美食大賽策劃書(shū)

　　一、承辦方：內(nèi)蒙古大學(xué)學(xué)生社區(qū)團(tuán)工委

　　二、協(xié)作單位：奧都集團(tuán)飲食服務(wù)公司

　　三、活動(dòng)時(shí)間：

　　四、活動(dòng)地點(diǎn)：校園一餐廳二樓

　　五、活動(dòng)目的：

　　1、讓同學(xué)們了解一些菜式的制作工藝，提高他們對(duì)菜式的認(rèn)識(shí)

　　2、在菜式的制作過(guò)程中提高選手的動(dòng)手能力，推行合理飲食的理念

　　3、增加同學(xué)菜式方面的知識(shí)，豐富同學(xué)們的課余生活

　　4、給同學(xué)一個(gè)展現(xiàn)自我的舞臺(tái)，發(fā)展烹飪愛(ài)好者的興趣，為烹飪愛(ài)好者們提供一個(gè)相互交流和學(xué)習(xí)的平臺(tái)

　　六、活動(dòng)主題：我和美食有個(gè)約會(huì)

　　七、活動(dòng)概述：此次廚藝大賽活動(dòng)是由學(xué)生社區(qū)團(tuán)工委主辦，由學(xué)校食堂（或由校外附近餐廳支持贊助）協(xié)辦的一項(xiàng)豐富同學(xué)課余生活的活動(dòng)。旨在弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化，推行健康飲食的觀念和展示同學(xué)們的手藝。參賽作品是參賽者在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（30分鐘）利用所需菜種（其他調(diào)味品根據(jù)個(gè)人不同需要提供）進(jìn)行制作而誕生。每組人員不超過(guò)三人，比賽分三組進(jìn)行。

　　八、賽制安排：此次大賽分為通俗組、鄉(xiāng)韻組及創(chuàng)新組，各組簡(jiǎn)介如下：

　　1、通俗組：主要制作日常生活中膾炙人口的菜品、盡量做到不失原味。

　　2、鄉(xiāng)韻組：參賽選手主要制作家鄉(xiāng)菜品或地方特色菜品，比賽過(guò)程中需介紹菜品背景。

　　3、創(chuàng)新組：在已有菜品的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，參賽選手可以自由發(fā)揮，比賽過(guò)程中選手需向大家介紹菜品的創(chuàng)新亮點(diǎn)。

　　九、活動(dòng)流程：

　　1、選手分組進(jìn)行比賽，并在比賽過(guò)程中穿插游戲來(lái)調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，專家或主持人可向同學(xué)們介紹一些廚藝和飲食健康知識(shí)。

　　注：由上述三組派出代表抽簽決定比賽順序

　　2、每組結(jié)束后由選手對(duì)自己的作品進(jìn)行展示與介紹，然后由評(píng)委品嘗并亮分。在每組交接過(guò)程中也可安排游戲，避免出現(xiàn)空?qǐng)觥?/p>

　　3、成品菜請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)觀眾免費(fèi)品嘗

　　4、頒獎(jiǎng)前：由文藝部表演一個(gè)節(jié)目，同時(shí)進(jìn)行最后統(tǒng)計(jì)。組織人員準(zhǔn)備獎(jiǎng)品，安排頒獎(jiǎng)。

　　5、頒獎(jiǎng)過(guò)程：

　　6、比賽結(jié)束：由贊助方、主辦方的代表發(fā)言。

　　十、活動(dòng)具體安排：

　　1、活動(dòng)前一個(gè)禮拜貼出海報(bào)，做好宣傳

　　2、與食堂聯(lián)系好餐具和菜式制作所需物品，與校外附近餐廳合作取得活動(dòng)經(jīng)費(fèi)

　　3、購(gòu)買獎(jiǎng)品和獎(jiǎng)狀

　　4、比賽前兩天由宣傳部派發(fā)宣傳資料，進(jìn)一步做好宣傳工作

　　5、比賽前一天由工作人員準(zhǔn)備好比賽所需菜種，并對(duì)菜種做好冷藏工作以保新鮮

　　6、比賽當(dāng)天下午由團(tuán)工委成員對(duì)比賽場(chǎng)地進(jìn)行布置和比賽炊具的準(zhǔn)備

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