《飲食男女》是一部由郎雄、楊貴媚和吳倩蓮等主演的家庭電影，影片首播于1994年，小編整理了一些網(wǎng)友們對(duì)這部電影的評(píng)價(jià)，一起去看看吧！

01

看了影片的開頭，我還以為主題是關(guān)愛孤寡老人，原來是我太天真，李安怎么可能拍這樣正常的電影。

正好在看《百年孤獨(dú)》，自由黨的士兵說：“不光可以娶姑媽，我們現(xiàn)在跟教士打這場(chǎng)仗，就是為了讓人連親娘都能娶。” 這無疑是一種理想境界，倫理道德都被自由取代，但究竟是返璞歸真、放飛自我，還是怪誕荒謬、罔顧人倫？在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，雖倡導(dǎo)自由戀愛，卻只是針對(duì)于父母之命媒妁之言，倫理這座大山始終橫貫東西，朱爸娶梁伯母已是女兒們能做的最大讓步，沒想到他居然娶的是……梁伯母自白：“我把你當(dāng)老伴，你卻把我當(dāng)丈母娘？”珊珊自白：“我把你當(dāng)爺爺，你卻把我當(dāng)女兒？”家宜家倩家寧：“我們把你當(dāng)同學(xué)，你卻想做我媽？”不僅家人難以接受，在社會(huì)上也會(huì)面臨許多阻礙：朱爸去開家長(zhǎng)會(huì)，老師說，爺爺不能來開家長(zhǎng)會(huì)。朱爸神秘一笑，我是珊珊她爸。

看完這部影片，三觀盡碎的同時(shí)，不由感慨無論在哪個(gè)年紀(jì)，都有追尋愛情的權(quán)利，無論是豆蔻年華，還是耆耋老矣；看了影評(píng)，三觀不由又碎了一次……完全自由真的能達(dá)到嗎？生殖隔離地理隔離是否都能跨越？人是否真能脫去道德倫理的外衣，去追尋心底欲望？影片名源自《禮記·禮運(yùn)篇》：“飲食男女，人之大欲存焉。”歷史長(zhǎng)河滾滾向前，智慧的人好不容易用宗教神學(xué)帶領(lǐng)人們脫離愚蒙束縛欲望，披上光鮮亮麗的外袍；文藝復(fù)興、啟蒙運(yùn)動(dòng)又推翻了腐朽的宗教勢(shì)力，倡導(dǎo)人性與理性。歷史在轉(zhuǎn)圈中演進(jìn)，我們是否應(yīng)回歸欲望，修得圓滿？

或許有一天，同性戀會(huì)得到所有人的祝福，德國骨科會(huì)得到所有人的包容，新的三觀在隨時(shí)代重塑。

02

習(xí)慣于用有滋有味形容我們的生活。吃，在這種一成不變的生存必要下，也可以因生活的變化而變得有滋有味。

通過一位爸爸維系感情用的周末聚餐，有聚有散，包含了人生最重要的幾件生活的瑣事，飲食，男女，看上去是最平常的，卻也是最獨(dú)特而富有深意的；最后是反轉(zhuǎn)的猝不及防。

也許異域的文化里，飲食或許與宗教文化有關(guān)，或許與生活品味有關(guān)，但在中國，飲食無疑總是與歸宿密切相關(guān)，吃確實(shí)是本質(zhì)問題，但總牽連著鄉(xiāng)情，親情，友情，愛情，諸多必不可少的情感。還記得一次我寫關(guān)于腌咸菜的作文，一本正經(jīng)的想描繪其好吃，和其漸被鹽水腐蝕的狀態(tài)，老師就建議我學(xué)一學(xué)舌尖上的中國，腌咸菜里還可以挖掘出一些情感，為文章增色不少，雖然毫不同意強(qiáng)說愁，但也由此可見，觀者是如此喜愛食物背后的情感，以至于淪陷為“矯情”的境遇。

然而在《飲食男女》中，并沒有將菜肴的背后細(xì)細(xì)講述，飲食就像是一種修飾，隨著故事的緩緩流淌，這正是最真切的生活與飲食。飲食不必硬硬的突出細(xì)節(jié)上的情感，只要展示它最世俗平常的一面，作為生活的一部分，就已經(jīng)承載了太多。開頭的五分鐘實(shí)在驚艷，砧板，刀，鍋，家中自養(yǎng)的家禽，一切都豐滿的世俗著，卻一點(diǎn)也沒有油膩之感，也沒有精雕細(xì)琢的生分。家珍的餐桌，是作為大姐的處處照應(yīng)，作為獨(dú)身父親的理家的人，是飯后的洗碟，是感情失意，投身生活家務(wù)的空虛。家倩的餐桌，是作為犟脾氣父親最愛的頂嘴機(jī)會(huì)，是與情人的渲染浪漫氣氛，是這個(gè)她總是想逃離又十分眷戀的小家，家 的餐桌，是作為服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)的分配盛舀，是匆匆忙忙的小心翼翼。父親的餐桌，既有事業(yè)上的，也是家庭上的，事業(yè)上是與老友的互相依托，也有英雄垂暮，時(shí)代變遷的無奈感慨，家庭上，是維系各有所想的家的必須，是對(duì)錦榮的照顧，由無味變到有味，是老人一生的藝術(shù)，也蘊(yùn)藏了老人生活的思考。

