《貪嘴意大利 第二季》是一部由Antonio Carluccio導(dǎo)演的紀(jì)錄片，影片主要講述了意大利的飲食文化，網(wǎng)友們對這部紀(jì)錄片也是給出了一致的好評，一起來看看吧！

貪嘴意大利 第二季的劇情簡介

兩位意大利國寶級廚藝大師安東尼奧·卡路奇歐和詹納羅·康塔多，回到闊別50年的祖國意大利，走遍意大利各個大區(qū)，回憶童年的味道，尋找融合的美味。第二季共四集，在第二季的旅途中，兩位意大利名廚帶領(lǐng)觀眾，在具有深厚底蘊的意大利美食中，提味意大利南方的童年回憶，意大利人的"扮靚"，意大利北方人的“求生之道”和意大利人的“男子漢氣概”。

網(wǎng)友評論：

01

放輕松，這里沒有劇透。

1，如果你以為Gennaro Contaldo 和 Antonio Carluccio 是一對可愛的基情老爺爺和大叔的組合的話，那就太表面了。 Antonio Carluccio ，1937年出生在意大利西南部的Salerno省的Vietri sul Mare小鎮(zhèn)，生日是白羊座的最后一天，4月19號（我是白羊座的第一天，哇咔咔。）。他父親是一位鐵路局長，所以小時候他們家搬去了意大利西北部的Piedmont�。阂獯罄�南部和北部的食物，他都經(jīng)歷過了。于是，21歲去維也納學(xué)習(xí)語言，之后在德國學(xué)了紅酒，做了批發(fā)商，以此為跳板，去了英國在那里發(fā)跡----------當(dāng)然，當(dāng)然，暗黑料理大國啊，他去了不紅才怪呢：是的，我還沒去過英國，請允許我有點偏見。最起碼，在上世紀(jì)70年代，英國的飲食應(yīng)該才從戰(zhàn)后的罐頭一開就一餐的狀態(tài)下，隨著經(jīng)濟復(fù)蘇而開始復(fù)蘇。所以，他趕上了好時候。1981年開始作為管理者，8年后作為擁有者，鏈接的是一家餐廳，the Neal Street Restaurant。就作為說明好了，明星廚師Jamie Oliver就是從他的餐廳里面出師的。遺憾的是，這家餐廳已經(jīng)于2006年結(jié)業(yè)。但是，擁有13本有關(guān)意大利飲食的烹飪書，兩個烹飪節(jié)目之后，2011年的這次旅行，促成了這一美妙的烹飪節(jié)目的誕生。

至于Gennaro Contaldo,如果你以為他只是一個Antonio的跟班的話，那你就錯了。這個1949年1月21日出生的水瓶男，18歲在出生地意大利西南部的Minori小鎮(zhèn)的當(dāng)?shù)夭宛^開始了廚師生涯，2年后去了英國，在Antoino的 the Neal Street Rastaurant 工作，跟Jamie Oliver結(jié)下了深厚的友誼-------他參與了后者最少13個電視節(jié)目，并且作為副手之一，在美國的烹飪電視節(jié)目《料理的鐵人》大賽中，幫助Jamie Oliver與美國的意大利名廚Mario Batali對戰(zhàn)（Mario就是在《后廚機密》里面的那個主人翁，有著粗壯小腿的長頭發(fā)的浪子廚師）。1998年他離開了 the Neal Street Rastaurant, 第二年與人合作開了 Passione 餐廳，并且于2005年贏得了 the Tio Pepe Restaurant Awards.他寫的與餐館同名的烹飪書《Passione》，也贏得了'Gourmand World Cookbook - Best Italian Cuisine Book' for 2003的獎項。遺憾的是，Passione餐廳也于2009年結(jié)業(yè)，看來飲食業(yè)開開關(guān)關(guān)，比我家?guī)�所燈都頻繁啊。。但是不管怎樣，總得來說，這家伙也算是超級跟班了。

2，關(guān)于意大利，你不得不知道的是，這個國家有著悠久的烹飪歷史和傳統(tǒng)。尤其后者，簡直在某種程度上，跟頑固不化沒什么區(qū)別。很多意大利人強調(diào)的是媽媽的味道，這個本無可厚非，畢竟，對很多人來說，小時候吃到的食物，總是最好的，尤其是家人制作，充滿愛心，不管以后吃到多少美食，對那些記憶總是會如同珍寶一樣保存在記憶力。但是，如果一個國家里所有人都堅持這一點，那么，這個國家的烹飪還可以發(fā)展下去么？

應(yīng)該會，但是會很緩慢。

我有幸曾經(jīng)去過意大利，2次。尤其第一次在當(dāng)?shù)赜讶思依镒〉哪且粋�禮拜，跟著他老媽學(xué)做意大利中部山村的鄉(xiāng)土菜的經(jīng)歷，很大程度上來說，是我自己自學(xué)烹飪過程里面，最重要的一環(huán)：熱愛。是的，對烹飪的熱愛，對美食的直接的享受，沒有花俏的擺盤，沒有復(fù)雜的廚房用具，但是忠于傳統(tǒng)，一切都推崇手工制作的理念，讓當(dāng)時的熱衷于擺盤和幻想存錢買龍蝦榨汁機和恒溫水槽的我，有了另外一種想法----------以后有機會的話，可以跑到各國當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村小鎮(zhèn)里面，跟當(dāng)?shù)氐挠讶藢W(xué)習(xí)交流廚藝，將會是多么美好的事情啊。。當(dāng)然，每次都象在意大利的那次，最后舉辦一次大餐派對，然后用中餐征服這些頑固不化的當(dāng)?shù)厝�，也會很有成就感。上一次，用的是餃子�?/p>

