第一篇：201*年商務(wù)局食品安全工作總結(jié)及201*年工作打算

區(qū)食品安全委員會：

為切實加強(qiáng)食品安全工作，認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院和省政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實施意見》及市、區(qū)政府相關(guān)文件精神，我局把食品安全工作作為今年工作的重點和中心任務(wù)，作為事關(guān)廣大人民群眾的根本利益、事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全、事關(guān)黨和政府形象的大事來抓。一年來，在區(qū)委、區(qū)政府和市商務(wù)局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)食品安全委員會的具體指導(dǎo)下，在各有關(guān)部門的大力支持配合下，我局全面動員，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，明確責(zé)任，精心組織，周密安排。認(rèn)真開展食品安全監(jiān)督管理和服務(wù)工作，經(jīng)過艱苦努力，取得了一定的成績。現(xiàn)將我局食品安全工作情況總結(jié)匯報如下：

一、加強(qiáng)生豬定點屠宰工作的監(jiān)管力度

為了加強(qiáng)對生豬定點屠宰工作的監(jiān)管，我們商務(wù)局委托縣公安局稅偵大隊執(zhí)法，堅持“內(nèi)管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)格“三證”、檢疫、檢驗制度，對屠宰場內(nèi)的檢驗、衛(wèi)生消毒、運輸?shù)仍O(shè)施進(jìn)行定期檢查，嚴(yán)厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。同時，開展生豬屠宰專項整治工作，明確工作重點，嚴(yán)格規(guī)范屠宰企業(yè)的經(jīng)營行為，建立健全生豬疫病標(biāo)識追溯制度，統(tǒng)一的臺帳和證章制度，對私屠濫宰等行為的進(jìn)行投訴舉報制度，對流通環(huán)節(jié)以制度形式進(jìn)行程序監(jiān)控，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰現(xiàn)象，杜絕了“問題肉”的上市，私屠濫宰現(xiàn)象得到遏制。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時，我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”意識，及時掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量，確保節(jié)假日、疫情控制期市民們吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉、平價肉。

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。

我局依照《商務(wù)部辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》和《xx市xx區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)xx區(qū)“瘦肉精”專項整治工作實施方案的通知》等文件精神要求。為切實做好我區(qū)生豬定點屠宰廠專項整治工作，我局高度重視，并成立了以局長為組長，分管副局長為副組長、商務(wù)局市場股人員為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確指導(dǎo)思想、工作職責(zé)、整治內(nèi)容、整治目標(biāo)等，確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人召開肉食品安全工作會議，認(rèn)真學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理條例》、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務(wù)部、省商務(wù)廳和市局相關(guān)文件精神，進(jìn)一步提高生豬定點屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人的社會責(zé)任感及肉食品安全防范意識，提升其管理水平，有效預(yù)防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。

（二）強(qiáng)化生豬定點屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全

我局制定了《xx市xx區(qū)商務(wù)局xx年食品安全工作計劃》就我區(qū)2家定點屠宰廠的各項工作進(jìn)行了具體部署，以加強(qiáng)對生豬定點屠宰活動的監(jiān)督管理，為了有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會秩序，制定了《xx市xx區(qū)商務(wù)局重大食品安全應(yīng)急預(yù)案》。完成了“xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠”“xx市xx區(qū)盛泰生豬定點屠宰廠”的技術(shù)改造項目，兩家屠宰廠（場）根據(jù)各自具體情況，分別按以下內(nèi)容進(jìn)行改造：（一）改造屠宰間、待宰間和急宰間等；（二）屠宰車間地面硬化，墻面彩鋼貼面；（三）人員及肉品出入口與運送活畜出入口分開設(shè)立，活畜出入口設(shè)置消毒池；（四）建造清洗池、放血平臺、燙毛灶臺及內(nèi)臟整理操作臺，并且池和臺表面要貼瓷磚；（五）安裝機(jī)械化或半機(jī)械化屠宰設(shè)施，包括脫毛機(jī)、提升機(jī)、吊掛軌道、燙鍋等；（六）建設(shè)無害化處理設(shè)施；（七）建設(shè)化糞池等污水處理設(shè)施。項目總投資為 82.7萬元（其中：xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠投資70.7萬元，xx市xx區(qū)盛泰生豬定點屠宰廠投資12萬元）。“xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠” 技術(shù)改造項目已通過甘肅省商務(wù)廳的評審驗收。目前，兩家屠宰廠已全部完成技術(shù)改造投入生產(chǎn)。截止10月底，屠宰生豬75607頭，檢出病害豬及不可食用的生豬產(chǎn)品379頭，全部進(jìn)行了無害化處理，保障了我區(qū)肉品消費安全。另外，我區(qū)活禽屠宰市場與農(nóng)貿(mào)市場、蔬菜市場、百貨市場相互混合、分布分散，不符合國家有關(guān)動物防疫、公共衛(wèi)生、城市建設(shè)、環(huán)境保護(hù)等方面的法規(guī)和政策規(guī)定和活禽經(jīng)營市場開辦條件，為規(guī)范我區(qū)活禽經(jīng)營市場秩序，便于市場監(jiān)管，防止高致病性禽流感通過市場環(huán)節(jié)傳播，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全，向市商務(wù)局申報了活禽屠宰市場建設(shè)項目。

