五一節(jié)食品安全總結(jié)范文一

　　一、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　所領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次專項(xiàng)檢查工作，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合自身實(shí)際制定工作方案，主管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)業(yè)務(wù)骨干開(kāi)展檢查，同時(shí)聯(lián)合食品藥品監(jiān)督、工商、質(zhì)檢、畜牧等相關(guān)單位開(kāi)展行動(dòng)，加大執(zhí)法力度，營(yíng)造了各職能部門共同保障節(jié)日期間食品安全工作的良好氛圍。

　　二、檢查情況

　　(一)餐飲單位、食品攤點(diǎn)和公共場(chǎng)所衛(wèi)生狀況明顯好轉(zhuǎn)。重點(diǎn)檢查了餐飲單位、車站、街區(qū)飲食攤點(diǎn)的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生情況和公共場(chǎng)所衛(wèi)生消毒、通風(fēng)等情況，堅(jiān)決消除各類衛(wèi)生安全隱患，近可能為消費(fèi)者提供衛(wèi)生、安全的食宿環(huán)境。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的，責(zé)令其限期整改;對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn)，依法取締。

　　(二)學(xué)校食堂、工地食堂、商場(chǎng)超市食品衛(wèi)生得到改善。把制、售直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)(含食品攤販)作為本次監(jiān)管的重點(diǎn)，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《特別規(guī)定》、《散裝食品管理辦法》等法律法規(guī)，集中開(kāi)展了食品衛(wèi)生安全大檢查，保障了人民群眾飲食安全。

　　(三)檢查過(guò)程中，重點(diǎn)檢查了食品原料及其來(lái)源情況，食品加工專間的衛(wèi)生狀況，有毒有害物和食品添加劑存放情況，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生情況，飲用水衛(wèi)生情況，散裝食品索證情況等。要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作規(guī)范加強(qiáng)自律，建立健全“一欄兩帳三冊(cè)”制度，實(shí)行衛(wèi)生狀況表情公示，全面提高食品衛(wèi)生安全保障水平。

　　(四)對(duì)餐飲單位使用的調(diào)味品、豆制品等原料以及餐飲用具消毒狀況進(jìn)行抽檢，對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品以及達(dá)不到衛(wèi)生要求的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位責(zé)令限期整改，對(duì)整改仍達(dá)不到要求者，依法予以查處。

　　三、檢查結(jié)果

　　本次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)車輛12臺(tái)(次)、監(jiān)督人員42人(次)，檢查餐飲單位68家、學(xué)校食堂18家、商場(chǎng)(超市)2家。采樣監(jiān)測(cè)餐具50份、合格48份、合格率96%，抽檢食品原料10份，合格率100%。執(zhí)法人員對(duì)被檢查單位共下達(dá)限期整改意見(jiàn)書(shū)14份。檢查情況表明，我縣餐飲單位的食品衛(wèi)生總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生制度。所有的配料標(biāo)簽齊全，符合食品衛(wèi)生要求;食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品能分類、離墻、離地存放;未發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)食品;倉(cāng)庫(kù)內(nèi)無(wú)存放有毒、有害食品;食物冷藏設(shè)施數(shù)量足夠，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，能做到生熟食品分開(kāi)存放。

　　四、應(yīng)急機(jī)制

　　節(jié)日期間實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)、工作人員值班制度，保證通訊設(shè)備、舉報(bào)電話和信息報(bào)送24小時(shí)暢通，及時(shí)上報(bào)各類監(jiān)督檢查信息，特別是重大食品安全事件和突發(fā)公共衛(wèi)生事件，實(shí)行首接負(fù)責(zé)制。節(jié)日期間全縣無(wú)食品安全舉報(bào)、投訴案件和突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生。

　　五一節(jié)食品安全總結(jié)范文二

　　為切實(shí)加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品安全保障工作，防止重大食品安全事故的發(fā)生，鎮(zhèn)政府將食品安全工作納入我鎮(zhèn)重要議事日程，有組織、有步驟地深入開(kāi)展食品藥品安全工作，積極營(yíng)造放心消費(fèi)、安全的食品藥品市場(chǎng)環(huán)境�，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