看完這部電影，美食鏡頭的自然熟練，繁雜特別的菜肴選擇，令人感覺到的，不僅是對(duì)導(dǎo)演電影藝術(shù)的更深了解，還有對(duì)他以別的身份居家生活的窺探。

當(dāng)豐盛的佳肴端上桌子，餐桌上變得有滋有味，幾位女兒各有姿態(tài)，我就仿佛準(zhǔn)備好了有滋有味的看這個(gè)有滋有味的故事。

03

“民以食為天”，一日三餐構(gòu)成我們最平凡也最豐富有味的日子；男女間微妙的情愫，是我們的另一個(gè)寄托，是日子里的點(diǎn)綴。飲食男女，便是生活。

生活生活，自生而活。朱家二小姐朱家倩，從小對(duì)做菜萌生興趣，從此以做菜來宣泄情感，以至于最后的星期天晚餐、對(duì)老房子的堅(jiān)守。家珍家寧，一個(gè)打開內(nèi)心勇敢說愛，放下當(dāng)初一輩子陪著爸爸的承諾；一個(gè)情竇初開，追尋自己的“男女”。就連朱爸，也找到自己的歸宿。他們都或是對(duì)飲食或是對(duì)男女之情生發(fā)欲望，接而追求它、依戀它，讓它住進(jìn)自己的日常。不論飲食還是男女，盡管普通，但那便是生活。

而飯桌承載了這一切，飯桌是一片小小的日子。酸甜苦辣，五味雜陳，這樣的叫做宴；一杯白開，滿是清歡，這樣的叫做會(huì)。看那些愛情，不必轟轟烈烈，可以轟轟烈烈；那些菜肴，不必大張旗鼓，可以大張旗鼓。飲食男女在飯桌上，經(jīng)營愛情，享受佳品。但這部電影中，真正獲得飲食同時(shí)獲得情愛的，有幾人呢？小時(shí)候的家庭聚餐，也許大家都吃得很歡，因?yàn)闆]有其他的欲望；長(zhǎng)大后，子女們各懷心事，一頓飯，再好吃也不愿多動(dòng)筷，只是借了這機(jī)會(huì)“宣布一件事”，總是關(guān)于男女。朱爸，收獲愛情，但一度失去味覺，與廚房無緣；家倩，做菜的好手，在愛情的路上有得有失，最終獨(dú)守舊屋；另兩位更是不必說。為什么，為什么“飲食”“男女”只能在其中一個(gè)有所造詣？為什么是“飲食”OR“男女”？ 

我想導(dǎo)演是希望“飲食”AND“男女”的，不然他怎么在最后又叫朱爸爸恢復(fù)了味覺呢？在真實(shí)世界里，不乏美滿的家庭，妻子掌勺，丈夫打下手，隨后美美的吃上一頓家里味兒的飯。這些人將情愛與情味相結(jié)合，如同乙醇與乙酸相碰撞，生成酯，滿足了舌尖的欲望。我在寫這些時(shí)，又能聽到爸媽的呼喚，喚我吃晚飯。這些場(chǎng)景不少見，飲食與男女可以雙豐收，那么此乃人生一大成功了。古時(shí)也有以食表愛的，“紅豆生南國”，“愿君多采擷”，以飲食之味飽男女之欲。因男女之稱心，去學(xué)飲食之道的亦不在少數(shù)。

“飲食男女，人之大欲也。”欲望無窮，所得甚少。倘能兼有，其為最妙。

04

食色性也，在這部電影中，借由父親朱老說出的“飲食男女，人之大欲，不想也難“點(diǎn)了這道命題，導(dǎo)演李安選取了一個(gè)巧妙的角度，通過一張餐桌、一個(gè)家庭管中窺豹般詮釋其間的復(fù)雜況味。

在電影的開頭，鏡頭在炒爆熘炸烹煎燒煨中快切，借由嫻熟緊湊的烹飪特寫，首先出場(chǎng)的是獨(dú)自準(zhǔn)備家宴的老父，接著三個(gè)女兒以三種不同的出場(chǎng)方式輪番登場(chǎng)，從一開始就暗示著迥然相異的性格。菜上齊了人也全了，二女兒佳倩在餐桌邊首先開了嘴，宣布自己已經(jīng)按揭買好房即將獨(dú)住，讓這一場(chǎng)家宴不歡而散。同時(shí)，以這個(gè)不太和諧的家庭信號(hào)為開頭，電影帶領(lǐng)觀眾利落精準(zhǔn)地進(jìn)入這個(gè)家庭，以及其中各個(gè)人物的情感和生活。