為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰行為。一是督促和指導(dǎo)生豬定點屠宰企業(yè)進(jìn)一步健全完善和實施生豬進(jìn)出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規(guī)章制度；二是要求企業(yè)嚴(yán)格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求進(jìn)行屠宰，對經(jīng)檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關(guān)記錄，并按規(guī)定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經(jīng)檢驗檢驗不合格的生豬產(chǎn)品及時進(jìn)行無害化處理，禁止流入市場銷售。

(三) 強(qiáng)化規(guī)范屠宰，突出重點，嚴(yán)格檢查。

在專項整治中，按照工作職責(zé)認(rèn)真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作，對轄區(qū)內(nèi)兩家生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況、臺賬登記情況、屠宰操作規(guī)程規(guī)范情況等。嚴(yán)厲查處私屠濫宰、制售注水肉、血脖肉、地溝油、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業(yè)和豬肉市場經(jīng)營秩序的行為。通過抽查，未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、血脖肉、地溝油、病害及注水豬肉流入市場；對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時向企業(yè)提出了整改意見，并下發(fā)了整改通知，對企業(yè)整改落實情況進(jìn)行跟蹤檢查。重點檢查城鄉(xiāng)結(jié)合部違法私屠濫宰頻發(fā)、易發(fā)地區(qū)，在xx區(qū)巉口鎮(zhèn)檢查發(fā)現(xiàn)有兩戶人銷售無檢疫生豬肉品經(jīng)過進(jìn)一步的調(diào)查發(fā)現(xiàn)這兩家人從事私屠濫宰活動，我局當(dāng)即派出四名工作人員對其實行行政處罰，予以依法取締，徹底搗毀了私屠濫宰窩點。

（四）廣泛開展宣傳，營造良好氛圍。在活動開展以來，充分利用信息報送、網(wǎng)絡(luò)發(fā)布等方式，進(jìn)行廣泛宣傳。采用電子顯示屏宣傳活動標(biāo)語和發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場咨詢等方式，組織開展了以“嚴(yán)禁私屠濫宰、制售注水肉、血脖肉、地溝油、病害肉、瘦肉精”為主題的食品安全活動周宣傳活動。此次專項活動共懸掛宣傳打擊制售“瘦肉精”豬肉、血脖肉、地溝油、病害豬肉和注水豬肉的宣傳橫幅，向生豬定點屠宰企業(yè)發(fā)了《致全區(qū)生豬定點屠宰廠的一封信》，發(fā)放各種宣傳資料500份。