　　一、廣泛宣傳，為開(kāi)展食品安全工作營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。

　　今年以來(lái)，我鎮(zhèn)以維護(hù)群眾的食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對(duì)食品藥品安全知識(shí)的了解、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維護(hù)自身權(quán)利意識(shí)為目標(biāo)，緊緊圍繞尚勇鎮(zhèn)工作實(shí)際，創(chuàng)新工作思路，多方位、多角度開(kāi)展食品藥品宣傳工作，為全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍。4月28日我鎮(zhèn)召集各村委會(huì)、衛(wèi)生院、工商所、派出所、獸醫(yī)站等單位召開(kāi)食品安全工作會(huì)議，研究部署食品安全宣傳及檢查活動(dòng)，“潑水節(jié)”期間，我鎮(zhèn)在人員密集的趕擺場(chǎng)設(shè)立食品安全宣傳點(diǎn)，發(fā)放宣傳資料、抽派食品監(jiān)督員對(duì)趕擺場(chǎng)餐飲進(jìn)行監(jiān)督檢查，通過(guò)各種宣傳、檢查，提高了我鎮(zhèn)食品藥品環(huán)境的安全，保障了人民群眾的健康。二、明確目標(biāo)，加大整治力度

　　(一)開(kāi)展節(jié)日期間食品藥品安全檢查。為確保我鎮(zhèn)群眾身體健康，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，4月29日我鎮(zhèn)聯(lián)合鎮(zhèn)衛(wèi)生院、工商所、派出所、獸醫(yī)站、文化站等單位開(kāi)展了食品安全大檢查活動(dòng)，此次檢查的重點(diǎn)是學(xué)校食堂、食品生產(chǎn)加工點(diǎn)、副食店、餐廳、流動(dòng)食品點(diǎn)等食品加工銷售單位，共抽查了17個(gè)點(diǎn)。查找出存在安全隱患的食品加工銷售點(diǎn)6個(gè)，其中無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)2戶，銷售過(guò)期食品1戶(查出的過(guò)期食品有：酸菜魚(yú)4代、小米辣1代)，加工環(huán)境衛(wèi)生差、工藝流程混亂2戶，衛(wèi)生環(huán)境嚴(yán)重混亂1戶。檢查組對(duì)銷售過(guò)期食品的副食店予以當(dāng)場(chǎng)沒(méi)收及銷毀，并對(duì)其進(jìn)行教育和食品安全知識(shí)宣傳;對(duì)加工工藝混亂，環(huán)境衛(wèi)生差的兩家粉絲加工店要求停產(chǎn)整頓，以進(jìn)一步改善工藝流程及衛(wèi)生環(huán)境;對(duì)環(huán)境衛(wèi)生極差，加工工藝嚴(yán)重混亂的食品生產(chǎn)銷售點(diǎn)責(zé)令其停止生產(chǎn)，整改衛(wèi)生及工藝

　　流程，15日后進(jìn)行復(fù)查，確實(shí)存在食品安全隱患，不定期整改者，將采取強(qiáng)制措施，責(zé)令停止?fàn)I業(yè)。

　　(二)開(kāi)展校園食品衛(wèi)生安全檢查。為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，我鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校進(jìn)行了食品安全檢查。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點(diǎn)是食堂的設(shè)施情況、有無(wú)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來(lái)源以及存在的問(wèn)題;二是校園周邊副食店、飲食攤點(diǎn)的安全情況，重點(diǎn)是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。

　　、下一步工作打算

　　一是要牢固樹(shù)立“食品安全重于泰山”的思想，進(jìn)一步把實(shí)施食品安全檢查工作引向深處。食品藥品安全工作是一項(xiàng)常抓不懈、不能放松的工作，強(qiáng)化各單位的基礎(chǔ)作用，抓好食品安全綜合治理，切實(shí)為民辦實(shí)事，保障人民群眾生活安全，對(duì)造成重大食品藥品安全事故的，要嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

　　二是營(yíng)造宣傳聲勢(shì)，擴(kuò)大宣傳覆蓋。積極探索食品藥品安全宣傳的有效途徑，利用宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。

　　三是積極主動(dòng)配合上級(jí)有關(guān)部門加強(qiáng)檢查，加大查處力度。認(rèn)真組織好轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，對(duì)餐飲單位、校園食堂多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患的，立即要求改正，同時(shí)對(duì)無(wú)證無(wú)照、安全條件差的餐飲業(yè)和小作坊，督促糾正，同時(shí)給予幫助和指導(dǎo)。

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