我那個連面粉都要本地山里面生產(chǎn)的朋友一家，敲著盤子要更多的牛肉西葫蘆煎餃的時候，就說明，其實，發(fā)展還是會有的，交流之下的改變和學(xué)習(xí)，雖然緩慢，總還是會有的。如同希望。

, 好吧，后來我那個意大利友人找我交換餃子的食譜，竟然搟面皮要多少下都問出來了，其實。。仍然是堅持傳統(tǒng)的頑固分子啊。。

3，放輕松，才是這個烹飪節(jié)目于我們最應(yīng)該吸收的一個觀念。烹飪是什么？無非是把東西弄熟以后，讓自己喜歡去吃。自己喜歡以后，讓身邊的人也都喜歡吃，就足矣---------這應(yīng)該不用那么嚴(yán)肅，不用那么認真。喜歡吃什么就做什么，先滿足了自己，再去考慮是否還有好奇心和接受能力的事兒。在《貪嘴意大利》節(jié)目里面介紹的那些食物，無論是意大利燉飯還是雜魚湯，或者各種甜點，沙拉，其實跟我們的日常生活并沒有那么直接的關(guān)系。但是，為什么就會不自覺地流口水？其實，無非是因為烹飪的過程里面，那種輕松的感覺。是的，當(dāng)然，現(xiàn)實中切洋蔥或者手工制作意大利土豆疙瘩，并不是每個人都擅長，但是無所謂。只要你能夠找到一件讓你放松的事兒，當(dāng)做愛好，那么，生活就會不自覺地美好起來。對于現(xiàn)在總是感覺到浮躁的人來說，這才是最好的解藥。

有些事兒，別太較真。比如，好吧，最后還是會劇透么？

當(dāng)然，節(jié)目里面也關(guān)注了意大利飲食的傳統(tǒng)的保持，年輕人對烹飪的延續(xù)，兒童肥胖問題等等，但，放輕松仍然是主題。比如。。

。。這兩個老頑童，一路開著租來的各種類型的車，在沿途經(jīng)過酒莊，農(nóng)場的時候，停車，一邊贊美大自然的饋贈，一邊捻手捻腳快速地摘下橘子，葡萄之類的農(nóng)作物，然后一邊開車一邊享用�，F(xiàn)實生活里面，以他們開過的酒莊和農(nóng)場的數(shù)量來說，概率上，肯定得有一，兩次失手，被主人家拿著雙管獵槍或者叉草的叉子，開著人貨車在意大利的狹窄的公路上上演動作片。但是，他們就這么好彩？當(dāng)然不會。這肯定是事先說好了的，不然，紀(jì)錄片上映以后的跨國官司，我覺得BBC電視臺可沒那么傻---------光翻譯意大利語成英文，就得花不少英鎊。畢竟，在線翻譯還沒有那么給力，不是么？

02

一開始覺得這兩個意大利男人好煩怎么一直強調(diào)女人要學(xué)做飯，不做飯找不到男人，什么鬼？不想學(xué)就是不想學(xué)，有什么關(guān)系，男人找老婆是找廚子么~可是第一集最后的部分去了San Patrignano，一個為失足年輕人恢復(fù)建康學(xué)習(xí)生活的地方，整個就是給我看哭了。這里的年輕人都是曾經(jīng)吸毒犯罪入獄有愛滋無家可歸的人，在這里可以學(xué)習(xí)做飯做奶酪各種和食物相關(guān)的技能，在這個過程里慢慢學(xué)習(xí)生活和與人相處。其中一個年輕人對奶酪制作充滿了熱情，他以前是個詐騙犯，我想這大概也是個很有創(chuàng)造力的年輕人，只是以前用在了犯罪上，現(xiàn)在用在做奶酪上。結(jié)尾時San Patrignano的工作人員說: You can't buy it, because it's free. 我們這里的生活你是買不到的，因為一切都是免費的。簡單的制作食物也可以是治療，健康的生活方式就是治療。真想去參觀下San Patrignano.

03

很久沒有因為一部紀(jì)錄片而心潮澎湃。之前很多次點開，看了十五分鐘就關(guān)掉。大概是意大利的一年，讓我對這個片子除了食物之外的內(nèi)容有了更深的感情。

就食譜本身而言，看過一遍其實都忘的差不多了。我本來就不喜甜食，蛋糕布丁之類的看看熱鬧就很滿足；肉食蔬菜之類的，覺得片子里介紹的菜品難度不大，而且很可能我也稀里糊涂做過，畢竟在呆梨，（能買得起并覺得可以接受的）食材就是那些，而且家里坑人的爐子除了燉菜也做不出什么別的來。倒是很懷念無數(shù)個做亂燉菜的日子，而且我自認為做飯的時候也是很虔誠，必須前一天晚上想好第二天吃什么，起床第一件事就是把肉解凍，一邊端著咖啡在廚房里吃早飯一邊端詳冰箱里和架子上有什么可以燉在一起的食材，然后臨近中午就開始準(zhǔn)備起來，細細掂量每種食材加多少，揣測一些沒有做過的菜放進去會是什么味道。

雖然并不是很認真很精致的做每天的飯，但是總覺得，如果去了另外一個國家，對待做飯這件事情就會是另外一個態(tài)度。畢竟，每天看到那么多種不一樣的prosciutto和fromaggio，很好奇它們的味道都是怎樣的，而且尤其是夏天，太陽落山很晚，在夕陽中的廚房里，總會產(chǎn)生做點好吃的的沖動，并且想在飽餐一頓之后捧著肚子去超市，探索明天可以接著吃什么。

回到片子本身，除了兩個老頑童基情滿滿的插科打諢以及好吃的之外，讓我影響深刻的其實是一些細節(jié)的故事。

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