二、開展餐飲服務(wù)業(yè)的創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動

按照省商務(wù)廳《關(guān)于以服務(wù)全省大型節(jié)會活動為主線，進(jìn)一步推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動的實施意見》（甘商務(wù)服管發(fā)〔xx〕215號）及《xx市商務(wù)局開展全市餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動實施方案》（定市商務(wù)發(fā)[xx] 65號），結(jié)合我區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)實際，就深入推進(jìn)全區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了實施方案。并組織對全區(qū)的餐飲業(yè)、住宿業(yè)等服務(wù)業(yè)進(jìn)行了調(diào)查摸底，現(xiàn)全區(qū)有酒樓、飯莊、餐館、食府、餐飲店鋪80家，酒店、賓館、飯店、招待所109家。在現(xiàn)有的餐飲業(yè)、住宿業(yè)開展創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動，以“為民服務(wù)創(chuàng)先爭優(yōu)”為主題，以“三亮三比三爭創(chuàng)”為載體，大力開展創(chuàng)建綠色飯店和節(jié)能降耗活動。在餐飲服務(wù)業(yè)全力抓好精品隴菜工程。開展打擊濫用食品添加劑專項行動。結(jié)合全區(qū)創(chuàng)先爭優(yōu)“四推進(jìn)五爭先”主題實踐活動，充分發(fā)揮黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用，深入推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)“窗口服務(wù)月”活動。主要開展?fàn)巹?chuàng)xx餐飲服務(wù)業(yè)先鋒活動，爭創(chuàng)黨員服務(wù)先鋒活動，在全區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)起誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)倡議等活動。全面提升餐飲服務(wù)業(yè)窗口單位服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，讓群眾切身感受到創(chuàng)先爭優(yōu)活動帶來的新變化，真正得到實惠好處。今年甘肅省舉辦精品隴菜認(rèn)定會我區(qū)上報了“xx鳳城大酒店”6個特色菜（古洲酸辣燴魷魚、鳳城土燜羊肉、鳳城太子羊排、xx小炒皇、鍋仔酸菜洋芋、隴原黃燜雞）參會，為創(chuàng)建精品隴菜品牌店，為促進(jìn)餐飲業(yè)做大做強(qiáng)上水平奠定基礎(chǔ)。根據(jù)《關(guān)于公布精品隴菜認(rèn)定結(jié)果的通知》（甘商務(wù)服管發(fā)〔xx〕297號）經(jīng)省發(fā)展精品隴菜領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室研究，并根據(jù)評委現(xiàn)場打分情況，我區(qū)上報了“xx鳳城大酒店”“特色菜古洲酸辣燴魷魚”、“鳳城土燜羊肉”、“鳳城太子羊排”、“鍋仔酸菜洋芋”4個菜品認(rèn)定為精品隴菜。

　三、加強(qiáng)酒類市場工作的監(jiān)管力度

xx年，我局酒類商品市場管理工作認(rèn)真貫徹落實省、市酒類商品管理局和區(qū)委、區(qū)政府工作會議精神，以貫徹依法治國基本方略，提高依法行政水平為基本原則，按照“整頓、規(guī)范、穩(wěn)定、提高”的方針，以整頓酒類市場為重點，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，狠抓《酒類流通管理辦法》和《甘肅省酒類商品管理條例》的貫徹落實，打擊制售假冒偽劣酒類商品的違法活動，建立統(tǒng)一、開放、競爭、有序的酒類商品市場為目標(biāo)，真抓實干，創(chuàng)新務(wù)實，推動了全區(qū)酒類商品管理工作的全面進(jìn)展。

（一）做好酒類商品批許發(fā)可證的核發(fā)工作

為規(guī)范我區(qū)酒類行業(yè)的經(jīng)營主體資格，維護(hù)酒類市場的正常秩序，根據(jù)商務(wù)部《酒類流通管理辦法》和《甘肅省酒類商品管理條例》的規(guī)定，認(rèn)真做好酒類批發(fā)許可證的核發(fā)工作。目前我區(qū)共有酒類批發(fā)企業(yè)57家，其中xx年度新辦批發(fā)許可證3家，換證5家。

