炸醬面是很多人都比較喜歡吃的一種面食,對(duì)于炸醬面的做法,大部分都不一樣,但是記憶中的那碗炸醬面,卻最是香,最是可口的,而做炸醬面的那位老人便是陪伴著我們度過童年的存在,而炸醬面自然而然的成為了連接的橋梁!
炸醬面是我最愛的美食,因?yàn)樗休d著我對(duì)姥姥的回憶和家的溫暖。
想吃炸醬面了,所以我去了姥姥家。
一進(jìn)屋,肉香味兒和甜面醬的甜味兒就擠進(jìn)了我的鼻孔,我貪婪地深吸了一口氣,試圖把房間里的香氣全部吸入身體。
“好香!”我不盡贊嘆道,“香吧。”灶臺(tái)前的老人慈祥的笑著。姥姥一邊說一邊嫻熟地翻炒著。她的手好像大多數(shù)的老人那樣,布滿溝壑,青筋鼓起。但正是這樣一雙平凡的手卻打造出了繞梁三日香氣不散的美味。只見肉丁隨著她手中的鍋鏟躍起、落下,在空中留下一條完美的弧線。肉丁觸到鍋底,“刺啦”一聲,點(diǎn)點(diǎn)油星從肉丁中飛濺出來,不一會(huì)兒,肉醬就從深棕色變成了金黃色,上面還浮了一層厚厚的肉油,讓我垂涎欲滴。
姥姥把肉醬盛進(jìn)碗里,對(duì)我說道:“吃吧,這次我可把肉丁切大了呢!”我的回憶隨著這一聲涌了出來。
老家清涼的小院兒里,姥姥把面放到冰涼的石桌上,“開飯了,開飯了,這次我做了炸醬面哦!”我蹦蹦跳跳地跑了過來,抓起筷子,想了想又塞給了姥姥,“我要喂!”我沖著姥姥撒嬌,姥姥笑了笑說道:“等你長大了,可沒人喂你。”
雖然這么說著,但還是小心翼翼夾起面放進(jìn)我張大的嘴里,我像漢奸得逞了一樣滿足的嚼著,嘴里裝滿面還不忘“指教”,“沒肉!要把肉丁切大!”“好好好,下次我直接放肉片兒”。姥姥看著我手舞足蹈的樣子,笑得合不攏嘴,沒想到我的一句“把肉切大”姥姥記了這么久……
“快吃吧。”姥姥的聲音讓我回過了神。我迫不及待的把面和炸醬端到了客廳。盛了一大勺炸醬放進(jìn)面里,拿起筷子,使勁把面提到空中,鼻子剛湊近碗沿,炸醬的香氣直鉆鼻孔,頓時(shí)覺得饑腸轆轆。我大口大口地吃了起來,面條剛?cè)肟?香氣一下子四散開來,籠罩著整個(gè)口腔 ,入口即化的面條伴隨著甜蜜和溫情在舌尖上一蕩,幸福感和滿足感向全身漫延開來,喚醒了我每一個(gè)味蕾,這就是姥姥的味道。
隨著年齡的增長,吃過的美食也越來越多,但我總也忘不了姥姥做的炸醬面的味道,因?yàn)樵谖铱磥砝牙炎龅恼ㄡu面是全世界最香的,它微甜的味道承載著我對(duì)姥姥的記憶,質(zhì)樸,清香,甘甜,糯滑,感動(dòng)著我全身上下的每一個(gè)細(xì)胞,我和姥姥的感情也正如炸醬面一樣,甜蜜溫暖,緊緊的纏在一起。
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