腸、冰飲等。

五、建立檢查小組，保證信息通暢。

有超市、小賣部的學校要成立食品安全檢查小組由校級領(lǐng)導任組長，制定工作職責，工作制度，定期對超市、小賣部的經(jīng)營物品質(zhì)量、食品衛(wèi)生安全進行檢查，做好記錄。對發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，對發(fā)生安全事故及時向衛(wèi)生防疫部門、上級教育行政部門上報。不得漏報、誤報、瞞報、不報，因上報不及時、不準確造成事態(tài)發(fā)展，追究當事人及領(lǐng)導責任。

安全重于泰山，各旗縣區(qū)教育局要切實重視食品衛(wèi)生安全工作，尊重師生生命健康，警鐘長鳴，未雨綢繆，杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，造福廣大教師學生。

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