通過換辦證進(jìn)一步加強(qiáng)對酒類經(jīng)營企業(yè)主體資格、經(jīng)營范圍、經(jīng)營條件和經(jīng)營地址等的清理工作，依法查處無證照生產(chǎn)經(jīng)營行為。對于證照不符者，要求其辦理換證手續(xù)；對已停止批發(fā)業(yè)務(wù)企業(yè)的酒類批發(fā)許可證予以注銷；對酒管局辦理的證件，進(jìn)行年檢，確保證件登記內(nèi)容與實際情況相符，決不允許使用過期證件。逐步建立健全全區(qū)酒類生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)基本情況檔案。

(二) 嚴(yán)格執(zhí)法，以檢查隨附單制度、不得向未成年人銷售酒類商品執(zhí)行情況為重點

今年我局已向酒類批發(fā)戶發(fā)放隨附單186本，向城區(qū)酒類營銷者發(fā)放不向未成年人銷售酒類商品警示標(biāo)志501份。通過對其執(zhí)行情況進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)，主要存在以下問題：

一是對隨附單填寫不規(guī)范。在檢查中往往看到有相當(dāng)一部分經(jīng)營者隨附單填寫內(nèi)容不全，或不填備案登記號或未加蓋企業(yè)有效印章。

二是對不向未成年人銷售酒類商品警示標(biāo)志的警示作用認(rèn)識不夠，張貼位置不符合要求。有一部分經(jīng)營者找種種理由不將標(biāo)志張貼到醒目位置，致使標(biāo)志的警示作用難以充分發(fā)揮。

針對出現(xiàn)的問題，我們積極應(yīng)對，對隨附單的填寫進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，加強(qiáng)對《隨附單》的宣傳力度，對相關(guān)經(jīng)營者進(jìn)行培訓(xùn)，保證《隨附單》制度深入實施；同時運用教育、督促、處罰等手段，教育經(jīng)營者自覺執(zhí)行不向未成年人售酒的規(guī)定，嚴(yán)肅查處向未成年人售酒的行為，并在醒目位置明示警示標(biāo)志。

(三) 積極做好酒類零售備案登記工作

為更好整頓、規(guī)范酒類市場，按照市酒管局的安排，對酒類零售商進(jìn)行調(diào)查摸底，已發(fā)放了《關(guān)于在全區(qū)實行酒類商品流通零售備案登記管理的通知》501份，現(xiàn)已辦理登記證501份。

(四) 加強(qiáng)市場監(jiān)管

在酒類市場整頓中，共檢查酒類商品經(jīng)營戶1186戶（次），超市5家，酒類批發(fā)戶65家，查封過期啤酒和不合格葡萄酒134瓶，規(guī)范無證批發(fā)戶2戶，責(zé)令停業(yè)整改。

四、存在的主要問題

一是執(zhí)法管理力量薄弱，執(zhí)法隊伍有待于加強(qiáng)。作為生豬屠宰執(zhí)法主體的區(qū)商務(wù)部門因人員編制有限，持有商務(wù)執(zhí)法證人員不足，一人身兼多項工作，監(jiān)管力度有限。

二是生豬定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多，消除監(jiān)管死角，凈化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。

三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作全面展開難度較大，特別是邊遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)。其人口稀散，實施定點屠宰后，成本提高，肉品價格上揚，老百姓難以接受。

　五、201*年工作打算

（一）生豬定點屠宰工作

針對存在的問題，我們將切實按照商務(wù)部和省商務(wù)廳“進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，確保肉品質(zhì)量安全”的指示精神和要求，進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點屠宰管理工作，扎實推進(jìn)定點屠宰向縱深發(fā)展，建立長效監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步保障肉品質(zhì)量安全。

一是加強(qiáng)定點屠宰規(guī)劃管理，加快機(jī)械化屠宰進(jìn)程。進(jìn)一步提升改造機(jī)械化屠宰，逐步淘汰和關(guān)閉落后的手工操作，實行規(guī)�；�經(jīng)營，規(guī)范化發(fā)展。

二是加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，制售“瘦肉精”豬、注水豬、血脖肉、地溝油、病害豬等違法行為。加強(qiáng)與各部門合作，發(fā)揮各自管理職能的優(yōu)勢，強(qiáng)化日常監(jiān)管，開展定期不定期的聯(lián)合檢查活動，從嚴(yán)查處不法行為。建立多部門豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)機(jī)制，繼續(xù)加大執(zhí)法力度，形成長效監(jiān)管機(jī)制，確保不出現(xiàn)生豬肉食品安全事件發(fā)生。