一張餐桌一個(gè)家，在東方文化中，家是最重要的一個(gè)社會(huì)生態(tài)結(jié)構(gòu)，把其中的成員瑣碎緊密地聚合在一起，是相互間永遠(yuǎn)的顧忌和羈絆，但在作用力的另一面，每個(gè)人都有各有其思，身處其中的又出于本能地希望逃離。在這部電影中，三個(gè)女兒，三種愛情的打開方式，三種對(duì)家庭的逃離方式，三女兒是青春年少、二女兒是自由奔放、大女兒是沉浸在自己封閉幻想中實(shí)則對(duì)愛欲最為渴望，每段故事都各具亮點(diǎn)，而其中一些微小的細(xì)節(jié)處理得非常有意思，同樣是在家庭餐桌，三女兒突然宣布自己懷孕，下一幕鏡頭就是做上男友的汽車在夜幕中離去，在大女兒這里，同樣是在餐桌上，匆匆介紹男友，片刻已等不及，下一幕鏡頭就是做上男友的摩托消逝在夜色中，每個(gè)人物的故事，推進(jìn)的過程是自然的，流暢的 ，但是在故事結(jié)尾的時(shí)候，又結(jié)束得非常干脆利落，有一種戲劇性的反差，而這種反差的運(yùn)用，也同樣存在在影片的其他諸多細(xì)節(jié)中。

在這三個(gè)女兒中，二女兒佳倩最像生母，個(gè)性上又繼承了父親的特點(diǎn)，內(nèi)心從小最渴望的是像父親一樣在廚房里和食物打交道，身為航空企管，自信美麗，果斷獨(dú)立，是父親雖未開口但是心中最愛的一個(gè)女兒。她和父親之間的關(guān)系，是貫穿全篇的一條情感線索，一開始她最先要離開家，但物產(chǎn)投資失敗，最疼愛自己的父親好友的離世，戀情的荒誕……一系列的經(jīng)歷，讓她得到警醒，看似最要展翅高飛的一個(gè)，最終對(duì)這個(gè)家最為不舍，在醫(yī)院巧合碰到父親的那一幕，喚醒了身上對(duì)父親最深的擔(dān)憂和眷戀。“我好像沒有什么童年記憶，只有通過煮一道道的菜，才能把他們找出來”，父親送給她的用面粉烤的戒指是她心中的神殿，是這樣的珍貴，誰都碰不得。想起我的小時(shí)候，和父親一起種豆子，父親挪著挖一個(gè)坑，我就跟著挪著扔幾粒豆種，父親挪一寸我就挪一寸，那樣的記憶，是那樣的快樂和溫暖。在片尾，二女兒在老宅大院，如父親一樣，嫻熟準(zhǔn)備家宴，此時(shí)的父親成了訪客，一張大餐桌只剩下兩個(gè)人，父親喝了一口高湯哽咽驚詫地發(fā)現(xiàn)自己恢復(fù)了味覺，女兒輕喚一聲"爸！“”，在食物的藹藹霧氣中，父女二人四指相握四目相對(duì)，這時(shí)，鏡頭停住，時(shí)間也停住了。影片結(jié)束在這一刻，是如此的妥帖，羈絆、顧忌、和解、珍惜，是家之所以為家的意義。

這部電影時(shí)長(zhǎng)2個(gè)小時(shí)，四個(gè)家庭人物加上若干配角，人物刻畫細(xì)膩飽滿，情節(jié)推動(dòng)巧妙自然，最終老父在餐桌上的翻牌，意料之外情理之中，同樣是前后反差的運(yùn)用，讓影片達(dá)到了一個(gè)故事性的高潮。除此外，在幾個(gè)人物中，非常喜歡大女兒部分的戲，出色的情節(jié)安排、細(xì)節(jié)描繪加上扮演者精彩的表演，讓這個(gè)人物在幾個(gè)角色中非常出眾。

不自量力試圖去評(píng)價(jià)導(dǎo)演李安在這部電影中展現(xiàn)的特點(diǎn)，場(chǎng)景調(diào)度行云流水、情節(jié)推進(jìn)過渡自然、節(jié)奏安排適宜緊湊，導(dǎo)演身兼編劇和剪接，幾乎像是電影中的老朱一般，一個(gè)人從頭到尾炒出了個(gè)滿漢全席，在技法上剛?cè)岵��?jì)融會(huì)貫通，一開始小火溫煮決不急性子，該到的時(shí)候大火收汁決不拖泥帶水。稍有不足的是，部分臺(tái)詞過渡不夠自然，讓這個(gè)以家庭生活場(chǎng)景為主的電影，在部分細(xì)節(jié)顯得有失平衡。但總的來說，這部電影仍然是描繪東方家庭并展現(xiàn)其微妙情感，在人物性格刻畫上具備了深度和力度，同時(shí)又兼具有藝術(shù)性的大師級(jí)佳作。

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