涼面是一種很好吃的食物，它的做飯其實(shí)也不難，但是卻需要有耐心，不然是做不好一碗好吃的涼面的，對(duì)此，小編給大家整理了一篇學(xué)做涼面作文，一起來欣賞一下吧�。。�

在這炎炎夏日，就讓人忍不住想起許多夏日美食，比如貴陽(yáng)的春卷、絲娃娃、戀愛豆腐果、安順小裹卷、思南米豆腐……忍不住令人饞涎欲滴，在這千萬美食中，我心里的“夏日美食之王”就是涼面。

許多朋友應(yīng)該和我一樣，也很愛吃涼面吧，但你們可能都不太了解涼面的做法，今天大家就跟著我自己做涼面吃吧！

首先做涼面用的面可不是普通的面條，要用堿水面。先將堿水面放入一個(gè)大碗里，把碗放入蒸鍋里，大火蒸十分鐘�；鹈绮煌５叵蛏宪f，把水燒得沸騰起來。

在還沒完全蒸熟時(shí)，剛剛還是麥黃色的堿水面，現(xiàn)在變成了米白色。將面條放入冷開水中，用筷子將它輕輕攪散，不能讓它粘在一起，此時(shí)面條好似千萬條綢帶在空中飛舞；隨后將水倒掉濾干。這時(shí)的面條成了卷面了，波浪式的，看著口水就有點(diǎn)包不住了。

然后拌香油或芝麻油，起到讓它嘗起來很香的作用，碗中的面條根根閃閃發(fā)亮，非常吊人口味。

接著，把拌好的面條繼續(xù)蒸，過十多分鐘左右，我夾起一根嘗了嘗還有些硬，又過了幾分鐘，我又夾起一根吹了吹放進(jìn)嘴里。嗯，已經(jīng)蒸好了。

接下來的這一步很重要，蒸好后迅速將面移動(dòng)到風(fēng)扇口，然后夾起面條，對(duì)著風(fēng)扇吹，邊吹邊抖動(dòng)面條，多重復(fù)幾次。

做好的面可以開始涼拌了。先把煮熟的綠豆芽、海帶絲鋪在面上；然后，依次加入蒜水、蔥花、白糖（根據(jù)個(gè)人喜好）、鹽、倒入醬油、醋，加適量油辣椒、油炸花生米，我低頭聞了聞，真香呀，再用筷子一攪拌，此時(shí)的涼面由麥黃色變得紅紅的，軟軟的，香香的，真的是色香味俱全呀，涼面就大功告成了。

在這個(gè)暑假里，我學(xué)會(huì)做自己愛吃的東西了，同時(shí)多會(huì)一項(xiàng)廚藝，以后只要經(jīng)常做，一定會(huì)變得更美味，我也一定會(huì)經(jīng)常做給家人吃的，讓他們也嘗嘗我的手藝！

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