三是全面推行肉品品質(zhì)強(qiáng)制檢驗制度和專業(yè)技術(shù)人員持證上崗制度。督促和指導(dǎo)生豬定點屠宰場肉品品質(zhì)檢驗人員學(xué)習(xí)檢驗業(yè)務(wù)知識，提高檢驗人員檢驗?zāi)芰Α?/p>

四是完善制度，建立長效監(jiān)管機(jī)制。進(jìn)一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內(nèi)部管理各項制度，嚴(yán)格屠宰廠設(shè)立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執(zhí)法檢查制度等。

五是穩(wěn)步推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，充分利用萬村千鄉(xiāng)、農(nóng)家超市等網(wǎng)絡(luò)，搞好放心肉品配送。

（二）酒類市場管理工作，切實履行酒類市場打假職能

一是強(qiáng)化輿論宣傳。進(jìn)一步強(qiáng)化對《條例》、《辦法》及酒類商品知識的宣傳咨詢活動，提高廣大人民群眾的鑒別能力和自我防護(hù)意識，增強(qiáng)酒類產(chǎn)銷企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營的意識，提高消費者自我維權(quán)的能力。同時和新聞媒體合作，及時通報工作進(jìn)展情況，并定期公示整治結(jié)果。會同工商、質(zhì)檢等部門對轄區(qū)內(nèi)銷售的酒類商品進(jìn)行抽樣檢驗，特別是對誠信經(jīng)營者及重大違法行為、監(jiān)督監(jiān)測結(jié)果定期在新聞媒體及時予以曝光，從而形成群眾參與監(jiān)督，全社會廣泛支持的良好氛圍。

二是嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。要建立嚴(yán)格的酒類商品備案登記、隨附單制度和購銷登記制度，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，建立進(jìn)銷貨臺帳，做到票隨貨走，貨票相符，對來源不清，銷售去向不明的行為，堅決予以查處。酒類經(jīng)銷商須從證照合法的生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)購進(jìn)酒類商品，從而依法規(guī)范酒類商品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，建立健全規(guī)范的酒類商品市場體系，完善酒類商品質(zhì)量準(zhǔn)入規(guī)則。

三是加強(qiáng)對酒類商品廣告的管理。對新上市的酒類商品，必須持相關(guān)資料到區(qū)酒管局登記備案，持有《酒類商品備案登記表》后，方可進(jìn)行廣告宣傳。戶外廣告應(yīng)當(dāng)遵守《廣告管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，各類媒體不得為無酒類商品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)者，無酒類批發(fā)許可證的經(jīng)營者發(fā)布酒類廣告。

四是加大隨附單的查處力度。按照程序?qū)ψC照齊全的經(jīng)銷戶發(fā)放隨附單，工作向一線傾斜，對零售經(jīng)營戶加大隨附單的查處力度。由零售商向批發(fā)商索取《隨附單》，批發(fā)商向生產(chǎn)廠家索取《隨附單》，逆向查處，順向管理，充分維護(hù)“三者”的合法利益。

五是建立市場管理的長效機(jī)制，采取定期與不定期檢查相結(jié)合的辦法，加大整治查處力度。

第二篇：市商務(wù)局201*年度食品安全工作總結(jié)

文章標(biāo)題：市商務(wù)局201*年度食品安全工作總結(jié)

二〇一四年，市商務(wù)局在市食品安全協(xié)調(diào)委員會的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和省商務(wù)廳的指導(dǎo)下，高度重視食品安全工作，按照建設(shè)社會主義和諧社會的要求，[找文章到☆好范文 HAOwww.weilaioem.com)家店”，積極加強(qiáng)配送中心建設(shè)。

