三下鄉(xiāng)探究安化黑茶騰飛的“絆腳石”
黑茶調(diào)研報告
近觀現(xiàn)今黑茶在中國的發(fā)展，不僅在中國開辟了大量的新興市場和行業(yè)，還在國際上打響了黑茶名聲，黑茶的發(fā)展日漸進(jìn)入軌道。但雖較以前有了很大的開發(fā)和完善，卻相對于普洱、鐵觀音的市場仍相對欠缺。于是，湘潭大學(xué)校學(xué)生科協(xié)三下鄉(xiāng)暑期調(diào)研團(tuán)以黑茶發(fā)展為主題，以湖南省益陽市安化縣為基地，以找尋黑茶發(fā)展瓶頸為目的，對黑茶進(jìn)行調(diào)查和探討，其中就黑茶的原料質(zhì)量、政府政策、以往黑茶質(zhì)量問題、員工及茶農(nóng)素質(zhì)、公司銷售和茶廠的機(jī)械化水平等進(jìn)行了深入調(diào)查。自七月六日起，我所在團(tuán)隊開始了我們調(diào)研的篇章，就黑茶園、茶廠、茶專賣店等進(jìn)行詳細(xì)的咨詢和觀摩；直至七月十二日止，調(diào)研的全過程結(jié)束，調(diào)研過程中，我們采用了坐談、問卷調(diào)查、走訪等形式，并且以“支教+調(diào)研”的方式，高效率、省時省力地完成了調(diào)研任務(wù)。期間，我們每日分兩組進(jìn)行調(diào)研并在晚上進(jìn)行交接，使每位隊員對調(diào)研成果能充分得到吸收，以列題式調(diào)研方法，準(zhǔn)備充分的就不同的對象進(jìn)行深入探究。
走尋新興茶園，傾聽雇傭茶農(nóng)心聲。周六去往馬路新村村委會未果，便走往附近的華萊生態(tài)茶園，訪問在農(nóng)忙中休憩的茶農(nóng)們。我們就土地流轉(zhuǎn)及歸屬、政府補(bǔ)貼政策、茶農(nóng)年齡進(jìn)行詢問。茶農(nóng)大都有6、7畝地，在政府的勸說下，以少數(shù)服從多數(shù)的原則將自己的土地流轉(zhuǎn)給公司種植大規(guī)模生態(tài)茶園，租期為30年，租金每年250-300元/畝。茶農(nóng)每日工作9小時，工資60元/天。茶農(nóng)一般年齡為50歲以上，無青少年。華萊多為新興茶園，茶園的茶種植不足三年，采茶時間一般為3—5年，茶農(nóng)們負(fù)責(zé)對茶進(jìn)行除草，茶園有新型機(jī)械，如噴灌。茶農(nóng)一般喝的茶是質(zhì)量最差的，幾乎安化所有人都是喝黑茶，喝黑茶成為了安化人的傳統(tǒng)習(xí)俗。
明察中茶茶廠，求問茶廠產(chǎn)量及制工。中茶茶廠倉庫大致分為兩種，有楊開智靠背式倉庫和蘇聯(lián)鋸齒型倉庫。中茶茶廠的重點供應(yīng)商有十多家，有來自云南、桃源、常德等地，茶廠百分之七十的原料來自外地，外地茶相對本地黑茶葉片薄。中茶茶廠現(xiàn)以手工制造為主，并不斷進(jìn)行機(jī)械化改造，將投資400多萬進(jìn)行機(jī)械更換，并且黑茶的篩選是黑茶的關(guān)鍵用機(jī)環(huán)節(jié)。中茶茶廠屬于國家控股，茶主要銷往沿海地區(qū)，還有少量浮磚銷往西北地區(qū)，每年的保守產(chǎn)量2000噸以上。白沙溪茶園總產(chǎn)黑毛茶20萬擔(dān)即1000噸，百分之六十至七十是本地所產(chǎn)，外來茶源有桃源、常德等。茶園大部分是國有控股加私人老板投資。
深入高馬二溪野生茶園，探求黑茶前景。到達(dá)高馬二溪茶園，體味原始茶園的新鮮樂趣。高山茶園體現(xiàn)出茶葉與莊稼交叉種植的特點，不使用化肥。高山茶園一般只采春茶，夏茶一般不采，因為采夏茶會影響來年的茶產(chǎn)量。高山茶園最大的特點就是分布稀疏，不完整，有部分茶園出現(xiàn)荒蕪無人管理的現(xiàn)象，原因主要是茶農(nóng)的戀土情結(jié)、不放心土地的使用、留退路等，嚴(yán)重影響茶園的進(jìn)一步規(guī)范發(fā)展。茶園的另一個問題就是茶葉、藥材、樹木三足鼎立，海拔300米以下種植糧食，海拔300-600種植茶葉，600以上種植藥材。茶葉收益高但是花費時間長，樹木砍伐需要高額資金，藥物價值高、實用，各有優(yōu)勢，形成茶農(nóng)糾結(jié)的心理情緒。其中最困難的就是地形、地貌的改變、價格浮動大。希望政府加大調(diào)控力度，發(fā)揮指導(dǎo)作用，促進(jìn)安化更好發(fā)展。
走訪茶葉協(xié)會，提取有效資料。去往茶葉協(xié)會，列出需要的資料與具體數(shù)據(jù)，更好的進(jìn)行黑茶調(diào)研。系統(tǒng)清晰地體現(xiàn)黑茶的分布區(qū)域、產(chǎn)量、銷售方向等等，對調(diào)研的繼續(xù)起了重要作用。
這次黑茶調(diào)研爭對黑茶發(fā)展瓶頸提出一系列問題，要不斷增加黑茶產(chǎn)量，解決茶園、樹木、藥材并存的尷尬局面，更好地促進(jìn)安化的茶葉發(fā)展，打響安化黑茶的名聲。政府應(yīng)盡力鼓勵安化人民種植茶葉，形成全民的一種職業(yè)。提高黑茶質(zhì)量，不斷促進(jìn)黑茶的深加工，加快茶葉制作機(jī)械化程度，加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測，以高質(zhì)量在市場中取勝。增強(qiáng)黑茶在國內(nèi)外市場的信譽(yù)度，提高員工的整體素質(zhì)，打造黑茶的完美形象，完善售后服務(wù)，增強(qiáng)服務(wù)意識，不斷打造黑茶新市場。
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