二是加大生豬定點屠宰管理工作。我們加強(qiáng)源頭治理（生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)治理），嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為。通過認(rèn)真協(xié)調(diào)、理順與公安、法院、工商、衛(wèi)生等職能部門的關(guān)系，切實做到分工負(fù)責(zé)、密切配合，進(jìn)一步強(qiáng)化屠宰執(zhí)法的剛度和強(qiáng)度。

文章來源：**商務(wù)局

第五篇：201*年商務(wù)局食品安全工作總結(jié)

**縣商務(wù)局201*年度食品安全工作總結(jié)

為切實維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益，保障人民群眾食品消費安全，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)健康有序的發(fā)展，我局食品安全工作，在縣委、縣人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下和縣食安委及各職能部門的指導(dǎo)、配合下，我局嚴(yán)格履行監(jiān)管職能，認(rèn)真做好各項食品安全工作，積極、穩(wěn)妥的推進(jìn)我縣“食品安全放心工程”和“萬村千鄉(xiāng)

市場工程”，維護(hù)人民群眾食品安全�，F(xiàn)就我局開展食品安全情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視、責(zé)任明確

為切實做好食品安全監(jiān)督管理工作，我局將食品安全工作列入日常重要工作議事日程，制定了食品安全工作計劃、食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保了我局食品安全工作落到實處，年內(nèi)，共召開食品安全工作會議9次，發(fā)放食品安全宣傳材料510份，開展食品安全宣傳檢查11次，出動車輛10次，人員45人/次，安排經(jīng)費800元。

二、全面實施食品放心工程，深入開展食品專項整治工作

（一）為確保食品安全，保證全縣人民過一個祥和喜慶的節(jié)日，由縣食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，各成員單位參加的以全民關(guān)注，確保全縣藥品安全為主題的食品、藥品安全宣傳，在這次宣傳活動中，我局主要宣傳了生豬屠宰管理辦法和關(guān)于豬、牛、羊?qū)嵭卸�點屠宰的通告，發(fā)放宣傳材料422份，粘貼宣傳公告18份，為我縣今后逐步規(guī)范豬、牛、羊定點屠宰起到了很好的宣傳效果。

（二）在節(jié)日期間，為確保市場供應(yīng)和上市食品均衡有序，維持人民群眾切身利益，確保市場的穩(wěn)定，一是2月5日、日，我們對城區(qū)內(nèi)兩家超市、集貿(mào)市場、部份批發(fā)部的經(jīng)營情況進(jìn)行調(diào)查了解，節(jié)日期間市場運行正常，經(jīng)營方式多樣，商品品種豐富，貨源充足，檔次結(jié)構(gòu)合理，上市食品標(biāo)識齊全，市場運行均衡有序，沒有出現(xiàn)脫銷斷檔情況，各經(jīng)營戶對食品安全意識都有所增強(qiáng)，都認(rèn)真的開展了清倉查庫工作，積極備足貨源，確保了上市食品安全。二是在“五、一”黃金周期間正值我縣“神魚節(jié)”，我們對兩大超市、部份賓館進(jìn)行市場調(diào)查了解，節(jié)日市場運行正常，商品品種豐富，魚具商品品種多樣，銷售走俏，傳統(tǒng)食品和民族風(fēng)味食品仍是游客爭相購買的食品，沒有食品安全事故報告。三是在“十、一”黃金周期間我們重點對奶粉市場進(jìn)行調(diào)查，自“三鹿”奶粉事件發(fā)生后，奶粉的進(jìn)貨和銷售都受到了嚴(yán)重的影響，兩大超市及零售經(jīng)營部都未曾進(jìn)過貨，形成了奶粉滯銷回流狀態(tài)。加上后來渡態(tài)奶相繼檢出“三聚胺”后，渡態(tài)奶也出現(xiàn)了同樣狀況，各銷貨企業(yè)都采取各種方式，張貼宣傳單，公布有問題奶粉和放心可食用奶粉，但奶粉事件在消費者心里留下的陰影未完全消除，致使影響了銷售額大幅下降，庫存積壓過大。

（三）認(rèn)真做好奶粉事件的普查和統(tǒng)計工作。今年9月，“三鹿奶粉”事件爆發(fā)后，按照上級的安排，及時對我縣兩大超市（紅豐超市、天生祥超市）及奶制品經(jīng)營部進(jìn)行監(jiān)督檢查，對所經(jīng)營奶制品的品種、貨源地區(qū)、日正常需求量，庫存等進(jìn)行了調(diào)查、統(tǒng)計。對兩大超市實行日報監(jiān)測制度，督促他們要按政策耐心組織做好消費者退貨及解釋工作。盡量減少奶粉事件對我縣銷售市場的影響。

（四）按市局要求，對我縣06年至07年生活必須品市場供應(yīng)情況及市場建設(shè)情況進(jìn)行了調(diào)查；一是由于我縣地處邊疆，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，蔬菜基本以農(nóng)民自產(chǎn)自銷為主，本地生產(chǎn)的蔬菜基本能滿足當(dāng)?shù)匦枰�，供求基本平衡，每年有少量的土豆，洋蔥等從縣外運入，作為品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。隨著我縣人口的不斷增加，蔬菜產(chǎn)量、消費量逐年增加，外地運入量約為300噸；201*年產(chǎn)銷量約為9500噸，外地運入量約為450噸；201*年產(chǎn)銷量約為10000噸，外地運入量約為500噸。二是我縣的蔬菜生活必須品市場包括三種，一是集市，二是農(nóng)貿(mào)市場，三是超市。

三、進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰行為的管理，促進(jìn)我縣屠宰加工業(yè)的健康發(fā)展

（一）為認(rèn)真貫徹商務(wù)部《生豬屠宰管理條例》電視電話會議精神，做好奧運期間生豬屠宰管理工作，確保人民群眾吃上“放心肉”，8月13日至15日，我局組織人員對我縣生豬屠宰場進(jìn)行全面檢查，發(fā)放宣傳單20份，在檢查過程中，檢查組認(rèn)真檢查了各屠宰場的環(huán)境保障措施、生豬進(jìn)場前的檢疫、屠宰后肉品品質(zhì)檢驗過程，并要求生豬屠宰場嚴(yán)格按照新《條例》的有關(guān)規(guī)定和相關(guān)法律法規(guī)及正常檢疫檢驗程序，認(rèn)真做好生豬屠宰工作，維護(hù)好我縣生豬定點屠宰和豬肉市場經(jīng)營秩序，盡快完善薄弱環(huán)節(jié)，堅決杜絕有害肉品流入市場，使廣大人民群眾能夠“買得放心、吃得放心”。

（二）認(rèn)真做好屠宰場監(jiān)測工作，按市局要求，對定點屠宰場實行日報制，截止今年1月至11月30日，我縣定點屠宰場生豬屠宰頭數(shù)為21492頭，屠宰量為2126.2噸。

（三）認(rèn)真做好屠宰場監(jiān)督管理和“5、1”事件的處理工作

“ 5、1”事件發(fā)生后，立即組織以局長、副局長一行趕往生豬檢驗檢疫現(xiàn)場，深入到屠宰戶中

了解導(dǎo)致罷市的原因，與屠宰戶面對面的交流，請他們以大局為重，不要輕易罷市。并將情況及時向縣委、政府報告。因為工作主動，措施得力，未造成影響，妥善地解決了“5、1”屠戶罷市事件。保證了肉食市場的供應(yīng)。

四、認(rèn)真做好市場工程實施建設(shè)。構(gòu)建新型農(nóng)村流通體系

（一）為進(jìn)一步改善我縣城鄉(xiāng)集貿(mào)市場，繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)，根據(jù)《普洱

市商務(wù)局關(guān)于加快推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的通知》精神，我局積極組織，認(rèn)真做好集貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)項目的申報實施，我縣新建和改造集貿(mào)市場3個，即：娜允古城集貿(mào)市場，勐馬集貿(mào)市場，公信集貿(mào)市場于去年11月至12月相距開工，并于今年6月完工驗收，新建和改造集貿(mào)市場共投入資金417.96萬元，其中：省級項目補(bǔ)助150萬元。

（二）為改善農(nóng)村流通環(huán)境、擴(kuò)大農(nóng)村消費、滿足農(nóng)村需求、提高農(nóng)村流通的商品質(zhì)量，我局根據(jù)我縣市場建設(shè)情況，按照《普洱市商務(wù)局關(guān)于下達(dá)201*年“萬村千鄉(xiāng)市場工程”農(nóng)家店建設(shè)指標(biāo)計劃的通知》精神，在去年實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的基礎(chǔ)上，今年我縣新建或改造“農(nóng)家店”10戶，即：娜允鎮(zhèn)日用百貨農(nóng)家店1個；勐馬鎮(zhèn)日用百貨農(nóng)家店2個；公信鄉(xiāng)日用百貨農(nóng)家店2個；富巖鄉(xiāng)日用百貨農(nóng)家店1個；景信鄉(xiāng)日用百貨農(nóng)家店2個；芒信鎮(zhèn)日用百貨農(nóng)家店1個；農(nóng)資店1個。

五、建立健全流通領(lǐng)域信息庫，全面推進(jìn)農(nóng)村商品市場體系建設(shè)，構(gòu)建農(nóng)村商品流通市場平臺，促進(jìn)和改善農(nóng)村消費環(huán)境

根據(jù)市商務(wù)局通知要求，開展了對我縣農(nóng)村商業(yè)網(wǎng)點調(diào)查工作，此次商業(yè)網(wǎng)點調(diào)查工作時間緊、任務(wù)重，由于我們自身所撐握的資料缺乏，人員不足，在較短的時間內(nèi)無法對全縣所有個體工商戶進(jìn)行調(diào)查規(guī)類。所以，我們極積以工商局、統(tǒng)計局聯(lián)系，取得他們的支持和配合，致使我們較好的完成了此項工作任務(wù)，為我們今后開展市場調(diào)查工作打下了基礎(chǔ)。從調(diào)查情況來看，按市局要求分類，我縣共有便利店878戶，其中：縣城443戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)435戶；餐飲服務(wù)業(yè)489戶，其中城區(qū)349戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)140戶；超市2個；服裝零售業(yè)335戶，其中城區(qū)300戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)35戶；理發(fā)業(yè)81戶，其中城區(qū)66戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)15戶；旅館業(yè)72戶，其中城區(qū)65戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)7戶；農(nóng)資服務(wù)業(yè)53戶，其中城區(qū)40戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)13戶；其他服務(wù)業(yè)492戶，其中城區(qū)333戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)159戶；肉類食品85戶，其中城區(qū)81戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)4戶；市場網(wǎng)點7戶，其中城區(qū)3戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)4戶；特種行業(yè)64戶，其中城區(qū)49戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)15戶；藥店32戶，其中城區(qū)12戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)20戶；娛樂業(yè)115啟，其中城區(qū)98戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)17戶。

六、貫徹落實《酒類流通管理辦法》，深入推進(jìn)酒類流通隨附單的使用

為進(jìn)一步推動酒類流通隨附單制度的貫徹落實，確實加強(qiáng)酒類流通的質(zhì)量安全，我局根據(jù)市局的通知要求，對我縣生產(chǎn)及從事酒類批零企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，發(fā)放宣傳單50份。目前，我縣從事酒類生產(chǎn)（白酒生產(chǎn)）個體工商戶12戶，從事酒類批零兼營的個體工商戶32戶，做到了底數(shù)清、情況明，酒類流通隨附單發(fā)放登記工作現(xiàn)正在進(jìn)行中。

七、存在問題

（一）由于經(jīng)費緊，人手少，點多面廣等因素制約，要想全面開展工作感到力不從心。

（二）豬肉質(zhì)量安全工作涉及多家部門和多個環(huán)節(jié)，目前的豬肉質(zhì)量安全聯(lián)合防范體系不完善，沒有形成整體合力。

八、下一步工作計劃

食品安全工作是一項長期性工作，事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是我們工作的重中之重，我局將繼續(xù)按照上級部門的安排和要求，加強(qiáng)組織實施和與部門之間的配合，爭取主動，把我縣的食品安全工作扎實做好，讓人民群眾滿意放心。

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